бета ситостерин в каких продуктах
Бета-ситостерин
В окружающем нас мире существуют соединения, способные придать нашему организму здоровье и долголетие. Одним из таких полезных веществ является бета-ситостерин. Именно о нем и пойдет речь в данной статье.
Продукты богатые бета-ситостерином:
Общая характеристика бета-ситостерина
Бета-ситостерин является один из наиболее распространенных растительных липидов, или фитостеринов. Он представляет собой восковидный порошок белого цвета с характерным запахом. Бета-ситостерин не растворим в воде, но зато отлично растворяется в спирте и является действенным эвакуатором холестериновых отложений.
Суточная потребность человека в бета-ситостерине
При заболеваниях, связанных с недостатком бета-ситостерина, его необходимо употреблять в количестве 9 гр. в сутки, разбивая данное количество на число приемов пищи. После того, как эффект будет достигнут, можно перейти на умеренное потребление бета-ситостерина, исчисляемое 3 граммами в день.
Потребность в бета-ситостерине возрастает при:
Потребность в бета-ситостерине снижается:
Усвоение бета-ситостерина организмом
Основным противопоказанием к применению данного вещества является его индивидуальная непереносимость. Также следует осторожно употреблять продукты, богатые бета-ситостерином при заболевании, именуемом ситостеролемией. У всех остальных усвоение бета-ситостерина не вызывает никаких проблем.
Полезные свойства бета-ситостерина и его влияние на организм
Бета-ситостерин по праву может считаться панацеей от всевозможных болезней. Он препятствует оседанию холестерина на стенках сосудов, прекрасно выводит его из организма.
Способствует профилактике атеросклероза, очищает сосуды. Кроме того, увеличивает число альфа-липопротеидов, улучшая общее самочувствие. Также он способствует снижению частоты приступов стенокардии.
Бета-ситостерин повышает количество тестостерона в крови (происходит это за счет нарушения преобразования тестостерона в дигидротестостерон).
При этом, этот же самый бета-ситостерин, способен активировать синтез таких женских половых гормонов, как эстрадиол и фолликулин.
Препараты на основе бета-ситостерина применяют для профилактики гипертрофии простаты и рака молочной железы. Бета-ситостерин стимулирует метаболизм и оказывает противовоспалительное воздействие на организм.
Признаки нехватки бета-ситостерина:
При ограниченном употреблении бета-ситостерина, либо при его полном отсутствии в рационе питания, в организме могут начаться такие негативные процессы, как гипертрофия простаты и рак молочной железы.
Кроме того, возможны следующие варианты развития событий:
Взаимодействие бета-ситостерина с эссенциальными элементами:
Поскольку бета-ситостерин относится к растительным липидам, он представляет собой идеальный растворитель для свободного холестерина. Кроме того, бета-ситостерин хорошо взаимодействует с женскими и мужскими половыми гормонами, такими как: тестостерон, эстрадиол, фолликулин.
Факторы, влияющие на содержание бета-ситостерина в организме
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Бета-ситостерин
Бета-ситостерин – это растительный стерол, найденный почти во всех растениях. Он является главным субкомпонентом группы фитостеролов (растительных стеринов).
Что это такое
Натуральный бета-ситостерин – белое восковидное вещество, а его химическая структура очень напоминает холестерин. Не растворяется в воде, обладает характерным запахом. Высокая концентрация есть в рисовых отрубях, зародышах пшеницы, кукурузном масле и соевых бобах. Диетологи подсчитали, что среднестатестически люди потребляют примерно 200-300 мг бета-ситостерина в день, а этого явно недостаточно.
История открытия
Первое химическое описание растительных стеринов было составлено в 1922 году. На протяжении 60 лет ученые продолжали исследовать функции и возможности этого вещества. И только в 1980-х годах фитостерины были выведены на рынок в качестве биодобавок. Сегодня их искусственно вводят в состав многих продуктов в роли дополнительного компонента. Маргарины для этой цели подходят как нельзя лучше.
Преимущества бета-ситостерина
Попав в организм человека, вещество выполняет разные полезные функции.
Регуляция холлестерина
Бета-ситостерин, как и другие фитостеролы, обладает способностью снижать уровень холестерина и служить профилактикой атеросклероза. Химическое сходство бета-ситостерина с холестеролом позволяет блокировать поглощение вредного липида. Но, правда, и само бета-вещество не очень активно поглощается организмом – только 5-10 процентов из полученного вместе с пищей. Уникальность этого фитостерола в том, что воздействуя на липиды, он корректирует только концентрацию «плохого» холестерина на уровень «хорошего», а также на концентрацию триглицеридов не влияет.
Улучшение здоровья простаты
Для профилактики и в процессе лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы рекомендуется употреблять растения, содержащие бета-ситостерин. В частности, травники советуют увеличить потребление тыквенных семян и крапивы.
Применяемые в Европе препараты для лечения аденомы предстательной железы часто созданы из растительных экстрактов, в составе которых есть бета-ситостерин. Ученые выяснили, что ситостерол блокирует выработку дигидротестостерона, который, собственно, и вызывает рост клеток простаты.
Эффективность бета-вещества в лечении гиперплазии предстательной железы доказали результаты исследования при участии 200 мужчин. На протяжении 6 месяцев испытуемые получали по 180 мг вещества ежедневно. По завершении эксперимента мужчин снова обследовали. Оказалось, гиперплазия уменьшилась в среднем в 3,5 раза, а приток мочи улучшился примерно на 35 %.
Противораковое действие
Установлено, что бета-ситостерин помогает замедлить рост опухолей простаты, толстой кишки и молочной железы. Также эффективен в лечении лимфолейкоза. Исследователи предполагают, что под воздействием этого фитостерола раковые клетки простаты самоликвидируются. Однако пока такой эффект наблюдается исключительно у животных и в лабораторных опытах с использованием изолированных онкоклеток.
Считается, что диета, основанная на потреблении большого количества фруктов и овощей, способна предотвратить рак. В числе наиболее эффективных растений в борьбе с онкологическими заболеваниями называют сою. И это не случайно. Один из ключевых компонентов соевых бобов – бета-ситостерин.
Повышает иммунитет
Это вещество способно укрепить иммунитет и снизить частоту воспалений. Особенно полезно для людей, испытывающих повышенные физические нагрузки, после тяжелых болезней или оперативного вмешательства.
Нормализует уровень сахара
Научные исследования показали, что бета-ситостерин способен нормализировать уровень сахара в крови, стимулируя выработку инсулина.
Другие преимущества вещества:
Суточные нормы
Рекомендованные суточные нормы бета-ситостерина определяются индивидуально, поскольку профилактическая дозировка и потребление фитостерола с целью лечения значительно отличаются.
Больше всего, примерно 9 г вещества в сутки, должны принимать люди с дефицитом ситостерина. Для снижения высокого холестерина рекомендуют ежедневно употреблять от 300 мг до 5 г бета-ситостерина. Суточная норма в пределах 60-130 мг подходит для мужчин с симптомами гиперплазии простаты. Для профилактики и укрепления иммунитета советуют потреблять примерно 3 г вещества ежедневно.
В ситостерине больше всего нуждаются люди с диагнозами:
Потребность в веществе снижена при таких состояниях как:
Как определить дефицит фитостерина
Организм можете ощущать недостаток бета-систостерина из-за нескольких причин. Наиболее распространенная – несбалансированное питание, отсутствие фитостеролов в продуктах. Кроме этого, признаки недостатка бета-ситостерина могут давать некоторые болезни. Например, злокачественные образования в молочной железе или гипертрофия простаты.
Люди, регулярно занимающиеся спортом, реже испытывают недостаток растительных липидов. Умеренные физические нагрузки нормализуют усвоение вещества.
Последствиями дефицита растительного стерола могут стать закупоренные сосуды, атеросклероз, быстрое накопление холестерина, ухудшение самочувствия, проблемы с пищеварением.
Симптомы избытка
Регулярное потребление биоактивных добавок с бета-ситостерином в больших дозах, скорее всего, вызовет ухудшение самочувствия и сбои в работе разных систем. Среди наиболее распространенных последствий называют:
Некоторые исследователи говорят, что чрезмерно высокие уровни бета-ситостерина в крови повышают риск обострения сердечно-сосудистых заболеваний.
Пищевые источники
Кроме растительной пищи, этот фитостерол может входить в состав маргаринов, йогуртов и некоторых других продуктов питания. Ситостерол, как правило, содержится в соевом и арахисовом масле (по 270 мг на 100 г продукта). А в 100 г авокадо есть примерно 75 мг вещества. Некоторые запасы были найдены и во фруктах, но их количество слишком мало, чтобы оказывать терапевтический эффект.
Продукты, богатые ситостерином:
Побочные эффекты
Потребление вещества обычно не вызывает никаких побочных эффектов, но регулярное злоупотребление может нарушить поглощение каротина и витамина Е. Причиной, которая может послужить противопоказанием к потреблению биодобавок, содержащих бета-ситостерон, является только индивидуальная непереносимость.
В таких случаях наблюдаются проблемы с пищеварением, нарушается стул, появляется тошнота. Чрезвычайно осторожно следует принимать вещество лицам с ситостеролемией (когда растительные жиры начинают накапливаться в тканях).
Бета-ситостерин в косметологии
В косметологии вещество применяется, в первую очередь, как компонент, нормализующий выработку коллагена. По этой причине фитостеролы вводят в состав средств для проблемной, а также стареющей кожи. Экстракт вещества содержится в препаратах для оздоровления волос.
Средства для кожи
Интересно, что косметические средства, обогащенные растительными липидами, способны влиять на кожу локально, разглаживая морщины на обработанных участках, придавая ей упругость и гладкость, предотвращая шелушение и пересыхание. Сегодня среди предложений индустрии красоты нетрудно найти маски, кремы, лосьоны и другие средства, содержащие полезные фитостеролы.
Бета-ситостерин также входит в состав лечебных кремов и мазей. Он защищает эпидермис от УФ-воздействия, снимает отеки, в также лечит экземы, крапивницу, бородавки, сушит прыщи.
Средства для волос
Дефицит натуральных фитостеролов, содержащихся в продуктах питания, скажется и на качестве волос. Они замедляются в росте, становятся тусклыми, сухими, ломкими. Люди, в чьем рационе катастрофически не хватает бета-ситостерина, подвержены высокому риску облысения, причем в любом возрасте. Но достаточно вернуть в рацион растительные стерины, чтобы активизировать волосяные фолликулы.
Для восстановления поврежденных волос в домашних условиях можно применять натуральные маски из компонентов, богатых фитостеролами. Бета-ситостерин в жидкой форме можно добавлять к готовым средствам по уходу за волосами. Таким способом легко витаминизировать любой продукт для волос.
Потеря волос: пять причин в пользу лечения бета-ситостерином
Программа лечения
Бета-ситостерол доступен в форме растительного экстракта и компонента в некоторых косметических средствах. Также фармацевты предлагают вещество в форме капсул. Для лечения облысения советуют принимать (зависимо от степени выраженности проблемы) от 60 до 350 мг ежедневно. Курс лечения может затянуться на 12 месяцев. В первые недели приема возможен зуд и засаливание кожи головы. Но этого не стоит пугаться. Такие симптомы говорят только о восстановлении активности волосяных фолликулов.
Бета-ситостерол – вещество, которое весьма распространенное в природе. Его восхитительные полезные свойства человечество применяет в разных сферах. Производители пищи научились добавлять фитостерол к потенциально вредным продуктам (майонезам, маргаринам), чтобы снизить в них концентрацию холестерола. Косметологи лечат им проблемную кожу и облысение. Одним словом, бета-ситостерол – это настоящий «универсальный солдат», который стоит на страже нашего с вами здоровья.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
β-ситостерол
β-ситостерол (бета-ситостерол) (C29H50O) – растительный стерин, по химической структуре напоминающий холестерин. В очищенном виде представляет собой похожий на воск порошок со своеобразным запахом. По данным лабораторных и клинических исследований, бета-ситостерол способствуют поддержанию нормального уровня холестерина. В медицинских целях применяется в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, артрита, псориаза, астмы, туберкулеза, бронхита, системной красной волчанки и некоторых видов рака.
Действие на организм
Попадая в организм, бета-ситостерол снижает концентрацию «плохого» ЛПНП-холестерина в крови, не влияя на содержание так называемого «хорошего» холестерина. По данным исследований, ежедневное употребление вещества в дозировке два-три грамма вместе с пищей или биодобавками всего за один месяц снижает уровень ЛПНП-холестерина на 10%.
Бета-ситостерол блокирует выработку дигидротестостерона – гормона, ответственного за рост клеток простаты. Фитостерин останавливает процесс разрастания доброкачественной опухоли при гиперплазии простаты. Регулярное употребление в пищу богатых бета-ситостеролом продуктов, фитоэкстрактов и специальных БАДов способствует профилактике рака простаты и улучшает сексуальную функцию.
Вещество предотвращает развитие раковых клеток. Доказано, что люди, в повседневной диете которых достаточно фитостериносодержащих продуктов, в меньшей степени подвержены онкозаболеваниям.
β-ситостерол оказывает антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие. Прием фитостеринов в виде БАДов или богатая бета-ситостеролом диета активизирует иммунную функцию организма и помогает в устранении воспалительных процессов различного происхождения.
Фитостеролы – популярный бьюти-ингредиент в составе уходовой, лечебной и антивозрастной продукции для кожи лица и тела. β-ситостерол снимает воспаления и раздражения, устраняет кожный зуд и способствует очищению дермы от высыпаний. А еще вещество препятствует разрушению коллагеновых волокон, стимулирует клеточное обновление и выработку коллагена.
Бета-ситостерол останавливает облысение и стимулирует рост волос. Регулярное использование средств для волос с высоким содержанием растительных стеринов активирует кровоснабжение кожи головы и способствует «пробуждению» волосяных фолликул.
В каких продуктах содержится
β-ситостерол в различной концентрации содержится во многих растениях. Рекордсмены по данному показателю:
Злаковые: пшеничные зародыши, рисовые отруби.
Бобовые: арахис, фасоль, соя, горох.
Орехи: миндаль, грецкие орехи.
Семена: лен, кунжут, тыква, горчица.
Масла: кукурузное масло.
Водоросли: морская капуста.
Суточная норма бета-ситостерола зависит от индивидуальных потребностей. В профилактических целях рекомендуется ежедневно употреблять не менее 2-5 грамм вещества. В период лечения атеросклероза и болезней простаты дозировка должна быть многократно увеличена путем приема специальных биодобавок или фитоэкстрактов с высокой концентрацией растительных стеринов.
В «Экстракт Маркет» вы можете купить органические растительные экстракты с бета-ситостеролом по доступной цене. Предложение включает:
Побочное действие
Употребление бета-фитостерола не представляет опасности. Превышение рекомендованной дозировки вещества может спровоцировать кратковременное расстройство жкт и тошноту. Прием фитостерола в высоких дозах на протяжении длительного периода времени может привести к падению уровня дигидротестостерона и снижению либидо.
Бета ситостерин в каких продуктах
Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и защитным действием.
Бета-каротин незаменим для нормальной работы организма. Однако только часть этого вещества превращается в витамин А: считается, что из 12 молекул бета-каротина лишь одна идет на производство витамина. Оставшиеся 11 молекул «трудятся» на нашу пользу по-другому.
Что делает бета-каротин?
Где искать бета-каротин?
Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей, в которых содержится бета-каротин: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате романо, петрушке и кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются яркой окраской, но полезных веществ содержат не меньше.
Полезный совет Витамин А, в который превращается бета-каротин, относится к группе жирорастворимых. Это значит, что для усвоения в организме ему нужно «помочь». Когда вы готовите овощи, богатые бета-каротином, всегда добавляйте немного растительного или сливочного масла. А в морковный сок можно налить немного жирных сливок – так он станет более полезным.
В Крыму есть соляное озеро Сасык удивительной красоты: его поверхность может приобретать цвет от розового до интенсивного красного. Необычное явление объясняется цветением водоросли Dunaliella sallina, которая сумела приспособиться к жестким условиям соленой воды и научилась вырабатывать бета-каротин.
Роспотребнадзор (стенд)
Роспотребнадзор (стенд)
Методы выявления ингредиентов фальсификации молочного жира и растительных масел
Методы выявления ингредиентов фальсификации молочного жира и растительных масел.
Контроль качества пищевых продуктов – одна из составляющих проблемы здорового питания. Значительное расширение ассортимента продуктов питания на потребительском рынке России не обходится без стремления выпуска продукции заведомо заниженного качества, либо явные подделки. В связи с этим особенную актуальность приобретает проверка пищевых продуктов, которая включает ряд действий по установлению их соответствия нормативным документам (Технические регламенты, Санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПиН), ГОСТ, ТУ).
Чаще всего фальсификации подвержены дорогостоящие виды растительных масел и молочные продукты (масло, сметана, сыр, сгущеное молоко, мороженое и др.). Для определения подлинности из молочных продуктов выделяют молочный жир, который подвергают исследованию.
Состав молочного жира гораздо шире, чем любых других жиров животного или растительного происхождения. Коровий молочный жир содержит большое количество различных кислот, большинство из которых присутствуют в чрезвычайно низких количествах. Но некоторые жирные кислоты очень важны, например, лактоны, участвующие в образовании уникального вкуса. Существенное отличие молочного жира от других жиров заключается в повышенном содержании (около 8%) низкомолекулярных жирных кислот (масляной, капроновой, капроловой и каприновой). Для удешевления стоимости и уменьшения издержек некоторые производители вводят в состав масложировой продукции растительные жиры, при этом не заявляя их в составе продукта. Это снижает содержание низкомолекулярных жирных кислот в продукте.
Для определения фальсификации масложировой продукции (молоные продукты и растительные масла) достоверными методами являются определение жирнокислотного состава и состава стериновой фракции (только для молочной продукции), которые устанавливаются хроматографическим методом. Наиболее изучено содержание в жирах лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой кислот. Поэтому именно эти кислоты рассматриваются в качестве критериев идентификации натуральности молочного и растительных жиров. Определение жирнокислотного состава проводится по следующим нормативным документам:
— ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия»;
— ГОСТ Р 51486-99 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот»;
— ГОСТ Р 51483-99 «Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме».
При содержании растительных добавок в молочных продуктах менее 20% анализом жирнокислотного состава фальсификацию не всегда удается выявить достоверно, что связано с достаточно широкими границами содержания кислот в молочном жире. В данном случае, применение второго метода (установления состава стериновой фракции) снимает эту проблему.
Как правило, стерины представлены соответствующими одноатомными спиртами (стеролы) и их эфирами (стериды). По происхождению их различают на зоостерины (обнаружены в животных), фитостерины (обнаружены в растениях) и микостерины (обнаружены в грибах). Из зоостеринов как важнейшего представителя выделяют холестерин. Он присутствует во всех видах продуктов, содержащих животный жир. Например, в сливочном масле его содержание составляет 0,17-0,21%, а в сыре 0,28-1,61%. Другой группой являются фитостерины, которая в основном представлена следующими соединениями: бета-ситостерин, брассикастерин, стигмастерин, кампестерин. Они являются структурными компонентами клеточных стенок растений.
Определение состава стериновой фракции проводится по следующему нормативному документу: ГОСТ Р 51471-99 «Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов». Наличие бета-ситастерина при определении состава стериновой фракции свидетельствует о присутствии растительных жиров в продукции, другие же фитостерины дополнительно подтверждают наличие жиров немолочного происхождения. Это свидетельствует о фальсификации состава молочного продукта.