майнкрафт с лагером вот для чего физик

Майнкрафт с Мистиком и Лагером – смотреть видео

Майнкрафт с Мистиком и Лагером – это видео, смотреть которое можно бесконечно т.к. сама игра не подразумевает какой-то конечной развязки. Увлекательный геймплэй, искрометные шутки Мистика и Лагера во время прохождения карт добавляют позитивную атмосферу в игру.
Minecraft – это компьютерная игра в жанре песочницы с элементами выживания и открытым миром. Автор сего детища – шведский разработчик игр Маркус Перссон. В игре доступно множество модов, которые добавляют в игру разные виды ресурсов, каждый из которых, играет определенную роль в строительстве замков, магазинов, дорог, площадей. Также существуют ресурсы, которые можно найти например только на Луне. Достигнуть Луны можно с помощью космического корабля, который можно получить с помощью специальной модификации, который откроет ряд летательных кораблей. Корабли имеют такие характеристики как скорость, грузоподъемность, дальность полета. Кстати на Земле можно найти только ресурсы для первого корабля, который и доставит до Луны.
В игре можно выковать доспехи или меч, сделать огород с овощами, построить дом, добывать алмазы или заняться охотой. Мир Майнкрафта состоит из кубических блоков, напоминающие пиксели, которые можно свободно перестраивать разрушать и переносить. Игра не ставит перед пользователем определенной цели, но предлагает большое количество возможностей ограниченных лишь фантазией юзера.

Факты о Майнкрафт:
-Майнкрафт – самая успешная игра за всю историю создания игр.
-Продажи составили 60 млн. на сентябрь 2014 года.
-100 млн. зарегистрированных пользователей
-Ряд наград, в числе которых “Spike Video Game Awards” и Golden Joystick Award.

Игра предоставляет нам несколько типов миров:

-Обычный – мир где, существует перепады в высоте, подземные лабиринты, полезные руды, горы и скалы.
-Суперплоский – есть настраиваемые слои.
-Индивидуальный – этот тип генерации позволяет настроить мир самостоятельно.
-Большие биомы – биомы увеличены в размере.
-Растянутый
-Режим отладки

Вот Вам подробное видео, где Мистик и Лагер показывают выдающийся геймплэй. Многие игроки ведут “праведный” образ жизни, занимаясь полезными делами в игре. Есть же наоборот – Грифферы. Это игроки, которые сеят хаос в благополучную жизнь – разрушают строения, разворовывают огород т.д. Для них ставят хитрые ловушки. Например зложелатель хочет украсть сундук, но встав на плитку, его убивает капкан.

Если хотите подробнее узнать о режиме выживания, творчество, приключение и хардкор, то лучше смотреть видео Майнкрафт с Мистиком и его товарищем по нелегкому делу, Лагером. Также Вы узнаете прохождение карт и получите преимущество перед другими игроками. Карты могут бывают интересные с сюжетом и боссом. В общем смотрите видео-обзор и наслаждайтесь.

Источник

MiSTiK и LaGGer

7 июля 2021 г. Зелл был арестован прямо во время стрима за не названные преступления. 11 июля LaGGeRFeeD объявил о том что права администратора канала вернули, однако права у Зелла всё ещё остались. В дальнейшем LaGGeRFeeD планирует продолжить снимать карты с MiSTiK31.

14 июля 2021 г. на канале появился пост о том что будет новое видео с Мистиком. Все фанаты сразу обрадовались и ждали возвращения MiSTiK31 и LaGGeRFeeD. Однако это оказалась уловка.

21 июля 2021 г. видео вышло, но в нём был не MiSTiK31 и LaGGeRFeeD а Зелл. Зелл в видео говорил всякие непристойные вещи про MiSTiK31, оскорблял подписчиков LaGGeRFeeD, и показывал карту с половыми органами. После этого на канал пошли многочисленные жалобы из-за этого на канал прилетело 2 страйка (При достижении трёх страйках канал автоматически удаляется) и ролик с высказываниями Зелла удалился. После этого Зелл начал скрывать все видео на канале («Показывал что я могу всё на этом канале«). Исходя из того что LaGGeRFeeD появляется на стримах Зелла (В то время как подписчики считали их врагами) а также того что LaGGeRFeeD говорил о том что вернётся к прохождениям карт (что закончилось уловкой Зелла), становится неизвестно лоялен ли LaGGeRFeeD к своему каналу и подписчикам или он сговорился с Зеллом.

MiSTiK31 сначала выставил канал на продажу за 1 700 000 рублей, однако позже объявление пропало. Последнее видео с MiSTiK31 вышло 13 января 2021 года. Где он сейчас не знает даже LaGGeRFeeD. Также MiSTiK31 выставил на продажу свой влоговый канал «Hello Mistik«, но его вскоре взломали и уничтожили мошенники под ником Cardano [ADA].

15 августа 2021 был стрим где с LaGGerом и Зеллом был MiSTiK31 [ ]

Причины ухода и продажи каналов: Сильное падение просмотров, прекращение роста подписчиков, усталость снимать видео при таких обстоятельствах.

Источник

Майнкрафт с лагером вот для чего физик

Первые шаги к YouTube

Первое видео Ярослава вышло ещё 30 мая 2011 года. Тогда парень и подумать не мог, что сможет добиться таких высот.

«Всем привет. Это мой первый Летсплей. Я даже особо не знаю, что я тут буду делать»

:copyright: Ярослав Косухин

По началу Мистик снимал видео не только по Майнкрафту, но и по CS:GO и Outlast. Скин его тоже значительно отличался от уже привычного нам вида.

Вскоре, спустя пару Летсплеев, парень познакомился с Лаггером и позвал его в свои видео. Такой поворот событий очень понравился зрителям, а качество роликов с этого момента стало значительно расти.

Кстати, историю их знакомства можно посмотреть в этом видео.

:copyright: Ярослав Косухин

Свою личную жизнь парень не скрывает, как это делают многие на YouTube, а свободно отвечает практически на все вопросы.

В школе, как заявил он сам, дела были не очень. Ярослав был на втором месте по плохим оценкам и с трудом смог добиться троек в аттестате. Но даже не смотря на плохую учёбу, он сумел добиться многого.

А также Мистик увлекается музыкой и благодаря этому записал довольно много песен.

Первые шаги к YouTube

Первое видео Андрея вышло 27 декабря 2012 года. И снято оно было совместно с Ярославом.

Лаггеру можно сказать повезло, так как раскрутил свой канал он благодаря Мистику, который на тот момент уже год снимал видео.

У парня был довольно разнообразный контент, ролики были не только по Майнкрафту, но и по другим играм. Также в начале кроме карт, Лаггер делал обзоры модов, которые часто встречались в Летсплях. Причём, когда-то у Андрея было своё шоу, которое называлось «LaGGeR’s Show», где он реагировал на начинающих ютуберов.

В отличие от Ярослава, парень скрывает свою личную жизнь и известно о нём очень мало, но я смогла раздобыть для вас некоторую информацию о нем.

Андрей и по сей день проживает в городе Лида, что расположена в Белоруссии.

Про школьную жизнь парень не говорит

«Всё, что вам стоит знать о том, как я учился в школе, это по одному примеру. Это когда я в первый раз пришёл в первый класс и попал не туда. Это всё, что вам надо знать»

:copyright: Андрей Шавель

На вопрос «А вообще закончил нормально?» парень опустил взгляд и ничего не ответил.

Чем нравится фанатам

У этих Летсплейщиков есть свои особенности и качества, благодаря которым видео получаются довольно забавные.

Большое количество юмора, смешных реакций и моментов делают ролики светлее :blossom:

А иногда пошлые шуточки и действия заставляют пересматривать и никак не смущают зрителей.

На данный момент друзья продолжают снимать ролики по Майнкрафту, и пускай некоторые считают, что ребята изменились и пропал старый интерес, качество видео и контент растёт, как и число подписчиков.

:cherries: Всем удачи и хорошего настроения! :cherries:

Источник

«Быстрый» лагер

Добрый день.
Продолжаю переводить статьи для домашних пивоваров.

В этот раз статья об «убыстрении» производства лагеров. Оригинал тут.

От себя: многие пивовары предпочитают варить эли из-за сроков брожения и созревания: для элей они в разы короче. Постараюсь переводом этой статьи сподвигнуть на варку лагеров 🙂

Я уважаю все лагеры, но марцен, шварцбир, хеллес и пилснер являются одними из любимых стилей. Являясь домашним пивоваром, я не варил лагеры из-за моей неспособности точно контролировать температуру брожения. Как только я, наконец, получил свою холодильную камеру и сделал пару лагеров, используя традиционные графики брожения, я обнаружил, что избегаю их варить из-за того, что это занимает очень много времени. Я также начал задаваться вопросом, как я мог бы ускорить этот процесс. Я узнал, что с точным контролем моей температуры, я мог бы сделать большинство элей в течение 2 недель и удивился почему я не могу сделать то же самое с лагером. Я сделал пару партий, которые вышли на удивление хорошо, играл с методом в течение нескольких месяцев и постепенно убеждал себя, что дни 2-месячных лагеров остались позади. После многочисленных успешных партий я случайно нашёл трансляцию «The Session on The Brewing Network», где Майк «вкусный» Макдол упомянул, как он делает лагер от варки до розлива за 2 недели, используя точный контроль температуры брожения. Это было интересно, особенно потому, что я стремился к сократить сроки, составляющие 3-4 недели.

Немецкие пивовары начали делать лагеры задолго до появления контролируемого охлаждения, сбраживая и оставляя созревать свое пиво в погребах, которые поддерживали почти без колебаний температуру 7-13°С. Варки отличались сезонностью, соответственно, к примеру, Märzen варили только между 29 сентября и 23 апреля, а выпивали с конца лета по октябрь. Дело в том, что брожение и созревание длились так долго из-за неспособности контролировать температуру окружающей среды.

Шаг 1: Первичное брожение

Охладите сусло до температуры 9°-12°C, внесите дрожжевой стартер подходящего размера (декантированный), установите регулятор на начальную температуру брожения между 10°-13°C и оставьте пиво бродить, пока плотность не упадёт по крайней мере на 50%. Я обнаружил, что время, которое это занимает, зависит от 2 основных факторов:

1. Начальная плотность: 1.080 Doppelbock сбродит до 50% за более долгое время, чем 1.048 Helles.

2. Тип дрожжей: по моему опыту, регидрированные сухие дрожжи заводятся до активного брожения на 12-36 часов дольше, чем стартер из жидких дрожжей или даже суспензии, собранной из предыдущей партии пива.

(в таблице выше указано примерное время сбраживания до 50%! прим.пер.)

Шаг 2: Поднимаем температуру!

После достижения 50% сбраживания снимите датчик со стенки ферментера, чтобы он измерял температуру окружающей среды в камере, и начинайте повышать температуру на 3°С каждые 12 часов, пока он не достигнет 18°-20°C. Позвольте пиву оставаться при этой температуре до тех пор, пока брожение не будет завершено и дрожжи не осядут, это может занять от 4 до 10 дней.

Держите датчик температуры прикрепленным к ферментеру и вместо постепенного повышения температуры сразу установите регулятор на 18°-20°C. Хотя я все еще предпочитаю более поэтапно повышать температуру, я слышал, что многие люди успешно используют этот менее трудоемкий подход.

Шаг 3: Понижаем температуру!

Альтернативный вариант 1

Альтернативный вариант 2

Шаг 4: Упаковка и хранение

Как только пиво становится прозрачным, оно готово к упаковке. Процесс, очевидно, отличается для кег и бутылок. Да, созревание в бутылке абсолютно точно возможно с этим методом.

Для тех, кто льёт в кеги:

Просто перелейте холодное и прозрачное пиво в свой кег, подайте газ и оставьте его на 3+ дня, прежде чем выпить с наслаждением! При использовании моего типичныго метода кеггинга / карбонизации в сочетании с желатином, я обнаружил, что пиво обычно готово к употреблению примерно через 5 дней «лагеринга» в моем кеге, в то время как другие клянутся, что их пиво достигает пика после 2 недель или около того холодного хранения. Это, вероятно, вопрос субъективных предпочтений, смешанных с каплями предвзятости, но независимо от этого делайте так, как лучше для вас!

Для тех, кто льёт в бутылки:

Используйте надежный калькулятор праймера, чтобы определить нужное количество сахара; добавление дополнительных дрожжей не нужно, даже если вы использовали желатин. Поместите закупоренные бутылки в место с температурой 20°-23°C и дайте им карбонизироваться в течение 2-3 недель. После того, как пиво насытится углекислотой, я рекомендую поместить бутылки в холодильник чтобы пиво лагерировалось в течение 5 + дней, так как это будет способствовать осаждению взвеси, что обеспечит вам чистое и вкусное пиво.

Двадцатидневный лагер плотностью 1.058

Двадцатичетырёхдневный лагер плотностью 1.049

Для скептиков: я знаю, что нелегко доверять какому-то чуваку, которого вы никогда не встречали, но я сварил много разного пива с помощью этого метода, и сравнил их с теми, которые варил используя старый традиционный затяжной метод. Они не отличались! Если вы воздерживаетесь от приготовления лагеров из-за затрат времени, подумайте о том, чтобы дать этому методу шанс, у меня есть ощущение, что вы будете варить еще много лагеров в будущем, если вы это сделаете.

Дубликаты не найдены

Лига Алкобушников

5.2K постов 34.7K подписчиков

Правила сообщества

Внимание. Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

это интересно, спасибо. Воспользуюсь советом. СО2 я в принципе могу и из баллона куда угодно давануть 🙂

Спасибо автору за труды. Очень интересно! Имея подвал с низкими температурами «ждать » лагер, ну очень долго.

Не совсем понял, что имелось ввиду про долгие недели брожения? Может быть 30-ти дневное созревание после брожения? 4 недели по-моему сейчас сбраживают совсем уж фанаты. 2 на легкое, 3 на сусло средней НП. Карбон 5 дней. Созревание 2 недели минимум.

Авито в помощь, бу пивные шкафы магазинные с регулировкой температуры от 6 тыс летом видел.

Б.у. холодильник стоит пару тысяч. Не понимаю в чём проблема

Пилите тогда пост, как терморегулятор вкарячить. Чот мне казалось, бытовой холодос сдохнет быстро от таких режимов

Тут даже пост не нужен. Терморегулятор в розетке, через него холодильник. Родное реле холодильника на месте, поэтому компрессор спокойно живёт.

В таком режиме уже больше года трудится

Бычье сердце ( Московская область)

Сегодня суббота.
Многие просили и вот.
Здравствуйте, на окраине Москвы, в магазинчи`ке разливного пива был найден этот экспонат.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. На упаковке нет информации о взбалтывании. Пена липнет сильно к бокалу, томат и специи тоже. Шарики пены смотрите сами.

Спасибо вам что читаете мои посты. Кто советует, и пробует по моим советам. Кидает тапки, мнение высказывает.
Всех самых вкусных вам пив,и хороших выходных без тяжёлых подъёмов утром.

P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.

З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.

Идеальное пиво или чем похмеляться, если нет сил терпеть?

Господа, здравствуйте. Так случилось, что утро понедельника стало для меня совсем недобрым — жуткое, псевдоконьячное похмелье разрывает голову, что сотня отбойных молотков.

С другой стороны результат абсолютно предсказуем. Что еще ожидать, если решил продегустировать сторублевые коньяки? Естественно, ад, войну и Израиль. Проснулся и на том спасибо.

История об этом алкогольном трипе в среду, а сегодня расскажу про идеально подобранное на опохмел пиво, что позволило мне прийти в адекватное состояние меньше, чем за час.

Я, как сторонник адекватного решения всех проблем, прежде чем бросаться в похмельный(запойный) омут с головой, решил подробно выяснить причины похмелья и научные методы его снятия.

Итак, основная причина радостной улыбки и задорного огонька в глазах на утро — продукты распада этанола в лице ацетальдегида и уксусной кислоты. Именно эти прохвосты ответственны за появление в лексиконе таких фраз: «Больше никогда в жизни не буду пить» и «Господи, за что мне все это».

Если говорить о прямых симптомах и последствиях обильных возлияний, то ацетальдегид и уксусная кислота приводят к гипогликемии, интоксикации и дегидратации.

Интоксикация ацетальдегидом — отвечает за болезненный сидром похмелья, тошноту, разбитость и озноб. Организм, по факту, отравлен.

Дегидратация — если очень грубо, то в организме закончилась вода. Это приводит к нарушению всех функций, что призваны справиться с попавшим в организм алкоголем. Без жидкости невозможно избавится от похмелья.

Что же помогает от похмелья?

Если на все это безобразие посмотреть чуть шире, то все болезненные последствия являются прямым результатом нарушений в цикле Кребса(непрерывный процесс «дыхания» клеток и окисления ацетильных групп).

Радует, что на этот процесс мы можем спокойно повлиять в домашних условиях.

Для этого нам потребуется:

1) Витамины группы Б(тиамин) и молочная кислота.

3) Соли натрия и калия.

4) Лимонная кислота.

Список, на первый взгляд, страшный и непонятный. А по факту все это есть в одном из сортов вновь популярного пива — Гозе.

Их, ныне, есть 2 варианта:

Единственный момент, выбирайте не острую.

Что показала проба?

Так как я максимально ответственно подошел к этому вопросу, то пил свою «томатку» прямо в душе(у европейцев, оказывается такой вариант употребления в почете). А затем шлифанул все огромной кружкой сладкого чая с лимоном. Помогло ли это? Да, через минут тридцать я уже был полностью работоспособен и бодр. Буду ли я использовать этот метод? Определенно!

Задать вопросы можете в комментариях либо в телеграм

Запрет импортного пива: кому он выгоден и что происходит на самом деле

Привет. Меня зовут Александр Савицкий, я создатель проектов «Просто про пиво» (одноименные каналы в телеграме и ютубе) и «Проба» (пиво в интересных классических стилях, продается по всей России). Занимаясь популяризацией пивной культуры и выпуская собственное пиво, я постоянно контактирую с участниками пивоваренной отрасли — большими и малыми пивоварнями, дистрибуторами, импортерами, продавцами и функционерами. Многолетнее наблюдение за рынком и общение с его участниками при одновременной независимости от них позволяет мне видеть и оценивать ситуацию в отрасли более-менее полноценно и, хочется верить, с некоторой степенью объективности. Собственно, этим видением я и хочу с вами поделиться, внеся ясность в историю про конское повышение пошлин.

Для ЛЛ: СМИ, как обычно, дали не полную картину; поднять пошлины предложили сперва не пивовары, а чиновники; инициативу поддержал руководитель союза региональных производителей дешевого пива, которые вынуждены конкурировать с дешевым же импортом; крупные игроки выступили против повышения, в том числе и потому, что сами являются крупнейшими импортерами в стране; если пошлины повысят, не выиграет никто, а вот многим барам и ресторанам в крупных городах, возможно, придет хана.

Ну а дальше — максимально подробно для тех, кто готов потратить на чтение десять минут.

Итак, неделю назад все СМИ написали о том, что пивовары предложили повысить пошлины на импортное пиво в 55 раз. По давно закрепившейся традиции, заголовки не соврали, но ввели в заблуждение и, скорее всего, не случайно. Но обо всем по порядку.

Первым делом поясню как устроена экономика импорта пива в РФ: перекидывая пивко через границу, импортер платит от 0,018 до 0,04 евро таможенной пошлины (примерно от 1,5 до 3,5 рублей) за каждый литр, уплачивает стандартный акциз в размере от 23 до 43 рублей за литр + НДС и готово — пиво можно свободно продавать. Ставка не всегда была такой низкой: еще 10 лет назад она составляла аж 0,6 евро за литр. Однако после вступления России в ВТО упала в десятки раз, и к нам тугой струей потекло импортное пиво: от всемирно известных массмаркет лагеров до всяких неведомых зверушек. Причем — и это важный момент — за появление многих чешских, немецких, бельгийских и даже американских сортов надо сказать спасибо именно пивгигантам, начавшим таскать в РФ некоторые принадлежащие им зарубежные популярные марки. Сравнительно низкие цены на них — тоже заслуга крупняков, поскольку благодаря своей интернациональности они имеют право импортировать сорта собственных марок по так называемым трансфертным ценам, которые заметно ниже стандартных экспортных.

Не менее важную роль в популяризации импортного пива сыграли федеральные торговые сети. Именно благодаря некоторым из них страну в последние годы буквально накрыло волной немецкого/чешского/бельгийского пива — не очень именитого, зато по цене чуть ли не ниже российского. Поток подобного пива стал настолько велик, что одна известная сеть алкомаркетов заняла второе место в стране по объему импорта, сразу после могущественного гиганта AB InBev (таскает в РФ собственные марки: Spaten, Corona, Leffe, Stella Artois, Hoegaarden и прочие). Более того, один из самых популярных сортов пива в той же сети алкомагазинов является третьим (!) по объему ввозимым импортным пивом в стране, уступая только «Шпатену» и «Короне». Чуть больше об этом можно прочитать здесь, а я перехожу к главному: кто и зачем так топит за повышение пошлин на ввоз пива в 55 раз.

Я не просто так упомянул пивгигантов и федеральные сети как главных импортеров пива в стране. Дело в том, что за последние годы их усилиями ввоз и потребление иностранных сортов вырос в несколько раз. И хотя в масштабах всего рынка этот рост не особо заметен, он, похоже, заставил напрячься руководство региональных и локальных пивоварен. Что неудивительно, ведь конкурировать с пусть и простенькими, но зато формально аутентичными чешскими/немецкими/прибалтийскими и при этом недорогими сортами из федеральных сетей этим ребятам реально сложно: как качеством, так и ценой. Но если бодаться с продукций большой тройки («Карслберг», «Хайнекен» и «Инбев») регионалы не могут ввиду слишком разных весовых категорий, то вот шанс подложить свинью «Красному&Белому» и прочим продавцам дешевого импорта, судя по всему, упускать не стали.

А свинья знатная. Предложенная ставка в 1 евро за литр ввозимого пива — это по факту запретительная пошлина, делающая массовый импорт невыгодным, а значит практически убивающая его. То есть большинство сортов импортного пива не подорожает на евро, а полностью исчезнет из продажи. Потому что платить 150 рублей за то, что еще вчера стоило втрое дешевле, отечественный потребитель, тем более в регионах, не готов.

Крупные федеральные и транснациональные пивоваренные компании, а также федеральные торговые сети — одни из самых крупных импортеров пива в России. Повышение ввозных пошлин, конечно, не уничтожит их бизнес, но и ничего хорошего не принесет.

Так вот. Если изучить тексты новостей про возможное повышение пошлин на импортное пиво, то можно найти там упоминание «Союза российских пивоваров» (СРП). Эта совершенно незнакомая простым потребителям, но хорошо известная участникам рынка организация включает в себя около двухсот пивоваренных предприятий со всей страны. Что характерно, в этот список сейчас не входят международные пивгиганты (сбежали оттуда еще в начале 2020 года), но есть известные товарищи вроде «Трехсосенского», «Кроп-пива», «Жигулевского» и прочих. В общем, члены этого Союза — региональные пивоваренные предприятия разного размера, в основном отдаленные от столиц, выпускающие преимущественно посконное светлое-темное-нефильтрованное (за редким исключением) и выживающие по большому счету только за счет пивного патриотизма местной целевой аудитории и ее непритязательности. Ткни наугад в список СРП (найти его в свободном доступе почему-то нереально, даже на сайте организации) и с большой вероятностью попадешь если не в «Вятича» с «Томским пивом», то в менее крупного производителя «живого нефильтрованного», «чешского», «немецкого», «честного», «как в СССР» и прочего «по ГОСТу». Обычно с упором в маркетинге на традиционность и отсутствие консервантов, что отдельный кек, потому что хмель, как и вырабатываемые во время брожения спирт и углекислый газ — самые настоящие консерванты. Ну вы поняли.

Руководителем СРП является Данил Бриман — почти уже чиновник-функционер, который когда-то был простым рабочим, затем удачно поднялся и в итоге заступил в «Балтике» на административную должность, после чего был директором компании Bork, а сейчас возглавляет объединение пивоваров. Предлагая поднять ввозные пошлины с 0,018—0,04 до 1 евро, Бриман мотивирует это тем, что иностранным компаниям «выгодно поставлять в Россию продукцию по заниженным ценам, которые экономически не обоснованы по сравнению с российскими» и что «отечественные производители должны быть в равных условиях с зарубежными».

Эта в целом обоснованная и в чем-то даже справедливая позиция выглядит неплохо, но только если не учитывать один маленький, но важный нюанс: доля всего импорта на пивном рынке РФ составляет чуть больше 4%, а входящие в СРП пивоварни совокупно занимают в лучшем случае 17-18% рынка, 80% которого контролируется троицей InBev—Carlsberg—Heineken. То есть Бриман и компания на самом деле топят не за всех пивоваров страны, а исключительно за себя, зачем-то топя за вынос с полок несчастных четырех бутылок из ста. С одной стороны, их можно понять: продавать свое «честное по ГОСТу» сложнее, когда рядом стоит акционная «Балтика» или импортное немецкое примерно за те же деньги, а то и дешевле. Но так уж устроен отечественный пивной рынок: большинство у нас выбирает пиво не по вкусу, а по ценнику. С другой, даже полное исчезновение импорта из магазинов не даст региональным пивоварам практически ничего, кроме прироста продаж в пару процентов в лучшем случае. Уверен, многие члены СРП это прекрасно понимают. Так что есть мнение, что вся эта шумиха — частная инициатива Бримана, нацеленная в основном на то, чтобы лишний раз помелькать в медиапространстве: люди подобного статуса это обычно очень любят, особенно если метят в кресло депутата или куда-то в том же направлении.

4,2% — именно такой процент рынка пива в России занимают импортные сорта.

Еще забавный момент. СРП пару лет назад очень сильно топил за введение минимальной розничной цены на пиво. Мол, пивгиганты демпингуют, наполняя рынок сверхдешевым пивом, а мы так не можем, но тоже хотим продавать, поэтому давайте уравняем шансы и запретим продавать пиво по цене ниже определенной законом. Предложение, конечно, не очень вписывается в условия свободного рынка, но вкупе с прочими инициативами СРП хорошо иллюстрирует не столько озабоченность за всю индустрию, сколько свою обиду на пивгигантов и федеральные сети и явную неспособность конкурировать с ними своими силами. Откуда эта неспособность взялась и что с ней делать — отдельная сложная тема.

Но хрен с ними с пивоварами, есть еще один важный фактор — чисто политический. Некоторые страны континентальной Европы весьма активно экспортируют пиво в Россию, но поскольку заградительные пошлины грозят ввести не только на пиво, но и на другие товарные группы, потеря российского рынка сбыта, особенно в ковидный период, может оказаться для них довольно болезненной. Поэтому повышение пошлины в данном случае — не более чем один из рычагов, которым отечественные политики пытаются воздействовать на европейских визави в условиях нынешних не самых дружелюбных взаимоотношений. Собственно, идею об увеличении импортных пошлин впервые озвучили именно наши политики, а СРП лишь поддержало инициативу, предложив не скромничать и вывернуть ставку до одного евро.

Повышение ввозных пошлин на пиво не принесет существенной пользы даже самым слабым участникам рынка. Во всяком случае, в ближайшей перспективе. Но в то же время может быть веским аргументов в политических спорах с Евросоюзом.

Было это сделано господином Бриманом по зову сердца, чисто ради пиара или по договоренности с чиновниками, я не знаю, но это и не важно. В любом случае заявление тут же попало в СМИ и было растиражировано под громкими заголовками, из которых следует, что все пивовары России как один умоляют государство взвинтить пошлины ради общего блага. Тексты самих новостных заметок, кстати, тоже не показывали полной картины, делая вид, что СРП — это все российские пивовары разом, а не объединение регионалов, которые не представляют и пятой части всей отрасли. Так или иначе, если кто и выиграет от исчезновения импорта, то точно не транснациональные пивоваренные компании, на которых у нас принято спускать всех собак. Впрочем, хуже им тоже не станет.

Такая вот история. Спасибо за внимание. Если есть вопросы, без проблем отвечу в комментариях.

Ekstra (Литва)

Всем здравствуйте, понедельник день.

Вот такой экспонат был найден в северной столице, за 106р., для своего региона уточняйте самостоятельно.
Производит литовская республика, банка 0,568л., отверстие для налива у банки расширено.
Написано что премиум лагер.
Мой взгляд пал на эту этикетку, что то она мне напоминает но не могу вспомнить, если вы увидите сходство напишите.

Пиво светлое пастеризованное, фильтрованное.
Алкоголь 5,2%об., сусло/плотность 13%.
По составу: вода, ячменный солод, рис, хмель.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. Шарики пены смотрите сами. Пены очень много, долго оседает, липнет к бокалу.

Спасибо что читаете, всего вам самого вкусного и пенного.
Спасибо кто советует, высказывает своё мнение, кидается тапками и пр.

P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.

З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.

Блогер рассказал как в СССР настоящее пиво варили и почему оно было таким вкусным

Понравилось мне копаться в необразованности и глупости блогеров, поэтому сегодня новый пост из серии:

Понятно, что при советах не было интернета и множество сфер обросло мифами только из-за отсутствия доступной информации. Многие люди просто не понимали, что видели на производстве или, что происходит с продуктами после розлива и таким образом рождались заблуждения и мифы.

Короткие сроки годности — признак качественного пива, вызревание жигулевского в 21 день и не днем менее, добавки порошка и соды в пиво — все это домыслы основанные на личном мнении какого-то советского человека, но, так как опровергнуть их мало кто мог, то в какой-то момент миф стал правдой.

Один момент, это было тогда, сейчас, в эпоху полной открытости информации, получить правду труда не составляет.

Однако, находятся люди, что продолжают придумывать и верить в откровенный бред. Особенно радует когда такими вещами занимаются блогеры с сотнями тысяч аудитории, например всеми любимый vinodel.beer( Осторожно Я.Дзен).

У товарища вообще с фактами на канале так себе, но люди верят=)

Ладно, давать смотреть, что в этот раз выдал гениальный мозг автора:

Когда читаешь такое в статьях, то ок, человек написавший такое просто зарабатывает копеечку в свою аудиторию. А вот когда такое выдают в беседе, то становится грустно. Автор явно считает, что так и было. Интересно откуда такая мысль появилась!?

Я ничего не буду говорить, а просто приведу выдержку из учебника по технологиям пивоварения, что была написана в 66 году:

Комментарии нужны? Думаю, нет. Очевидно, что любой завод пользовался чистой культурой дрожжей.

Но, можно сказать, что молочнокислые добавлялись отдельно. Не добавлялись и с ними боролись всеми силами:

Кстати, для тех, кто еще уверен, что короткий срок годности вызван качественными ингредиентами советую еще раз перечитать последнюю строчку. Скисание пива вызывает ИНФЕКЦИЯ!

Возникает логичный вопрос:»Почему же пиво кисло? Если на заводе все было чисто!»

Тут все еще проще и ответ кроется в том куда пиво разливали на местах продаж(хотя и на заводе часто макали в чан грязные линейки и могли внести бактерии непосредственно в продукт). У ВиноделБира на этот вопрос тоже есть мнение, давайте послушаем:

Конечно могли, но не делали, потому что «ГОСТ» на конечную тару этого не требовал, как не требует и сейчас стерилизовать пластиковые бутылки в разливайках перед наливом.

Закатайте помидорки в банки, что просто сполоснули водой. Долго они простоят?

И да, с молоком товарищ в точку попал. Современный Tetra Pak и продукты, что в нем хранятся, стерильны.

В любом случае причиной скисания и короткого срока является невозможность поддержания идеальной стерильности от брожения до конечного потребителя и заражение вредоносными бактериями.

Задать вопросы можете в комментариях либо в телеграм( там же есть упомянутая здесь книга)

(Исправления внес по корректным замечаниям DeadPNXTO, огромный плюсик ему в карму)

Любимая работа

Ребята, я занимаюсь проектировкой и поставкой пивоварен под ключ и всякого разного оборудования в этой сфере.
От маленьких, которые можно в гараж засунуть, до больших цехов на несколько десятков гектолитров.
Может, кому интересен будет процесс производства жидкого золота у себя дома или кто-то хотел бы этим заняться в качестве своего маленького дела.
Как хобби, так и бизнес.
Могу сделать серию научно-познавательных постиков на тему пивоварения с указанием цен, оборудования и т.д.
Нада?

Начальная стадия и конечный результат

Варю светлый эль, употребляю его же, в общем приятное с полезным! Всем вкусного пива!

Кто вы, герр Лагер?

Этого господина, в белой шляпе мелкой плотной пены, знают все. Со всех полок в магазинах на нас внимательно смотрят бутылки с этим сортом. Откуда он взялся и как стал настолько популярен? Давайте разбираться.

Чем же отличается лагер от эля? Есть два основных отличия: поведение дрожжей при брожении и оптимальные температуры брожения. Элевые во время брожения жмутся друг к другу, собирают на эти структуры пузырьки углекислоты, и к концу брожения всплывают. Лагерные остаются одинокими клетками и в конце брожения опускаются на дно. Поэтому лагерное брожение называют низовым, а элевое верховым. Все просто. Хотя этот признак сейчас размыт и так же соответствует элевым расам. Когда отрасль работает на ЦКТ (цилиндров-конический танк) все дрожжи, и даже условно элевые, должны оседать на дно плотной массой для удобного сброса.

Дрожжи индивидуалисты — это прикольно. Но не эта особенность помогла дрожжам низового брожения завоевать мир. Всю историю пивоварения основной проблемой было постоянное скисание пива (ну еще травки, которые добавляли в пиво могли вызвать массовые помешательства и кровавые оргии, но это мелочи), так как пивовары использовали закваски, состоящие из набора различных видов дрожжей и бактерий. Значительная часть пива могла скиснуть прямо на заводе, оставшуюся быстро продавали в трактиры, где пиво так же быстро нужно было реализовать. Для борьбы со скисанием варили крепкое и сильно охмеленное пиво. Такое пиво тяжелое, непиткое и нравится далеко не всем. Что бы там не говорили крафтовары. Способность лагерных дрожжей проводить основное брожение при тепературах около 10 С, а дображивание при около 5 С, подавляет развитие бактерий и дает возможность выдержать пиво перед продажей. Так же лагерные дрожжи сбраживают глубже и продуцируют меньше вкуса и аромата. Таким образом получается более легкое питкое пиво.

Поэтому говорить об изобретении низового брожения не приходится. Если в зимнее время удавалось поддерживать низкую температуру в чанах, то выживали приспособленные к таким условиям лагерные дрожжи. С этим эффектом отрасль знакома со времен средневековья.

Когда и где было открыто низовое брожение, неизвестно. Самое древнее упоминание низового брожения возможно было написано городским клерком Нюрнберга, его записи можно интерпретировать таким образом, что красное пиво (Rotbier) уже варилось с низовым брожением в начале 14-го века. В приказе о пивоварении из города Наббург в Верхнем Пфальце в 1474 году предусматривается, что в дополнение к пиву верхового брожением должно быть сварено пиво с низовым брожением, в качестве запаса на лето. В своей книге о пивоварении, опубликованной в 1581 году, Кристоф Кобрер, работающий в Калльмюнце, Верхний Пфальц, в качестве сборщика налогов и школьного учителя, различает три типа брожения. Первые два типа брожения, верхнее брожение для ячменного и пшеничного пива, в Баварии, третий тип для производства пива низового брожения в Верхнем Пфальце.

Но если открыть научно-популярную статью по истории лагера, то почти везде можно прочитать про неких монахов, которые в 1840х открыли глаза пивоварам на роль дрожжей, и так из гулких монастырских залов и глубоких подвалов к нам пришло это сокровенное знание. Почему-то простого обывателя пугают люди, которые своим умом, упорством и настойчивостью меняют мир и определяют, как будут жить остальные.

Для пивоварения такой человек это незаслуженно забытый пивовар из Чехии Františka Ondřeje Poupěte ((нем.) Franz Andreas Paupie). С самой юности Паупе выбрал себе стезю пивоварения и не свернул с нее. Любовь к своему искусству заставляла его придумывать улучшения в области производства солода, производства и хранения пива, а главное, несмотря на противодействие коллег, воплощать все это в жизнь. Этот наглец даже осмелился рекомендовать использовать в пивоварне термометр! «Какая наглость! – говорили друг другу пивовары в Вене и окрестностях – Любой хороший пивовар может определить температуру пальцем!». В соложении он призывал перестать кидать ячмень в печь и сжигать его, а разработал специальные леса для сушки солода. Терпеть такую наглость было невозможно и вся история его жизни — это борьба с глупостью и косностью. В результате своей жизни полной борьбы, побед и поражений он написал в 1794 году работу «Искусство пивоварения» в трёх томах. Работу, которую можно считать первой такого рода в немецко-говорящем мире того времени.

Про пиво низового брожения он писал:

К концу 18го века пивоваренная мысль пришла к необходимости снижения температуры брожения и хранения. Это видно и по стремлению пивоваров под землю. Сначала они перебрались в подвалы, а потом в пещеры.

Но первые полностью лагерные пивоварни появились только в начале 1840х в Вене, Мюнхене и Пильзене почти одновременно.

Начнем с Антона Дрейера (Anton Dreher). Наследный пивовар, провел много времени в Англии изучая особенности английского соложения и пивоварения. Начал работу над разработкой лагерного пива в 1836 и через 5 лет в 1841 представил его в Вене. Сначала он решил назвать его без затей Мартовским, но потом поменял название на Schwechater Lagerbier. Lager с немецкого означает «склад». Проще говоря «выдержанное пиво». Позже этот сорт стали называть просто Венским.

Методы сушки солода, привезенные из Англии, позволили снизить цветность и получить пиво темно-медового цвета. А жесткая Венская вода способствовала раскрытию хмеля, который добавляли в больших количествах. Это плотное пиво, с сбалансированным округлым вкусом солода, заметной хмелевой горечью и цветочным сладким послевкусием.

Позже Венское пиво станет популярно в Российской империи, а во времена Советского Союза его переименуют в Жигулевское.

Его коллега Габриэль Седлмайр (Gabriel Sedlmayr), из семьи пивоваров, которые управляли пивоварней Spaten в те годы, возвращается домой в Мюнхен и начинает варить пиво низового брожения.

Это было темное, крепкое пиво. Что бы соперничать с Пилснером в 1895 на той же пивоварне Spaten варится светлый лагер, который будет назван Hell. Вкус нового пива получился очень чистым, даже используют термин «хрустящим», допускается сернистость, хмелевая горечь низкая.

Но самое главное происходило в те же годы в Чешском городе Пильзень. Западная Богемия входила в Австрийскую империю и все приличные люди в городе были немцы. Глядя на своих соотечественников в Баварии, они решают построить свою пивоварню с подвалами и немецким пивоваром. Подвалы для холода и низового брожения. А немецким пивоваром был приглашенный баварец Йозеф Гролл.

Пильзень издавна был центром пивоварения. Есть даже теория, что немецкое название города Pilsen происходит от немецкого Bilsen, что значит белена. Это прекрасное растение нередко добавляли в пиво в старые добрые времена.

Вот так мелкими шагами и наугад развивалась отрасль. До научного подхода к пиву оставалось совсем ничего. И главный виновник — это конечно Луи Пастер с его работами о брожении.

«В Богемии существовало пивоваренных заводов, применявших верхнее брожение: в 1860 году – 281, в 1865 – 81, а в 1870 – только 18. Наоборот, число пивоваренных заводов, применявших нижнее брожение, в 1869 году равнялось там 135, в 1865 – 459, а в 1870 – 831»

Первопроходец в изучении роли дрожжей в процессе брожения пива и вина, он в своих работах описал элевые и лагерные дрожи, а также основных вредителей пива. Будучи деятельным ученым, Пастер посетил множество производств и описал основные причины порчи напитков и методы борьбы с этим. Его работы послужили основой для научного подхода в пивоварении. Но главной цели, а именно возвысить французское производство пива до высот французского виноделия, он так и не добился. Один из главных приемов сохранения напитков «пастеризацию» придумали и ввели в оборот немецкие пивовары.

«Некоторые фирмы, чтобы предохранить пиво в бутылках от порчи, прибавляют в каждую бутылку в момент ее наполнения небольшое количество бисульфита кальция. Другие—нагревают бутылки до 55°. На севере Германии и в Баварии, со времени опубликования моих «Etudes sur le Vin» и некоторых статей Вельтена (Velten), этот прием нашел широкое применение. Этому способу дали даже название «пастеризации», желая отдать должное сделанному мной открытию причин порчи сброженных напитков и верного способа их предохранения путем предварительного прогревания. К несчастью, этот способ значительно меньше применим к пиву, чем к вину, так как специфический вкус пива от него портится, особенно когда оно приготовлено применяющимися в настоящее время способами. Этот эффект менее чувствителен для пива, приготовленного по способу, излагаемому мною в этой работе.»

Вкус может быть и портится, но если пиво можно хранить и перевозить не несколько недель, а несколько месяцев то производители этим воспользуются.

Пастер хоть и описал основные виды дрожжей, но больше уделял внимание борьбе с вредителями. Пивовары продолжали использовать хоть и чистую, но все еще смесь разных видов дрожжей. Последний шаг к лагеру, каким мы знаем его сейчас, сделал датский ботаник, химик и микробиолог (как пишет о нем Википедия), Эмиль Хансен (Emil Christian Hansen), который в 1877 начал работу по сбраживанию пива одной расой дрожжей. В результате ему удалось не только получить чистую закваску (1883 г.), но и выработать методы отделения единичной клетки и ее культивирование до нужных количеств. Его приемы до сих пор используют домашние пивовары, которые не могут позволить себе микроскоп. К сожалению, Хансен работал в лаборатории при пивоварне Карлсберг и усилиями пиарщиков остался в тени. Даже выделенные им дрожи пытались назвать Saccharomyces Carlsbergensis, хотя правильное их название Saccharomyces Pastorianus, ведь первыми их описал именно Пастер.

Полученную закваску разослали многим пивоварам, делиться закваской в те годы было обычным делом. Почти одновременно с этим в 1879 году Карл фон Линде изобрел холодильник с компрессором и как говорится понеслось.

К середине 20 го века лагер покорил почти весь мир. Сопротивлялись только в Англии и Бельгии с их традиционным пивоварением. Победить лагеру помогли две мировые войны в Европе, после которых много малых производств так и не восстановилось. В Америке, после сухого закона, осталось только несколько крупных пивоварен, которые варили промышленный лагер. И так позиции низового пивоварения были непоколебимы до начала, так называемой, пивной революции.

Источник