благодаря какому императору в немецком регионе рейнгау появились виноградники шлосс йоханнисберг
Йоханнисберг: История одного виноградника
Карл Великий заложил на этом склоне первый виноградник. Им восхищались Гёте и Гейне. Долгое время «хозяйкой» горы над Рейном была княгиня Татьяна фон Меттерних из знаменитого российского рода князей Васильчиковых.
Репортаж о Йоханнисберге. Часть I
Именно так, наверное, должен выглядеть винный рай на земле. Вольфганг Гёте и Генрих Гейне, другие писатели и поэты, политики и знаменитости восторгались этим виноградником.Гейне писал, что, если бы обладал столь сильной верой, которая могла бы передвигать горы, то заставил бы эту гору повсюду следовать за собой. Гёте наградил ее эпитетом «царственной» и посвятил в 1814 году стихотворение «К Рейну, где холмы теснятся» («Zu des Rheins gestreckten Hügeln»).
Популярным среди туристов дворец Йоханнисберг (Schloss Johannisberg) стал еще в первой половине XIX века. Здесь, не сходя с места, можно проводить и наглядный урок политической истории Европы, и занятия по традициям виноделия. Или просто отдохнуть час-другой, наслаждаясь романтической обстановкой и пейзажами под бокал золотистого рислинга.
Однажды весной император заметил, что на противоположном склоне снег таял намного раньше, чем в других частях долины. Карл Великий якобы распорядился разбить здесь виноградник. Секрет места заключается не только в том, что южный склон здесь довольно крутой, но и в особенностях рейнского ландшафта. Река делает в этом месте поворот, а ее ширина достигает почти километра.
Зимой благодаря воздействию теплой воды температура в этом месте долины Рейна редко опускается ниже нуля. Повышенная влажность благоприятно сказывается на созревании плодов летом.
Дарительная грамота Карла Великого, передавшего виноградник в районе поселения Гейзенгейм (Geisenheim) во владение Фульдского аббатства (Abtei Fulda), датирована 772 годом. Император Оттон II в 983 году подарил земли епископству Майнца. Позже они были отписаны ордену бенедиктинцев, с тем чтобы они основали здесь монастырь, что и было сделано к 1100 году. Первое упоминание названия «Sankt Johannisberg» («Гора Святого Иоанна») относится к середине XII века. До этого ее называли «Епископской горой» («Bischofsberg»). Примерно в это же время была построена первая монастырская церковь, посвященная Иоанну Крестителю.
В 1720 году было принято решение выращивать на винограднике только рислинг. Время сбора урожая определял сам аббат. Для этого в его резиденцию в Фульду, расположенную почти в 200 километрах, направлялся гонец с виноградом. В 1721 году он задержался на обратном пути на восемь дней.
Церковь Святого Иоанна
Schloss Johannisberg
65366 Geisenheim
Великая история Шлосс Йоханнисберга (Schloss Johannisberg)
Хотя сегодня вряд ли кто отнесет их к выдающимся, на протяжении многих сотен лет вина замка Йоханнисберг не знали себе равных. Их ценили выше, чем лучшие бордоские. И по сей день в замок стекается множество людей, чтобы побывать в его подвалах и прикоснуться к его великой истории.
Рейн можно назвать одной из мировых «винных» рек. На ее берегах расположены многочисленные замки, аббатства и приходы — место рождение немецкого романтического наследия и виноделия. Многим из них более тысячи лет…
Местные земли давно обратили на себя внимание различных религиозных орденов в Средние века. О монастыре Kloster Eberbach, основанном последователями цистерцианцев в районе Рейнгау (Rheingau) в 1136 году и ставшем крупнейшим винодельческим хозяйством в районе Рейна, мы уже рассказывали в материале «Kloster of Eberbach». Совсем недалеко, на том же берегу Рейна, но монахи другого ордена, бенедиктинского, организовали свой приход — Schloss Johannisberg.
Еще до расселения здесь бенедиктинцев Людовик I Благочестивый (Ludwig der Fromme), сын Карла Великого, в 817 году сделал 6 тыс литров вина из местного винограда. В период между 1096-1100 годы монахи ордена закончили строительство монастыря на возвышающейся над всей местностью горе, которая круто спускается прямо к реке. Спустя 30 лет, в 1130, там же они построили и освятили базилику в романском стиле в честь Святого Иоанна Крестителя (St.John the Baptist) или по-немецки Johannis. К названию прибавили слово «berg», что означает «гора» и слово «Schloss» — «замок». И получилось — Schloss Johannisberg — «замок Иоанна на горе». Этим же именем назвали и ближайшую деревню. Сама базилика была разрушена во время Крестьянской войны 1525 года. Тогда же монастырь был еще и разграблен — обычные последствия крестьянских бунтов. Похожая участь постигла и Клостер Эбербах цистерцианцев. В 1563 монастырь был распущен и перешел в частные руки, оставаясь при этом церковной собственностью, и с тех пор монахи уже больше не имели никакого отношения к производимому там вину.
В 1716 году принц-аббат из Фулды Константин фон Бутлар (Konstantin von Butlar) купил поместье и начал там строительство дворца в стиле барокко. По его приказу были снесены существующие постойки монастыря за исключением церкви и подвала, которому тогда было более 700 лет. Новый винный подвал был закончен в 1721. В нем создалась отличная атмосфера для выдержки вин благодаря наличию грибка cladosporium cellare, который хорошо развивается на потолках и стенах винных подвалов в атмосфере, богатой парами алкоголя, испаряющимися из винных бочек. Этим же плесневым грибком, например, покрыты стены винных погребов и в венгерском Токае. Данный грибок работает как мощный воздушный фильтр.
На протяжении более 600 лет с момента основания замка здесь делались в основном красные вина. Заслуга аббата из Фулды состоит в том, что он первым приказал разбить рядом с монастырем в 1720 году виноградник сорта рислинг, всего 294 тыс саженцев — старейший участок этого сорта в мире! Так началось производство в Schloss Johannisberg белых вин.
По традиции посланник из аббатства Фулда приносил весть, когда надо начинать сбор винограда. Указания обычно передавали через курьера. Говорят, что в 1775 году во время пути его остановили и ограбили разбойники. До места назначения он добрался с опозданием, когда все соседние хозяйства уже завершили сбор, а виноградник Johannisberg был полон гнилого винограда. Согласно учетной книге представителя аббата, «вино оказалось мутным, ферментация окончилась и в нем чувствовалась пряная сладость. Мы надеемся на что-то экстраординарное», — записал он. А тремя месяцами позже от восьми дегустаторов не было слышно иных оценок, кроме как «я никогда не держал во рту такого вина!». Так родилось Spätlese (виноград позднего сбора) как концепция. А в 1787 здесь же впервые было получено вино Auslese (отборный виноград позднего сбора). В 1858 пришел черед Eiswein. Многие аббаты Фулды были большими любителями и энтузиастами вина и, говорят, что один из них даже был хозяином специального погреба для лучших вин, который назывался «кабинетом» — отсюда современное слово Kabinett для определенной категории вин. Хотя большинство специалистов полагает, что авторство этого класса вин принадлежит хозяйству Kloster Eberbach. Притязания же Schloss Johannisberg на авторство, Хью Джонсон и Дженсис Робинсон рассматривают как борьбу вечных соперников — бенедиктинцев и цистерцианцев.
В 1802 году Johannisberg был отобран у церкви и передан Prince of Orange. Четырьмя годами позже им завладел Наполеон, который подарил хозяйство маршалу Франсуа-Кристофу Келлерману, герцогу де Вальми (François-Christophe Kellermann, duc de Valmy) который оставался его владельцем до 1813. Следующие два года (1813-15) поместье управлялось совместно Россией, Пруссией и Австрией — союзниками по борьбе с Наполеоном — и потом было передано императору Австрии Францу I Австрийскому (Francis I) из династии Габсбургов по решению Венского Конгресса. Наконец, 1 июля 1816 года австрийский император подарил Schloss Johannisberg своему Государственному Канцлеру Клеменсу Венцеслаусу (Clemens Wenzeslaus), принцу Меттерних-Виннебургскому, в знак признания его заслуг для европейского мира. Дарение предусматривало обязательство Меттерниха платить 1/10 (десятину) сделанного вина Габсбургам или их законным наследникам.
В 1811 году Арнольд Мумм (Arnold Mumm, скорее всего только однофамилец известного производителя шампанских вин), успешный банкир и виноторговец, купил весь урожай Schloss Johannisberg за 32 тыс флоринов. Он получил хорошую прибыль и после этого решил инвестировать в хозяйство. С этого момента начинается тесное партнерство между негоциантом и владельцем Johannisberg. Этот тандем существует и до сих пор. Причем вино от обоих хозяйств производится на оборудовании подвалов Mumm, а администрация расположена в Schloss Johannisberg.
13 августа 1942 года во время бомбовых ударов союзной авиации по недалеко расположенному городу Майнц строения Schloss Johannisberg были полностью разрушены. Почти двадцать лет ушло у Пауля Альфонса фон Меттерних-Виннебурга (Paul Alfons Fürst von Metternich, правнук канцлера Меттерниха), чтобы полностью реконструировать поместье.
Надо отметить, что когда в 1971 году разрабатывалось новое немецкое винное законодательство, то принятая градация уровня зрелости винограда базировалась на классификации, используемой уже много лет в Schloss Johannisberg.
19 декабря 1914 (по старому стилю) в Санкт-Петербурге родилась Татьяна Илларионовна Васильчикова (урожденная княгиня Васильчикова-Вяземская). Предки Татьяны служили России под родовым девизом «Жизнь — царю, честь — никому». Многие из них были выдающимися военными и государственными деятелями. Ее отец, князь Илларион Сергеевич Васильчиков (1881-1969), был камергером, сотрудничал со Столыпиным в разработке земельной реформы, а в 1914-1918 годах служил в Генеральном штабе. Мать Лидия Леонидовна, урожденная княжна Вяземская, воспитала пятерых детей в лучших традициях русской аристократии.
В 1919, когда Татьяне было четыре года, ее родители покинули Россию и перебрались сначала в Константинополь, потом на Мальту, потом в Марсель, Литву и Чехию. Позднее, в Германии, в 1941, она становится женой князя Павла Меттерниха (1917-1992), правнука известного канцлера Австрийской Империи Клеменса фон Меттерниха (1773-1859). После смерти мужа в 1992 она остается прямой и единственной наследницей и владелицей Schloss Johannisberg. Она очень много занималась благотворительной деятельностью, часто посещала Санкт-Петербург. С начала 1990-х годов, она помогала восстанавливать дворец Строгановых, закупала медицинское оборудование для Педиатрической академии, больницы Святой Ольги, открыла детский приют, носящий ее имя. В 2003 году Татьяна фон Меттерних-Виннебург была удостоена благодарности президента России за заслуги в укреплении российско-германских отношений и активную благотворительную деятельность. За эту же деятельность она получила в Германии Федеральный крест.
26 июля 2006 года в замке Johannisberg княгиня Татьяна скончалась в возрасте 91 года от тяжелой болезни. Похоронена она в Германии на семейном кладбище в своем винодельческом поместье на берегу Рейна. С ее смертью прервался род Меттерних-Виннебург. Незадолго до своей смерти она продала виноградник немецкой семье Оеткер (Oetker), владельцам продуктового бренда Dr. Oetker.
Какие основные причины привели к тому, что в этом поместье производились исключительные вина? Во-первых, первые виноделы хозяйства, монахи, всегда придерживались известной немецкой пословцы: «Mann macht den Menschen gewund; der Wein macht den Menschen gesund» («Человек может причинить боль другим людям, но вино всегда их вылечит»). Искусство монахов-виноделов было исключительным.
Во-вторых, преобладание кристаллических сланцев и кварцита в местных грунтах, многообразие клонов сорта Рислинг, огромный винный подвал, датируемый 1721 годом, длиной 250 м и расчитанный на 750 тыс литров вина, в котором поддерживаются идеальные условия для хранения вин, и конечно же, особая забота и тщательность при производстве вина и выдержке.
На протяжении многих сотен лет вина замка Йоханнисберг не знали себе равных. Вино урожая 1862 года в те времена продавалось за сумму, в четыре раза превосходящую тогдашние цены на Шато Марго и Шато Лафит, а ведь это было уже после знаменитой Классификации вин Бордо 1855 года! Теплые слова об этом поместье нашлись у Гейне, Гете, Бисмарка, Томаса Джефферсона и даже у Фенимора Купера. Как свидетельство того, какое значительное влияние оказало вино этого хозяйства на винную историю, говорит тот факт, что калифорнийские виноделы в 1960-х дали своим винам, сделанным из сорта рислинг, название Johannisberg Riesling. Они до сих пор продаются в Америке под этим названием.
В настоящее время площадь виноградников хозяйства занимает 35 га и они полностью засажены рислингом. Сейчас вина порядком растеряли былую славу. Причин тому много и неизвестно, какая из них основная. Это и падение интереса к Рислингам, и ухудшение качества вин в 1990-ые, и конкуренция со стороны других производителей. Хозяйство не лидирует по качеству вин в Германии, но вот его история одна из самых прославленных.
Именно она привлекает в Schloss Johannisberg туристов со всего мира — около 200 тыс посетителей ежегодно знакомятся с этой винной достопримечательностью Рейна. Кроме того, сейчас это важный культурный центр. В год здесь устраивается до 50-ти различных концертов в самых разных жанрах. Кстати, вид из дегустационных помещений хозяйства вниз на Rheingau и Рейн просто восхитительный. Самая интересная часть экскурсии — это винный подвал хозяйства начала XVIII века. Освещение в нем только свечное, отчего здесь круглые сутки царят сумерки. Свет отражается от гравия, которым посыпаны все дорожки, а стены и потолки подвалов покрыты одеялом особой натуральной плесени. Тур завершается дегустацией, на которой представлены три вида местного вина — сухое, полусухое и сладкое. Экскурсия также предусматривает посещение «винной библиотеки» хозяйства, где старейшее вино датируется 1748 годом, а начиная с урожая 1801 и до сегодняшнего дня представлены все урожаи без пропуска. Пробки в этих бутылках заменяются каждые 25 лет.
Знали и любили эти вина и в дореволюционной России. Вот как описывает рейнвейн (именно так назвались в России вина, произведенные в районе Рейнгау), подаваемый к стерляди, русский гастроном и современник Пушкина В. С. Филимонов в своей поэме «Обед»:
На блюде стерлядь: ни в цветах,
Ни в опрысках воды душистой
Речной красотке нужды нет…
Шекснинской гостье — цвет надежды!
Зеленых рюмок двинут строй.
Из стран, где Рейн вдохновенный
Бушует грозною волной,
Вот он, веками освященный,
Йоганнисбергер золотой!
PROACTIONS.ru / проакции.рф
Призы:
Главный приз – приглашение на открытие фестиваля Riesling Weeks в Ростове-на-Дону с остановкой в пятизвездочном бутик-отеле «39» (сертификат на одну ночь проживания с завтраком на двоих на даты с 1 на 2 июля) и ваучер на обед в одном из лучших ресторанов юга России – «Leo Wine & Kitchen» (номинал 5 000 рублей).
Еще три победителя получат подарочные сеты с логотипами фестиваля Riesling Weeks.
Участие в конкурсе:
Для участия в конкурсе нужно ответить на все вопросы викторины и подписаться на страницы организаторов в социальных сетях:
Комментария
Удачно попить винца! проверяйте
Представьте: вы приехали в Ростов-на-Дону на фестиваль Riesling Weeks и остановились в отеле «Бутик 39». Кстати, а знаете, какая там дизайнерская концепция? Можно купить любой понравившийся предмет
Погода отличная, и самое время погулять по Ростову. Вы выходите на одну из самых известных ростовских улиц – Большую Садовую. На углу Большой Садовой и переулка Семашко есть необычный дом с морским коньком на крыше. Для какого ростовского купца он был построен? Генч-Оглуева
А теперь – обедать! И, конечно, в Leo Wine and Kitchen, одном из лучших ресторанов юга России. Знаете, как зовут шефа? Максим Любимов
Конечно, вы решили заказать рислинг, ведь вы в нем прекрасно разбираетесь. А знаете, благодаря какому императору в немецком регионе Рейнгау появились виноградники Шлосс Йоханнисберг? Карл Великий
После глотка рислинга вы чувствуете себя отлично. Есть, кстати, красивая легенда: однажды вино вылечило архиепископа города Трира. За что это вино назвали…-Doctor
Вы хотите заказать бутылку рислинга, но сначала внимательно рассмотрите этикетку. О чем говорит выделенная информация? О степени зрелости винограда
ШЛОСС ЙОХАННИСБЕРГ ЗИЛЬБЕРЛАК РИСЛИНГ ГГ ТРОКЕН (SCHLOSS JOHANNISBERG SILBERLACK RIESLING GG TROCKEN)
Рейтинг: 97 баллов Decanter 2021 за винтаж 2019.
Описание производителя
Появление виноградников Schloss Johannisberger в Рейнгау связывают с особой императора Карла Великого. Существует предание, что именно он приказал в 768 году посадить виноградные лозы на берегу Рейна, увидев из окна своего замка в Ингельхайме, что в этом месте снег тает значительно раньше, чем на других участках. Известно, что на рубеже 11-12 веков монахами ордена бенедиктинцев из Майнца в этой местности был построен монастырь, в котором занимались производством вина. В 1130 году монастырь, став независимым аббатством, получил в честь Святого Иоанна Крестителя название Johannisberger (Гора Иоанна). Этим же именем стали называть гору и ближайшую деревню.
В 1716 году Константин фон Бутлар — аббат города Фулда и барон Фулда приобрел эти земли и начал строительство дворца с архитектурой в стиле барокко. Спустя 4 года было принято решение выращивать на прилегающем винограднике исключительно виноград Рислинг. Поэтому на сегодняшний день Schloss Johannisberger — старейшее в мире поместье, которое специализируется на культивации этого сорта винограда. В 1775 году в Шлосс Йоханнисберг впервые появились вина из урожая позднего сбора Spatlese (Шпетлезе). Винограда собирали по прямому указанию барона. Но рыцарь, который вез указание о сборе винограда, привез его с большим опозданием. Таким образом, виноград собирался перезревшим, частично со следами «благородной плесени». Вино из этого винограда оказалось настолько великолепным, что стало производится на постоянной основе до наших дней, и его со временем стали изготавливать во многих регионах страны. А статую того рыцаря до сих пор украшает дворовый ансамбль замка Йоханнисберг.
С 1806 года замок непродолжительное время был собственностью императора Наполеона, а затем и маршала Франсуа-Кристофа Келлермана, герцога де Вальми, но после поражения Франции в войне, поместье с 1813 по 1815 годы находилось под управлением России, Пруссии и Австрии. Однако, уже в 1816 году новым владельцем Schloss Johannisberger становиться князь Клемент фон Меттерних — выдающийся государственный деятель Австрии, получивший замок в подарок от своего императора Франца I за особые заслуги в деятельности Венского Конгресса. При этом князь должен был ежегодно поставлять к императорскому двору 10-ю часть урожая. В 1858 году в замке произвели первое вино Айсвайн (Eiswein).
С 2005 года имение и принадлежащие ему виноградники находятся под управлением Кристиана Витте —выпускника знаменитого университета Гейзенхайма, специалиста в области энологии.
Сегодня площадь виноградников Schloss Johannisberger составляет 50 гектаров, из которых производят до 260 тысяч бутылок великолепного вина в год. Средняя урожайность 60 Гл/Га. Средний возраст лоз – 25 лет. Уважая давние традиции, в хозяйстве также на всех этапах производства используют современные методы повышения качества. К ним относятся: ограничение урожайности, ручной сбор урожая и его сортировка, использование для производства вина только лучших партий сусла, медленная ферментация при контролируемом температурном режиме и выдержка в бочках из местной породы дуба (300 Га собственного леса).
Легендарные винные погреба Шлосс Йоганнисберг, хранят самую полную коллекцию Рислинга в мире, которая насчитывает около 25 тысяч бутылок. В нее входят вина из лучших урожаев, начиная с 1842 года. До настоящего времени сохранилась одна бутылка вина, изготовленного из урожая 1748 года (год рождения Гёте).
Выбраны победители конкурса «Время рислинга»
Узнать имена победителей прошлых конкурсов можно здесь.
Объявляем итоги конкурса «Время рислинга».
Главный приз – приглашение на открытие фестиваля Riesling Weeks в Ростове-на-Дону с остановкой в пятизвездочном бутик-отеле «39» (сертификат на одну ночь проживания с завтраком на двоих на даты с 1 на 2 июля) и ваучер на обед в одном из лучших ресторанов юга России – «Leo Wine & Kitchen» (номинал 5 000 рублей).
Главным победителем стал Сергей Ююкин.
Еще три победителя получат подарочные сеты с логотипами фестиваля Riesling Weeks, вот их имена:
Екатерина Кротова
Мария Барановская
Юлия Кокшарова
Поздравляем победителей и благодарим всех за участие!
Представьте: вы приехали в Ростов-на-Дону на фестиваль Riesling Weeks и остановились в отеле «Бутик 39». Кстати, а знаете, какая там дизайнерская концепция?
Можно купить любой понравившийся предмет
Погода отличная, и самое время погулять по Ростову. Вы выходите на одну из самых известных ростовских улиц – Большую Садовую. На углу Большой Садовой и переулка Семашко есть необычный дом с морским коньком на крыше. Для какого ростовского купца он был построен?
А теперь – обедать! И, конечно, в Leo Wine and Kitchen, одном из лучших ресторанов юга России. Знаете, как зовут шефа?
Конечно, вы решили заказать рислинг, ведь вы в нем прекрасно разбираетесь. А знаете, благодаря какому императору в немецком регионе Рейнгау появились виноградники Шлосс Йоханнисберг?
После глотка рислинга вы чувствуете себя отлично. Есть, кстати, красивая легенда: однажды вино вылечило архиепископа города Трира. За что это вино назвали…
К вам подходит сомелье, спрашивает, как вам рислинг, и рассказывает легенду. В немецком Йоханнисберге есть необычный памятник – гонец на лошади с виноградной гроздью в руках. Он вез виноград, задержался в пути, и благодаря этому совершенно случайно появился стиль.
Вы хотите заказать бутылку рислинга, но сначала внимательно расссмотрите этикетку. О чем говорит выделенная информация?
О степени зрелости винограда
И конечно, вы знаете, как согласно классификации немецких производителей VDP маркируется высшая категория рислингов.