Белковые диеты – польза или вред? Советы нефролога.
Словосочетание «белковая диета» давно уже перестало быть сугубо медицинским термином. Однажды в жизни с ним сталкивается практически каждая представительница прекрасного пола и все больше и больше сильной половины человечества. Для одних – это способ быстро скинуть лишний весь, для других – средство достижения спортивных целей.
Безусловно, белок – это исключительно важный нутриент нашего питания, из него строятся все ткани организма, гормоны, иммунная система. Все мы слышали, что недостаток белка приводит к очень негативным последствиям. Но знаем ли мы, чем опасен его избыток?
Чем же опасен избыток белка? Если количество белка в рационе незначительно превышает необходимое для поддержания азотистого баланса, то вреда от этого нет. Избыток аминокислот в данном случае просто используется как источник энергии. В качестве примера можно сослаться на эскимосов, которые потребляют мало углеводов и примерно в десять раз больше белка, чем требуется для поддержания азотистого баланса.
Усиленное употребление белковой пищи заставляет почки их работать на износ. Этот орган отвечают за выведение продуктов распада белка из организма. Большое количество протеинов приводит к закислению мочи и повышенному выведению солей оксалатов. При таком режиме работы даже у здоровых людей появляются камни в почках. Причем одни из самых неприятных отложений — именно оксалатные камни. Они имеют шипообразные выросты. Двигаясь по мочеточнику, камни ранят его стенки, вызывая нестерпимую боль.
Такая перегрузка не проходит бесследно. Функция почек может быть нарушена навсегда. Если чрезмерное количество протеинов поступает в организм длительное время, может развиться тубулопатия. Это состояние, при котором патологически изменяется процесс транспортировки всех питательных веществ, необходимых для работы почек. В результате камни начинают образовываться даже при сбалансированном питании.
Если белковая диета не вызвала образование крупных камней, соли в моче провоцируют воспалительные заболевания мочевыводящих путей.
Если же не смотря ни на что Вы решительно настроены использовать систему питания, в основе которой лежат белковые продукты, вот несколько советов для минимизации вреда для здоровья.
Вред
Как снизить вред
Мало клетчатки
Много белка
риск отложения камней в почках, солей в суставах (риск подагры)
выводим продукты обмена усиленным питьем 2л и более свободной жидкости в день при отсутствии противопоказаний натощак, в промежутках между приемами пищи, немного перед сном
Много пуринов
(если белок из мяса, птицы и рыбы)
большое количество продуктов белкового и пуринового обменов нарушают нормальную кислотность мочи, могут способствовать отложению камней в почках, солей в суставах (риск подагры)
Много холестерина
(если белок из яиц и жирного мяса)
повышен риск атеросклероза
добавляем растительные масла или орехи, т.к. содержат полиненасыщенные жирные кислоты и лецитин. Они заставляют холестерин находиться в крови в таком состоянии (эмульсии), в котором он не может отложиться на стенке сосуда
Много кальция
(если белок из молочных продуктов)
При избыточном содержании кальция
Едим фосфора больше нормы. При избытке фосфора в кишечнике образуются нерастворимые соединения кальция (в виде фитинов), которые выводятся с калом.
Избыток жиров образует не всасываемые кальциевые масла и тоже помог бы избавиться от избытка кальция, но такая рекомендация желающим похудеть будет более чем странной. Просто если случайно образуется в некоторые дни избыток жира, то не стоит особо переживать.
Много фосфора, магния, цинка в тыквенных семечках, как и полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для «обезвреживания» холестерина. Поэтому включение в рацион семян тыквы крайне желательно.
Может быть мало витаминов и жизненно важных элементов
ряд витаминов и жизненно важных элементов содержатся в основном в растительных (преимущественно углеводных продуктах)
пьем витаминные комплексы (!)без кальция(!)
Большая нагрузка на печень и выделительные системы
снизить этот вред нельзя.
Еще раз хотим обратить ваше внимание на то, что людям даже с подозрением на заболевания почек любые формы белковой диеты категорически запрещены!
Сбалансированную диету в этом случае должен подбирать только квалифицированный врач.
Правила и меню яичной диеты
Особенности яичной диеты и ее основные правила. Список разрешенных и запрещенных продуктов. Примеры меню яичной диеты и отзывы реальных людей.
Яичная диета — это система питания, основным продуктом в рационе которой становятся куриные яйца. Они богаты белком и насыщенными животными жирами, поэтому чувство сытости наступает быстро и сохраняется долгое время. По этим причинам яичная диета стала одной из самых популярных у худеющих.
Особенности и правила яичной диеты
Главный принцип яичной диеты — уменьшение потребляемых каждый день углеводов. Именно их мы очень любим и чаще его едим, а это самый доступный источник большого количества калорий. На яичной диете преимущество отдается белковым продуктам и цитрусовым.
Иногда практикуют и строгий вариант диеты, когда приемы пищи полностью состоят из яиц, но долго придерживаться такого рациона нельзя. Обычно его используют только 3 дня.
Яйца содержат в себе незаменимые аминокислоты, необходимые организму человека, витамины и минералы, поэтому диета переносится довольно легко. К тому же в рацион яичной диеты часто добавляют фрукты. Благодаря фруктозе организм находится в нужном тонусе, в отличие от других низкоуглеводных диет, на которых обычно болит голова и появляется общая слабость.
Но яичная диета имеет свои минусы. Если план питания будет упускать важные элементы, то возможны такие последствия:
Кроме того, у яичной диеты есть ряд противопоказаний:
Общие правила яичной диеты
Разрешенные продукты на яичной диете
Яичная диета — это протеиновая диета, жирных и углеводных продуктов в ней почти нет. В рацион добавляют много низкокалорийных овощей и фруктов, зелень, очень часто — цитрусовые, поскольку в них содержится большое количество витаминов и очень мало калорий.
Список разрешенных продуктов на яичной диете:
Запрещенные продукты на яичной диете
При соблюдении яичной диеты ни в коем случае нельзя голодать. Голодовка негативно сказывается на работе внутренних органов и общем здоровье человека. Однако от некоторых продуктов все же нужно отказаться.
Список запрещенных продуктов на яичной диете:
Меню яичной диеты
Яичная диета предполагает меню, насыщенное большим количеством белковых продуктов и разнообразных фруктов и овощей. Они богаты многочисленными витаминами, макро- и микроэлементами, помогающими поддерживать организм в здоровом состоянии, а отсутствие высокоуглеводных продуктов помогает не переедать. Предлагаем несколько вариантов яичной диеты на каждый день.
Меню яичной диеты на 7 дней
Такой рацион поможет избавиться от 3-8 килограммов лишнего веса, если соблюдать диету правильно. Рассчитайте свою норму калорий и подгоняйте размер порций под себя.
Пример строгого меню яичной диеты на неделю:
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| Первый | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу, порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, помидор и порция чая или кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу и овощной салат без добавления масла |
| Второй | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца и цитрус по вкусу | Говяжий запеченный стейк и овощной салат без добавления масла |
| Третий | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | Печеный омлет, блюдо из шпината и порция чая или кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, овощной салат без добавления масла и 100 г творога 0% жирности |
| Четвертый | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу, порция чая либо кофе с подсластителем | Печеный омлет, блюдо из шпината и порция чая или кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, овощной салат без добавления масла и 100 г запеченной постной рыбы |
| Пятый | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу, блюдо из шпината и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, овощной салат без добавления масла и 200 г вареной куриной грудки |
| Шестой | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | Печеный омлет, цитрус по вкусу, блюдо из шпината и брокколи, порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, фруктовый салат и 100 г творога 0% жирности |
| Седьмой |
Менее строгий вариант яичной диеты на 7 дней с более плотным обедом:
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| Первый | 2 сваренных любым способом яйца и цитрус по вкусу | Сваренное любым способом яйцо, цитрус по вкусу и 150 г вареного куриного мяса | Стакан кефира малой жирности и 200 г вареного куриного мяса |
| Второй | 2 сваренных любым способом яйца и цитрус по вкусу | Цитрус по вкусу и 150 г вареного куриного мяса | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу и стакан кефира малой жирности |
| Третий | Свааренное любым способом яйцо и порция чая либо кофе с подсластителем | Цитрус по вкусу и запеченный говяжий стейк 200 г | 2 сваренных любым способом яйца и порция травяного чая |
| Четвертый | 2 сваренных любым способом яйца и порция брокколи | 200 г вареного куриного мяса и 150 г салата из огурцов, помидоров и пекинской капусты с домашним соусом | Цитрус по вкусу и сваренное любым способом яйцо |
| Пятый | 200 г салата из моркови, 2-х яиц и зелени по вкусу с домашним соусом | 2 морковки и цитрус по вкусу | 200 г запеченной трески и сваренное любым способом яйцо |
| Шестой | 150 г творога 0% жирности и цитрус по вкусу | 2 сваренных любым способом яйца и цитрус по вкусу | Порция зеленого чая и любые овощи |
| Седьмой | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус, порция чая либо кофе с подсластителем | Цитрус по вкусу, 100 г творога 0% жирности и порция зеленого чая | Говяжий запеченный стейк 200 г и цитрус по вкусу |
Меню яичной диеты на 2 недели
Если хочется сбросить больше лишнего веса, можно воспользоваться меню яичной диеты на 2 недели. В зависимости от исходного веса, она позволит избавиться от 7 до 15 килограммов.
Пример меню яичной диеты на 2 недели:
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| Первый | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, помидор и порция зеленого чая | 2 сваренных любым способом яйца, 200 г винегрета, приготовленного без масла, и порция зеленого чая |
| Второй | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца и цитрус по вкусу | Запеченный говяжий стейк 200 г, огуречно-помидорный салат с сельдереем |
| Третий | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, блюдо со шпинатом и порция зеленого чая | 2 сваренных любым способом яйца, салат из пекинской капусты и свеклы и порция зеленого чая |
| Четвертый | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу, порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, блюдо со шпинатом и порция кофе с подсластителем | 200 г винегрета, приготовленного без масла, 100 г творога 0% жирности и порция зеленого чая |
| Пятый | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с сахарозаменителем | 2 вареных яйца, блюдо со шпинатом и порция чая либо кофе с подсластителем | 200 г винегрета, приготовленного без масла, 100 г брокколи и порция зеленого чая |
| Шестой | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 150 г салата из яблок, апельсинов, груш и киви | Запеченный говяжий стейк 150 г, 2 помидора, сельдерей и порция чая либо кофе с подсластителем |
| Седьмой | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу, порция чая либо кофе с подсластителем | 200 г вареного куриного мяса, помидор и цитрус по вкусу | Морковка, помидор, брокколи, 100 г вареного куриного мяса и порция чая либо кофе с подсластителем |
Режим питания на второй неделе такой же. При желании можно выбирать любой из понравившихся завтраков, обедов или ужинов.
Меню яичной диеты на 4 недели
За 4 недели соблюдения яичной диеты можно сбросить 10- 20 килограммов в зависимости от исходного веса, но это крайне серьезное испытание. Для полноценного здоровья организма важно, чтобы рацион был сбалансированным. Если на этой диете ухудшается самочувствие, лучше ее прекратить.
Меню яичной диеты для первой недели:
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| Первый | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | Фруктовый салат и 200 г вареного куриного мяса | Запеченный говяжий стейк 200 г и цитрус по вкусу |
| Второй | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 200 г вареного куриного мяса и цитрус по вкусу | 200 г любых вареных овощей |
| Третий | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | Несколько разрешенных фруктов по вкусу | 200 г вареной говядины |
| Четвертый | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца и блюдо из пареных овощей | 150 г запеченного хека и цитрус по вкусу |
| Пятый | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | Несколько разрешенных фруктов по вкусу | Запеченное постное мясо и морковно-огуречный салат с брокколи |
| Шестой | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | Тост с обезжиренным сыром и 2 помидора | Запеченный говяжий стейк 200 г |
| Седьмой | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 200 г вареного куриного мяса | 2 сваренных любым способом яйца, огуречно-помидорный салат и цитрус по вкусу |
Меню яичной диеты на вторую неделю:
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| Первый | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 150 г запеченного постного мяса и огуречно-помидорный салат | 2 сваренных любым способом яйца, огуречно-помидорный салат и цитрус по вкусу |
| Второй | 2 сваренных любым способом яйца, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 200 г запеченного постного мяса с огурцом | 2 сваренных любым способом яйца и салат из разрешенных фруктов |
| Третий | Яичный пашот, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 150 г вареного куриного мяса и огуречно-помидорный салат | 2 сваренных любым способом яйца, огуречно-помидорный салат и цитрус по вкусу |
| Четвертый | Печеный омлет, цитрус по вкусу и порция чая либо кофе с подсластителем | 2 сваренных любым способом яйца, 150 г обезжиренного сыра и 100 г овощей на пару |
Третья и четвертая неделя соответствуют первой и второй.
Реальные отзывы о яичной диете
При правильном режиме питания и соблюдении необходимого для потери веса дефицита калорий эффект не заставит себя ждать. Предлагаем ознакомиться с отзывами и результатами яичной диеты.
Елена, 24 года
После новогодних праздников у меня всегда появляется парочка лишних килограмм. Я пробовала много разных диет, но результата не было, а вот недавно нашла отзывы о яичной диете и решила попробовать и ее. Режим питания был довольно однообразный, каждый день цитрусовые да яйца, но набранные за праздники 5 килограммов ушли за неделю, и это определенно того стоило. Рекомендую!
Вера, 32 года
Я уже не первый раз сижу на этой диете, несколько раз пробовала 4 недели так питаться. Килограммы просто тают на глазах. Но нужно запастись терпением, потому что питание довольно однообразное. Всем, кто хочет похудеть, рекомендую, проверено на себе — минус 15 кг за месяц. Только нагрузка на печень довольно большая, так что если есть проблемы с ней, не беритесь.
Александра, 29 лет
Отсидела 2 недели на яичной диете, и результат налицо: 8 килограммов как не бывало. Изначально весила 86, так что похудеть очень стремлюсь, и пока что эта диета радует. Объемы прямо на глазах уходят, это что-то нереальное! Очень нравится! Надеюсь, смогу до конца досидеть, диета не из легких.
Смотрите видео о яичной диете:
Яичная диета — эффективный способ быстро похудеть без ощущения голода и вреда для здоровья. Основной рацион составляют яйца и белковые продукты, другие жиры исключены полностью, а количество углеводов сильно снижено. Важно следить за тем, чтобы рацион был сбалансированным, и относиться к похудению без фанатизма. Яичную диету лучше не пробовать людям, испытывающим проблемы с печенью. Для остальных же это отличный вариант для быстрого похудения.