Картошка будет опять по 100 рублей, а может, и больше
России второй год подряд с картошкой не везет: уже в апреле нам не обойтись без импорта «второго хлеба»
Президент России Владимир Путин на форуме «Россия зовет!» предупредил о том, что риск дальнейшего роста цен на продукты питания в стране сохраняется. По словам президента, во многом это связано с внешними факторами — масштабными вливаниями средств в экономику и энергетическим кризисом.
Однако, по словам агроэкспертов, такого роста цен на продукты питания можно было бы избежать, если бы были созданы соответствующие условия внутри страны. Например, как пишет «Российская газета» со ссылкой на данные Минсельхоза, нового урожая отечественного картофеля хватит нам только до апреля. Потом придется импортировать его из Белоруссии и Египта, что, естественно, приведет к очередному росту цен на картошку, на сколько именно, эксперты пока предсказывать не берутся.
По предварительным оценкам, производство картофеля в этом году составит 6,7 млн. тонн. Это даже меньше, чем в 2020-м, когда накопали 6,8 млн. тонн. Такие невысокие результаты аграрии объясняют неблагоприятными погодными условиями — их преследовали дожди и засуха. Это касается не только картофеля, но и остальных овощей открытого грунта. В этом году их производство, по данным Минсельхоза, лишь ненамного превысит прошлый — 5,8 млн. тонн против 5,5 млн. тонн. То есть о самообеспеченности овощами говорить не приходится, мы, как и прежде, будем зависеть от импорта.
При этом проблемы далеко не только в погоде. Как рассказал председатель правления Ассоциации питомников и садоводов Ставропольского края Айдын Ширинов, фермеры по-прежнему испытывают трудности с тем, чтобы напрямую выходить в торговые сети, овощехранилищ катастрофически не хватает, поэтому часть урожая просто «не доживает» до весны.
Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников рассказал «СП», что в этом году урожай действительно немного меньше, чем в прошлом. Но ценовые прогнозы на весну эксперт делать не стал, так как сейчас ФАС пристально следит за тем, чтобы «словесные интервенции» не влияли на ситуацию, о чем и предупреждает производителей.
— У нас уже закончилась уборка урожая и, как сообщает Минсельхоз, валовый сбор в товарном секторе без учета личных подсобных хозяйств составил 6,730 млн. тонн картофеля против 6,850 млн. тонн в прошлом году. Уже есть небольшая вилка в сторону уменьшения. О причинах можно долго говорить — посадочные площади по сравнению с прошлым годом немного сократились, а погодные условия были сложными, начиная с посевной. Это и высокие температуры, и сильные осадки, что отразилось на объеме и качестве урожая.
В этом году мы также фиксируем снижение калибра картофеля, в связи с чем уже проводили переговоры с торговыми сетями, чтобы они изменили требования по размеру поставляемого продукта. Определенные договоренности достигнуты, они пошли нам навстречу.
«СП»: — Что насчет импорта, действительно наша картошка закончится уже к апрелю?
— Дело в том, что в мае-июне у нас заканчиваются биологические сроки хранения картофеля. Раньше нормативно они были установлены на 1 июня. В последние годы введены в эксплуатацию немало современных хранилищ, хотя дефицит еще сохраняется. И в хороших условиях можно сохранить картошку до нового урожая, то есть до июля-августа.
Тем не менее, мы предполагаем, что уже в феврале начнутся первые поставки «раннего» египетского картофеля, который там высаживается в ноябре. Россия традиционно является для Египта основным каналом сбыта своей продукции, почти половина их урожая уходит на наши прилавки.
Интересно, как будет развиваться ситуация в этом году, потому что цены, которые мы фиксируем у отечественных сельхозпроизводителей достаточно высоки и превышают уровень прошлого года на 70−80%. На текущий момент мы фиксируем цены от 24 до 28 рублей за килограмм, отборный картофель стоит свыше 30 рублей за килограмм, но его мало.
Еще один момент, который будет влиять на ситуацию с ценами и поставками — это наличие картофеля в странах по периметру России. В этом году неурожай картофеля в Казахстане, не блестящие результаты демонстрируют белорусские производители. У них цены на внутреннем рынке подскочили в два-три раза к уровню прошлого года. Похожая ситуация и в Польше, хотя она не осуществляет поставок на российский рынок.
Единственная из стран СНГ, где ситуация с картошкой неплохая — это Украина. Там в сентябре-октябре фиксировались поставки на внешние рынки, в том числе около 100−150 тысяч тонн на белорусский рынок. Но в последнее время и там есть сигналы о том, что собственных ресурсов может быть недостаточно. Хотя на Украине есть особенность сектора. Если у нас примерно половина урожая приходится на товарный сектор, а половина — на подсобные хозяйства, у них на товарный сектор приходится не более 10% производимого картофеля.
Поэтому египетский картофель у нас будет, и нужно понимать, что он будет дорогим за счет логистики и прочих составляющих. К лету мы будем также ожидать поставки из Азербайджана, их импорт доходит до 100 тысяч тонн. А там уже будем ожидать собственный новый урожай.
По оценкам экспертов посадочные площади картофеля будут увеличены в следующем году на 10%. Но самый ранний наш картофель поступает в продажу в первую декаду июля, если не будет погодных катаклизмов.
Искусственно вводить барьеры против египетского картофеля, на мой взгляд, не имеет смысла, и говорить о критической зависимости от этого импорта не совсем правильно. Наш фонд по картофелю непосредственно для еды (без учета посадочного материала и пр.) оценивается в 12−15 миллионов тонн в год. Но в последние годы импорт снижается, в некоторые годы он достигал 250−300 тысяч тонн. На фоне общего объема говорить о критической зависимости не приходится.
Экс-замминистра сельского хозяйства РФ, доктор экономических наук, профессор Леонид Холод считает, что проблема отечественного картофельного сектора именно в том, что продукция подсобных хозяйств не попадает на рынки.
— По сравнению с прошлым годом снижение объемов незначительное, поэтому поводов для алармизма нет. Кроме того, мы оперируем только теми фондами картофеля, который выращен в крупных хозяйствах, способных удовлетворить завышенные требования нашей торговли. На самом деле, картошка выращивается у нас в огромном количестве хозяйств, в том числе подсобных, фермерских. Но она не учитывается и, самое плохое, имеет мало шансов попасть на рынок.
Если мы будем ориентироваться только на крупный сектор, у нас, во-первых, будут неприятности, связанные с монополизацией. И при большом объеме не только картошки, но и морковки, свеклы, лука будет не хватать, потому что это только часть производства.
По переписи 2010-х годов в подсобных хозяйствах производится до 50% овощей «борщевого набора». Если же мы будем ориентироваться на всех, мы встанем перед проблемой создания и функционирования рыночной инфраструктуры, которая была адекватна потребностям всех секторов.
«СП»: — Что это за инфраструктура?
— Это первичный сбор товара, его коллектирование. Проще говоря, в деревню должны приезжать машины, которые будут покупать картошку и другие овощи у людей, потом везти на склад. Там их будут сортировать, а затем направлять в более крупное оптовое звено или по торговым точкам.
В последнее время правительство, наконец, озаботилось созданием этой инфраструктуры, которая обеспечила бы выход на рынок всего объема товара. Не только того, что уже производится, но и того, что будет производиться, когда люди увидят, что выход на рынок есть. В противном случае получается абсурдная ситуация, когда на нас влияет урожай или не урожай в нескольких крупных хозяйствах. Но в то же время огромный объем картофеля, производимого в малых хозяйствах, попадает на рынок с огромными издержками либо не попадает вовсе.
«СП»: — Насколько сложно все это организовать?
— Ничего особенно сложного тут нет. Возьмите тот же Узбекистан, не самую богатую страну. Сотни тысяч тонн их фруктов и овощей, которые продаются у нас в большом изобилии, преимущественно выращены в подсобных и личных хозяйствах. В Узбекистане это организовано, почему у нас еще этого не сделано — вопрос, который зависает в воздухе. С учетом всех секторов у нас производится картофеля больше, чем потребляется. И при этом мы говорим, что нужно еще импортировать. Разве это нормально?
Поэтому нужно не раздувать панику и предсказывать рост цен, а развивать инфраструктуру рынка. Да, она своеобразная и недешевая, но это все-таки не адронный коллайдер. Например, те же хранилища можно возводить вскладчину, в кредит. Государство должно не само их создавать, а стимулировать их создание — помогать территорией, подводом коммуникаций, льготами. Это нормальное прибыльное предприятие по хранению корнеплодов.
Часто говорят, что в крупном формате цены ниже, и это так. Но есть такая штука, как объемная конкуренция. Если картофеля на рынке много, цены будут снижаться, в том числе и у крупного формата.
Читайте новости «Свободной Прессы» в Google.News и Яндекс.Новостях, а так же подписывайтесь на наши каналы в Яндекс.Дзен, Telegram и MediaMetrics.
Гуманизация уголовного законодательства может быть выгодна для бюджета
Вашингтон проигнорировал предупреждение Москвы, что может привести к гибели десятков тысяч людей
Сторонники первого президента РФ жаждут реванша
Сколько стоит картошка: все о цене за 1 килограмм, мешок или ведро
Одним из ключевых продуктов в рационе питания человека является картошка. Ее используют для приготовления огромного количества повседневных блюд, поэтому вопрос о том, сколько стоит картошка, беспокоит многих людей.
Для того чтобы разобраться в этом следует понимать, что стоимость этого продукта зависит от используемого метода выращивания и запросов продавца. В целом стоимость выглядит следующим образом (для центрального региона):
Для понимания того из чего складывается такая цена нужно рассмотреть каждый пункт в отдельности.
Когда и сколько она стоит
Одним из главных регуляторов цен на картошку является сезонный фактор. Так, с конца осени и до начала весны цена на этот овощ поднимается в 2-2,5 раза. Причина в том, что в этот период реализуются лишь складские запасы, когда нового картофеля не произрастает. В итоге получаем минимальный рынок, где покупателей много, а продавцов, имеющих склады и большие запасы, минимум, что и влияет на цену.
Если говорить о периоде минимальных цен, то это, как правило, вторая половина весны. После появления нового урожая поставщики, магазины и рынки реализуют товар, называемый «молодой картошкой», стоящий примерно в полтора раза дороже, чем «не молодая». Пропуская этот период, получаем, что из-за необходимости сбыть новый урожай на рынке появляется гигантское количество предложений от поставщиков и в итоге получаем демпинг цен и как следствие удешевление этого продукта.
С конца весны и до начала лета цены колеблется в минимальном объеме, так как поставщики укрепляют свои позиции и находят постоянных покупателей, что убирает необходимость постоянно снижать цены.
В крупных торговых сетях
В крупных торговых сетях, таких как Окей и Лента, реализуются продукты исключительно из фермерских угодий, занимающихся коммерческим выращиванием. Как правило, это крупные продуктовые базы, сельскохозяйственные концерны и крупные поставщики из-за границы, продукция которых проходит обязательную проверку санэпидемстанции. Именно благодаря соответствию всем санитарным нормам немного подрастает цена.
Так как сети осуществляют массовую закупку на все магазины в отдельности, закупочная цена немного снижается. К тому же их поставщики ориентированы на массового клиента, цена для которого должна быть в пределах установленной нормы.
В итоге мы получаем самый оптимальный вариант для покупки с приемлемой ценой и соответствующим качеством.
Оптовые базы и их ценовая политика
Существуют и оптовые базы, реализующих большие партии данного продукта (примерно от 1 центнера). Соответственно, основной поток покупателей идет к ним осенью, для пополнения запасов на зиму. Предложения в Москве можно найти на сайтах:
Стоимость в них ниже за счет большого объёма продаж, но все равно остается на высоком уровне. Причиной является необходимость аренды складов, имеющих все необходимое для хранения продуктов питания.
Такие компании представляют интересы не только крупных отечественных производителей, но и зарубежных. Среди последних преобладает белорусская картошка, имеющая выгодную цену и ничем не уступающая по качеству отечественной.
В фермерских угодьях
Частные фермерские угодья представляют собой небольшие кооперативы, где выращивается этот овощ. Чаще всего они по особой схеме.
На рынках, арендуя прилавок. Как правило, это не совсем заметные места, но если обойти и посмотреть все предложения, то они будут отличаться выгодной ценой и возможностью реализовать большую партию. Также преимуществами такой покупки станет:
Этот вариант, отличный выбор для тех, кто хочет знать за что платит, хотя цена здесь немного выше, чем в крупных торговых сетях. Нередко тут реализуют этот овощ в нестандартных формах, когда ведро картошки, где примерно 6-7 кг, будет стоить 160-180 рублей.
Рынки и цена на них
На рынках можно встретить практически всех начиная от фермера, и заканчивая большой оптовой базой. Относительно того, сколько стоит картошка на рынке, то она всегда дороже чем, в других местах. Продукт реализуется не по самой низкой цене, так как предлагается купить исключительно натуральный картофель. Соответственно основным элементом в ценообразовании становится натуральность и качество. Среди других преимуществ выделяются:
Все эти плюсы и привлекают людей, несмотря на то, что стоимость здесь не из низких. Мешок картошки здесь можно приобрести за 300-400 рублей.
Цена в интернете
Если заглянуть в интернет можно легко решить вопрос, где купить картошку, так как тут имеется множество предложений. Представлены как продукты мелких фермеров, так и крупных производственных холдингов. Особенно интересно то, что тут имеется большой ассортимент и низкие цены. Дополнительными преимуществами являются:
Данный метод покупки с каждым годом становится популярней. Для примера стоит посетить сайты delikateska.ru и metro-cc.ru.
Названо условие для подорожания картофеля выше уровня апельсинов
Профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Ибрагим Рамазанов оценил появившиеся ранее утверждения о том, что картофель что вскоре может подорожать до уровня апельсинов. Своим мнением он поделился с агентством «Прайм».
Материалы по теме
Продовольственная безопасность.
Потребителей призвали к ответственности.
По его словам, подобные заявления не обоснованы. Единственный вариант, при котором возможно такое развитие событий — если Россия почти полностью перейдет на импорт корнеплода. Однако сейчас в среднем 95 процентов всего объема поставляемого на прилавки картофеля — российского производства.
При этом, отметил экономист, учитывая низкую себестоимость картофеля, при высоких темпах роста цен производители будут заинтересованы в увеличении его производства. «И даже усилия спекулянтов с учетом инфляции, не увенчаются успехом», — резюмировал Рамазанов.
27 ноября исполнительный директор «Инвестиционно-Аграрного Фонда» Марина Строгая сообщила, что в текущем году урожай картофеля оказался «не самым лучшим», что привело к росту цены на него. Эксперт отметила, что этот год значительно уступает прошлому по урожайности. «Также были нарушены многие зарубежные каналы поставок за счет пандемии, и это также делает дороже иностранную продукцию», — пояснила она.
Строгая добавила, что есть еще фактор дефицита удобрений, который также стал следствием пандемии коронавирусной инфекции. Все это приведет к повышению цен на овощи практически по всем позициям, отметила она.
Позор страны: российская картошка подорожала втрое
Что стоит за бешеными ценами
Но у пенсионера свой ценовой мониторинг.
Фото: Алексей Меринов
Практически каждую неделю «второй хлеб», да и овощи в целом, дорожают на 3-4 рубля. В ближайшем от него супермаркете за последние дни свекла выросла с 16 рублей за килограмм до 34, морковка с 23 до 31, картошка с 27 рублей (со скидкой) до 49,9 рубля.
Если уже сегодня, в разгар уборочной, так прут цены, то что будет к ноябрьским, а тем более новогодним праздникам?
В палатках и на овощных развалах морковка и свекла строго по 45 рублей за килограмм, картофель 49. В некоторых торговых сетях клубни россыпью экономкласса по 29 рублей: мелкие, резаные и уже немного жухлые, их приходится выбирать. Хороший картофель в 5-килограммовых сетках – 262 рубля. Но также мелкого калибра.
Что удивляет – покупатели никаких дискуссий по ценам и качеству не ведут. В начале года от наших сограждан на сей счет можно было много чего наслушаться. А сейчас – тишина.
Мне говорят, что морковка, свекла, капуста (она, кстати, тоже бьет рекорды, держится на 38-40 рублях) хоть и дорожают, но их на семью много не требуется. Свеклы на зиму килограммов 5, морковки килограмм 20, капусты 3-4 кочана достаточно. Это не критично, на две-три свеколки для винегрета всегда можно разориться, сколько бы она ни стоила.
А вот с картошкой сложнее, ее на зиму нужно килограммов 100-150.
Тяжелее всех приходится тем, кто живет на пенсию или вообще на пособие. Для многих наших сограждан клубни и по 100 рублей не в тягость, если их покупать по два килограмма в день. 100 или 200 рублей – какая им разница?
Но для малоимущих это сплошное разорение.
Так чего нам ждать на овощном рынке? Цены будто взбесились, овощеводы из Марий Эл, капустного края, с поля продают этот овощ по 25 рублей за кило, год назад оптом он стоил 3,5.
По мнению самих аграриев, «ниточка» в ценовой свистопляске ведет к производителям вообще и к агрохолдингам в частности. Сегодня оптовые цены на картошку в Брянской области, одном из основных поставщиков в Москву, уже на поле, в мешках, составляют 33-35 рублей за килограмм. За ними подтягиваются и другие регионы центральной России. Судя по предложениям в Интернете, по таким же оптовым (не розничным) ценам, вывозятся клубни с плантаций в Тульской, Ярославской, Владимирской и других областях.
Сколько будет он стоить в Москве, пока доедет в фурах, неизвестно. Но к Новому году, как считают некоторые эксперты, и под сотню потянет…
Звоню опытному картофелеводу, спрашиваю, что происходит? Ведь ровно год назад (тоже не очень удачный по урожайности) клубни с поля оптом стоили 10 рублей. А сейчас на 300 процентов дороже. Что изменилось: мы или мир?
— Так в чем дело? Вот ты почем торгуешь?
— Как все, по 32 рубля оптом, у меня еще дешево, сосед продает по 35 рублей…
— А почему не снижаешь?— снова спрашиваю я.
Тому, отвечает, есть две причины: во-первых, все продают по таким ценам, и он продает, чем он хуже? В прошлом году у него с поля увозили урожай по 11 рублей за килограмм, были убытки. Его же никто не спрашивал: почему так дешево? И во-вторых, горожане-то покупают! И не в авоськи, а мешками и сетками!
Да, в рыночной экономике ценами не покомандуешь. Одни поднимают, другие покупают. Не скажешь же производителю – снижай стоимость. Его продукция идет нарасхват. И с покупателем говорить бесполезно, он уверен, что дальше будет еще дороже!
— Говорят, что перерабатывающие на чипсы предприятия встали, картофель пускается в продажу как столовый.
Возможно, что импортный картофель на прилавках мы увидим уже в ноябре — хотя обычно он к нам поступает весной, когда заканчиваются наши запасы в хранилищах..
Картошка по 120 рублей за килограмм напугала покупательницу
Что творится с ценами на главную российскую еду
Наверняка дачники и огородники уже пожалели, что в прошлую весну не посадили картофельные грядки. Ведь сегодня цены на картофель запредельные. С начала года по сравнению с аналогичным периодом 2020-го он подорожал на 50% и стоит 60–70 рублей за килограмм. А то ли еще будет.
Напомним читателям, что в последние 5–6 лет с картофелем мы горя не знали. Все эти годы цена держалась на уровне 20–22 рублей за килограмм. Да что там последние годы? Еще в конце всем памятного 2020 года в супермаркетах он продавался по 22 рубля — очень приличного качества, правда, по акции.
Потом как отрезало. Картофель экономкласса, цены по 35–40 рублей, да и качество, как говорится, не первой свежести.
— Недавно в одном супермаркете увидела молодой картофель аж по 120 рублей за килограмм! — рассказывает покупательница. — На египетский или азербайджанский, откуда сейчас поставки, не похож. Упаковка российская, хотя на юге его еще нет. Мы всем гуртом рассматривали этот музейный экспонат и решили, что он все-таки российский, но никакой не молодой. Просто хорошо сохранился, а перед продажей его хорошо отмыли и подготовили… Куда идем? Какие цены будут дальше?
В общем, у кого есть свои сотки, лучше перестраховаться и посадить себе на пропитание. Кто знает, что год грядущий нам готовит?
В памятном 2015 году его было перепроизводство, 33 млн тонн, как с куста. Но тогда больше половины (26 млн тонн) вырастили частники: фермеры, личные подсобные хозяйства и дачники.
Сохраняется ли этот тренд в наше время?
Этот вопрос задаю в Картофельном союзе России.
— Увы, такой массовости в частном секторе в последние годы в России не отмечается, — говорит Татьяна Губина, руководитель аппарата Картофельного союза России. — По данным Росстата, наблюдается резкое сокращение производства «второго хлеба» у дачников и в ЛПХ. И эта тенденция продолжает сохраняться. Так что сегодня многое будет зависеть от крупных производителей.
— Не беда, наверняка фермеры оживятся, кинутся сажать картошку. При таких-то сегодняшних ценах!
— Не так это просто. Знаете, сколько нужно денег, чтобы вырастить один гектар? 200 тысяч рублей — и это только на выращивание. Но еще нужна и спецтехника, и овощехранилища… Просто так прыгать с одной культуры на другую себе дороже.
Конечно, можно рискнуть. Но тогда без хранилищ и спецоборудования свой урожай придется продавать сразу же, в сентябре, по самым низким ценам, когда пройдет урожай и цены рухнут. Мы приветствуем всех новых игроков на нашем рынке, которые приходят всерьез и надолго. Они предсказуемы, с ними можно иметь дело. А из шараханий в разные стороны ничего путного не выйдет.
— Кстати, какие цены на картофель ожидаются в сентябре, когда начнется уборка урожая? Мы разбаловались ценами по 20–22 рубля. Они вернутся, как в былые времена? На что нам рассчитывать?
— Сейчас сложно говорить, все будет зависеть от урожая. Вот здесь интересная арифметика. Предположим, что цены будут не 25 рублей за килограмм, как было в последние годы, а 50. Разница вроде бы большая, в два раза. Но давайте посмотрим.
По данным Росстата, человек за год в среднем съедает 54 кг картошки.
Получается, что за год он на нее потратит 2,5 тысячи рублей, а за месяц — около 200 рублей. Согласитесь, не очень много, чтобы постоянно варить борщи, супы и делать пюре. По многим продуктам на 200 рублей и килограмма не купишь. Зато при таких ценах наши картофелеводы смогут развивать свои производства.
— Намек понял: отныне и вовек «второй хлеб» дешевле 50 рублей не будет?
— Цены, повторяю, будут зависеть от урожая.
А урожай зависит от наличия семенного материала, его цены. Российской селекции семян для переработки на чипсы и картофель-фри практически нет, и приходится закупать иностранные, которые к тому же проходят сложную процедуру регистрации. В результате весь процесс сильно тормозится.
Картофельный союз призывает отечественных и зарубежных селекционеров в гости к ним.
Про то, кто будет собирать урожай, тактично не спрашиваю, тема эта для всех аграриев, особенно растениеводов, очень болезненная. Из-за нехватки рабочих рук крестьяне не смогли собрать весь урожай минувшей осенью, отчасти и по этой причине картофель оказался очень волатильным с начала года.
Да, сейчас небольшими группами трудовые мигранты прибывают в Россию. Но рассчитывать на некие рекорды, как, допустим, в 2015 году, не приходится.
Так что напрасно россияне совсем расслабились, уповая на селян. Придется им опять задуматься над тем, как обеспечивать себя «вторым хлебом» насущным.