Муки выбора: виски, коньяк или бренди?
Истинные ценители качественных алкогольных напитков знают, чем отличается виски от коньяка и бренди. Неискушенный потребитель может засомневаться, не имея перед глазами бутылочной этикетки, так как данные напитки имеют схожие цвет, в некоторой степени вкус и аромат.
Тем не менее, они имеют отличительные черты, с которыми следует ознакомиться, прежде чем сделать свой выбор.
Разница между напитками
Развеивая сомнения самых неискушенных, бренди – это коньяк или виски, можно сказать, что бренди представляет собой общее название дистиллированных продуктов, изготавливаемых из перебродившего сока фруктов. К таким продуктам относится и коньяк. Таким образом, можно сказать, что коньяк – это бренди. Но в то же время бренди не является коньяком, поскольку последний отличается узкой специфической технологией производства и торговой маркой французских производителей напитка.
Производство виски имеет кардинальные отличия от бренди и тем более коньяка, но об этом ниже.
Сырье
Виски и коньяк отличаются друг от друга в первую очередь сырьем, используемым при производстве алкоголя. Исходя из вида конечного продукта может использоваться такое сырье:
Чем более качественное сырье применяется в ходе изготовления, тем напиток дороже.
Технология производства
Важное отличие виски от коньяка заключается в технологии производства. Бренди и коньяк, в том числе, изготавливаются путем перегонки ферментированного фруктового сока. При этом коньяк подвергается двойной дистилляции, и минимум 2 года настаивается в бочках из дуба. Виски производится следующим образом:
В общих чертах технологии производства идентичны, однако изготовление коньяка – более сложный процесс и требует более тщательного подбора исходных продуктов.
Регион производства
Регион производства рассматриваемых нами крепких алкогольных напитков может отличаться. Настоящим коньяком считается только напиток, созданный во Франции. Он отвечает всем самым строгим меркам качества, в отличие от бренди, которое выпускается по всему миру по стандартам фирм-производителей. Бренди может производиться как во Франции, так и в Италии, Болгарии, Швейцарии, Греции и некоторых других странах.
Виски может производить любая страна, но обычно на прилавках встречается продукция следующих государств:
С учетом того, какое сырье использовалось при изготовлении напитка, цвет бренди может видоизменяться от желтого до различных оттенков коричневого. Коньяк бывает коричневым или красноватым отливом. Окрас виски может быть разным – от золотистого до коричневого. Поэтому отличить виски от бренди по одному виду бывает весьма и весьма сложно.
Крепость
Что крепче – виски или коньяк, зависит в большей степени от производителя виски, поскольку настоящий французский коньяк не может иметь градус менее 40%, в то время, как крепость виски находится в диапазоне 40-70%.
Аромат
Не надо быть сомелье, чтобы почувствовать различие специфических виноградных ноток аромата коньяка от запаха виски, который во многом зависит от региона производства напитка:
Виски премиум-класса могут иметь нотки пряностей, орехов и сухофруктов.
Коньяк обладает нежным, парфюмированным ароматом, а также богатой и сложной композицией, в которой преобладают виноград, шоколад и ваниль. Иногда присутствуют оттенки смолы.
Хороший коньяк имеет сбалансированный, приятный и неповторимый вкус. Также данному напитку присущи элегантность, тонкость и нежность. Многие ценители коньяка отмечают наличие ягодных, фруктовых и цветочных ноток. Иногда в процессе употребления алкоголя становятся слышны древесные и ванильные оттенки.
Виски имеет свои вкусовые особенности, зависящие от множества нюансов. Этот напиток может быть цветочным, пряным, ореховым или медовым. Несмотря на отличия, вкус виски всегда резкий и насыщенный.
Послевкусие
Коньяк от виски отличается и послевкусием. Дорогой напиток передает всю природную основу, не оставляя после себя ощущения спирта. Чем ярче и дольше послевкусие, тем качественнее и выдержаннее коньяк. Опустошенная рюмка должна иметь приятный аромат ванили.
Виски исходя из сорта, могут иметь следующее послевкусие:
Каждое послевкусие нашло своих почитателей, а, как говорится, «на вкус и на цвет товарищей нет».
В чем разница для здоровья?
В малых количествах алкоголь полезен для здоровья человека. Если выбирать между нашими напитками, что полезней, то лучше остановиться на коньяке. Объясняется это тем, что в виски больше вредных сивушных масел и эфиров.
В чрезмерных дозах что виски, что бренди, что коньяк, независимо от их качества, вызовут тяжелое похмелье и негативным образом отразятся на здоровье.
Культура потребления
Выбирая виски или коньяк, нужно не только смотреть на производителя и стоимость, но и знать некоторые нюансы потребления крепкого алкоголя.
Коньяк нужно пить после приема пищи, наливая спиртное в специальный шарообразный бокал на низкой ножке. Заполнять бокал следует на ¼ часть. Перед употреблением его нужно подержать в руках около 10 минут, чтобы напиток приобрел оптимальную температуру. Можно добавлять коньяк в чай или кофе. Закусывать не рекомендуется, можно лишь съесть кусочек шоколада, сыра или яблочка.
Виски употребляется в чистом виде в небольшом количестве, из широких бокалов, предварительно наполненных кубиками льда. В Шотландии его также разбавляют водой 50:50. В качестве закуски лучше всего выбирать рыбу или морепродукты.
Можно ли мешать коньяк с виски?
Врачи советуют пить только один тип алкоголя и не смешивать его с другим спиртным. И хотя кое-кто утверждает, что употреблял виски после коньяка, и потом все было нормально, делать этого не стоит. Если хочется соединить несколько напитков, то лучше выбирать таких «союзников», как виски и водка или коньяк и бренди. Также следует помнить, что градус нельзя понижать, иначе тяжкое похмелье обеспечено.
Чему отдать предпочтение?
Что лучше – виски или коньяк, каждый решает для себя сам. Однозначно ответить на этот вопрос нельзя, так как вкусы у людей разные. Одни предпочитают пить хорошие коньяки, а другие выбирают выдержанный односолодовый виски. Хотя принято считать, что коньяк подходит всем, а виски – чисто мужской напиток.
Заключение
Коньяк, виски и бренди – это популярные крепкие алкогольные напитки, без которых трудно представить любой банкет. Каждый из них по-своему особенный и интересный, и определиться, что же что подходит именно для вас, можно только методом проб и ошибок.
Чем бренди отличается от виски
В чем заключается отличие виски от бренди?
Бутылки с заморскими напитками способны подарить каждому столу определенную долю изысканности, вкуса и необычности.
Именно поэтому традиция выставлять их на стол давно имеет большую популярность в нашей стране.
К таким видам необычных крепких напитков можно отнести и виски, и бренди.
В настоящее время они не представляют собой особого дефицита и вполне могут быть куплены практически в любом супермаркете.
Тем не менее совсем немного людей действительно разбираются в особенностях того или иного напитка, способны отличить один от другого не только по вкусу, но даже и по внешнему виду.
Если говорить об определении самих терминов, то виски представляет собой алкогольный напиток, который является традиционным для Шотландии и Ирландии.
Хотя специалисты в данной сфере много лет бьются над поиском настоящего источника происхождения, все данные говорят о том, что он был распространён в обеих странах с самых древних времен.
Материалом для приготовления виски является особым образом пророщенное зерно, которое было потом соответствующим образом переброжено, а также выдержано длительное время в бочках.
Бренди представляет собой уже продукт дистилляции. На самом деле для его производства используется целый набор возможных виноматериалов.
В настоящее время известны такие виды, как винный, фруктовый и ягодный. Стоит отметить, что Бренди по сути не является определением какого-либо определенного вида напитка.
Это скорее классовое название, которое объединяет под собой целый набор алкогольных напитков самого различного вида.
Так в бренди свободно входят такие популярные известные виды алкогольных напитков, как коньяк, армянский коньяк, греческий, американский, молдавский и даже болгарский бренди.
Ключевым отличием, которые отмечают все специалисты, является использование совершенно разных видов сырья для приготовления напитков.
Виски готовится исключительно из зерновых. В качестве классических могут быть взяты не только пшеница, но также ячмень или рожь.
Не удивляйтесь, если для американского или канадского виски будет использована кукуруза, а в Японии традиционным материалом выступает рис.
Что касается бренди, то для его приготовления необходимы исключительно продукты с натуральными подсластителями. Это может быть как собственно виноградное вино, так и забродившей сок фруктов или ягод.
Разумеется, сырье, которые различаются настолько сильно, требует и существенной разницы в дальнейших этапах переработки.
Процессы проращивания и создания солода необходимы исключительно для виски, поскольку иначе алкогольный напиток из зерновых просто не получить.
Что касается дальнейших этапов переработки, они во многом схожи для абсолютно всех видов спиртных напитков, а не только этих двух.
Различаться могут только сроки, степень и условия поддержки брожения в каждом из видов сырья. После определённого периода, который задан технологией, опытом и традициями соответствующих мастеров, само сусло отправляется на перегонку или же дистилляцию.
Существует определенная разница, которая присутствует непосредственно на самом последнем этапе переработки.
Перед розливом виски в обязательном порядке сырье проходит определенную выдержку в специальных дубовых бочках.
Без этого настоящего виски ни в коем случае не получится, поскольку именно выдержка в течение долгого времени в непосредственном контакте с дубильными веществами обеспечивает именно тот характерный аромат, цвет и вкус, который имеет каждый из видов виски.
Минимальным сроком для каждого хорошего напитка из зерновых признано три года, так же как и для любого коньяка. Некоторые наиболее ценные редкие сорта могут выдерживаться в бочках до 50 лет.
Что касается бренди, этот напиток намного более демократичен во всех аспектах изготовления и потребления, в том числе.
В силу использования фруктового или ягодного сырья, его выдержка может сделать намного более тяжелым и сложным в употреблении.
Бренди ценно именно в качестве достаточно свежего несколько сладкого напитка. Оно никогда не проходит этапы выдержки, а в большинстве случаев сразу после брожения и очистки помещается в соответствующую тару для продажи или хранения.
Стоит отметить, что присутствует определенная шкала, характерная исключительно для видов бренди. Это маркировка определяется в соответствии с характерным сроком выдержки — так называемая шкала по Хеннеси.
Подытоживая имеющиеся ключевые аспекты, необходимо выделить такие различия как совершенно различные виды сырья.
Для виски используются зерновые, а бренди настаивается на винограде, ягодах и фруктах. Из этого проистекают особенности технологического процесса, а также необходимость выдержки.
При этом бренди имеет определенную сумму градации характерную мотивировку, зависящую от выдержки и материалов.
Разница между виски и бренди
В наши дни возникла своеобразная мода ставить на стол бутылки с «заморскими» напитками. К таковым можно отнести виски и бренди. Их легко найти на полках любого супермаркета. Но чем эти два напитка отличаются между собой, знают немногие.
Определение
Виски – крепкий алкогольный напиток родом из Шотландии или Ирландии (точно установить место зарождения виски не удалось до сих пор). Его основой служит пророщенное зерно, прошедшее процессы соложения, перегонки и длительной выдержки в бочках.
Бренди – общее название продуктов дистилляции. В зависимости от используемого сырья выделяют три основных вида: винный, ягодный и фруктовый. Под понятие бренди подходят следующие напитки: коньяк, арманьяк, хересный бренди, греческий, американский, молдавский и болгарский бренди.
Сравнение
Отличие между этими двумя напитками заключается в использовании различного сырья. Для виски нужны зерновые. Классика – ячмень, рожь, пшеница. В Америке и Канаде также применяют кукурузу (для получения бурбона), в Японии – рис. Для бренди же характерно использование виноградного вина, забродившего ягодного или фруктового сока.
Различие в сырьевой базе обуславливает небольшие отличия в технологической схеме. Процессы соложения (проращивания сырья) и последующая сушка характерны только для виски. В дальнейшем же технологические схемы схожи. Забродившее сусло отправляется на перегонку (дистилляцию).
Есть небольшое отличие в последнем из этапов переработки, непосредственно перед розливом. Выдержка в дубовых бочках – неотъемлемый элемент для виски. Минимальный срок выдержки – от 3 лет. Некоторые сорта выдерживаются до 50 лет. Ягодное и фруктовое бренди выдержку не проходит: она может сделать его грубее и тяжелее.
Для бренди характерна четкая шкала маркировки в зависимости от срока выдержки – шкала по Хеннесси.
Что лучше бренди или виски
Технология производства и сырьё
Коньяк делают из виноградного сырья, а виски из зерновых культур: пшеницы, ячменя, ржи, риса и кукурузы. Оба напитка выдерживаются в дубовых бочках. Технология производства коньяка более сложная и требовательная к ингредиентам, нежели у виски, поэтому при одинаковой выдержке первый спиртной напиток будет стоить дороже второго. Это не относится к брендовым производителям – здесь цены устанавливаются маркетологами. Коньяк принадлежит к бренди – спиртному, полученному перегонкой фруктового сока, а виски – к злаковому дистилляту. Проще говоря, к самогону, но очень хорошего качества. Достигается это за счёт выдержки в дубовых бочках и хорошего зернового сырья.
В чем разница между коньяком и виски
У них довольно мало общего: оба относятся к категории крепкого алкоголя, который выдерживают в бочках, из-за чего они имеют примерно одинаковый окрас.
А вот отличие виски от коньяка заключается в нескольких показателях:
Виски. Считается, что процесс производства виски немного легче, нежели коньяка. Это обусловлено лишь тем, что он является злаковым дистиллятом или просто самогоном. А коньяк в свою очередь получается путем перегонки виноградного сока.
Основные стадии производственного процесса:
Коньяк. Технология производства коньяка сложная в силу тех обстоятельств, что требует особого подхода в подборе ингредиентов. Основным сырьем служит белый виноград — Треббьяно. Однако иногда используют и Монтиль, Коломбар или Фоль Бланш.
Интересно! Для того чтобы коньячный спирт носил название коньяка нужно выдержать его в дубовых бочках не менее 2-х лет.
Виски. Несмотря на то, что это национальный напиток шотландцев и ирландцев — регион производства довольно обширный. Это и Канада, и США, и даже страны Азии. Виски не имеет строгого государственного контроля, поэтому вероятность купить некачественный напиток очень высокая.
Коньяк. Франция — единственная страна, имеющая законодательное разрешение на производство коньяка. Поэтому государство ведет строгий контроль по производителям и качеству этого напитка.
Важно! Если увидите на этикетке коньяка другую страну-производителя, то, скорее всего, перед вами напиток низкого качества или подделка.
Считается, что вкус и аромат у коньяка утонченный и мягкий, а у виски — резкий и насыщенный. Также принято считать, что если первый напиток могут пить как мужчины, так и женщины, то второй исключительно мужской вариант.
Но! Для каждого ценителя одного из двух напитков вкусовые пристрастия будут разные, а потому судить какой лучше — дело индивидуальное.
Употребление
Виски при употреблении часто разводят содовой, сладкими газированными напитками и добавляют лёд. Так его вкус смягчается и подчёркивается. Коньяк, как самостоятельный напиток, самодостаточен и изыскан, а поэтому не нуждается в сторонних добавках. При разведении его, напротив, теряются вкусовые и ароматические качества, превращая качественное спиртное в подобие прокисшего компота. Если коньяк одинаково выбирают как мужчины, так и женщины, то виски из-за его резкости, считается предпочтительно мужским напитком.
Король напитков коньяк
На вопрос о том, какой бывает коньяк, многие россияне, не задумываясь, ответят: армянский, дагестанский, московский, азербайджанский — и будут не правы. Дело в том, что специальным указом французского правительства от 1909 года определено: именоваться коньяком (cognac) может только напиток, изготовленный во Франции исключительно в регионе Коньяк. К тому же он должен соответствовать определенным требованиям. Говоря языком профессионалов, этот напиток контролируется по географическому происхождению. А все то, что мы с вами привыкли называть коньяком, может именоваться не иначе как бренди.
В средние века Коньяк был торговым городом во Франции. Но в те времена продажа вина была далеко не главным занятием горожан. Лишь с XVI века белые шарантские (город Коньяк стоит на реке Шаранта) вина стали пользоваться популярностью у фламандских и голландских купцов, которые продавали их в другие страны Европы. Однако при перевозке вина портились. Желая сохранить качество напитка, виноделы придумали технологию (перегонка вина), с помощью которой стали получать виноградный спирт. Затем его разбавляли водой и таким образом делали «восстановленное вино». Как-то виноторговцы заметили, что чем дольше виноградный спирт хранится в дубовых бочках, тем он становится лучше: приобретает новый аромат и элегантный вкус. Так и появился благородный напиток, известный сегодня как коньяк.
Технологию производства коньяка французы оттачивали столетиями. Для приготовления напитка они используют лишь легкие белые вина без насыщенного вкуса и невысокого градуса.
После перегонки будущий напиток разливают в молодые (новые) бочки и начинается этап выдержки. Поскольку новые бочки дают очень резкие и сочные тона, коньячный спирт в них выдерживают 3-4 месяца для придания ему яркого вкуса. Затем коньяк переливают в более старые, их еще называют «рыжие», бочки, где он стареет и обогащается вкусом за счет собственных испарений.
Как правило, коньяки готовят купажным методом, то есть смешивая выдержанные коньячные спирты одного или разных возрастов. Покупая такой напиток, вы можете надеяться на постоянство качества и повторяемость вкуса. К таким коньякам относят Hennessy («Хеннесси»), Remy Martin («Реми Мартан»), Courvoisier («Курвуазье»), Mattel («Мартель»), Camus («Камю»).
Но есть еще и так называемые мелизимные коньяки. Это напитки урожая определенного года, приготовленные только из одного вида спирта, а не из смеси. Поэтому вкус коньяка каждого года будет индивидуален и неповторим. Мелизимные коньяки на нашем рынке представлены продукцией коньячного дома Леро и Деламайн. Но заметим, что такой напиток стоит недешево, например, цена бутылки урожая 1985 года начинается от 300 евро.
Виды бренди
На сегодняшний день создание этого алкогольного напитка происходит, когда винный материал проходит двойную коньячную перегонку. Существует три вида бренди:
Продукт, из которого произведен напиток, можно узнать из информации на этикетках всех бутылок с фруктовым бренди, кроме виноградного.
Можно сказать что бренди — это крепкий алкогольный напиток, произведённый из любого вина (виноградного или фруктового) путём перегонки. Сюда относятся такие напитки, как ракия, граппа, чача, сливовица, кальвадос, киршвассер и другие. А также (юридически) все напитки, в производстве которых соблюдаются технологии изготовления коньяка, но они не произведены в провинции Cognaс.
Конечно же, качественные и вкусовые показатели этого алкоголя во многом зависят не только от сырья, но и от производственных технологий, а именно от выдержки. Исходя из этого, виноградное бренди настаивается в бочках, а фруктовое – после перегонки почти сразу сортируется по бутылкам. Дольше всего подлежит выдержке арманьяк.
Если провести классификацию бренди по степени крепости, то можно выделить три вида:
Опираясь на все классификации, специалисты считают, что коньяк можно считать наиболее качественным видом бренди. Последний создается в результате дистилляции фруктового сырья, а коньяк является одной из разновидностей бренди, имеющий свою историю, специальные технологии. Настоящий качественный коньяк производится во Франции, согласно строго регламентированным нормам и относится к элитным напиткам.
В странах Евросоюза существуют следующие стандарты качества бренди:
В цветовой гамме бренди содержатся золотые и коричневые оттенки, а на вкус и запах он напоминает коньяк. Также он не проходит такую тщательную очистку, как водка, в результате чего не теряет привкус и запах плодов, на основе которых изготавливался спирт.
Что такое виски и бренди
– крепкий алкогольный напиток родом из Шотландии или Ирландии (точно установить место зарождения виски не удалось до сих пор). Его основой служит пророщенное зерно, прошедшее процессы соложения, перегонки и длительной выдержки в бочках.
Бренди
– общее название продуктов дистилляции. В зависимости от используемого сырья выделяют три основных вида: винный, ягодный и фруктовый. Под понятие бренди подходят следующие напитки: коньяк, арманьяк, хересный бренди, греческий, американский, молдавский и болгарский бренди.
Разница между виски и коньяком
Не секрет, что крепкие спиртные напитки являются едва ли не главным атрибутом праздничного стола. Однако если среднестатистические россияне делают выбор в пользу старой доброй водки, то ценители элитного алкоголя отдают предпочтение более благородным вариантам. Виски, ром, текила, бренди, джин, абсент – эти иностранные наименования известны всем без исключения. Однако отведать экзотические напитки подобного плана доводилось далеко не каждому, а их рецептура и вовсе остается тайной за семью печатями. В данной статье мы слегка приоткроем ее завесу и расскажем о технологии создания двух упомянутых напитков. В рамках повествования будет приведен ответ на вопрос, чем отличается виски от коньяка.
Определения
Виски – крепкий ароматный спиртной напиток. Получается из различных видов зерна посредством соложения и перегонки. Выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких лет. В качестве основы для виски могут использоваться пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, а в некоторых регионах и гречиха. Содержание сахара в напитке либо нулевое, либо крайне незначительное. Цвет варьируется от светло-желтого до коричневого. Традиционный виски производится в Шотландии и Ирландии. Данные страны оспаривают друг у друга право называться родиной напитка. История начала его производства теряется в глубине веков. Однако впервые напиток стали изготавливать в монастырях Шотландии с использованием простейших перегонных аппаратов. В XVI-XVII веках он получил распространение по всей территории страны и был признан ее национальным достоянием. Сегодня виски подразделяется на три основных вида: шотландский, ирландский и производимый в других государствах (Америке, Канаде, Японии).
Коньяк
Коньяк – крепкий спиртной напиток, разновидность бренди. Производится по особой технологии из определенных сортов винограда. Своим названием напиток обязан одноименному городу, расположенному на юго-западе Франции. Именно там впервые появился коньяк, история которого уходит корнями в XV век. Когда вина начали вывозить за пределы Европы, выяснилось, что перемена температур в процессе транспортировки негативным образом отражается на их качестве. Это послужило толчком для использования технологии дистилляции, продуктом которой стал бренди. Он легко переносил транспортировку, а по приезду на место разбавлялся водой, в результате чего получалось вино. Однако со временем люди стали замечать, что хранившийся в бочках длительный срок бренди приобретал новый вкус, цвет и аромат. Так была открыта технология создания коньяка. По сути, этот напиток представляет собой бренди, отвечающий определенным требованиям.
Сравнение
Прежде всего, поговорим о рецептуре и технологии производства напитков. Как видно из определений, коньяк получается из виноградного сырья, а основой для виски выступают зерновые культуры. Первый напиток является продуктом дистилляции ферментированного вина, второй – результатом перегонки браги. Технология производства коньяка считается более сложной и требовательной к ингредиентам. Стоит отметить, что оба напитка должны выдерживаться в деревянных бочках на протяжении нескольких лет. При этом виски доходит до готовности дольше. Минимальный срок его выдержки должен составлять не менее трех лет. В случае с коньяком подобный период ограничивается двумя годами. В процессе выдержки существенная часть напитка испаряется через поры дерева. Французы называют ее «долей ангелов».
Важно отметить, что у виски нет единого стандарта контроля качества, поэтому вероятность приобретения низкопробного продукта весьма высока. Данный напиток производится во многих странах и имеет характерные особенности в зависимости от региона. Настоящий же коньяк изготавливается исключительно во Франции под бдительным контролем государства. Этот продукт может похвастаться высоким качеством. Все остальные похожие напитки по своей сути являются бренди.
Еще одно отличие виски от коньяка состоит в более высокой крепости первого. Доля этилового спирта в нем может доходить до 60 %. Хотя минимальный порог крепости почти вдвое ниже. Что же касается коньяка, то массовая доля спиртосодержащих веществ в нем составляет 40 %. В сравнении с виски напиток имеет более тонкий и сглаженный вкус. Его принято употреблять в чистом виде, медленно потягивая из объемного бокала на ножке. Французы рекомендуют сочетать коньяк с шоколадом, кофе и сигарами. В перечень наиболее подходящих закусок входят преимущественно сладкие десерты: кофейный мусс, сливочное суфле, яблочная шарлотка, блинчики с кремом и т. д.
Виски обладает более резким вкусом и высокой крепостью, в связи с чем его принято разбавлять водой или сладкими газированными напитками. Спиртное наливают в массивные невысокие стаканы с толстым дном, добавляя в них лед. Шотландцы не рекомендуют сочетать виски с едой, дабы не перебивать его вкусовые качества. Однако в других странах продукт подают с такими утонченными закусками, как дичь или морепродукты.
Подведем итог, в чем разница между виски и коньяком.
История возникновения бренди
В далеком 16 веке купцы, которые перевозили соль из Франции в Голландию, также брали вино с целью продажи, которое очень ценилось за свои вкусовые качества. Но часто получалось так, что его не удавалось довозить до пункта назначения, потому что оно портилось за время долгой дороги по морю. Купцы из Голландии нашли выход из ситуации и начали перегонять французское вино, чтобы сохранить его уникальный вкус, которым оно славилось. Результат перегонки назвали «бренди», что означает «перегнанное» вино. После доставки в пункт назначения его разбавляли водой, чтобы понизить градус напитка, и успешно продавали. А через некоторое время предприимчивые купцы подметили, что бренди, которое транспортируют в дубовых бочках, со временем приобретает новый неповторимый аромат и вкус и идет в употребление в неразбавленном виде.