Употребление семечек: чем грозит переедание, сколько можно есть
Семечки подсолнечника являются популярным продуктом в России. Основная часть урожая идет на изготовление подсолнечного масла, еще одна часть – на приготовление халвы. Остальное служит для добавки к выпечке и прочим блюдам, а также для употребления в качестве снеков. Получается, практически каждый день мы употребляем семена подсолнуха в том или ином виде. Например, трехсот граммовый пакетик можно отщелкать за время просмотра любимого сериала или общаясь с друзьями. А это 1800 добавочных калорий, которые незаметно набирает наш организм за день.
Семечки разных сортов
Можно ли есть семечки каждый день? И какая норма безопасна для человека? Эти и другие вопросы продолжают интересовать диетологов разных стран. Например, Лондонская диетологическая клиника в 2016 году провела исследование, как ежедневное употребление семечек подсолнуха влияет на здоровье людей. Группе исследуемых было предложено в течение 14-ти дней ежедневно добавлять в рацион 300 грамм жареных очищенных семечек. При этом необходимо было сохранить активность. Прибавка веса за это время в среднем по группе составила 1,2 килограмма на каждого человека. Прибавка вроде и не слишком критическая, но неприятная. Ученые пришли к выводу, что переизбыток жиров организм не успевает расщепить и откладывает на бока.
Чем грозит переедание семечками подсолнуха?
Чтобы разобраться что будет, если есть много семечек, обратимся к опубликованным исследованиям Американской кардиологической ассоциации. По данным ассоциации, злоупотребление семечками приводит к накоплению в организме натрия. Избыток этого элемента является одной из причин увеличения веса и уровня холестерина, появления заболеваний сердца, сосудов, желудка. А полстакана шелухи ученые приравнивают к пачке сигарет.
Но, отметим, что такие негативные последствия могут проявиться спустя, примерно, год если:
Трудно, представить человека, который любит шелуху и фанатично лузгает горы семечек ежедневно. Согласны?
Есть и приятная новость! Ученые полностью опровергают народные домыслы, что из-за щелканья семечек, особенно вместе с шелухой, воспаляется аппендикс. Исследования удаленного придатка показали, что остатки семечек и шелухи подсолнуха в аппендиксе попадаются крайне редко. И тем более, семечки не являлись причиной его воспаления.
Чем грозит передозировка микроэлементами, содержащимися в семечках?
В составе семечек присутствует много витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ, которые попадают в организм с другой пищей и с приемом аптечных препаратов, в т. ч. БАДов. Что будет, если есть семечки каждый день?
Различные продукты и семечки
Рассмотрим на примерах микроэлементов, содержащихся в семечках:
Разные сорта семечек в ёмкостях
Сколько можно съедать семечек в день?
Выше было рассмотрено, сколько и каких микроэлементов/витаминов содержится в семечках подсолнуха и их влияние на здоровье человека. Но эти же вещества поступают в наш организм с едой, питьем, аптечными витаминами и БАДами. Чтобы не спровоцировать проблемы со здоровьем и увеличение веса, а также не испортить эмаль зубов рекомендуем употреблять семечек подсолнуха не более 50–100 грамм ежедневно. Если же вы увлеченная натура и обожаете щелкать семечки у телевизора, то увеличьте дозу до 200 грамм, но не чаще 2–3 раз в неделю.
Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек
«Этот витамин снимает воспаления и уменьшает симптомы артрита, ревматизма и астмы. Также снижается риск возникновения рака толстой кишки, — пишет в своем Instagram специалист. — В зернах подсолнечника много фитостеролов, которые, в свою очередь, нейтрализуют холестерин. В сочетании с витамином Е они защищают стенки артерий от образования холестериновых бляшек, что предупреждает такие заболевания, как атеросклероз и инсульт».
«Еще один активный элемент подсолнечных зерен — селен, который входит в антиоксидантную систему организма. Он предупреждает развитие онкозаболеваний, улучшает работу сердечной мышцы, необходим для нормальной активности гормонов щитовидной железы», — говорит диетолог.
«Из-за большого содержания жира и высокой калорийности (около 600 килокалорий на 100 граммов) людям с избыточной массой тела и ожирением употребление продукта необходимо дозировать. Я рекомендую в день съедать не более десяти-двадцати граммов семечек. Но на таком количестве мало, кто остановится. Поэтому я всегда предлагаю сочетать их с другими продуктами, например, добавить в салат. И это будет уже не просто «перегрыз», а полноценный перекус или прием пищи», — отмечает Светлана Фус.
Подсолнечные семечки содержат много полезных веществ. Среди них растительные жиры, жирорастворимые витамины, магний, цинк, кальций и витамины группы В.
Всего 50 граммов семечек достаточно, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в витамине Е. Этот мощнейший антиоксидант нейтрализует разрушающее действие свободных радикалов на наш организм
Витамин Е предотвращает развитие многих болезней: атеросклероза, инфаркта миокарда, тромбоза вен и артерий. Ежедневное употребление семечек может снизить уровень холестерина в крови.
Нормализуют работу пищеварительной системы
Семечки содержат в себе много клетчатки, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Также они нормализуют кислотно-щелочной баланс. Поэтому часто семечки рекомендуют использовать как средство от изжоги.
Поднимают настроение и улучшают работу мозга
Употребление небольшого количества семечек положительно сказывается на работе мозга: улучшается память, повышается концентрация внимания. Кроме этого, в их составе содержится триптофан, а он стимулирует выработку серотонина в мозге.
И, конечно, наша нервная система успокаивается, восстанавливается душевный покой. Щелкая семечки, мы очень быстро отвлекаемся от насущных забот и проблем. Также с их помощью можно уменьшить тягу к сигаретам.
Несмотря на маленький размер, семечки являются очень калорийным продуктом. В 100 граммах содержится около 600 ккал. А это полноценный прием пищи! Если ежедневно съедать по пачке семечек, можно сильно набрать вес.
Также не стоит есть обжаренные семечки. При жарке полезные вещества разрушаются или превращаются во вредные.
Плохо влияют на состояние зубов
Если вы будете часто есть семечки, то стоматологи вас точно не похвалят. Дело в том, что могут появляться трещины и кариес. Из-за постоянного давления на зубы истончается эмаль. Впоследствии она может расколоться, из-за чего зуб и вовсе может сломаться.
Подсолнух – очень восприимчивое растение, поэтому оно впитывает в себя всё из внешней среды. И выхлопные газы, и химические вещества.
Особенно сильно это растение любит кадмий. Накапливаясь в организме человека, этот элемент вызывает поражение мочевыделительной и половой системы. Особенно страдают почки. Также из-за сниженного всасывания железа часто возникает анемия.
Если есть много семечек, может ли возникнуть аппендицит?
В этот миф верит очень много людей. Раньше считалось, что проглоченная скорлупа от семечек и косточки от фруктов «забивают» слепую кишку и вызывают воспаление. Но медики уже давно опровергли такую возможность инфицирования.
Врачи изучили 2 тысячи историй болезни с заболеванием «аппендицит». Лишь у 8 пациентов в аппендиксе были найдены остатки семечек.
Есть или не есть? Вот в чем вопрос
Польза семечек и содержащиеся в них витамины и минералы всё же перевешивают возможный вред. Но не менее важно качество продукта (не забываем про действие выхлопных газов и прочих химикатов)
И всё же лучше не злоупотребл*ть семечками и употребл*ть их не более, чем два раза в неделю. Причем предпочтение лучше отдать необжаренным.
Что произойдет с организмом, если часто есть семечки
Найти человека, который не любит жареные семечки, крайне сложно.
Как показывает практика, большинство людей едят семечки минимум 2 раза в месяц. А кто-то задумывался о пользе и вреде?
Есть 7 интересных фактов, которые точно удивят любителей семечек.
Укрепляется сердечно-сосудистая система
В 50 г семечек можно встретить суточную норму витамина Е, а он является сильнейшим антиоксидантом.
Этот антиоксидант обладает несколькими положительными свойствами:
Также в составе семечек есть моно- и полинасыщенные жиры, кальций и магний. Все перечисленные компоненты укрепляют сосуды и восстанавливают нормальное кровообращение.
Нормализируется кислотно-щелочной баланс
Существует народный метод, когда при изжоге нужно просто съесть семечки.
Многие этому удивятся, но семечки являются отличным продуктом. Активные компоненты нормализируют кислотно-щелочной баланс и восстанавливают иммунную систему.
Помогают сохранить молодость
Вот этот пункт точно удивит большинство людей. Но, если присмотреться к составу, станет понятно, что семечки ничем не уступают биодобавкам и различным витаминным комплексам. Конечно, чтобы получить максимум пользы, придется употребить немало семечек, что не всегда возможно.
Также семечки обладают несколькими положительными свойствами:
А в подростковом возрасте семечки позволяют избавиться от прыщей, которые в этот период создают немало проблем.
Поддерживают организм в тонусе
Главное преимущество семечек – их можно потреблять в любой момент времени. Семечки способны нормализовать жировой обмен, насыщают организм полезными витаминами и поддерживают его в тонусе.
Однако положительного эффекта можно достичь только в том случае, если есть их регулярно. Употребляя семечки несколько раз в месяц, особой пользы для организма ждать нет смысла.
Успокаивают
Когда человек потребляет семечки, успокаивается нервное состояние. Процесс можно сравнить с медитацией или перебиранием четок.
Щелкая семечки, каждый отвлекается от негативных проблем и концентрируется на нужных вещах. Поэтому, бросая курить, многие рекомендуют активно есть семечки.
Высокая калорийность
Семечки нельзя назвать полезными для веса. В 100 г семечек содержится практически 600 калорий. Поэтому, находясь на диете, от их активного потребления лучше отказаться.
Есть у такого свойства и польза, ведь семечки позволяют быстро нарастить мышечную массу, а это важно для спортсменов.
Когда нельзя есть семечки
Полезных свойств у этого продукта масса, но о противопоказаниях также не стоит забывать. Семечки нельзя потреблять людям, которые испытают следующие проблемы:
Семечки усиливают выработку желчи, а это не всегда полезно при желчнокаменных заболеваниях. Также специалисты рекомендуют с осторожностью потреблять семечки людям, у которых есть проблемы с суставами.
Что произойдет с организмом, если часто есть семечки?
Лузганье семечек – занятие не только очень распространенное, но и весьма противоречивое, ведь многие из нас не единожды слышали как о вреде, так и о пользе семян подсолнечника. А потому поговорим о влиянии, которое оказывает данный продукт на организм человека, а также затронем некоторые мифы, касающиеся употребления семечек.
Вредны или полезны человеку содержащиеся в семечках элементы?
Фото: vosadu-li-vogorode.ru
Начнем мы с краткого обзора содержащихся в семечках витаминов и микроэлементов в контексте возможной передозировки каждым из них.
1. Витамин Е
Употребление указанного элемента в повышенных дозах чревато тошнотой, головной болью и скачками давления, но получить такую дозу при поедании семечек достаточно сложно – для этого придется съесть не меньше пяти килограмм семян подсолнечника в один присест!
2. Витамин В5
Чрезмерное потребление витамина В5 вызовет покраснение кожных покровов, слабость, тошноту и головокружение. Но получить указанные симптомы из-за семечек, по сути, невозможно, ведь для этого человеку придется съесть не менее ста килограмм данного продукта.
3. Витамин В6
Фото: biotiki.org
Превышение нормы содержания этого витамина в организме негативно сказывается на работе нервной системы, но для передозировки В6 надо съесть минимум десять килограмм семечек за сутки.
4. Витамин В3
Передозировка этим витамином, выражающаяся головокружениями и приступами тошноты, по причине злоупотребления семечками крайне низка (за день их нужно будет съесть не меньше трех килограмм).
5. Фосфор
Теоретически содержащийся в семечках фосфор может начать замещать собой кальций, что со временем провоцирует развитие остеопороза. Однако для этого необходимо долгое время есть семечки каждый день и одновременно с этим иметь недостаток кальция в организме.
6. Селен
Фото: holaboga.com
Передозировка селеном может привести к серьезному отравлению, но для этого потребуется некоторое время съедать не менее килограмма семечек ежедневно.
7. Медь
Даже чрезмерное употребление семян подсолнечника не приведет к интоксикации организма из-за избытка в нем меди (для этого нужно съесть около трехсот килограмм семечек за сутки, что невозможно ни при каких условиях).
8. Цинк
Случайная передозировка цинком вызывает лишь тошноту, но длительная интоксикация организма может спровоцировать даже развитие анемии. Случайная передозировка цинком вполне допустима при ежедневном длительном употреблении примерно восьмисот грамм семечек.
9. Магний
Фото: slenderform.ru
Передозировка магнием посредством употребления в пищу семечек практически невозможна – для отравления организма потребуется съесть несколько десятков кило семян подсолнечника.
10. Калий
В теории передозировка калием (выражающаяся судорогами, болями в желудке и общим упадком сил) из-за чрезмерного увлечения семечками реальна, если человек в один присест съест не менее килограмма этого продукта.
11. Железо
На практике интоксикации организма железом семечки не вызовут (в этом случае потребуется употребить в пищу как минимум пять килограмм семян подсолнуха).
12. Клетчатка
Фото: www.koranpalapa.com
В сущности, клетчатка не несет вреда организму, но ее чрезмерное употребление способно спровоцировать расстройство пищеварения.
13. Белок
Этот элемент безвреден, но следует употреблять в пищу не только растительные, но и животные белки.
14. Кадмий
Изначально кадмий не содержится в семенах подсолнуха, он попадает в них из почвы (этот элемент содержат в себе сельскохозяйственные удобрения, да и выбросы заводов и фабрик тоже не стоит игнорировать). Попадание в организм даже 0,07 миллиграмм кадмия (в ста граммах не обжаренных семечек его около 0,02 миллиграмм) чревато рядом неприятных последствий – он постепенно накапливается в организме, провоцируя изменение скелетной структуры, поражение внутренних органов и даже развитие злокачественных новообразований.
Самые распространенные мифы о семечках
Фото: yesofcorsa.com
1. Семечки способствуют набору лишнего веса?
Ведущий малоподвижный образ жизни и ежедневно употребляющий семечки человек действительно рискует набрать пару лишних кило.
2. Может ли любовь к семечкам спровоцировать аппендицит?
Очень распространенный, но так и не подтвержденный учеными миф. Однако врачи все равно категорически не рекомендуют есть семечки вместе с лузгой.
3. Вредны ли семечки для зубов?
Безусловно, поскольку они разрушают зубную эмаль, к тому же шелуха может серьезно травмировать десна. Потому специалисты рекомендуют любителям лакомиться семечками ежедневно стараться чистить их руками.
Таким образом, как и многое в жизни, семечки способны и навредить, и принести пользу. Их постоянное употребление может спровоцировать ряд проблем, а вот небольшой (к примеру, весом в сто грамм) пакетик семечек не вызовет никаких неприятных последствий для организма, даже если съедать такой пакетик каждый день. Однако семечки при этом лучше чистить руками – так вы сохраните здоровые зубы.