По чем клубника на рынке

«Можно насобирать на машину». Как заработать на ягодах и грибах этим летом?

Кто-то жарким летом отправляется на моря, а кто-то предпочитает аграрный отдых на даче. Некоторые же совмещают отпуск с работой. И речь идет не про удаленную работу, а про настоящий бизнес. Лето – это сезон грибов и ягод. И на этом можно очень хорошо заработать. Мы расскажем, сколько за один сезон можно выручить на собирательстве.

Что лучше всего продается?

Однако ценообразование на различные плоды леса зависит от редкости. Так, боровики обычно продаются в 4-5 раз дороже лисичек. Дело в том, что на корзинку боровиков можно потратить целый день. А лисички растут группами. И, если вы наткнулись на такую группу, то наверняка поблизости увидите еще несколько.

Среди ягод самым дорогостоящим товаром считается земляника. Во-первых, потому что в больших масштабах ее можно собрать только в лесу. Во-вторых, искать и собирать землянику чрезвычайно тяжело. В-третьих, ягода мелкая и доставить до города ее в целости и сохранности довольно проблематично. Перевозить по 10-15 литров земляники в одном ведре чревато тем, что она может превратиться в кашу.

Где продавать?

Способов заработка на собирательстве ягод и грибов всего два. Но отличаются они суммой заработка и количеством затраченных сил и времени.

Самостоятельная торговля

Продажа перекупщикам

Это могут быть частные предприниматели, небольшие магазины или плодово-овощные базы. Как правило, расчет идет не за литры, а за килограммы. Дело в том, что грибники и ягодники привыкли считать «улов» в литрах – по объему заполняемых ведер. Вот только в 10-литровом ведре вероятнее всего будет 9,4-9,6 кг ягод без учета «каши» на дне, которую у вас не купят. Таким образом, вы можете потерять 300-500 рублей.

На продаже перекупщикам в целом можно заработать около 2 тысяч за день, если вы работаете в одиночку. С семейством – сумма будет больше в 2-3 раза, в зависимости от количества человек.

Сколько можно заработать?

Все зависит от условий спроса и предложения. В засушливые времена большинство ягод и грибов стоят гораздо дороже из-за ограниченного предложения. Поэтому подстраивайтесь под обстоятельства и выставляйте грамотный ценник. Как правило, торговцы на сезонном рынке устанавливают среднюю цену путем совокупного соглашения. То есть, вы не сможете продавать в разы дешевле, чем у остальных.

К примеру, цены на землянику обычно сильно скачут. Но в среднем за нее можно спокойно просить 500 рублей за литр. То есть, реализовав 10-литровое ведро, вполне можно заработать 4500-5000 рублей. Клубнику обычно продают за 100-300 рублей за литр, в зависимости от ее размеров и внешнего вида. Плюсом клубники является то, что на нее всегда есть спрос, поэтому реализовать ее не составит труда. В целом с клубники за день можно заработать около 3-5 тысяч рублей. Вишню обычно продают по 200-400 рублей за литр, а чернику – 150-200 рублей.

Какой итог?

В одиночку вполне реально собрать в среднем 15-20 литров ягод и 8-10 килограмм грибов за день. Если у вас есть машина, вы можете собрать еще больше и, соответственно, больше заработать. Но давайте рассматривать самые минимальные варианты.

Предположим, у вас есть около 10 литров ягод на продажу и 5 килограмм грибов за день. То есть в среднем вы можете заработать около 4-6 тысяч рублей. А за сезон вполне реально выбраться в лес около 30 раз. Следовательно, общий заработок может составить от 100 тысяч рублей и выше. А если вы собираете целым семейством и у вас есть машина для перевоза товара на рынок, эта сумма может сильно увеличиться.

Источник

Стоимость овощей и фруктов на рынках выходного дня вызвала вопросы

Самые дешевые помидоры продаются в пафосных супермаркетах

Бакинские помидоры — лучшие помидоры в мире. Огурчики из черноземного Тамбова — тоже ничего себе. Клубника, черешня, молодая картошка с укропом да с яркой крымской луковицей — вот с чем ассоциируется у нас июнь. Однако за красивые да вкусные овощи-фрукты покупателям приходится платить дорого. И, увы, стоимость продуктов на районных ярмарках не так уж и выгодна для москвичей.

Корреспонденты «МК» сравнили цены на летние овощи и фрукты в магазинах, на ярмарках выходного дня и на оптовых базах.

Фото: Наталия Губернаторова

Наступил сезон, когда свежими овощами и фруктами круглый год в Москве уже никого не удивишь — были бы деньги. Для начала — то, о чем не устают говорить власти: ярмарки выходного дня. По идее, тут должны торговать только напрямую представители фермерских хозяйств из регионов. Без перекупщиков, в частности, с оптовых баз.

Ярмарка на юго-западе столицы. Первое, на что падает взгляд, — ягоды. Клубнику и черешню, по которым народ так изголодался на фоне весеннего авитаминоза, предлагают по 350 и 400 рублей соответственно — ягоды «крымские, отечественные» (ну, если верить продавцу)!

На вид — красивые. Попробуешь ягодку — пожалуй, клубника за такие деньги могла быть и послаще… С менее соблазнительно-летними товарами тоже аттракциона неслыханной щедрости не наблюдается. Молодая картошка — та, которая «красавица, не чистится даже, а скоблится!» — по 100 рублей за кило. Пучок укропа — 40 рублей, пучок зеленого лука — 50 рублей. Молодой крымский лук, яркий и сочный, тоже продают по 50 рублей за штучку.

Фото: Наталия Губернаторова

Россияне старой школы предпочитают, наверное, дождаться огурцов-помидоров с собственных дачных грядок. Но для тех, кто настроен менее категорично, все готово: огурцы — по 140 рублей. Цена на помидоры колеблется от 130 до 180 рублей за кило — зависит от размера овоща и наглости продавца.

Помимо ярмарок выходного дня в столице работают также межрегиональные ярмарки и традиционные, бывшие колхозные рынки. Вот «межрегионалка» в престижном Северном округе — даже в субботу, когда на базар ходит вся Москва, здесь свободно. Продавцы называют приятные для слуха регионы — Липецк, Рязань. Но почему овощи из Липецка, Рязани и даже Волгограда такие одинаковые «с лица»? Спрашиваешь цену — понимаешь, почему сюда никто не ходит: ценник на приличные помидоры пляшет около цифры «350». Огурцы — 150 рублей за килограмм; 120 руб. — молодая картошка.

Фото: Наталия Губернаторова

Все знают, что в супермаркетах не слишком хороши овощи и фрукты. Как фальшивые воздушные шарики: симпатичные, но не радуют. И все-таки супермаркеты остаются самыми «народными» местами для покупки этой категории товаров: во-первых, удобно (набрать сразу всего-всего в одном месте), во-вторых, не всем нужны «гурманские» овощи, в-третьих, в супермаркетах «народных» брендов обычно дешевле. Что ж, пробуем вариант без выпендрежа: магазин крупнейшей недорогой сети. Прицениваемся — 109 рублей за молодую картошку, 198 — за помидоры среднего размера и ничем не пахнущие, 69 — пучок укропа, огурцы — от 120 до 168 рублей. Набор стандартный, цены тоже. Правда, надо сказать, когда к нам в среднюю полосу придет урожай, в таких магазинах появится разное вкусное сезонное за недорого: скажем, в 2020 году хитом были грунтовые зеленые перцы рублей за 60–80: вдвое дешевле, чем разноцветные «болгарские», а вкус — ум отъешь!

Фото: Наталия Губернаторова

Теперь заглянем в супермаркет премиум-класса. И обнаружим немало общего с надменной межрегиональной ярмаркой. Бакинские розовые томаты — 328 рублей по акции (без скидки было бы 428), луховицкие огурчики — по 218 рублей за килограмм. Зато молодую картошку продают уже в сетках по 3 кг — за 294 рубля: в итоге получается даже слегка дешевле той сотни, что просят на ярмарке. Самая простая морковка — 192 рубля за упаковку 1,5 кг против 80 рублей за килограмм на ярмарке выходного дня.

Та же крымская клубника, что на ярмарке, — 578 рублей за упаковку 450 граммов (то есть больше тысячи за кило!). На черешню очень «заманчивое» предложение — 980 рублей за килограмм, а вне акции было бы 1798.

Фото: Наталия Губернаторова

На закуску — вариант для прошаренных: знаменитый наш главный оптово-овощной центр в Новой Москве. Там действительно — если не бросаться к первому же прилавку, а немножко повыбирать и походить — цены хороши: 150 рублей — такие помидоры, которые «в городе» идут по 350–400, молодая картошка по 60, черешня — по 250 (так себе) и 350 (отменная) рублей за килограмм. Недостатков у оптового центра только два: первый — трудно доехать, если живешь не на юго-западе Москвы и не в ТиНАО, а второй — раз приехав, меньше центнера не увезешь. Потому как персики-абрикосы уже начинаются, клубника в разгаре, а вот еще точка с фирменной чурчхелой, а вот еще домашняя аджика… С магазином у дома оно хоть и без гастрономического экстаза, но как-то надежнее: не знаешь, какие бывают помидоры на запах, — вот и ладно.

— Система снабжения овощами и фруктами в Москве на очень большой процент завязана на нас, — рассказал «МК» сотрудник администрации оптового комплекса. — У нас берут для ярмарок выходного дня, для «межрегионалок», для многих торговых сетей, для всех еще оставшихся небольших овощных магазинов. С большой долей вероятности и клубника, и помидоры, и даже молодой картофель будет на разных рынках фактически с одной фуры. Крупные ритейлеры, имеющие парк автомобилей, — исключение, они могут брать напрямую у поставщиков. Наценка, которую делают разные продавцы — это исключительно спрос: в каком районе расположен магазин или рынок, почем там купят.

Фото: Наталия Губернаторова

— Преимущество получает тот, кто имеет какие-то особые завязки по поставкам, а не тащит все с оптового центра, который один на всю Москву, — рассказала Наталья, хозяйка овощной палатки в САО. — Я с Украины, у меня такие контакты есть, как-то вертимся — зато могу предложить клубнику чуть дешевле и сильно вкуснее, чем остальные. Если бы можно было просто поехать и все сразу купить — зачем мы тогда были бы нужны, правда?

Источник

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Сезон клубники подходит к своему пику. «Афиша Daily» поговорила с председателем общественной организации «Садоводы России» Андреем Тумановым и совладелицей онлайн-рынка SeasonMarket Лидией Мельник о том, как выбирать ягоду, какие сорта можно встретить на прилавках и когда выгоднее всего покупать клубнику.

Российские сорта

Лидия Мельник: «Сезон начинается с кубанских сортов «Роксана» и «Альбион». Следом идет «клери» — самый сладкий сорт из ранних. Далее подключается крымская мясистая клубника «Альба». Сорт «гигантелла» — очень крупная сладкая ягода с выраженным ярким ароматом. Она, правда, очень сложна в уходе. После ранней — кубанской и крымской клубники (апрель–май), начинают продавать подмосковную — даже кривая по форме, она может быть сладкой и ароматной. Мы, например, заказываем ягоду из‑под Иваново — крупную, почти круглую, темно-бордового цвета. Урожай в Подмосковье, конечно, не такой объемный, как на Кубани.

С приходом осени краснодарская клубника вновь начинает плодоносить — запускается вторая волна урожая. Таким образом, отечественную клубнику можно купить с начала апреля по октябрь — разумеется, речь о грунтовой ягоде. Тепличная бывает круглый год, наши фермеры научились выращивать «клери» и в феврале, но вкус у нее менее насыщенный».

Откуда еще везут?

Когда выгоднее покупать?

Лидия Мельник: «В июне появляется грунтовая ягода, которая дешевле ранней почти в два раза. В отличие от апрельской и майской, которую фасуют в лукошки, летнюю поставляют в ящиках, что также работает на удешевление. Поэтому выгоднее всего клубнику можно купить в июне — именно в это время ее обычно набирают в больших количествах и делают заготовки: варенье, джемы, компоты. Затем цены снова будут расти».

Как выбирать на рынке и в интернете?

Лидия Мельник: «В период самоизоляции появилось много новых сервисов доставки фруктов, овощей и других продуктов. Хорошо, если сервис предоставляет подробный рассказ о поставщике, фотоотчеты или видеозаписи сбора клубники с датой. Мы, например, работаем только с мелкими производителями — их легче контролировать.

Где заказать?

Pastel Tomato

Сервис доставки наборов из свежих овощей, фруктов или ягод. Продукты закрывают бумагой и отправляют в картонной коробке — от пластика отказались. Упаковку можно сдать на переработку, отдав курьеру при следующем заказе.

Сейчас есть два варианта наборов с клубникой: еще добавят черешню (пропорции можно выбрать) или голубику и ежевику. Два килограмма ягод обойдутся в 1700 рублей.

Кроме блюд от шефа Дениса Степченко («Ku: рамен-изакая-бар», «Рыба мечты», «Находка») у бистро появилась лавка со свежими овощами, фруктами, ягодами и орехами. Цены приятные — полкило клубники стоит 300 рублей. В пределах ЦАО доставка бесплатная, дальше отправляют курьерской службой за счет покупателя.

SeasonMarket

Онлайн-рынок с большим выбором фермерских продуктов от фруктов и овощей до сыров, рыбы и мяса. Сейчас можно заказать клубнику от 370 рублей за 500 грамм.

Усачевский и Даниловский рынки

Многие рынки доставляют продукты и готовые блюда домой. Цена на российскую клубнику стартует от 500 рублей за 500 грамм, на импортную — от 600 рублей.

«Самокат»

Товары из магазина, продукты собственного производства и готовые блюда привезут бесплатно в течение 15 минут. Клубника — не исключение. Полкило ягод обойдется в 399 рублей. Сервис работает в Москве и Санкт-Петербурге, точную зону доставки можно проверить в приложении.

Агрохолдинг «Московский»

Клубнику доставляют в наборе с другими овощами и фруктами на выбор или отдельно — все выращивают сами. Два килограмма стоят 2000 рублей. Доставка по Москве и в пределах пяти километров от МКАД бесплатная.

Источник

Самая дорогая земляника в мире и цены на ягоду в России

Доход от выращивания клубники по всему миру ежегодно превышает сумму в 100 миллионов долларов. Но в России данная культура выращивается в весьма скромных объемах. Магазины заполнены дорогой импортной продукцией из Египта и других иностранных государств. Поэтому бизнес на выращивании земляники остается одним из самых перспективных направлений.

Самая дорогая клубника (земляника) в мире

Цены на импортируемую клубнику в России

Стоимость продукции отдельных поставщиков оказалась намного дешевле остальных. Скорее всего, причиной было искусственное занижение с целью уменьшения таможенных сборов. Наиболее часто такая тенденция отмечалась у белорусских и турецких поставщиков.

Откуда везут клубнику

Так как технология выращивания землянки трудоемка и довольно сложна, редкие фирмы берутся за данную культуру. Да и с посадочным материалом дела обстоят довольно сложно. Рассада закупается за границей, российские питомники селекцией практически не занимаются.

Сорта, рассчитанные на длительную транспортировку, собирают неспелыми. Когда ягода полежит и станет красной, она все равно будет кисловатой и достаточно твердой. В России клубнику столь длительного хранения не производят, так как стараются не использовать химию для дополнительной консервации.

Оптовые цены на клубнику в России

Мелкооптовые цены на клубнику

На март 2020-ого, стоимость по Москве варьировалась в пределах от 380 до 540 рублей за килограмм. В среднем, земляника стоила 460 руб. В декабре-январе средняя цена поднималась до 500 руб. К середине мая цены снижаются, можно найти продукцию по цене 200-280 рублей за килограмм.

Розничные цены на клубнику

Когда выгоднее покупать

Стоимость клубники зимой

В холодное время года данный продукт встречается в продаже гораздо реже, а его стоимость в несколько раз выше. Если посмотреть, сколько стоит продукт зимой по закупке, стоимость земляники составляет 300-400 рублей. На прилавках при продаже в розницу она будет стоить в 2-2,5 раза дороже. Перечисленные расценки действуют для импортированного товара.

Стоимость земляники летом

В теплое время года начинается клубничный сезон. Можно купить ягоды из местного совхоза, выращиваемые в открытом грунте. Такие хозяйства есть в Воронежской и Московской области. Поэтому стоимостьгрунтовой земляники летом невысокая. Можно приобрести килограмм по цене от 200-300 рублей.

С весны 2019-ого средняя стоимость повысилась до 250 рублей. Если рассматривать отечественную продукцию, присутствующую в ассортименте с марта до августа, она привозится в основном из Краснодарского края. Привозная продукция дороже, цена составит 350-400 руб.

Как выбирать на рынке и в интернете

Вкусовые качества во многом зависят от сорта, который на ценнике обычно не указывают. Многие покупатели охотнее приобретают ароматную ягоду, она кажется более вкусной и натуральной. Поможет определить землянику с десертным вкусом топ 20 самых лучших сортов, где собраны самые известные виды. Все они подходят для культивирования на открытом воздухе или в теплице.

Если хочется найти землянику с ароматом топ 20 самых лучших сортов поможет сделать выбор. К их числу относится: Елизавета II и Моллинг Опал с нежным ароматом. Эти виды подходят для промышленного выращивания. Все они плодоносят несколько раз за сезон. Но земляника ремонтантная выращивается крупными совхозами не часто.

Ранняя клубника

Среднеспелые виды садовой земляники

Поздние и редкие сорта

Российские сорта

Стоимость покупной клубники стабильно высокая, цены снижаются только в начале лета, в разгар сезона. Выбор сортов для самостоятельного выращивания велик, а из-за большого спроса бизнес может быть прибыльным в любом регионе РФ.

Источник

Все за сегодня

Политика

Экономика

Наука

Война и ВПК

Общество

ИноБлоги

Подкасты

Мультимедиа

ИноБлоги

Sohu (Китай): покупая клубнику, обходите стороной эти три разновидности. Продавцы фруктов скорее выбросят, чем позволят своей семье съесть такую клубнику

Всем доброго времени суток. Я человек, который любит готовить, и поэтому прикладываю много усилий, чтобы даже самые невыразительные блюда имели вкус настоящей домашней еды. Я счастлив готовить для вас и рад поделиться с вами своим опытом и удовольствием от приготовления пищи. Надеюсь, что эта статья поможет и вам тоже. Пусть у вас на столе тоже будет здоровая и вкусная еда!

Совет: при покупке клубники обходите стороной эти три разновидности. Продавцы фруктов скорее выбросят, чем позволят своей семье съесть такую клубнику

Сейчас клубника продается в больших количествах. Она — одна из самых популярных ягод, да и цвет у нее яркий: ярко-красный всегда привлекает внимание людей. Увидев на улице продающуюся клубнику, вы обычно не можете удержаться, чтобы не купить себе коробку. Минуя клубничные теплицы по дороге в гости к друзьям наверняка вы не сможете устоять, чтобы не собрать немного ягод. А стоит начать ее есть, невозможно остановиться! Такие яркие, красные, красивые и очень-очень вкусные ягоды. А вы любите клубнику?

Но многие мне рассказывали, что клубника, которую они покупали, совершенно не вкусная. Некоторые говорили, что купленная ими клубника была кислой, а другие — что у нее не было никакого запаха. Фактически нужны определенные знания, чтобы правильно купить клубнику. Один мой друг — давний садовод, и он хорошо знаком с тем, как выбрать качественную клубнику. Он дал такой совет: «Покупая клубнику, не берите эти три разновидности. Даже продавцы фруктов скорее выбросят их, чем позволят своей семье съесть».

Контекст

Sabah: суперпродукт, который останавливает старение мозга

Будьте внимательны: этот чеснок опасен для здоровья (WeChat)

Sabah: еще раз подумайте, прежде чем добавлять это в кофе

Многие торговцы теперь «приправляют» клубнику некоторыми добавками, чтобы ягоды выглядели более привлекательными для продажи. Некоторые продавцы также добавляют в клубнику гормоны. Все эти добавки очень вредны для организма. Поэтому сегодня я расскажу вам, как понять, использовались ли при выращивании клубники гормоны. Мой друг-садовод научит вас одной хитрости, и вы поймете с первого взгляда, хорошая ли клубника, и в следующий раз точно не совершите ошибки.

Сейчас настало время, когда на рынке продается большое количество клубники, но иногда вы обнаруживаете, что красивая клубника, которую вы покупаете, не такая уж и вкусная, а зачастую даже кислая. На самом деле это во многом связано с тем, чем мы руководствуемся в процессе выбора ягод. При покупке клубники стоит помнить о трех разновидностях, которые ни в коем случае не стоит брать, потому что даже продавцы ягод не станут ее есть.

Первый вид: не покупайте ягоды, которые не пахнут клубникой

Клубника, которая созревает естественным путем в саду, имеет очень сильный фруктовый аромат. У нее будет ярко выраженный вкус. Поэтому во время покупки ягод понюхайте их: если присутствует сильный клубничный аромат, то это показывает, что это отличные спелые ягоды, и они будут очень вкусными. Если клубника не пахнет, но ее цвет при этом выглядит очень насыщенным и красивым, то, вероятно, производитель использовал красители для окрашивания клубники, чтобы люди, увидев ягоды, тут же захотели их купить. Как правило, такая клубника на вкус совсем не похожа на нее, и в ней очень мало воды. Ягоды совершенно безвкусны. Такую клубнику, если хозяин лавки не сможет продать полностью, то все равно не понесет домой, потому что знает: эта клубника действительно невкусная.

Второй вид: нельзя покупать клубнику, у которой слишком темные листья

Всем известно, что при покупке клубники на верхушке ягод часто есть зеленые листочки. Многие подумают, что их наличие — доказательство свежести клубники. И, если нет свежих листьев, то такие ягоды хранятся уже долгое время. На самом деле, наличие или отсутствие листьев не имеет никакой связи с тем, свежая клубника или нет. Самое важное — это цвет листьев. Листья клубники, собранной в тот же день, что она и продается, будут очень яркими и изумрудно-зелеными. У таких ягод будет яркий свежий вкус. Если же листья темно-зеленые, это указывает на то, что ягоды были собраны в какой-то другой день, они слишком мягкие, и, попробовав, вы почувствуете, что они несвежие.

Третий вид: если ягоды очень большие или необычные по форме, такую клубнику не стоит покупать

Покупая клубнику, многие люди выбирают более крупные и яркие ягоды, чтобы их было удобнее есть. Подобная клубника, как правило, напичкана гормонами. Как всем нам известные дрожжи для разбухания теста, гормоны стимулируют клетки клубники к быстрому делению, что заставляет ягоды вырастать очень большими. Если вы съедите слишком много такой клубники, это принесет вред вашему организму. Также встречается клубника странной формы. Такие ягоды обычно считаются «дефектными». Вам покажется, что они выглядят необычно, а раз так, то вы решите купить побольше. Это маркетинговый ход. Однако вредно есть слишком много таких ягод.

Итак, теперь вы знаете, что впредь, когда будете покупать клубнику, не стоит выбирать ягоды без запаха, слишком большого размера или странной формы, а также с темными листьями.

Продавцы фруктов скорее выбросят такие ягоды, чем позволят их съесть своей семье. Такая клубника, напичкана гормонами и добавками, ее следует опасаться. Сегодня мой друг-садовод научил вас этой маленькой хитрости, и теперь вы не будете ошибаться при выборе ягод. Надеюсь, что информация, которой я поделился сегодня с вами в этой статье, была полезной, и вы будете выбирать правильную клубнику.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Источник