Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

20 вегетарианских супов, которые даже вкуснее мясных

Вегетарианские супы готовят в пост, во время диеты или просто в качестве разнообразия. Мы собрали для тебя 20 простых и быстрых рецептов, которые помогут сделать ежедневное питание более разнообразным и вкусным!

1. Сырный суп с брокколи

Плавленый сыр придает супу чудесный сливочный аромат.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 1 плавленый сырок, 200 г брокколи, 3 картофеля, 1 морковь, луковица, 30 мл растительного масла, соль, перец, 3 горошка душистого перца, 1 лавровый лист.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и провари со специями 10 минут. Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета. Отправь зажарку в суп вместе с нарезанной брокколи. Через 8 минут добавь натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Прогрей суп, но не кипяти.

2. Томатный суп с рисом

Обязательно следи за тем, чтобы овощи не переваривались!

Тебе понадобится: 2,2 л воды, полстакана риса, 250 г картофеля, средняя морковь, 1 сладкий перец, 1 лук, 3 ст.л. томатной пасты, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, молотый перец, 3 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока, 60 мл растительного масла.

Приготовление:Поставь на огонь холодную воду, всыпь промытый рис и нарезанный кубиками картофель. За это время на масле обжарь лук с морковью и сладким перцем. Добавь к ним томатную пасту, полчашки воды, сахар, соль и чеснок. Протуши все 5 минут и вылей в кастрюлю. Вари суп еще 7 минут. В конце добавь рубленую зелень.

3. Вегетарианский суп с вермишелью

Используй вермишель или мелкие макаронные изделия.

Тебе понадобится: 3 л воды, 1 морковь, 1 луковица, 300 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 3 ст.л. растительного масла, 150 г вермишели, соль и перец по вкусу.

Приготовление: В кипящую подсоленную воду всыпь нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавь лавровый лист и обжаренные на масле лук, чеснок и морковь. Через 5 минут всыпь вермишель и специи. Вари 7 минут. При подаче укрась суп мелко нарезанной зеленью.

4. Суп с фасолью

Фасолевый вегетарианский суп получается очень сытным и вкусным.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 300 г фасоли, 1 морковь, луковица, 250 г картофеля, 3 веточки петрушки, соль, перец, 1 лавровый лист, 150 мл томатного сока, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Фасоль замочи на 6-8 часов, затем свари в подсоленной воде. В отдельной кастрюле провари нарезанный кубиками картофель. Измельченные лук и морковь обжарь на масле, добавь сок и специи. Вылей зажарку в кастрюлю, добавь фасоль и прокипяти суп еще 10 минут. Затем всыпь нарубленную петрушку и выключи.

20 самых вкусных рецептов супов-пюреВегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

5. Вегетарианский свекольный суп

Можешь подавать этот суп как горячим, так и холодным.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 морковь, большая луковица, 200 г картофеля, 3 ст.л. растительного масла, долька лимона, 3 зубчика чеснока, 3 горошка черного перца, 2 лавровых листа, соль и молотый перец, 2,5 л воды, пучок зелени.

Приготовление: Разрежь свеклу на четыре части, отвари до готовности и достань на тарелку. В свекольный отвар всыпь измельченный картофель. Нарезанные лук с морковью обжарь на растительном масле и отправь в кастрюлю. Свеклу натри на терке, смешай с чесноком и отправь в бульон. Провари суп 10 минут, добавь соль, специи, выдави лимонный сок. Через 2 минуты сними с огня. Укрась при подаче зеленью.

6. Вегетарианский харчо

Пикантный постный суп, который точно придется по вкусу любителям острой кухни.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 200 г картофеля, 150 г риса, 1 лук, 2 крупных томата, 1 сладкий перец, 1 морковь, 50 г грецких орехов, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 1 ч.л. соли, 60 мл растительного масла, пучок зелени.

Приготовление: Мелко нарежь лук, томаты, острый и сладкий перцы, морковь натри на терке. Обжарь все на масле, добавь измельченные в блендере орехи и потоми 5 минут под крышкой.

В кипящую воду всыпь измельченный кубиками картофель и промытый рис. Через 7 минут добавь зажарку, кориандр, чеснок и нарезанную зелень. Вари харчо еще 5 минут.

7. Луковый суп

Ароматный французский суп с хрустящим багетом.

Тебе понадобится: 2 л воды, половина белого багета, 1 кг белого лука, 5 зубчиков чеснока, 70 мл оливкового масла, 1 ст.л. коричневого сахара, молотый мускатный орех, соль, черный перец.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и смешай с сахаром, мускатным орехом и перцем. Обжарь его на масле до золотистого цвета и поставь запекаться в духовку на 50 минут при температуре 160 градусов.

Кастрюлю верни на огонь, добавь воду, соль и вари 20 минут. Багет нарежь на ломтики и обжарь с чесноком. При подаче клади в тарелку по два кусочка багета.

8. Гороховый вегетарианский суп

Чтобы уменьшить время приготовления, предварительно замочи горох на пару часов.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 250 г колотого гороха, 1 морковь, луковица, 3 ст.л растительного масла, пару веточек укропа, соль, 0,5 ч л. кориандра в зернах, 1 лавровый лист.

Приготовление: Провари горох с лавровым листом до готовности. На масле обжарь нашинкованные лук и морковь. Добавь в кастрюлю зажарку и специи. Через 7 минут выключи огонь. Готовый суп измельчи погружным блендером и укрась зеленью.

20 простых и вкусных супов с фрикаделькамиВегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

9. Вегетарианский рассольник

Особенно популярен он в жаркое время года!

Тебе понадобится: 3 л воды, 200 г перловки, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 лук, 2 маринованных огурца, 3ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. рассола, 50 г растительного масла, 20 г соли.

Приготовление: Перловку замочи на 3-4 часа и отвари в подсоленной воде. Нарезанные лук и морковь обжарь до золотистого цвета, добавь томатную пасту, немного воды и специи. Всыпь зажарку в кастрюлю с перловкой, добавь кубики картофеля и провари 10 минут. Затем добавь нарезанные колечками огурцы и рассол. Протоми под крышкой 5 минут.

10. Томатный суп с чечевицей

Красная чечевица варится быстрее, но при желании можешь использовать любую другую.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 150 г красной чечевицы, 1 сладкий перец, 3 картофеля, 1 средняя морковь, луковица, 3 ст.л. растительного масла, 300 мл томатного сока, пару веточек зелени, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Чечевицу замочи на час, а затем провари до готовности. Измельченные лук, морковь и перец обжарь на растительном масле. Добавь в сковородку томатный сок, специи и протуши 7 минут. Влей зажарку в кастрюлю и провари еще 10 минут. Наруби зелень с чесноком и отправь в суп. Через минуту выключи огонь.

11. Холодный огуречный суп

Легкий вегетарианский супчик для тех, кто на диете.

Тебе понадобится: 200 г йогурта, 200 г кефира, 600 г свежих огурцов, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, долька лимона, зубчик чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенные от кожицы огурцы, чеснок, укроп и лук. Добавь соль, перец и сок лимона. Смесь залей кефиром, йогуртом и настаивай в холодильнике 2-3 часа.

12. Грибной вегетарианский суп

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 300 г шампиньонов, 1 морковь, 250 г картофеля, средняя луковица, 70 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, молотый перец.

20 простых рецептов постных супов на любой вкусВегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

13. Пшенный суп с грибами

Можешь дополнить суп гренками из белого хлеба.

Тебе понадобится: 2 л воды, 150 г пшена, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 ч.л. соли, молотый черный перец.

14. Суп со шпинатом и сливками

При желании можешь измельчить готовый суп погружным блендером.

Тебе понадобится: 100 мл сливок, 2 средних помидора, 200 г картофеля, пучок шпината, 1 морковь, 1 лук, 3 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 1,5 л воды.

Приготовление: Измельчи овощи. Кипящую воду посоли и добавь картофель. Лук, морковь и томаты обжарь на растительном масле со специями. Вылей зажарку в кастрюлю. Через 7 минут добавь шпинат и сливки. Доведи до кипения, выключи и оставь под крышкой на 10 минут.

15. Овощной вегетарианский суп

Простой рецепт постного супа без зажарки.

Тебе понадобится: 200 г зеленого горошка, 1 морковь, 3 картофеля, 150 г спаржи, 1 болгарский перец, соль, 2 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь овощи. Картофель залей кипятком, посоли и провари 10 минут. Добавь морковь, соль и сладкий перец. Через 5 минут всыпь в кастрюлю спаржу и горошек. Прокипяти суп 3 минуты, выключи и накрой крышкой.

16. Вегетарианский суп с булгуром и карри

Карри можешь заменить черным перцем.

Тебе понадобится: 2 л воды, 200 г картофеля, 100 г булгура, 1 луковица, 1 морковь, средний помидор, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. карри, 1 ч.л. крупной соли, 3 веточки петрушки.

Приготовление: Измельчи овощи, промой булгур. В кипящей воде провари картофель и крупу. На масле подрумянь лук и морковь, добавь к ним помидор, соль и карри. Всыпь зажарку в кастрюлю и прокипяти 7 минут. В тарелку с супом добавь измельченную зелень.

15 быстрых и вкусных супов из машаВегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

17. Тыквенный суп

Этот вегетарианский суп удобно готовить в широком казанке с толстым дном.

Тебе понадобится: 2 л воды, 250 г тыквы, 200 мл сметаны, 100 г консервированной кукурузы, 3 картофеля, 1,5 ч.л. муки, 3 с.л. растительного масла, 15 г соли, мускатный орех, черный перец, зелень.

Приготовление: Обжарь нарезанные кубиками картофель и тыкву до золотистого цвета. Затем присыпь их специями, мукой и перемешай. Через минуту влей кипящую воду и провари 10 минут. В кастрюлю добавь кукурузу, сметану и соль. Через 5 минут всыпь измельченную зелень, выключи и накрой крышкой.

18. Крем-суп из спаржи

Восхитительное сочетание сливочного вкуса и аромата спаржи.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 700 г спаржи, 150 мл сливок, 200 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой лук, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь на сливочном масле измельченные лук с чесноком. Высыпь зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавь нарезанный брусочками картофель и вари 15 минут. Измельчи суп погружным блендером, добавь сливки, специи и прогрей до закипания.

19. Вегетарианский суп с кабачками

Приготовить это ароматное летнее блюдо очень просто и быстро!

Тебе понадобится: 2 л воды, 500 г молодых кабачков, 3 картофеля, 1 морковь, небольшая луковица, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, полпучка укропа, соль, черный перец.

Приготовление: Картофель нарежь кубиками, а кабачок кружочками. В кипящую воду добавь соль и подготовленные овощи, провари их 10 минут. Измельченные лук с морковью обжарь на масле и всыпь в кастрюлю. Готовь суп на слабом огне еще 8 минут. Добавь лимонный сок, соль, зелень, специи и выключи.

20. Томатный вегетарианский крем-суп

Выбирай мясистые помидоры с тонкой кожурой.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 100 мл оливкового масла, 1 луковица, петрушка, базилик, смесь перцев, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 1 л воды.

Приготовление: Сними с помидоров кожуру и нарежь кубиками. В глубоком казанке раскали масло, обжарь измельченные лук и чеснок. Через 3 минуты добавь томаты и кипящую воду. Томи суп на маленьком огне 15 минут. В конце приправь специями, измельчи готовый суп блендером и еще раз доведи до кипения.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен

Источник

Рецепты здорового питания

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Грибной суп-пюре

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Шаурма с котлетой без мяса

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Гречневые котлеты без мяса

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Черничный рулет на завтрак

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Грибной суп с гречкой🍲

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Сныть с овощами

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Борщ с фасолью маш 🍲

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ленивые сладкие пирожки с морковью🥐

Добрый день! Меня зовут Алёна Сапрыкина, я из города Курган. Вегетарианкой я стала полтора года назад. Это произошло благодаря интернету, благодаря видеоблогерам. Я смотрела блогеров, которые активно пропагандировали веганство. Западные блогеры, интересные люди. Видимо, что-то у меня на подкорке записывалось, «моталось на ус». В один из дней они выложили видео, где были кадры того, как содержат животных на скотобойнях. Я.
Читать дальше

Меня зовут Настя. Я из города Москвы. На вегетарианстве я с шестнадцати лет. Сейчас мне двадцать. Я всегда отказывалась от мяса. Всегда больше любила благостную пищу. На вегетарианство перешла, когда прослушала лекцию Олега Геннадьевича Торсунова. Моя семья – мама, папа, сестра, брат – все тоже перешли. И я тоже. Вся семья перешла. Моя мама узнала о лекциях, и у нас опустел холодильник от мяса. Мама была инициатором того, чтобы.
Читать дальше

Меня зовут Алла Рысина. На вегетарианство я переходила постепенно. Первые попытки были в подростковом возрасте. Около четырнадцати лет мне было, когда я узнала о том, что мясо можно не есть и жить нормально. Эта идея мне очень понравилась, потому что меня всегда коробила мысль о том, что я должна жить за счёт других. И когда я узнала, что можно без этого обойтись, я была очень рада, собственно говоря, и сразу же изменила свой тип.
Читать дальше

Меня зовут Ольга Савина. Я из Москвы. Вегетарианство — это временное облегчение моего сыроедения. А к сыроедению я пришла буквально за один день. Попалась на глаза книга. Я прочитала её одним днём, объяснила мужу, и мы сразу же бросили есть мясо. Постепенно мы стали сыроедами, но главным, из-за чего всё это произошло, были проблемы со здоровьем. Во-первых, у меня был большой лишний вес. Когда я перешла на вегетарианство и.
Читать дальше

Здравствуйте! Меня зовут Гоголева Лидия. Я родилась в Кировской области и долгое время прожила в Удмуртии. Я стала вегетарианкой ещё задолго до йоги, когда была студенткой. Однажды я поехала в волонтёрский лагерь. За одним столом со мной сидела девушка, которая почему-то не ела мясо. Когда я спросила её, почему ты не ешь мясо, она ответила, что она вегетарианка. Это был второй вегетарианец за всю мою жизнь. Я задавала ей много.
Читать дальше

У нас вся семья перешла на вегетарианство 4 года назад. Пару лет до этого ко мне на кухне подошёл муж и спросил: «Чтобы бы ты почувствовала, если б я ушёл на работу и не вернулся?» Нет ни одного слова, которое передало бы мои эмоции в этой ситуации: печаль, расстройство, грусть или уныние — всё это вертелось на языке. «А что?» — спросила я. «А меня убили бы и съели» — ответил он. Мне было стыдно. Я не.
Читать дальше

Моё первое знакомство с вегетарианством началось с книги М. В. Оганян «Экологическая медицина», после прочтения которой сомнений об отказе от мяса уже не было: в книге приведены аргументированные доводы в пользу вегетарианства. Весь переход на вегетарианский тип питания занял у нашей семьи около двух лет. В этот период мы постепенно, день за днём, уменьшали количество потребляемого мяса и наблюдали за своим состоянием. На.
Читать дальше

История перехода на растительное питание До 18 лет я жил, как большинство молодых людей нынешнего поколения. Систематическое потребление спиртных напитков, вечерние посиделки, походы в пиццерии и тому подобное. Кроме всего этого, я был настоящим сахарным наркоманом и все свои финансы тратил исключительно на удовлетворение этой зависимости. За все эти 18 лет никогда не задумывался о неадекватности употребления пищи животного.
Читать дальше

Вкусные веганские рецепты на каждый день: инструкции приготовления блюд с фото

На протяжении многих лет мы собирали информацию о здоровом питании и принципах ЗОЖ. Сегодня с удовольствием делимся этими знаниями со всеми гостями и постоянными пользователями сайта. Специально для приверженцев правильного питания открыт раздел, где собраны вкусные и здоровые рецепты с фото. Тысяча простых вариантов приготовления пищи без мяса и вредных ингредиентов доступно вам!

Простые рецепты без мяса – для здоровья и красоты!

Многие думают, что меню без мяса скучное и однообразное, а еще не очень сытное. Это ошибочное мнение! Вкусные рецепты без мяса придут на выручку тем, кто осознал недопустимость продуктов животного происхождения в собственном рационе. Постные рецепты предполагают приготовление простых, но очень полезных блюд. Эта еда не только порадует вкусом, но и не нанесет организму вред. Напротив, блюда без мяса, рецепты которых опубликованы в нашем разделе, составлены из полезных, экологически чистых продуктов. Способы приготовления базируются на принципах максимального сохранения пользы веществ, входящих в состав постных продуктов.

Здесь можно выбрать отличные варианты для ужина, завтрака и обеда.

В нашей коллекции представлены следующие рецепты:

Это лишь некоторые из блюд, которые можно приготовить, пользуясь пошаговыми инструкциями, размещёнными на нашем сайте. Фотографии блюд вас вдохновят и позволят понять, насколько привлекательно и аппетитно может выглядеть вегетарианская кухня.

Для кого эти рецепты?

Неважно, с какой целью вы интересуетесь постным меню. Рецепты вегетарианских блюд будут одинаково полезны тем, кто озадачился похудением и тем, кто решил выбрать для себя принципы здорового питания с целью сохранения молодости и красоты. Перечень вегетарианских рецептов будет интересен всем увлеченным йогой и придерживающимся особой философии экологии питания.

Мы всегда открыты к общению и будем благодарны за ваш опыт. Если у вас есть рецепт постного блюда, который пока ещё не вошел в нашу коллекцию, делитесь им с нами и другими пользователями сайта. Давайте вместе сделаем этот мир чуточку здоровее и красивей!

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Источник

Вегетарианские супы

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Суп из полбы и цветной капусты

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианская солянка с копченым сыром

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Суп из молодой крапивы

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Щи из молодой крапивы

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианский щавелевый суп

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианские щи из кислой капусты

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианская уха

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианский борщ

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Гороховый суп-пюре

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Пряный суп с морковной лапшой

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Суп с машем

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Дал с овощами

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Харчо

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Суп-велюте из кабачков

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианский гороховый суп

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Суп из нута

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианский борщ с соевым мясом

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианские щи

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Вегетарианские супы – полезная и здоровая еда, которая ежедневно должна быть на вашем столе. Они насыщены питательными веществами из овощей, бобов и зерна, наполнены клетчаткой из зелени, ароматно пахнут специями и травами, включают в себя все необходимые витамины и минералы и легко перевариваются. Вегетарианские супы, самые вкусные рецепты которых раньше передавались хозяйками из рук в руки, сейчас завоевали своё достойное место и в дорогих ресторанах, в обыденном общепите и даже у привередливых гурманов. Почему?

Английский диетолог Фиона Кирк сказала: «Суп – это чудо в миске. Сочетание жидкости и твёрдой пищи эффективно наполняет желудок, а насыщение от супов ощущается дольше, чем, если съесть все ингредиенты отдельно и запить их стаканом воды».

Чем полезны вегетарианские супы?

В современном мире, который переполнен синтетическими полуфабрикатами, фаст-фудом с высоким содержанием жиров, напитками на основе сахара, закусками, белым хлебом и мучными сладостями, регулярное употребление свежих вегетарианских супов может стать спасением для организма и позволит сохранить здоровье.

Вегетарианские супы – идеальный вариант питания, поскольку он одновременно сочетает в себе и высокое количество питательных веществ, и низкую калорийность. Это их ключевое отличие от продуктов «быстрой еды». Включение вегетарианских супов в рацион помогает оберегать тело от нездорового «топлива» в виде излишних сахаров, жиров и быстрых углеводов.

Если приучить себя регулярно заменять тяжелую пищу вегетарианскими супами и съедать тарелку овощного бульона хотя бы два-три раза в неделю, организм будет получать все ключевые питательные элементы и при этом оставаться в оптимальной форме.

Исследования показывают, что человек, съедающий овощной суп до основного приема пищи, потребляет на 20 процентов меньше калорий. Причина этому простая – жидкая и густая консистенция овощного супа помогает быстрее наполнить желудок и ощутить сытость. Поэтому после супа человек съедает меньший объём пищи и избегает переедания.

Питательная ценность супов неоспорима. В овощах содержатся все водорастворимые природные витамины, в бобах и злаках – растительные белки, сложные углеводы и минералы, в зелени – клетчатка, в специях и пряностях – натуральные антисептики и бактерицидные вещества. Супы превосходны ещё и тем, что помогают восстанавливать необходимый водный баланс, от которого зачастую зависит наше артериальное давление и содержание соли в крови.

Вегетарианские супы рекомендуется есть при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В этом случае, нужно сократить потребление сырых овощей и фруктов, и здесь идеально подойдёт суп-пюре вегетарианский, рецепты которого позволяют учесть все особенности питания и разгрузить больные органы. Здоровым людям диетологи советуют устраивать разгрузочные дни на низкокалорийных овощных супах, чтобы разгружать ЖКТ и помогать естественному очищению тела.

Важным преимуществом овощного супа перед другими блюдами является его доступность по цене. Чтобы купить овощи на суп, не требуется больших денег, как на более сложные блюда. Кроме того, вегетарианские рецепты супов простые в приготовлении и не требуют много времени. Большой кастрюлей супа можно с лёгкостью накормить несколько человек!

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Поможет ли употребление вегетарианских супов для похудения?

В вопросе похудения или контроля веса вегетарианские супы – лучший помощник!

В Британском журнале «Nutrition» было опубликовано исследование, в котором в 2003-2008 годах Национальный комитет здравоохранения и питания опросил более 20 тысяч американцев об их привычках в еде. Результаты показали, что любители супов весили меньше и имели более узкую талию, чем те, кто супы не ест. Исследователи обнаружили, что ценители супов имели лучшие привычки в еде – они потребляли больше растительных белков, клетчатки, витаминов, минералов и меньше быстрых углеводов и жиров.

«Похудательный эффект» от регулярного употребления вегетарианских супов объясняется просто – овощная смесь представляет собой оптимальную комбинацию с низкой калорийностью и высокой насыщенностью питательными элементами. Тем самым, съедая вегетарианский суп мы чувствуем себя сытыми, но в то же время не перегружаем тело лишними калориями.

Кроме того, чтобы съесть тарелку горячего супа, необходимо время. Вы уже не можете проглотить её так быстро, как пирожок или шоколадку. Это время даёт возможность мозгу на регистрацию сигналов изо рта и желудка. И, таким образом, через 20 минут вы автоматически будете чувствовать себя сытым и не съедите большего.

Вегетарианские супы должны стать неотъемлемой частью программы по нормализации питания и снижению веса. И вовсе не потому, что они обладают какими-то магическими свойствами по сжиганию жира, а просто потому, что они помогают ограничивать общее количество потребляемой пищи.

Почему вегетарианский суп полезнее мясного?

Вегетарианские первые блюда, рецепты которых не включают мяса, мясопродуктов и яиц, перевариваются организмом легче и быстрее, чем мясные бульоны. Именно поэтому овощные бульоны зачастую включают в период восстановления организма после болезней, а мясные исключают полностью. Кроме того, овощные супы содержат в себе меньше калорий, чем мясные.

Выбор между вегетарианскими супами и мясными очевиден:

Поэтому, если вегетарианский суп кажется вам слишком постным, ещё раз подумайте о здоровье. Овощные бульоны ничем не уступают мясным по вкусовым качествам и насыщенности, но для тела они будут кратно полезнее и легче.

В какое время суток лучше есть вегетарианские супы?

Суп может быть как основным приёмом пищи, так и служить важным дополнением ко вторым блюдам. Если супы сварены с бобами, картофелем, злаками, макаронами, лапшой, то понадобится время на переваривание углеводов. Такие плотные супы лучше съедать во время обеда или раннего ужина.

Если вегетарианский суп приготовлен только на основе зелени и некрахмалистых овощей, то ими с лёгкостью можно заполнить вечернюю трапезу.

Для тех, кто интенсивно худеет, контролирует вес или восстанавливается после болезни, овощной суп может заменить два приёма пищи в день.

Вегетарианские супы, рецепты которых есть в огромном количестве в интернете, можно выбирать по любым предпочтениям на любое время суток. Например, днём можно съесть наваристый вегетарианский борщик или замысловатый жирный суп-пюре, а вечером хорошо подойдет лёгкий луковый супчик со специями и пряный суп из спаржи.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Как сварить вкусный вегетарианский суп?

Приготовить вегетарианский суп – несложная задача: нужны лишь вода и овощи. Но вот сварить вкусный, сытный и ароматный вегетарианский суп – это уже мастерство, в котором есть свои маленькие секреты. Их нужно умело применять, пробуя рецепты вегетарианских супов на каждый день.

С каким настроением важно готовить супы?

Всем известно, что вода записывает в себе информацию о тех объектах, с которыми она соприкасается и взаимодействует. Поскольку вегетарианский суп на 80% состоит из воды, важно готовить его в спокойном и благостном настроении. Если вложить душу и позитивные эмоции в это «водное» блюдо, то светлая энергия и любовь обязательно перейдут к близким вместе с пищей.

Какие меры предосторожности нужно учесть при приготовлении овощных супов?

К сожалению, выращивание овощей и фруктов для массового потребления накладывает свой отпечаток на безопасность продуктов и требует соблюдать меры предосторожности во время готовки.

Источник

Вегетарианские супы — подборка лучших рецептов

Супы издавна составляют основу питания, всем известно об их пользе для организма. Однако на смену наваристым мясным бульонам все чаще рекомендуют его вегетарианский аналог. Его основное отличие – отсутствие в супе мяса, рыбы, субпродуктов, жиров животного происхождения. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас подборку лучших рецептов вегетарианских супов.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Что собой представляют блюда

Веганский суп отличается от вегетарианского более строгим подходом к подбору компонентов. Они не могут содержать никаких животных продуктов, в том числе яиц, молока, сливок, кисломолочных элементов, масла, меда. Однако такая пища также полезна и популярна у поклонников здорового образа жизни.

Достоинства и недостатки

К основным преимуществам любых супов можно отнести его пользу для ЖКТ. Его консистенция не раздражает слизистую, мягко обволакивает, продукты быстрее перевариваются. Кроме того, такая пища восполняет уровень жидкости в организме и занимает большой объем желудка, что создает длительное ощущение сытости.

К достоинствам вегетарианских супов можно отнести:

Обзор лучших рецептов вегетарианских супов

Рецептов вегетарианских супов представлено множество, ниже описана подборка лучших вариантов. Нельзя сказать, какой лучше, все дело в субъективных вкусовых предпочтениях каждого, времени года и других условиях.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Супы с чечевичкой – лучшие в плане питательности. Энергетическая ценность продукта очень высока, он может заменить собой мясо, придавая блюду насыщенный вкус. Рецепты чечевичных блюд разнообразны, для одного из самых простых нужны такие компоненты:

ПродуктКоличество
Чечевица250 г
Луковица1 гол.
Масло2 ст.л.
Вода0,6 л
Соль повареннаяпо объему

Можно добавлять в бульон картофель, морковь и томаты, внося больше разнообразия во вкус, делая суп еще более питательным. Также приветствуется внесение приправ и специй (лавровый лист, сушеный розмарин, орегано, черный перец). Такая пища подойдет на обед.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Сырные супы очень нравятся детям. Их можно готовить с овощами, чтобы дать малышу не только вкусную, но и полезную пищу. Для создания супа на 4 человек потребуются:

КомпонентСколько добавить
Сливки0,5 ст.
Сыр (твердый)80 г
Капуста цветная0,5 кг
Картофель3 ед.
Вода2 л
Лук1 головка
Соль поваренная, петрушка, перецв случае необходимости

Рекомендации по приготовлению:

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Этот грузинский суп можно готовить и без мяса. Вкус блюда отличает пряность и острота, которые передают ему специи. Чтобы приготовить его, нужно взять следующие компоненты:

ПродуктКоличество
Рис85 г
Луковица1 ед.
Томаты3 ед. (или 2 ст.л. пасты)
Морковь1 ед.
Сливы0,5 ст.
Чеснок2 дольки
Масло2 ст.л.
Вода2 л
Орехи грецкие3 ст.л.
Соль, приправы (базилик, молотый перец)по необходимости
Перец острый (небольшой)1 ед.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Прекрасный легкий рецепт, который будет особенно приятен в летнее время. Необходимые продукты:

ЭлементНорма
Картофель3-4 ед.
Морковь1 ед.
Свекла (корнеплод)1 ед.
Зеленая часть свеклы (стебель и листья)1 пучок
Сельдерей, стебель1 ед.
Кабачок200 г
Томаты1-2 ед.
Вода, соль, гвоздика, перецпо необходимости

Готовка включает следующие этапы:

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Грибные супы – популярные блюда для всей семьи. Они облагают большой энергетической ценностью, отличным вкусом, не требуют добавления мяса. Чтобы создать эту пищу требуются ингредиенты:

КомпонентНорматив
Шампиньоны (иные грибы)550 г
Картофель3 ед.
Луковица1 ед.
Соль, приправы, петрушкапо необходимости
Вода1 л
Масло2 ст.л.

Советы по выполнению:

Этот продукт можно готовить и из сушеных грибов, а шампиньоны заменять на другие виды.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Самый легкий в создании – это суп с любым видом лапши. Его можно сделать острым или более пресным, соединить с грибами или овощами. Вермишель можно купить готовую или сделать самостоятельно. Для вкусного блюда потребуются (на 4 порции):

ПродуктСколько необходимо
Мука140 г
Петрушка (корень)20 г
Яйцо1 ед.
Морковь40 г
Луковица80 г
Вода, поваренная сольпо объему
Масло2 ст.л.

Процесс готовки включает этапы:

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Бобовые, в том числе горох, — самые хорошие компоненты для вегетарианских блюд. Они питательны и дают много энергии. Чтобы приготовить суп, нужно использовать:

ПродуктСколько необходимо
Вода2,5 л
Картофель4 ед.
Сушеный горох250 г
Лук2 гол.
Морковь1 ед.
Масло растительное1 ст.л.
Чеснок5 долек
Зеленьдля украшения

Описание процедуры приготовления:

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Этот легкий продукт утолит голод в жару, а также освежит. Потребуются компоненты:

ПродуктНорма
Кефир (маложирный)0,3 л
Йогурт0,3 кг
Огурцы свежие1 кг
Лимон0,5 ед.
Чеснок1-2 дольки
Приправыпо желанию
Перья лука, укроппо 1 пучку

Рецепт создания этого деликатного блюда:

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Это хороший вегетарианский вариант супа старых русских традиций. Чтобы его создать, понадобятся:

ПродуктКоличество
Свекла0,5 кг
Картофель0,2 кг
Огурцы свежие2 ед.
Картофель2 ед.
Перья лука75 г
Сахарный песок1 ч.л.
Уксусна вкус
Хрен50 г
Водапара ст./порция

Описание процесса и этапов:

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Прекрасный суп с нежной консистенцией можно приготовить из тыквы. Для создания 5 порций потребуются:

ПродуктКоличество
Тыква0,3-0,4 кг
Морковь2 ед.
Картофель4 ед.
Перец, вода, сольпо объему

Время приготовления – около 40 мин. Шаги:

Если допустимо употребление молочных продуктов, можно слить воду из овощей, измельчить и довести до консистенции сливками.

Это легкая еда, которой можно угощать и горячей, и холодной. Для приготовления супа на семью из 3 человек нужны следующие компоненты:

ПродуктКоличество
Щавель (свежий или замороженный)200 г
Морковка75 г
Картофель100 г
Масло растительное1 ст.л.
Луковица75 г
Вода750 мл
Зелень, лавровый лист, сольдобавить по желанию

Способ создания включает несколько этапов:

Также можно создать изысканное и утонченное блюдо из щавеля, соединив следующие продукты:

ЭлементКоличество
Растительное масло1 ч.л.
Шалот50 г
Желатин (порошок)25 г
Отвар овощной0,5 л
Щавель150 г
Шпинат50 г
Тимьян1 ед.
Авокадо1 ед.
Капуста краснокочанная125 г
Редька зеленая20 г
Сольпо требованию

Процесс создания достаточно длительный, однако вкус стоит потраченных усилий. Ход создания блюда такой:

Готового продукта хватит на 2 полноценные порции.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Гаспачо – холодное блюдо испанской кухни, рецепты приготовления которого разнятся у каждого повара. Общие элементы – это наличие томатов и измельчение всех ингредиентов. Для приготовления понадобятся:

ПродуктКоличество
Арбуз2 ломтика
Томаты4 ед.
Перец болгарский2 ед.
Огурец свежий2 ед.
Масло растительное1 ст.л.
Специи (базилик, чеснок, черный перец)по необходимости

Томатный гаспачо легко готовится, для создания нужно выполнить такие действия:

Часто поклонники здорового питания, а также мамы, заботящиеся о здоровье малышей, готовят натуральный морковный сок в домашних условиях. После его создания в соковыжималке или на терке обычно остается жмых – неиспользованные фрагменты корнеплода.

Этот продукт также можно использовать для создания блюда для вегетарианцев. Помимо 2 ст. жмыха морковного также необходимо добавить компоненты:

ПродуктКоличество
Кокосовое или миндальное молочко2 ст.
Имбирь свежий0,5 ч.л.
Карри1 ч.л.
Чеснок1 долька
Соль, молотый перецпо объему

Такой вариант не очень подходит для детей, т.к. блюдо получается пряным и несколько островатым.

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Такой вариант супа очень питателен из-за наличия фасоли в составе, а также полон витаминов за счет большого количества овощей. Для создания блюда нужны компоненты:

ЭлементКоличество
Сок моркови и свеклыпо 1 ст.
Фасоль (крупная)0,5 ст.
Сельдерей2 ед.
Помидор1 ед.
Морковь1 ед.
Масло2 ст.л.
Водапо требованию
Зелень, соль

Помидор можно заменить на 2 ст.л. пасты. Описание процесса приготовления:

Отказ от продуктов животного происхождения не означат лишения себя гастрономических удовольствий. Наша подборка рецептов супов для вегетарианцев — тому подтверждение. Если Вы знаете другие рецепты подобных супов, расскажите нам об этом в комментариях.

Кстати, еще мы знаем отличные рецепты вегетарианских десертов.

Источник

Вегетарианские супы. Самые вкусные рецепты

Быть вегетарианцем – не значит ограничивать себя. Море разнообразных блюд существует для вегетарианской кухни. Полезные и вкусные, простые и сложные, сладкие, соленые, пикантные – многообразие вариантов и вкусов не дадут стать вашему рациону скупым и однообразным. Самые различные рецепты вкусных вегетарианских супов рассмотрим далее.

Супы вегетарианские

Вегетарианцы – не веганы, и в их рацион не входит только мясо. Кисломолочные продукты, яйца, сыры некоторыми вегетарианцами допустимы. Как и любой другой, вегетарианские супы можно готовить в мультиварке.

Овощной супчик с рисом

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

Начнем приготовление:

Шаг 1. В кипящую воду всыпать, заранее вымытый 3 раза, рис и, нарезанный на кубики, картофель.
Шаг 2. Обжариваем овощи. Нашинкованный лук жарить в сковороде. Добавить тертую морковь, жарить в течении 10 минут. Томаты нарезаем на кубики и кладем в сковородку к жареным овощам. Томить около 15 минуток.
Шаг 3. Обжаренные овощи отправить в на варку к рису. Подсолить по вкусу. Когда картофель готов, он мягкий и легко ломается, то суп практически приготовлен. Осталось мелко нашинковать зелень петрушки, положить ее в наш супчик, снять кастрюльку с плиты. Готово.

Не смотря, на обычные ингредиенты и незамысловатое приготовление, суп очень вкусный. Его, так же, можно приготовить и в мультиварке. Сначала нужно будет сделать зажарку. Готовую зажарку залить кипятком и добавить рис с картофелем. Зелень можно добавить, как в конце, так и, уже в тарелку с супом. Этот супчик отлично подойдет для детей с раннего возраста.

Чечевичный суп с цветной капустой

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

Приступаем к готовке:

Шаг 1. Помыть чечевицу и поставить вариться вместе с картофелем, уже нарезанным на кубы.
Шаг 2. Натереть морковь и луковицу. Обжарить в сковородке.
Шаг 3. Цветную капусту разделить на части или нарезать, положить в кастрюлю с кипящей чечевицей. Варить 10 минут.
Шаг 4. Зажарку отправить к чечевичке. Подсолить по вашему вкусу. Нарезанные кубиками помидоры, так же, отправить в кастрюлю. Варить до тех пор, пока не отварится кубики картофеля.
Шаг 5. В готовый супчик положить шинкованную зелень, снять с плиты.

Этот суп тоже можно готовить в мультиварке, по тому же принципу.

Суп “Спас”

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

Начинаем готовить:

Шаг 1. Пшеничную крупу нужно отварить.
Шаг 2. Смешать кефир со сметаной в кастрюле. Добавить 1 литр воды, хорошенько перемешать.
Шаг 3. В емкость с кефиром и сметаной засыпать отварную пшеницу. Ставить на медленный огонь. Суп нужно перемешивать, пока он не начнет закипать.
Шаг 4. Луковицу шинкуем на небольшие кубики и обжариваем, пока он не примет золотистый цвет. Готовый лук пускаем в кипящую смесь. Варить еще 10 минут.
Шаг 5. В приготовленный супчик нужно положить, мелко шинкованный, сельдерей и перетертый сушеный базилик.

Получается белый, специфический супчик, на любителя. Отведать его можно с сухарями.

Фасолевый суп

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

Приступаем к готовке:

Шаг 1. Нашинковать колечками и обжарить лук и болгарский перец. Доложить томатную пасту.
Шаг 2. Отварить фасоль. Варится она долго, около 40 минуток.
Шаг 3. Картофель почистить, нарезать на кубики. Отправить в кастрюльку с полуваренной фасолью.
Шаг 4. К фасоли с картошечкой отправить зажарку. Добавить соли и перца.
Шаг 5. Когда картофель станет легко ломаться – готово, нашинковать зелень, отправить ее в супчик. Снять с плиты. Все готово.

Вегетарианские супы-пюре

Вегетарианский суп-пюре из горошка

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

Приступаем к готовке супчика-пюре:
Шаг 1. Варить горох, пока тот не станет мягеньким и легкомнущимся.
Шаг 2. Нарезать болгарский перчик соломкой. Нарезать луковку, отправить туда же, к перцу. Когда все хорошо обжарятся, добавить нарезанный помидорчик.
Шаг 3. Горошек вместе с обжаренными овощами отправить в чашу блендера. Добавить соль с перцем и взбивать, пока консистенция не станет, как крем.

Нежнейший суп-пюре готов.

Суп-пюре из тыковки

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

Начинаем готовить нежный супчик-пюре:

Шаг 1. В сковородку влить масло из оливок. Чеснок и розмарин положить в сковородку с маслом и 5 минуток греть в ней. За тем достать от туда и выбросить.
Шаг 2. Все овощи нашинковать кубами и жарить на этой сковородке, за тем, накрыв крышкой, тушить до полного приготовления.
Шаг 3. Готовую смесь взбить, перелить в другую емкость. Добавить соль, перец, сливки. Подождать, пока не начнет кипеть и снять с плиты.

Вегетарианский крем-суп из брокколи

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Что потребуется:

Приступаем к делу:

Шаг 1. Лучок нашинковать и обжаривать с перетертым зубчиком чеснока.
Шаг 2. Сварить капусту брокколи. Слить водицу.
Шаг 3. Зажарку с капустой выложить в чашу блендера и взбить докремообразной консистенции. Добавить соль, перец и сливки.

Суп-пюре готов. При подаче можно добавить кубики голубого или твердого сыра.

Пикантные вегетарианские супы

Пикантный красный суп “Гаспачо” с перцем чили

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Для приготовления нужно:

Приступаем к простейшей готовке:

Шаг 1. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Убрать семена.
Шаг 2. Лук, зубчик чеснока, болгарский перец, перец чили и очищенные помидоры поместить в чашу блендера, взбить хорошенько. Налить туда оливковое масло. Убрать в холодильник.

Холодный суп для жаркого времени года готов. При подаче украсить базиликом, кубиками огурца, перца и/или сухариками.

Летний суп-рагу

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Нам потребуется:

Готовим:

Шаг 1. В большую емкость с толстым дном налить масло и обжаривать в ней нарезанные лук и сладкий перец. Когда они немного обжарятся, положить туда шинкованный помидор.
Шаг 2. Почистить баклажан и картофель, нарезать. Отправить в кастрюлю с зажаркой. Долить 1,5 стакана воды.
Шаг 3. Подсолить и поперчить на свое усмотрение.
Шаг 4. Когда картошка сварится – суп готов. Положить в супчик много разной, нарезанной зелени, снять с плиты.

Грибной суп с перловой крупой

Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Смотреть картинку Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Картинка про Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты. Фото Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты

Нам понадобится:

Начнем готовить:

Такой супчик с легкостью получится приготовить и в мультиварке: с начала нужно сварить в мультиварке перловку. За тем, сделать в ней зажарку, залить перловку бульоном, картошкой и грибами. В конце добавить зелень.

Изучив одни из самых интересных и вкусных рецептов, смело можно сказать, что вегетарианская еда разнообразна и интересна. Самые ароматные и полезные продукты входят в составы рецептов супов. Такая аппетитная еда будет по вкусу не только вегетарианцам. Плюсом является и то, что многие супы можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Не смотря на то, что они довольно просто готовятся, они сытные, и в то же время не отягощают и не забивают желудок.
Любой из этих приятных супчиков, поданный на ужин, сделает ваш вечер теплым и уютным!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *