Лучшее тыквенное масло рейтинг
Тыквенное масло или чудодейственный эликсир здоровья
Ученые норвежского Института мозга доказали, что тыквенное масло – это растительное вещество, необходимое для молодости и активности мозга. Благодаря исследованиям, которые провел физиолог Бьерн Хагесен, удалось установить, что для регенерации поврежденных нейронов и полноценного мыслительного процесса рекомендуется ежедневно употреблять по две столовых ложки натурального жиросодержащего продукта.
Элемент для здорового питания
Тыквенное масло добывают путем холодного прессования отборных семечек тыквы. Продукт принадлежит к категории элитных товаров, производимых в Австрии, Германии, России и Румынии. Высокая стоимость объясняется дороговизной его производства, поскольку на приготовление 1 литра требуется применение современных технологий и около 3 кг тыквенных семян.
«Черное золото» – так называет масло из семечек тыквы среднестатистический житель Европы. Дело не только во внешнем виде продукта, но и его цене.
Продукт имеет приятный цвет, который варьируется от рыжевато-коричневого до темно-коричневого оттенка. Его называют панацее от всех бед, поскольку он содержит более 50 микроэлементов, биологически активные компоненты, богатый витаминный комплекс, а также жирные кислоты насыщенного и ненасыщенного типа, которые оказывают лечебное и профилактическое действие на внутренние органы.
Химический состав
Средство имеет высококалорийный состав. В 100 г продукта содержится около 870 ккал.
| Энергетическая ценность | Количество, г |
| Белки | 0 |
| Жиры | 99,5 |
| Углеводы | 0 |
| Вода | 0 |
Аминокислота кукурбитин эффективно борется с глистами и прочими паразитами. Алкалоид тригонеллин способствует снижению уровня сахара в крови.
| Химический состав (на 100 г продукта) | Количество, мг |
| Калий | 205 |
| Кальций | 27,65 |
| Фосфор | 25,04 |
| Сера | 19,01 |
| Хлор | 15,76 |
| Магний | 13,89 |
| Натрий | 3,87 |
| Железо | 15 |
| Витамин Е | 110,97 |
| Витамин РР | 0,64 |
| Витамин К | 0,021 |
| Витамин С | 3,1 |
| Витамин А | 0,034 |
| Витамин В1 | 0,06 |
| Витамин В4 | 1,7 |
| Витамин В9 | 0,014 |
Какое масло на вкус и чем пахнет
Качественное масло должно быть сладковатым, а на вкус напоминать жареный арахис или тыквенные семечки. Иногда оно может иметь легкую горчинку, что не считается отклонением. Поскольку продукт имеет яркие вкусовые характеристики в кулинарии его следует применять в умеренном количестве.
The Pumpkin House — лучшее масло
Особые полезные свойства
В состав сырья входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, в частности Омега 6, которая полезна при повышенном артериальном давлении, невралгии, воспалении суставов.
Польза для мужского здоровья
Тыквенное масло положительно влияет на органы мочеполовой системы у мужчин. Его можно использовать в лечебно-профилактических целях при риске обострения заболеваний:
Благодаря сочетанию магния, цинка, витамина А и бета-ситостерола улучшается работа простаты. Витамины группы А и С совместно с флавоноидами, хлорофиллами и фитостеролами подавляют воспалительных процессов в тканях мочеполовой системы. Цинк и витамин Е способствует повышению эректильной функции и нормализует развитие мужских половых клеток.
Капсулы Hemani
Польза для женского здоровья
Тыквенное масло в капсулах содержит комплекс магния, полиненасыщенных кислот, фитостеролов, бета-каротина и витаминов группы В, которые нормализуют гормональный баланс женского организма. Они принимают участие в лечении болезней женских половых органов:
Употребление в пищу растительного продукта на основе семян тыквы позволяет облегчить болезненное состояние в климактерический или предменструальный период. Токоферол, фитостеролы, витамины группы В и цинк в комплексе увеличивают уровень половых гормонов и стабилизируют репродуктивную функцию. Ежедневный прием тыквенного масла станет эффективной профилактикой бесплодия у женщин и мужчин. Также продукт показан к применению во время беременности. Он активизирует кровоснабжение плода и предотвращает появление растяжек на животе.
На тематических форумах можно найти отзывы людей, которые на себе испытали целебные свойства тыквенного масла и утверждают, что оно достойно называться эликсиром здоровья и долголетия.
Перед приемом продукта диабетикам рекомендуется консультация врача. С осторожностью следует употреблять его людям, страдающим калькулезным холециститом. Это объясняется наличием сильного желчегонного действия, которое может стать причиной движения камней.
Правила выбора
Качественное тыквенное масло с хорошими целебными свойствами должно иметь:
Важно обращать внимание на дату производства и отдавать предпочтение продукту, который изготовлен из урожая текущего года. Ориентировочно сбор тыквы приходится на сентябрь-октябрь.
При взаимодействии с воздухом тыквенное масло окисляется, поэтому лучше выбрать бутылочку объемом 200 мл.
Как хранить в домашних условиях
Узнать срок хранения и дату производства продукта можно на маркировке. У большинства производителей он составляет 12 месяцев при условии содержания в темном и прохладном месте.
Вскрытую тару можно хранить не более 1 месяца, поскольку жировой продукт со временем теряет полезные свойства. Оптимальный температурный режим – от 5°С до 20°С и относительная влажность воздуха не более 75%. При домашнем хранении стоит размещать бутылку вдали от нагревательных устройств и прямого воздействия солнечных лучей. После каждого использования плотно закрывать крышку.
Применение в кулинарии
В европейской кухне тыквенное масло используют как приправу для салатов и гарниров из овощей, риса и макаронных изделий. Также оно входит в состав маринадов, подлив и холодных соусов. Продукт имеет насыщенный аромат, поэтому достаточно нескольких капель, чтобы блюдо приобрело пряный вкус.
Салат с печеной свеклой и фетой
Это простое и легкое блюдо, калорийность которого составляет 386 ккал на 100 г продукта.
Пошаговый рецепт приготовления:
Тыквенное масло не подходит для жарки, поскольку при воздействии высоких температур оно теряет свои полезные качества.
Где купить и сколько стоит
Продукт можно купить в супермаркете или магазинах здорового питания. Цена на него достаточно высокая, однако все же преобладают его целебные свойства.
| Название лучшего тыквенного масла | Цена, руб. |
| Штирийское 100% (Австрия), 250 мл | 768 |
| «Масляный король» (Россия), 250 мл | 632 |
| Organic life (Россия), 100 мл | 333 |
| Нерафинированное Frank’s Naturprodukte, 250 мл | 957 |
В Австрии выращивают специальный сорт тыквы, который называется «штирийская масляная». Именно поэтому там производят лучшее тыквенное масло. Его особенность в том, что семена достаточно крупные, не покрыты шелухой и содержат больше жира.
Тыквенное масло
Растительные масла
Всего 20 (июль 2022)
Тыквенное масло «Масляный король»
На основе 8 отзывов
Масло тыквенное нерафинированное «Ароматы жизни»
На основе 5 отзывов
Доброго всем здоровьечка! Хочу рассказать Вам о нерафинированном тыквенном масле «Ароматы жизни». Всем известна огромная польза тыквенного масла. Так в Европе это масло больше ценится, чем оливковое и.. Читать дальше
Масло тыквенное нерафинированное «Агросельпром»
На основе 5 отзывов
Масло купила после того, как прочитала, что его рекомендуют при различных заболеваниях. Мне оно помогло избавиться от прыщей, улучшить пищеварение, состояние кожи. Да, и еще мне оно очень нравится в с.. Читать дальше
Новые отзывы в категории
Кто знаком с таким продуктом, как масло тыквенных семян, знают, что это одно из самых вкусных растительных маслиц. Еще в моем детстве моя бабушка покупала это масло, оно никогда не..
Масло купила после того, как прочитала, что его рекомендуют при различных заболеваниях. Мне оно помогло избавиться от прыщей, улучшить пищеварение, состояние кожи. Да, и еще мне он..
У нас в Волгоградской области производят отличное тыквенное масло «Бородинское». Я очень люблю использовать различные масла и при заправке салатиков и в косметических целях, поэтом..
Начался сезон простудных заболеваний и для поднятия иммунитета врач предложил мне попить масло из тыквенных семечек. Я, конечно, была удивлена, потому что обычно всегда предлагают..
То, что тыква является кладезем витаминов знают многие. А тыквенное масло, соответственно, является просто великолепным средством поднять иммунитет и избавиться от паразитов в орга..
Масло тыквенное нерафинированное Pelzmann
На основе 4 отзывов
Многие слышали о пользе тыквенного масла, а все ли пробовали? Первое тыквенное масло которое я попробовала это масло Hamlitsch, маленькую бутылочку 200 мл (около 270 руб) привезла в подарок маме, попр.. Читать дальше
Тыквенное масло Специалист «Алтай»
На основе 3 отзывов
Тыквенное масло Golden Kings Extra Virgin
На основе 4 отзывов
Доброго времени суток всем читателям моих отзывов! Сегодня хочу вам рассказать о тыквенном масле холодного отжима. Вспомнила о его полезности тогда, когда меня начала мучить изжога! Начала его принима.. Читать дальше
Масло тыквенное Две линии Алтэя
На основе 3 отзывов
Масло тыквенное «Бородинское»
На основе 2 отзывов
Масло тыквы «Дивеево»
На основе 2 отзывов
Масло тыквенное нерафинированное Gea
На основе 2 отзывов
Польза и вред тыквенного масла
Тыквенное масло делают из семян тыквы, используя метод холодного прессования. На вкус оно горьковатое, в аромате присутствуют яркие ореховые ноты. Цвет может быть почти черным, темно-зеленым, темно-желтым или иметь красноватый оттенок.
Польза и вред тыквенного масла
Состав продукта
Богатый химический состав тыквенного масла делают его средством от многих болезней и концентрацией природной пользы для организма.
В нем присутствуют:
Калорийность продукта на 100 г составляет около 900 ккал. Содержание БЖУ на тот же вес: белки 0 г, жиры 99,5 г, углеводы 0,5 г.
При нагревании теряется большинство своих лечебных свойств, поэтому его применяют в сыром виде.
Полезные свойства
В зависимости от способа применения тыквенного масла, оно помогает с самыми разнообразными проблемами, среди которых:
Данный продукт нормализует работу ЖКТ, печени, поджелудочной и желчного пузыря, способствует снижению кислотности желудка и улучшает работу мозга. Оно не содержит холестерин, зато богато полезными жирами.
Используется в косметологии при создании масок для лица и волос: как основа для домашних косметических средств, так и в качестве витаминной добавки в магазинные кремы. Волосы с ним становятся сильнее, уменьшается выпадение, на них появляется естественный глянец.
Чем полезно для женщин
Тампоны и компрессы из тыквенного масла используются при проблемах в области гинекологии: молочнице и эрозии.
При приеме нерафинированного масла внутрь восстанавливается менструальный цикл, снижается риск возникновения онкологии матки, улучшается фертильность.
Регулярное применение в косметологии способствует улучшению состояния кожу: сужаются поры на носу и в Т-зоне, уменьшаются морщины, выравнивается цвет лица.
Полезно также смазывать им кутикулу, пятки и шрамы: полезные вещества в составе смягчают огрубевшую кожу. Для этих целей стоит выбирать продукт светлых оттенков.
Чем полезно для мужчин
Продукт полезен мужчинам
Масло из семян тыквы благоприятно действует на предстательную железу, снимает раздражение со стенок мочевого пузыря и нормализует работу мочевыводящей системы.
Оно хорошо влияет на мужскую потенцию, регулируя гормональную систему.
Как использовать при лечении
Помимо традиционной заправки салатов и холодных блюд в кулинарии, полезные свойства тыквенного масла позволяют использовать его как народное лекарство. Применяют его несколькими способами:
Богатый химический состав позволяет использовать этот продукт при многих недугах. В зависимости от недомогания изменяется способ применения.
Как пить
Чтобы предупредить авитаминоз и нормализовать секрецию гормонов, полезно дважды в год устраивать себе курс приема масла из тыквенных семечек.
Есть два способа, как можно пить его в лечебных целях.
Для лечения определенных заболеваний существуют особые инструкции.
Клизмы
Тыквенное масло поможет при запорах
Масляные клизмы ставятся после обычных и имеют небольшой объем: около 50 мл. Они используются при:
Для получения микроклизмы необходимо взять около 30-40 мл теплой воды и влить в нее 1 ст.л масла. Все взбивается в эмульсию, после чего ставится клизма. Процедура проводится ежедневно в течение 2-х недель и повторяется после месячного перерыва.
Тампоны и компрессы
Тампоны смачивают в тыквенном масле и прикладывают к месту поражения не более чем на 30 минут. Важно убедиться, что на слизистых и на коже нет открытых ран или царапин. Компрессы используются однократно.
Показания для применения:
Вред и противопоказания
При высокой чувствительности кожных покровов и склонности к аллергии, масло тыквы может принести немалый вред: спровоцировать появление сыпи и акне на теле.
Этот продукт противопоказан диабетикам.
Также с осторожностью стоит к нему относиться людям с желчекаменной болезнью: хотя оно и используется как лекарство против этого недуга, оно же провоцирует движение камней. Применять его необходимо после врачебной консультации.
Для детей не рекомендуется принимать ранее 14 лет. Лучше просто ввести этот продукт в ежедневное меню ребенка. Начальная дозировка – 1 ч.л в день, далее доводят до 2-3 ст.л.
Масло нельзя употреблять больным диабетом
Не стоит пытаться сразу давать ребенку большое количество: это не принесет никакой пользы, зато может спровоцировать появление аллергии и причинить иной вред здоровью.
При этом использовать продукт для лечения детских опрелостей можно с первых дней жизни, вреда от этого не будет. Но предварительно делают аллергический тест. Для этого:
Как выбрать хорошее масло
Ранее король Австрии на законодательном уровне засекретил способ изготовления натурального тыквенного масла. В те времена не сомневались в качестве этого продукта: за него отвечала корона. Теперь же, в век промышленности, подделывают можно что угодно, поэтому важно научиться определять искусственный.
Всего существует 8 критериев, которые помогают в выборе качественного растительного масла из семечек тыквы.
Естественно, в составе, указанном на этикетке, должно быть только одно наименование: 100% масло тыквенных семечек. Любые добавки ставят под сомнение полезность и натуральность продукта.
Производители
Целебный продукт можно приобрести в нескольких местах:
Масло можно купить в аптеке
Сравнение производителей представлено в таблице:
| Производитель | Страна производства | Характеристики | Где продается | Примерная стоимость |
| Gea | Словения | Янтарно-коричневое, без горечи, густое | Гипермаркеты, интернет-магазины | от 600 р за 250 мл |
| Kotanyi (Котани) | Австрия | Насыщенный вкус и аромат | Интернет-магазин | от 1200 р за 500 мл |
| Кurbiskernol | Штирия | Уникальный цвет: меняется от красного темного оттенка к зеленому | Интернет-магазин | от 750 р за 250 мл |
| Ароматы жизни | Россия | Слабые вкусовые качества, жидкое, светлое | Супермаркеты | От 500 р за 250 мл |
| Dial-export | Россия | Без горечи, темное | Интернет-магазин, гипермаркеты | От 250 р за 100 мл |
| Реалкапс | Россия | В виде темных капсул | Аптеки | От 100 р за 60 капсул |
| Organic life | Россия | Аромат насыщенный тыквенный, масло темное | Интернет-магазины, гипермаркеты | От 700 р за 250 мл |
| Frank’s Naturprodukte | Австрия | Органическое, ореховый аромат и вкус, черное | Интернет-магазины | От 950 р за 250 мл |
| Nefertiti | Египет | Темно-желтое или темно-зеленое по цвету | Интернет-магазины | от 1000 р за 60 мл |
| Kocbek | Словения | Темное, с выраженным тыквенным вкусом | Интернет-магазины | От 800 р за 250 мл |
| Hamlitsch | Австрия | Органическое, почти черное, с ореховым вкусом | Интернет-магазины | От 600 р за 250 мл |
| OleGut | Россия, г. Мурманск | В виде темных капсул | Аптеки, интернет-магазины | От 70 р за 60 капсул |
| Дивеево | Россия, село Дивеево | Рыже-красное, вкус с горчинкой | Интернет-магазины, аптеки | от 250 р за 250 мл |
| Pelzmann | Штирия, г. Вагна | Изумрудное, тягучее, ореховый привкус и аромат | Интернет-магазины, супермаркеты класса премиум | от 590 р за 250 мл |
Пользу масла тыквы для человека невозможно переоценить. Оно помогает облегчить многие заболевания и получить более сильное и здоровое тело за счет большого количества витаминов в своем составе.
Тыквенное масло
Тыквенное масло — одно из самых дорогостоящих пищевых растительных масел в мире, что объясняется большим количеством исходного сырья. Чтобы получить один литр маслянистой жидкости, необходимо отжать около 3 кг тыквенных семян. Учитывая, что в одной среднестатистической тыкве весом около 10 кг содержится 100—150 г семечек, то для получения литра масла нужны семена 20—30 плодов.
В Средние века масло, отжатое из семян тыквы, стоило очень дорого и продавалось только в аптеках. Цена бутылки объемом 200 мл в те времена была сопоставима со стоимостью золотого кольца.
Химический состав
Самым полезным является тыквенное масло, полученное путем холодного отжима семян. В нем содержится наибольшее количество ценных химических соединений, которые обусловливают его лечебные свойства.
Тыквенное масло является 100%-ным жиросодержащим продуктом. В него входят жирные кислоты (ЖК), среди которых преобладают омега-6-полиненасыщенные, и фитостеролы — аналоги холестерина (холестерола) растительного происхождения.
Насыщенные жирные кислоты масла семян тыквы представлены в основном пальмитиновой и стеариновой кислотами, омега-3 жирные кислоты — линоленовой, омега-6 — линолевой, а омега-9 — олеиновой.
| Наименование | Содержание, г на 100 г продукта |
|---|---|
| Насыщенные ЖК | 18 |
| Мононенасыщенные ЖК | 28,7—37,5 |
| Омега-3 | 0,34—0,81 |
| Омега-6 | 41,2—51,3 |
| Омега-9 | 22,3—39,5 |
| Фитостеролы | 0,72—0,9 |
| Холестерин | 0 |
Еще одним уникальным веществом, содержащимся в большом количестве в масле из семечек тыквы, является хлорофилл — растительный гемоглобин. Этот элемент способен быстро окисляться, присоединяя атомы кислорода, а также быстро восстанавливаться, отдавая их тканям. Таким образом, происходит насыщение тканей организма кислородом — оксигенация.
Тыквенное масло содержит много жирорастворимых витаминов (А, Е и К), а также водорастворимые витамины (С, Р, РР, группы В). Каротиноиды совместно с токоферолами обладают мощным защитным и мембраностабилизирующим эффектом. Витамин К (антигеморрагический) влияет на свертывание крови, способствует превращению фибриногена (неактивного белка плазмы крови) в активный фибрин.
| Наименование | Содержание, мг на 100 г продукта |
|---|---|
| Витамин А и каротиноиды | 0,031—0,034 |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 3,62—6,13 |
| Витамин К (филлохинон) | 0,021 |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,06 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,056 |
| Витамин В4 (холин) | 1,8 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0,014 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 3,1 |
| Витамин РР (никотиновая кислота) | 0,65 |
Кроме жирных кислот и витаминов, в тыквенном масле присутствуют:
Большое значение среди минеральных веществ этого продукта имеют железо, цинк, медь, селен, которые содержатся в нем в значимых для оказания влияния на организм человека количествах.
Полезные свойства
Масло тыквенных семечек является одним из самых сбалансированных растительных масел с мощным антиоксидантным эффектом. Различные компоненты тыквенного продукта положительно влияют на состояние организма как по отдельности, так и в сочетании.
Влияние на кровеносную систему
Ингредиенты масла семечек тыквы при регулярном его употреблении внутрь способны [3] :
Влияние на пищеварение
Продукт из тыквы благоприятно воздействует на пищеварение и состояние органов пищеварительной системы [4] :
Влияние на кожу
Польза масла из семян тыквы для кожи заключается в следующем [3] :
Тыквенный маслянистый продукт положительно влияет на уровень эстрогенов в крови женщин, поскольку его фитостеролы оказывают слабое эстрогеноподобное влияние на репродуктивные и другие органы, имеющие рецепторы к этим женским половым гормонам (кости, сосуды, щитовидную железу).
Благодаря большому количеству витаминов, преимущественно жирорастворимых, и минеральных веществ этот полезный продукт способен:
Польза хлорофилла, содержащегося в этом тыквенном продукте, заключается в следующем:
Кукурбитин, входящий в состав тыквенного масла, обладает противопаразитарным свойством, токсически воздействуя на гельминты.
Применение в медицине
Масло тыквенных семечек благоприятно влияет на внутренние органы при приеме внутрь, а также на кожу, ногти и волосы при наружном применении.
Мощный антиоксидантный эффект этого растительного продукта часто используется в комплексном лечении разнообразных онкологических заболеваний, особенно после курса химиотерапии.
Для пищеварительной системы
Перед приемом пищи рекомендуется пить масло семечек тыквы при многих патологиях желудочно-кишечного тракта, а именно [3] [5] :
При поражениях слизистой полости рта (стоматите, гингивите, пародонтите) прием продукта внутрь следует дополнять полосканиями с добавлением 6—10 капель масла на 100 мл воды.
Для сердца и сосудов
Тыквенное масло используется в лечении [3] :
Регулярное его употребление в целях профилактики (по чайной ложке дважды в день за час до еды) улучшает эластичность сосудов и препятствует их ломкости.
Для крови и иммунитета
Свои положительные свойства масло тыквы проявляет также в крови, поэтому используется для лечения и профилактики [5] :
Против микробов и глистов
Тыквенный жировой продукт применяют внутрь в качестве вспомогательного средства при лечении острых воспалений верхних дыхательных путей (ангины, фарингита, ларингита).
Для репродуктивной системы
Благодаря активному участию ингредиентов тыквенного масла в жировом обмене оно с успехом применяется в качестве одного из средств в составе комплексного лечения следующих патологий [5] :
Для почек и мочевого пузыря
Чтобы уменьшить отечность кожи и улучшить состояние почек при пиелонефрите и гломерулонефрите, можно дополнять основной курс лечения приемом масла тыквенных семян внутрь.
Наружное применение
Местное использование тыквенного масла целесообразно при наличии следующих патологий [3] :
Тыквенное масло полезно для кожи любого типа, но больше всего подходит сухой и проблемной. На его основе готовят кремы, мази и маски, которые смягчают, тонизируют и питают кожу, повышают ее эластичность, препятствуют шелушению и чрезмерной ороговелости. Втирание масла в кожу головы помогает при перхоти и выпадении волос.
Вред для здоровья
В некоторых случаях употребление тыквенного масла внутрь противопоказано. Больше вреда, чем пользы оно принесет при наличии следующих состояний [8] :
При эндокринных заболеваниях этот жировой продукт нужно употреблять с большой осторожностью и только после консультации с эндокринологом и смежными специалистами.
Как выбрать и хранить
Важно обращать внимание на дату изготовления продукта: желательно, чтобы она была приближена к ориентировочному времени сбора урожая тыквы (сентябрь-октябрь). Если срок изготовления более ранний, то это значит, что для производства масла использовали семена прошлогодних тыкв. В этом случае существует вероятность неправильного хранения овоща, что может негативно повлиять на свойства продукта.
Применение в кулинарии
Тыквенное масло в кулинарии распространено не так, как подсолнечное или оливковое. Его применение ограничивается заправками для салатов и готовых блюд, поскольку нагревание этого продукта ведет к потере вкусовых качеств и полезных свойств.
Маслом из тыквенных семечек или заправками на его основе сдабривают:
Хорошо гармонирует тыквенное масло с яблочным уксусом или сидром.
Выводы
В семенах тыквы содержится до 40 % жирного масла, поэтому из них получают полезнейшее растительное масло. Лечебные свойства этого продукта заключаются в следующем: снижение уровня холестерина, стимуляция пищеварения, нормализация состава крови, улучшение обменных процессов.
Противопоказаний к применению этого продукта из семян тыквы очень мало, поэтому его можно употреблять в пищу даже детям и беременным женщинам.
Тыквенное масло используют наружно при кожных заболеваниях (дерматите, экземе, угревой сыпи, псориазе, пролежнях), а также в составе косметических средств для разных типов кожи, в том числе для проблемной и сухой.
Наряду с лечебными свойствами высоко ценятся и вкусовые качества этого продукта. Им заправляют различные готовые блюда для придания им пикантной ореховой нотки и изысканной сладости.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Тыквенное масло
Такие посты очень часто встречаются в блогах о Словении. Понятно, что люди, посещающие эту уникальную страну впервые, всегда задаются вопросом: а что же такого, именно словенского, привезти с отдыха домой. И вот тут, вместе со словенским вином, медом, вяленым пршутом и прочими не менее интересными вещами, обязательно стоит отметить и словенское тыквенное масло. Почему, спросите вы, чем словенское тыквенное масло лучше? 
Постараюсь ответить притчей…
Как-то одному словенскому фермеру задали вопрос: «Скажите, а какая у вас технология производства: ЭКО или не ЭКО?».
Словенец недоуменно пожал плачами и спросил в ответ: «А это как»?
— «Ну, это когда используются только био-удобрения, био-материалы, ручной сбор и т.д.».
— «А черт его знает», — ответил словенец, вытирая пот измазанными в навозе руками, и снова взялся за плуг.»
Возможно, я несколько утрирую, но если и так, то совсем чуть-чуть.
Кстати, совсем недавно видел аналогичную картинку в Доленьском регионе: поле, лошадь с плугом и фермер в кепке.)))
ФЕРМЕРСКАЯ СЛОВЕНИЯ
Сегодня все больше и больше людей во всем мире предпочитают покупать фермерские продукты. Крупные производители, оптимизируя процесс производства, к сожалению, обезличивают и сам товар, и его вкусовые качества. А вот если продукт выращен, собран и сделан непосредственно заботливыми человеческими руками, у него и вид другой, и вкус, и цвет, и запах. Фермерский продукт сегодня — это эталон качества, эксклюзивности и экологичности. А так как Словения — маленькая страна, в которой фактически нет крупных фабрик, то большая часть продукции и производится здесь как раз вышеупомянутыми «фермерами». Поэтому вопрос: «А что такого особенного в словенском тыквенном масле», — отпадает сам по себе.
Практически во всем мире «черным золотом» называют нефть, и только в Словении это тыквенное масло!
ТЫКВА
А вы знаете, что тыква считается одним из старейших культурных растений в мире. Остатки тыкв, найденные при раскопках в Мексике, датируются примерно 8000 годом до нашей эры. А вот в Европу, а конкретнее к себе в Испанию, тыкву первым привез Кристофор Колумб в XV веке. Каким путем садовая тыква из Испании попала на земли герцогства Штирии, до сих пор неизвестно, но тем не менее, именно Штирия стала колыбелью европейского тыквенного масла.
Говоря о Штирии, я имею ввиду именно старую Штирию, которая после развала Австро-Венгрии, разделилась на две части: одна отошла Австрии, а другая Словении (Штаерский регион).
Тыква очень быстро и уверенно распространялась по миру. Люди выращивали все новые и новые виды, отличающиеся по вкусу, цвету, размеру и внешнему виду. Но процесс получения масла из этих видов был настолько тяжелым, что до конца XVIII века тыквенное масло использовали только в медицинских целях. Но слава Богу, в начале 20-го века в Штирии был выращен специальный (масляный) сорт тыкв, и тыквенное масло стало завоевывать мир.
СЛОВЕНСКОЕ ТЫКВЕННОЕ МАСЛО (BUČNO OLJE)
Тыквенное масло — уникальный продукт, о полезных свойствах которого есть много информации на просторах интернета. Лидером по производству тыквенного масла до сих пор являются земли Штирии: его здесь начали получать уже в XVIII веке. Словенская часть Штирии (Штаерский регион) и Прекмурье — это районы северо-восточной Словении. Здесь на 4000 га выращивается 96% всех словенских тыкв.
И делается из этих тыкв тыквенное масло, которое считается одним из лучших в мире. То ли земля здесь такая особенная, то ли, природа, то ли руки у людей из нужного места растут, но вкуснее Штаерско-прекмурского тыквенного масла (Štajersko prekmursko bučno olje) трудно найти. Словенское тыквенное масло знаменито своим густым ароматным запахом обжаренных семечек и неповторимым насыщенным вкусом.
Словенское тыквенное масло имеет сертификат защищенного географического наименования
ГДЕ КУПИТЬ СЛОВЕНСКОЕ ТЫКВЕННОЕ МАСЛО
В Словении тыквенное масло можно приобрести практически в любом магазине. Велик выбор не только производителей, но и объема бутылок. Единственное, при покупке надо обратить внимание на этикетку: не всегда в бутылках продается 100% тыквенное масло. Его часто разбавляют для различных кулинарных целей: для добавления в салат, при изготовлении соусов и т.д.
Если у вас будет возможность, прогуляйтесь по словенским рынкам. Здесь вы сможете приобрести тыквенное масло непосредственно у фермеров-производителей, предварительно как следует его продегустировав.
ЦЕНА ТЫКВЕННОГО МАСЛА В СЛОВЕНИИ
1 литр чистого тыквенного масла может стоить в магазине от 16 до 22 евро. Кто-то может сказать, что это не дешево (хотя в других странах оно еще дороже). Но, во-первых, как не крути, а процесс производства тыквенного масла был и остается довольно таки трудоемким, а во-вторых, вы знаете сколько нужно тыкв, чтобы получить всего 1 литр масла? 30-35 тыкв! Вот теперь и решайте, дорого это или не очень?
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЫКВЕННОГО МАСЛА
Хотите попасть на дегустацию словенского тыквенного масла — пишите нам!