Что можно взять в гости к чаю
Если просят принести к чаю гости, что покупаете?
3 ответа
Будет конечно зависеть от того, скольку людей в гостях. Если многт, то это может быть и тортик, рулет с маком или кекс, впрочем как любая выпечка.
Либо куплю на развес конфеты разные, несколько видов, как ассорти. В последнее время перестала покупать коробки конфет. Мне удобней взять на развес по немногу, но именно тех, которые самые вкусные, и разного вида от вафельной начинки, с залвой, или трюфели Красный Октябрь.
Если просто забега в гости к подружке мимоходом и не надолго, то беру шоколад, или зефир к кофе. Покупаю пастилу или просто мармеладеые цветные дольки.
Поэтому никогда проблем с выбором десерта не стоит, просто покупаю то, что нравится большинству. Иногда просто ограничиваюсь козинаки, или булочками с джемом, и беру пакетики сливок для добавления к кофе.
Чаще всего в таких случаях я беру заварные пирожные с различными начинками или трубочки Роллини из слоеного теста, они так же есть с различными начинками. Мои любимые вишня, творог и шпинат.
Иногда можно захватить просто пару плиток шоколада.
Еще беру зефир, чаще в шоколаде.
Также пирожные Картошку покупаю, но на сколько я убедилась, это такое специфическое пирожное, не все его любят.
Вот что я никогда не беру, так это различные печенья и пряники.
Обычно я спрашиваю, чем вообще хочется.
Зачем нести торт, если, например, он уже есть. Или брать что-то шоколадное, если там есть аллергики. Покупать сладости к чаю надо разнообразные. Чтобы на стол поставить можно было и не стыдно было.
Конечно, всем все равно не угодишь, потому что одни едят мармелад, а другие — нет.
Поэтому я всегда интересуюсь предпочтениями и желанием того, что надо купить к чаю. А то, у меня сестра любит бутеры с красной рыбой есть с чаем.
Что купить к чаю вкусненького: столичные десерты разных эпох
Фото: ТАСС/Антон Новодережкин
С 13 по 23 августа на площадях и пешеходных зонах столицы пройдет фестиваль варенья. Помимо традиционного русского лакомства на ярмарках, приуроченных к фестивалю, будут продавать мармелады, джем и прочие фруктовые сладости. Варенье – один из самых московских по духу десертов, оно как нельзя лучше соответствует старинной традиции чаепития.
Обозреватель m24.ru Антон Размахнин перечисляет традиционные московские десерты, без которых жизнь в городе была бы менее сладкой.
«К чаю захвати что-нибудь!» – все слышали это от родителей или бабушки, уходя в магазин ребенком или приходя в гости взрослым. Десерты, сладости для коренного москвича – это не самостоятельное лакомство, а приложение к ритуалу чаепития. То, что держат в особой вазочке и выставляют на стол прикрытым салфеткой, а есть начинают только тогда, когда разлит по чашкам ароматный чай. Разумеется, заваренный по заведенному в этом доме обычаю и чаще всего слегка притомленный в заварочном чайнике под яркой стеганой бабой…
Самой традиции чаепития в Москве лет триста, а ее расцвет пришелся на прошлый рубеж веков, когда в древней столице тон задавали, с одной стороны, купцы, а с другой – рабочие. И те и другие – люди крестьянского корня, еще не забывшие жизнь допетровского уклада. И потому, где у петербуржской публики были кофейники и маленькие пирожные, там москвичи угощались по-русски. Литрами чая из многоведерных самоваров и простыми традиционными лакомствами.
Сахар вприкуску
При дворе царя Алексея Михайловича среди десертов во время торжественных обедов постоянно упоминаются сахарные головы. Лакомство первосортное по тем временам: во-первых, сладко (а сладких продуктов и блюд в традиционной кухне немного), а главное – дорого. Сахар, вываренный из свеклы и отбеленный на говяжьих костях, был продуктом мало того, что скоромным, но и недоступным большинству москвичей. Голова стоила, в ценах XVII века, 3–5 рублей – и речь не о двухпудовых экземплярах с царского стола, а о голове размером с небольшую дыню.
По твердости старомосковский сахар был не чета современному рафинаду: его практически невозможно было раскусить зубами. Кусочки от головы откалывали специальными сахарными щипчиками. На вкус этот первый московский десерт был, скажем так, просто сладкий. Зато в сочетании с чаем получалось вкусно: и вприкуску пили, и внакладку. И конечно вприглядку: экономили до праздников. Срок хранения у сахарных голов был практически бесконечным.
«Я в детстве был малорослым, болезненным мальчиком, была война, и мама достала для моего лечения сахарную голову, – вспоминал москвич Михаил Размахнин. – Чай – вприкуску, на ночь кусок, утром… Я возненавидел этот сахар, а друзья-мальчишки смотрели голодными глазами. В конце концов мама меня откормила, вылечила, но сладкое я на всю жизнь возненавидел!»
Фото: Nick Ansell/PA Photos/ТАСС
Калач
Самый московский тип выпечки – подовая булка из крутого пшеничного теста с ручкой, как у маленькой сумочки. Многие рассказывают, что эти ручки придуманы для того, чтобы московские золотари – ассенизаторы – могли держать калач грязными руками, а потом просто выбросить ручку. Но поверить трудно: эта тоненькая штучка – самое вкусное место всего калача!
Об этом виде выпечки уже в XIX веке говорили как о традиционном. Продавались калачи на улицах и в булочных, подавались в трактирах – непременно горячие. Холодный калач невкусен. Но они долго не черствеют, поэтому поддаются повторному нагреву – тем и ценны были как «хлеб за пазухой», первая московская уличная еда.
В советские времена в Москве калачи продолжали выпекать по двум причинам: во-первых, этот вид выпечки считался столичной гордостью со времен великих Филипповых, а во-вторых, и об этом говорили все, правда, не вслух: калачи любил лично Алексей Николаевич Косыгин. Потому и держались они в меню нескольких пекарен и одного хлебозавода. В филипповской булочной на Тверской калачи пекли до 1977 года, когда была закрыта их собственная, фирменная с дореволюционных времен пекарня.
«Производить настоящие калачи – трудно, для них нужна особая калашная печь, иначе получается совершенно не то, – рассказывал исследователь русской кухни Максим Сырников в 2009 году, когда в Москве закрывалось последнее традиционное калашное производство на 16-м хлебозаводе. – Однако, к счастью, одна из торговых сетей через несколько лет возродила технологию, и в Москве снова можно купить настоящий калач с ручкой. Когда ешь его с чаем, не чувствуешь особенной сладости – это не сдобная булка. Но зато калач прекрасно насыщает – затем и придуман. «
Варенье
Главный русский вид фруктовых консервов, первейший способ переработать сезонные ягоды на зиму – варенье просто обязано было стать национальным московским лакомством. Практически все московское барство имело еще и подмосковные усадьбы. А с появлением в городе среднего класса – с середины XIX века – хорошим тоном стала дача.
Как же на даче да без варки варенья в медном сияющем тазике, с пенками, от которых положено сначала отгонять детей, а потом уж, смилостивившись, отдавать им на растерзание?
Предпочтения у каждой хозяйки свои: варенье смородиновое, крыжовенное, сливовое, вишневое… Два вида, впрочем, бесспорны: клубничное, как самое сладкое и любимое детьми, и целебное малиновое. Говорят, впрочем, что из садовой малины варенье от простуды не помогает: надо искать и варить лесную.
«Класть варенье в блюдце – это признак недавнего, не коренного москвича, – говорила фольклорист Алла Кулагина. – Потому что блюдце служит для другого – из него пьют, остужая, горячий чай. А для варенья ставят рядом небольшую розеточку. И важно не забыть подать к чаю с вареньем свежий хлеб. «
И опять-таки почти неисчерпаемый срок годности. Автору в 1991 году довелось разбирать наследство своей бабушки, в котором был и стратегический запас варенья. Этикетки из лейкопластыря на крышках банок гласили: «Слива, 1980», «Клубника, 1985», «Что-то засахаренное (!) 1974 года»…
Фото: m24.ru/Александр Авилов
Баранки
Еще один вид несладкого чайного десерта – сушки и баранки. Эти изделия из обваренного кипятком теста («баранки» – от бел. «обваранки») тоже могут храниться практически бесконечно. А если будут слишком жесткими, можно размочить в чае и употребить по назначению! Поэтому баранками, нанизанными на нитки, часто украшали интерьеры – такие вязанки попали, скажем, на картины Бориса Кустодиева, запечатлевшие традиционные московские чаепития.
К концу XIX столетия баранки, как и другие лакомства, стали производить на фабриках.
«Огневой сушкой овощей, белевской яблочной пастилой и глазированными фруктами владел Прохоров, – пишет в своих «Записках старого москвича» Илья Шнейдер. – Хлебами, баранками, калачами и сухарями торговали булочные Филиппова и Чуева. «
Баранки продавались нанизанными на веревочки еще в 1950-х годах – именно тогда был нарисован знаменитый мультфильм «Цветик-семицветик» по сказке Валентина Катаева. Тогда же механик Московского комбината бараночных изделий Ефим Бурлаченко разработал новую, автоматизированную технологию их изготовления – по которой был вскоре построен Останкинский завод бараночных изделий, доживший до нашего времени.
Сушки и баранки, несмотря на свою недиетичность, и по сей день выставляются на московские чайные столы. Причина – и вкус, и срок годности. Положил в буфет – и пусть лежит, через полгода можно и съесть…
Фото: ТАСС/Владимир Смирнов
Конфеты «Мишка косолапый»
Традиционным лакомствам к чаю пришлось потесниться, когда в Москве начали открываться кондитерские фабрики. Их называли паровыми, поскольку станки на них приводились в движение именно паровыми машинами. «Эйнем» на Берсеневской набережной (до недавнего времени «Красный Октябрь») был первой и самой известной из них.
«У Мясницких Ворот в магазине Эйнема продавали самый лучший шоколад, самые лучшие конфеты, торты и другие изделия, – пишет в своих воспоминаниях филолог Борис Пуришев. – Эйнем был как бы вывеской московского процветания начала ХХ века».
«…Занимательными были цветные фигурки из марципана, изображавшие морковку, репу, огурцы каких-то зверюшек. Среди тортов был торт с необычайным названием «Полюби меня» в разную цену. Покупатели-острословы говорили молодым продавщицам: «Полюби меня за три рубля!».
К изменившемуся ассортименту вскоре подтянулась и изменившаяся аудитория: фабричные шоколадные конфеты стали главным лакомством уже советской Москвы.
«Мишка косолапый» появился на прилавках в 1925 году, во времена НЭПа, когда покупатели относились к шоколадным конфетам как к престижному, дорогому лакомству и подарку. Но оттенок порочности («Шоколад Миньон жрала!» – по Блоку) стремились уже изживать. Отсюда и «детское» название, и репродукция картины Шишкина на обертке. А вот уже следующую марку конфет – желейные «Южная ночь» – сделали «соблазнительной», навевающей ассоциации с легким бризом и курортными романами…
Если в других городах СССР «Мишка» появлялся нерегулярно, то в Москве продавался почти всегда.
«Всегда брали эти конфеты как сувенир из Москвы родным и друзьям, – вспоминает москвичка Татьяна Суровцева. – А обратно везли конфеты других фабрик, например Сормовской, Куйбышевской, имени Крупской».
До конца советской эпохи шоколадные конфеты считались одним из узаконенных «театральных» лакомств. Реставраторы и ремонтники, заменяющие обивку театральных кресел, регулярно находят внутри целые коллекции конфетных оберток. Только недавно «Мишка» и тому подобные конфеты начали выходить из моды: хруст фольги на спектакле раздражает почти так же, как звон мобильника.
Фото: ТАСС/Марина Лысцева
Сливочная тянучка
Изначально кустарно-домашнее лакомство – в интернете можно найти старинные рецепты ее приготовления – сливочная тянучка производилась на том же «Красном Октябре» тысячами тонн в год. В отличие от сушек, тянучки были вкусны только свежие: пока именно что тянулись на зубах. Поэтому покупали их понемногу, 150–200 граммов, и быстро съедали.
В 1980-е – начале 1990-х годов тянучки в Москве не продавались, а во второй половине 90-х годов вновь появились на прилавках в той же желто-красной обертке. По этому поводу рассказывали легенду: мол, единственный человек, который знал, как обращаться со старым станком для производства тянучки, умер до перестройки, а после него много лет никто не мог настроить заслуженный аппарат.
С объединением московских кондитерских фабрик и закрытием производства на «Красном Октябре» тянучки из магазинов пропали. Может быть, и навсегда, но ведь чудеса случаются!
Берлинское печенье и «Птичье молоко»
Питерская традиция заедать не чай сушками, а кофе – пирожными, есть и в Москве. Это, как правило, заведено в утонченных интеллигентских домах со старыми порядками. А среди московских пирожных первое – берлинское. Споры о том, где именно делают самое лучшее и правильное берлинское пирожное, можно вести бесконечно. Но чаще других называют кулинарии гостиницы «Националь» и ресторана «Прага».
С последним рестораном связан и другой сугубо московский вид пирожных – «Птичье молоко». Его изобрели именно в кондитерском цеху «Праги», причем автор Владимир Гуральник здравствует и ныне. По его словам, идея торта возникла на все том же «Красном Октябре», когда кондитеры ресторана увидели конфеты-суфле с тем же названием.
«Самая трудозатратная деталь – агаро-паточный сахарный сироп, – говорил Владимир Гуральник. – А сдобно-взбивное тесто похоже на тесто для кексов. Кроме того, мы начали приучать москвичей к прямоугольной форме торта»
Фото: ТАСС/Марина Лысцева
«Как-то раз в наш ближайший универсам на Отрадной улице завезли торты «Пингвин» с шоколадными пингвинчиками сверху, – вспоминает житель северо-востока Москвы Алексей Жмуров. – Был 1990 год, торт был редкой удачей. Я весь вечер упрашивал маму: говорил, что нам нужен, просто необходим торт. Мама сдалась – и на следующий день пришла с коробкой. Ужас, она была не круглой, а прямоугольной: мама хотела сделать лучше и заехала в «Прагу» за «Птичьим молоком»! А я так хотел пингвинчиков…»
Со временем «Птичье молоко» начали делать по всей стране, но любители этого лакомства всегда знали, куда надо идти за настоящим тортом этой марки.
Что к чаю?
Вопрос к тем, кто ведет ЗОЖ.
Я питаюсь правильно, занимаюсь спортом. НО, в моем окружении больше таких нет.
В гостях, в кафе я уже научилась кушать более или менее зожную еду. С этим вроде нет проблем.
Но вот когда начинаются посиделки кофе/чай, то обычно еще + торт или печенье. Многие скажу, можно один кусок торта и съесть, но обычно после торта у меня срыв происходит. Вот если я съела один кусок, то потом еще хочу, а потом еще ))))). Поэтому хочу попробовать чем-то заменить.
Вот думаю, может кто посоветует какие-то сладости не очень калорийные.
Я где-то читала, одна девушка вместо торта всегда приносит фрукты. Но вот с чаем фрукты как-то не очень. Я вообще люблю банан с кофе, но в гостях такого не хочется.
Может есть какие-то конфеты вкусные, чтобы одну съел и больше уже не влезло и чтобы еще не очень калорийные. Посоветуйте, пожалуйста.
Если вы работаете на перспективу, т.е. ваша задача не похудеть сиюминутно, а изменить в целом подход к питанию и так питаться всю жизнь. То учитесь есть то что предлагают в нужном объеме.
Пока вы заменяете продукты и капризначаете (тортик мне нельзя поэтому я пришла со своей мисочкой в гости и из нее буду есть) у вас так и будут переодические срывы. + это не правильно, если вы в гостях и в гостях есть только 1 вид сладости, значит есть надо то что предложила хозяйка.
Учитесь, зато потом будет наааамного легче жить. Надо уметь говорить себе нет. И вообще 1 кусок торта это очень много 
попробуйте торт порезать не по диагоноали а на квадртаные маленькие кусочки, таких кусочков обычно 3 шт умещается в обычном стандартном куске торта Вот и ешьте микродозами, заливайтесь чаем. Ну и не забываете что вы пришли встретиться с подружками а значит поболтать. Болтайте а не ешьте
Я тоже из бывших сладкоежек, сейчас сладкого ем очень мало, мне как то слишком сладко оно стало. Всегда ем то что стоит на столе, пофигу что это, чем угостили то и ем, вопрос с дозах.
нарезаю 3 больших яблока, смешиваю с тестом
выливаю все это в силиконовую форму и в разогретую духовку на полчаса-40 мин на 180*
можно еще корицей посыпать, калорийность у блюда низкая, и лично для меня это вкусно (выпечку я вообще не ем никакую, только на кукурузной муке эту шарлотку)
Что подарить, когда идешь в гости: презенты, которые можно принести с собой
Презент для хозяев дома — знак внимания со стороны гостей. Жест, который подчеркивает уважение посетителя, его радость по поводу приглашения. Но иногда раздумья о том, что купить, когда идешь в гости, ставят в тупик. Несколько универсальных идей помогут определиться с выбором презента.
Что подарить, когда идешь в гости
Ходить в гости с пустыми руками не принято. Перед покупкой подарка, полезно определиться, кому он будет адресован. Можно купить универсальную вещь, полезную для дома, или вручить персональный презент каждому из членов семьи. Не стоит забывать и о детях, если они есть у хозяев. Ведь они обычно ждут подарков больше всех.
Для хозяйки
Цветы — универсальный презент, который можно подарить женщине, хозяйке дома.
Совет. Если гость знает, что кроме хозяйки в доме есть другие женщины, лучше заранее побеспокоиться о букетах цветов также и для них.
Для детей
Детей хозяев дома также нельзя оставлять без презента. Это элементарный знак внимания к семье в общем. Также этот жест будет приятен и для самого дарителя, ведь дети, даже подросшие, обычно искренне радуются подаркам.
На заметку. Посещение детского дня рождения — отдельная тема. В этом случае презент лучше обсудить с родителями — отделаться символическим сувениром не получится. Если же взрослый человек просто собирается с визитом к друзьям, подарки для их наследников могут быть скромными, но одновременно интересными и полезными.
Совет. Одежда — не лучший вариант для подарка детям. Можно банально не угадать с размером или цветом. И дети обычно воспринимают одежду как нечто само собой разумеющееся, а не как презент.
Для хозяина
Если хозяйка дома уделит внимание мелочам, хозяину будет приятен полезный и практичный презент.
На заметку. Если хозяин дома употребляет алкоголь, можно презентовать ему бутылку вина или коньяка. Лучше не экономить на напитке, выбирать хорошее изделие выдержкой не менее 5 звездочек.
Банка кофе или упаковка чая — универсальный вариант подарка как для хозяина, так и для хозяйки.
Для дома
Что подарить, если идешь первый раз в гости
Когда в гости зовут близкие или хорошо знакомые люди, с подарком обычно проблем не возникает. Можно или догадаться о презенте или уточнить предпочтения хозяев. Другое дело — посетить жилище первый раз, отправляясь в гости к новым знакомым.
Что дарить, идя в гости, когда говорят, что ничего не надо
Иногда визит в гости не планируется заранее — теплая компания собирается спонтанно. И на все вопросы гостя «Что принести с собой?» хозяева отмахиваются. Мол, «ничего не нужно, ты главное сам приходи». Но заявиться в дом с пустыми руками как-то неловко.
Стоит ли заморачиваться над подарком
Если речь не идет о каком-то серьезном празднике (юбилей или годовщина свадьбы), сильно заморачиваться с подарком не следует. Важно помнить — презент не должен быть очень дорогим, ведь иначе он поставит хозяев дома в неловкое положение. Принимающая сторона может обеспокоиться тем, что организовала недостаточно тожественный прием, который не соответствует подарку. Поэтому лучше остановиться на не очень дорогом, но практичном презенте.
А с какими подарками ходите в гости вы? Расскажите о своих вариантах презентов в комментариях.
Что подают к чаю
Если вы позвали гостей на чаепитие, вам будет полезно узнать что подать к чаю. В нашей стране даже самые долгие и пышные застолья часто завершаются подачей чая с десертом. Однако кроме сладких блюд, с чаем прекрасно сочетаются и другие вкусы. Об этом подробно в нашей статье.
Все закуски к чаю целесообразно поделить на группы: сытные, легкие, сладкие блюда.
На этом информация, чем можно закусить чай, не исчерпывается. Предлагаем перейти к любопытным традициям разных народов.
Что подают к чаю в Англии
Встречайте простые и вкусные блюда Британии к чайному столу, — там традиции сильны настолько, что не меняются с XVII века. Их «фишка» в том, что они подаются специально в удобной форме для быстрого употребления, естественно, съедают их без приборов и громоздкой посуды. Знаменитые finger sandwiches берут просто пальцами. Эти сэндвичи являют собой маленькие бутерброды треугольной либо прямоугольной формы, в основе которых тоненький, ровно нарезанный белый хлеб. Начинки предлагаются в ассортименте, на ваш вкус: мягкое масло и свежий огурчик, сливочный сыр и лосось, яично-майонезная масса и кресс-салат.
Самая экзотическая намазка на сэндвич: мелко порезанный лук шалот и мини-кубики кислого яблока, горчица, соль, перец, капля лимона, крабовое мясо, немного майонеза — все смешать, охладить в холодильнике, выложить между хлебными кусочками.
Типичные английские закуски к чаю могут быть и сладкими. Попробуйте Викторианский бисквитный пирог со сливочным и джемовым слоями, миндальные печенья, тосты с джемом.
Русские традиции: что подать к чаю гостям
Не каждый хозяин быстро сообразит, что можно подать к чаю при внезапном появлении гостей. Советуем не ограничивать фантазию и заглянуть в холодильник, или быстро выскочить в ближайший магазин. Подойдут бублики, пряники, печенье, вафли и даже сдобные сухарики. Конечно же, можно обойтись и бутербродами с солеными начинками.
Если гости заглядывают без предупреждения, хорошим тоном является небольшой тортик, принесенный ими с собой.
Если же чаепитие планируете заранее и вы увлекаетесь народными традициями, вам будет интересно узнать, что подают к чаю в России с давних времен. Это всегда богато накрытый стол из всевозможных закусок и десертов. Задолго до события хозяйка печет пироги, калачи, кексы или покупает их в кондитерском отделе. Подаются такие крупные сладости нарезанными на удобные для употребления порции.
Приятно увидеть на русском чаепитии эстетичные вазочки с конфетами, коробки с шоколадом, варенье и мед в розетках, мороженное в креманочках.
Традиционно на стол ставят молочник с молоком или сливками, сахар-рафинад с щипцами для накладывания.
Фрукты и ягоды на подносах — еще один атрибут русского чаепития. Если гости желают, можете добавить в чай крепкие алкогольные напитки, такие как ликеры, ром, коньяк.
Выбирать чаепитие по народным традициям или по вашим собственным — решать вам. Главное, чтобы чай и закуски были вкусными: тогда у вас и гостей непременно останутся приятные впечатления.