Напитки из самогона в домашних условиях лучшие рецепты

Лучшие рецепты напитков из самогона в домашних условиях

Когда чистый спирт вам окончательно надоест или милые дамы поднимут бунт, требуя чего-то “нежного, сладкого, вкусного”, приготовьте самые интересные напитки из самогона в домашних условиях, которые мы собрали в этой статье.

Рецепты напитков из домашнего самогона

Для начала определимся, какие напитки можно приготовить из самогона:

Слабоалкогольные напитки из самогона

Имя им — легион. Здесь как раз обретаются все настойки крепостью от 10 до 20%, слабоалкогольные и сладкие наливки, крепость которых обычно не превышает 18-20%, ликеры на фруктах или с добавлением сахарного сиропа. То есть те напитки, при изготовлении которых самогон разбавили соками, сиропами или водой, сильно снижая крепость.

Наливка вишневая, классическая

Настойка “Виноград-черная смородина”

Крепкие напитки из самогона

Это настойки крепостью от 20% и до бесконечности, выдержанные на травах, специях, орехах.

Крепкая настойка

Ликер Куантро в домашних условиях

В идеале это спирт, который настаивают на корках горьких (недозревших) и сладких апельсинов, а затем перегоняют. Если вы живете севернее юга России, достать незрелые апельсины будет проблематично, но и на сладких ликер поражает вкусовые рецепторы. Можно использовать мандариновые корки, грейпфрутовые.

Крепость должна быть не менее 40 градусов, чтобы эфирные масла не выпадали в осадок.

Женский напиток из самогона

К любимым женщинами всех возрастов напиткам относятся лимончелло, оранжчелло, которые вы легко сделаете за 15 минут, если заглянете в рецепты настоек из самогона. И, конечно же, вечным фаворитом является нежный домашний аналог “Бейлиз”.

Коньячный напиток из самогона

Сделать проще, чем аналог, настоянный в дубовой бочке. Главное — запастись спиртом высокой очистки. Для получения чистейшего дистиллята с богатым вкусом используйте современные аппараты, например — Luxstahl 8m. Фальшдно позволит легко перегнать даже зерновые и фруктовые браги, а диоптр с термометром облегчат отбор голов и хвостов.

Элитные напитки из самогона

Лучшие напитки из самогона (дистиллята) — это домашние виски, коньяк, кальвадос. Не оригинальные, но очень вкусные и очень близкие к именитым прародителям.

Получить “элиту” на кухне можно в 2 этапа:

И конечно же с самогоном можно приготовить яркие и ароматные шоты и лонги, собранные в статье о рецептах коктейлей с самогоном.

Источник

ТОП-20 рецептов настоек на самогоне для домашнего приготовления

Настойка – это напиток, крепость которого составляет около 58-60%, получаемый в результате настаивания самогона на фруктовой или пряной основе. Также можно подслащивать настойку фруктовыми сиропами или сахарным раствором. Процесс сложный и требует терпения, однако результат того стоит. Обычно время настаивания около 2-3 недель.

Настойка отличается от наливки. Наливки получаются способом брожения или добавления к заранее заготовленному морсу спиртового раствора. Для изготовления настойки применяются натуральные фрукты, пряности и прочее. Для их изготовления требуется только время. Для приготовлении различных настоек в домашних условиях идеально подходит самогон.

Кедровка

Настойка самогона на кедровом орехе часто применяется в оздоровительных целях. Рецепт приготовления совсем прост.

Алкогольную основу будет составлять самогон в объеме 0,5 л. Лучшим вариантом будет самогон после двойной перегонки.

Калгановка

Получится напиток коричневого цвета со специфическим вкусом.

Еще существует рецепт с оригинальными вкусовыми качествами:

Солодка смягчит вкус самогонки, сделает ее мягкой и приятной. Аромат и цвет придадут настойке кофейные зерна.

Настойка на черноплодной рябине

Ингредиенты для домашней настойки на черноплодной рябине:

Настойка из черноплодной рябины выходит с насыщенным рубиновым цветом. Красиво смотрится в хрустале. Больше рецептов настоек на черноплодной рябине →

Брусничная настойка

Домашняя брусничная настойка – алкогольный напиток с прекрасным вкусом и богатым ароматом.

Брусничная настойка имеет насыщенный рубиновый цвет, который красиво играет на солнце. Пьется легко и не горчит. Однако крепость может быть высокой – около 60%.

Полезное видео с рецептом настойки на бруснике

Настойка из самогона на изюме

В сушеной ягоде содержатся все витамины, которые присутствуют в свежем винограде. Для настойки идеальным будет самогонка с крепостью 50%.

Смешать и оставить настаиваться в кладовой на неделю. По готовности процедить от изюма, специй и разлить по бутылкам

Еще один рецепт: смешиваем крепкий самогон в пропорции 0,75 мл и 0,25 мл водки с 0,5 кг изюма. Также можно добавить мелко нарезанную курагу, мускат или цитрусовую цедру. Особенностью этой домашней настойки может стать корень имбиря, но в малом количестве.

После смешивания ингредиентов оставляем настаиваться на 1-2 недели в темном месте. Процеживаем от жмыха и даем еще постоять пару дней.

Калиновка

Анисовка домашняя

Также анисовую настойку можно немного подсластить, разбавив сахарным сиропом.

На лимоне

Полученная таким образом настойка обычно может иметь кислинку. Поэтому любителям сладкого при смешивании лимона и самогона нужно добавить в напиток сахарного сиропа или меда.

Рецепт домашнего коньяка из самогона

Таким способом мы получаем красивый цвет самогона, который сложно будет отличить от элитных напитков.

Черносмородиновая настойка на самогоне «Черный принц»

Использовать можно не только свежие ягоды, но и замороженные.

После фильтрации настойку следует оставить еще дней 10 для дозревания.

Полезное видео о настойке из черной смородины

Вишня на самогоне

Медовая настойка на самогоне с черносливом

Чернослив нужно выбирать мясистый со сладким вкусом с небольшой кислинкой. Мед предпочтительно брать цветочный.

Облепиховая настойка

Срок хранения облепиховой настойки – не более 3-х лет.

Клюква на самогоне

Вместо сиропа в настойку допустимо добавить жидкий мед, не разогревая его.

Срок хранения напитка – 3 года.

Настойка на цитрусовых корках

Срок хранения – не более 3-х лет.

Полезное видео о настойке на апельсиновых корках

Яблочная настойка

Яблоки перед использованием следует помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать дольками.

Полезные свойства и приятные вкусовые качества напитка сохраняются в течение года.

Кофейная настойка

Настойка на можжевельнике с имбирем и медом

Медовая настойка

Хреновуха

Корень хрена рекомендуется измельчать ножом, а не тереть на терке. Это сохранит большее количество полезных веществ.

Настойка на прополисе

Перед использованием прополис требуется подготовить. Сначала выдержать 4 часа в морозилке, затем натереть и залить холодной водой. Через 15 минут чистый прополис опустится на дно, а примеси всплывут на поверхность. После этого воду слить, а стружку высушить и использовать.

Настойка получается концентрированной. Имеет своеобразный горьковатый привкус.

Источник

Рецепты вкусных и популярных напитков на основе самогона для домашнего приготовления

Многими любимый самогон употребляют не только в натуральном виде. С его помощью создают различный алкоголь. Приготовление напитков из самогона в домашних условиях имеет следующие условия: двойная дистилляция самогона и качественные первичные ингредиенты.

Как приготовить вкусные напитки на основе самогона?

Приготовить на самогоне можно самое разнообразное домашнее спиртное, которое будет имитировать популярные элитные напитки. Чтобы результат превзошел ожидания, важно правильно подобрать качественные компоненты. Чтобы вкус Вашего алкоголя был хорошим, необходимо строго придерживаться этапов и рекомендаций в приготовлении. Итак, рассмотрим наиболее удачные рецепты напитков из самогона в домашних условиях.

Рецепты коньяка

Коньяк делают из дистиллята несколькими методами, которые предусматривают выдержку от нескольких дней до нескольких месяцев.

В первую очередь самогон должен быть двойной перегонки, тогда и домашний алкоголь будет вкусным.

Латгальский

Данный вид коньяка называют классическим, поскольку был создан в исторической провинции Латвии. Оттуда он и обрел всемирную популярность. Чтобы приготовить латгальский коньяк, потребуется не менее 5 лет. Однако представим Вам самый удачный рецепт данного напитка из самогона, на изготовление которого понадобится 2 недели.

В первую очередь займемся дубовой корой. Ее необходимо залить кипятком и настаивать от 10 до 15 минут. После чего жидкость сливаем, а кору промываем и сушим. Данный процесс обязателен, он направлен на удаление лишних дубящих веществ, которые могут придать резкий запах и вяжущий вкус Вашему алкоголю.

Далее сахар нужно растворить в небольшом количестве самогона. В большой емкости соединяем все сухие пряности, включая дубовую кору. Выливаем туда разведенный сахар и остальной самогон. Тщательно перемешиваем и оставляем в темном месте на 10 дней.

Через это время можно пробовать алкоголь раз в два дня. Как только, Вас все будет устраивать – начинайте очищать, разливать по бутылкам и дайте минимум 2 недели.

Отфильтрованный латгальский коньяк может храниться неограниченное время. Чем длиннее выдержка, тем больше раскрываются вкусовые качества напитка и его аромат.

Хеннесси

Этот дорогой коньяк изготавливается на основе отборного винограда и отличается уникальным и неизменным вкусом. Попробуем самостоятельно приготовить приближенный к оригиналу алкогольный напиток.

Чтобы напиток получился действительно качественный, очень важно использовать чистый, крепкий самогон, желательно на винограде двойной перегонки. Кроме того не нарушайте пропорции компонентов и соблюдайте выдержку.

Классический рецепт предполагает следующие продукты:

В подготовленную емкость из стекла для Вашего будущего «Хеннесси» помещаем все компоненты и заливаем самогоном, хорошенько перемешиваем. Закрываем герметично и настаиваем в темном месте 5 дней. После чего, фильтруем полученный напиток через хлопковую ткань.

На черносливе

Рецепты приготовления напитков из самогона предполагают и создание мягкого, напоминающего по вкусу армянского коньяка. Приготавливать будем небольшое количество коньяка на черносливе для пробы:

Для начала промываем чернослив и замачиваем его на полчаса. Далее соединяем все компоненты и наливаем самогон. Хорошо закрываем посуду и взбалтываем. Настаивают в темном месте около полутора недель, ежедневно взбалтывая емкость. Через указанное время фильтруем продукт с помощью плотной ткани для получения прозрачной жидкости. Наливаем в бутылки, плотно закрываем и храним еще неделю.

После чего можем получать удовольствие от сбалансированного вкуса коньяка с черносливовым ароматом.

Абсент

Представим Вашему вниманию рецепт абсента с насыщенным ароматом трав на самогоне, в результате которого напиток получается вкуснее, чем в магазине. Подготовим:

В емкость кладем 2/3 всех ингредиентов и наливаем самогон. Неделю храним в темном месте.

После чего, добавляем воду, хорошо перемешиваем и помещаем содержимое в самогонный аппарат, приводя в действие дистилляцию.

После дистилляции у нас получится прозрачный и ароматный напиток. Абсент же имеет зеленый цвет. Для этого мы в оставшиеся ингредиенты заливаем полученную жидкость. Для получения необходимого цвета, напиток настаивают около двух часов. Или же, опустив емкость с напитком в теплую воду, мы придадим нашему Абсенту зеленоватый оттенок всего за пару минут.

После чего наступает момент фильтрации через ткань или марлю. Разливаем абсент, закрываем и оставляем в темном месте на две недели.

Текила

Готовить будем такой популярный, но дорогой алкоголь – Текиллу, а точнее приближенный к нему алкогольный напиток. Для приготовления потребуются листья алоэ. Именно на основе этого растения создается текила из самогона.

Готовить очень просто и потребуется простой ингредиент:

Измельчаем листья алоэ любым для Вас удобным способом. Чтобы смягчить вкус будущей текилы, засыпаем сразу сахарный песок, а далее заливаем самогон. Крепко закрываем посуду, тщательно взбалтываем до растворения сахара и настаиваем около месяца.

Изначально напиток будет иметь зеленый цвет, однако спустя несколько дней станет золотистым. Если Вы хотите прозрачную текилу, необходимо после очистки, выставить алкоголь на солнышко на 15-20 дней.

Для создания рома используют тростниковый сахар, мы же будем делать аналог напитка, вовсе не уступающий по вкусовым качествам оригинальному алкоголю.

Наливаем воду в посуду, добавляем сахар и делаем сахарный сироп на плите. Убираем сироп с плиты, как только он начал закипать. Далее добавляем жженый сахар, который необходим для цвета будущего напитка.

Оставляем сироп остывать. Тем временем эссенции по очереди добавляем в самогон. При полном остывании, сироп вливаем к самогону. Разливаем по емкостям и даем 30 – 90 дней, чтобы будущий ром настаивался.

Бехеровка

Напитки из самогона в домашних условиях рецепты настоек, несомненно, занимают ведущее место. Ведь настойка может быть из чего угодно. Попробуем приближенный рецепт к известнейшей чешской настойке «Бехеровке». Оригинальный напиток содержит большое количество трав, которые растут именно в Карловых Варах.

Все травы и специи должны быть свежими, а не в засушенном виде, поскольку сушеные травы не в силах передать напитку свой естественный и нужный аромат. Очень важно, при подготовке цедры, исключить попадание белой части, в противном случае возможно появление горечи.

Добавки складываем в емкость и наполняем самогоном, плотно закрываем и даем менее 7 дней для выдержки. Смешиваем сахарный песок с водой, нагреваем без кипячения, приготавливая, таким образом, сахарный сироп.

Охлажденный сироп смешиваем с настойкой и даем еще несколько дней для «отдыха». После чего напиток фильтруем и разливаем по бутылкам. Перед тем, как пить в первый раз, настойку необходимо настоять еще пару дней в защищенном от света месте.

Виски

Расскажем Вам достойный рецепт виски на самогоне. Он не такой простой, как кажется на первый взгляд. Чтобы создать виски, необходима настоящая кора дуба и выдержка полгода. Подготовим:

Древесину рубят на небольшие колышки размером 2х2 см, а длиной 10 см. Вымачиваем их в холодной воде на протяжении суток. Воду меняем каждые 4 часа.

Делаем содовый раствор: в ½ часть воды всыпаем соду. И вымоченную древесину заливаем полученным раствором на 7 часов.

Тщательно промываем древесину после соды, складываем в посуду, заливаем водой и ставим кипятиться на медленный огонь. После чего снова промываем и сушим желательно на солнышке.

После чего, дубовые колышки заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 120 мин при температуре 150 градусов.

Завершает обработку щепок их обугливание на огне.

Теперь переходим именно к изготовлению виски, что уже наиболее приятно. Приготовленную древесину укладываем в емкость, засыпаем сахаром и заливаем доверху самогоном.

Общее время созревания виски от 3 до 7 месяцев. В итоге, мы получим алкоголь, который не будет отличаться по качеству от магазинных образцов.

Как сделать коктейли из самогона в домашних условиях?

Коктейли из самогона в домашних условиях представляют собой еще один метод преобразить алкогольный напиток. Важно делать из качественной основы и соблюдать пропорции. Самогон в таком виде полюбят и представительницы прекрасного пола.

Приятные на вкус легкие слабоалкогольные

Можно готовить слабоалкогольные напитки из самогона, добавляя ягодные и фруктовые соки, что сделает их сладкими.

Чтобы создать вкусный алкоголь дома, понадобится:

Получится очень вкусно, ведь самогон практически не будет ощущаться ввиду сладости. Подают такой коктейль в изящном стакане, украшая фруктами.

Крепкие спиртные напитки

Для любителей крепких напитков также можно создать коктейли. Наиболее популярным считается коктейль «Отвертка», готовится очень легко. Для этого берут 3 части крепкого самогона и смешивают с апельсиновым соком (7частей). В идеале, сок должен быть свежевыжатым.

Еще одним крепким коктейлем на основе самогона является «Дикий Мохито». Он идентичен достаточно популярному коктейлю «Мохито», однако крепость его гораздо выше. На один литр самогона потребуется:

Соединяем сахарный сироп с самогоном и немного размятой мяты. С лаймов снимаем цедру спиралькой и украшаем свой коктейль.

Полезные советы по приготовлению

Коктейль должен быть не только вкусным, но и красивым. Для подачи подойдут высокие стаканы, а их края украсить фруктами. Также для красоты, многие готовят коктейли слоями, или применяют яркие сиропы.

Существуют проверенные рецепты коктейлей. Не все их них предполагают строгое соблюдение пропорций. Хороший самогон можно смешать с любым продуктом.

Если водка по крепости аналогична самогону, то и способы приготовления можно использовать одинаковые. Важно, чтобы у напитка отсутствовал неприятный запах или вкус. Алкоголь для коктейлей должен быть качественным.

Рассмотрев вкусные напитки из самогона рецепты, можно прийти к выводу, что самогон – удивительный и универсальный напиток. Самые разнообразные и сбалансированные, а для кого-то и лучшие алкогольные напитки можно получить с его помощью. Запасайтесь творением и создавайте интересный разный алкоголь, который можно только представлять, для своего домашнего погребка.

Источник

На чем настоять самогон чтобы было приятно пить — рецепты домашнего алгоколя

Чтобы устранить характерный привкус и запах домашнего дистиллята, виноделы очищают и фильтруют его, либо подвергают вторичной перегонке. Чтобы окончательно изменить цвет, запах и вкус конечного продукта, рекомендуется настоять самогон на натуральных ароматизаторах.

Как настоять самогон?

Общие правила того, как ароматизировать напитки из самогона, заключаются в выборе и подготовке сырья для приготовления напитка. Ингредиенты надо взять в указанных пропорциях. Количество ароматных добавок отражается на конечном вкусе продукта. Изменяют рецептуру чаще всего с целью эксперимента, получая новые необычные варианты алкогольных настоек и ликеров.

Настаивание лучше производить в темноте и при комнатной температуре. Солнечный свет может изменить окраску жидкости, сделать ее бледной или желтоватой.

При изготовлении напитков с добавлением сахара или меда можно менять содержание сладости. Чтобы облегчить растворение рафинада в алкоголе, рекомендуется добавлять сироп, приготовленный с минимальным содержанием воды.

Исключение могут составлять ликеры, приготовленные в домашних условиях: в них сахар растворяется в соке фруктовых составляющих, а сироп применяют только при использовании не слишком сочных или высушенных ягод.

На чем настоять самогон в домашних условиях?

Прежде всего нужно определить, какого сорта напиток хочется получить:

Подбирать ингредиенты для настаивания нужно с учетом собственных требований к конечному продукту.

Самогон на специях

Настоять самогон, чтобы было приятно его пить, не ощущая запаха сивушных масел, можно на простых пряностях и специях, которые можно приобрести в магазине или на рынке. Готовить напитки можно по разным рецептам:

Фруктово-ягодные настойки

Эти варианты напитков готовят 2 способами: с добавлением сахара и без него. Сладкие фруктовые ликеры лучше делать из свежих сочных плодов. На каждые 0,5 л самогона крепостью около 40% берут 0,5 кг ягод или нарезанных фруктов и 0,5 кг сахара.

Все нужно соединить в бутылке, плотно закрыть и настаивать не менее 1 месяца в темноте при комнатной температуре, периодически встряхивая, чтобы разошелся сахар. Напиток можно не процеживать перед употреблением.

Несладкие фруктовые настойки можно сделать даже из сухофруктов или высушенных ягод (рябины, шиповника, боярышника и пр.). Плодовое сырье заливают самогоном из расчета 200-300 г на 1 л спиртного.

Чтобы не было запаха сивухи, в настойку добавляют 1-2 ч. л. меда. Выдерживают настойку в темноте в течение 2-3 недель, а затем процеживают и разливают.

Настой самогона для получения коньяка

Коньячный аромат легко получить, настаивая самогон на ингредиентах, которые придают спиртному оттенок древесины. Имитировать напитки, выдержанные в бочках из дуба, можно дубовой корой (аптечной) и щепой (ее нужно предварительно обжечь). Эти ингредиенты добавляют из расчета 100 г древесина на 1 л спиртного. Настаивать нужно не менее 2 недель, пока жидкость не окрасится в золотисто-коричневый оттенок.

В качестве ароматизаторов и красителей используют обжаренную скорлупу грецких орехов и их перепонки, кедровые орешки со скорлупой, черный чай. Пропорции этих добавок те же — 100 г на 1 л.

Для имитации коньяка хороших марок можно настаивать самогон на ванили (1/2 стручка) и черносливе (5-6 ягод на 0,5 л). В сочетании с чаем или орехами, дубовой щепой и корой они придадут самогону натуральный коньячный аромат и вкус.

Жгучие настои

Настойки с добавлением острых пряностей считаются лечебными. Ими можно согреться после переохлаждения, усилить деятельность желудка при переедании, использовать как наружное средство при невралгиях или суставных болях. Готовят их на основе хрена, имбиря, красного перца:

Настойки на ароматических травах и цветах

Ароматные и лекарственные цветы и травы тоже применяют в качестве ингредиентов, улучшающих вкус напитка. С их помощью можно имитировать дорогие сорта алкоголя. Например, для изготовления домашнего абсента нужно взять:

Настоять самогон, отцедить и перегнать полученную жидкость. Для окрашивания и придания окончательного вкуса в спиртное добавляют по 10 г мелиссы, полыни и цветков иссопа. Смесь нагревают до +50°С (на водяной бане), остужают и фильтруют.

Настойка на клюкве и терновке

Эти ягоды одни из самых любимых среди самогонщиков. Они дают обалденный аромат и насыщенный цвет. Клюква придаст приятную кислинку, терн – кисло-терпкий привкус.

Лучше готовить настойки из разных видов ягод по отдельности, не смешивая. Настаивать самогон две недели, затем добавить сахара или сиропа в зависимости от вкусовых предпочтений.

Настойка с крыжовником

Цвет напитка зависит от цвета ягоды. Крыжовник красного оттенка сделает его розовым, желтые и зеленые ягоды – дадут легкий цвет белого вина. Из-за большого количества воды в ягодах настойка получится не крепкой около 17-20 градусов.

Рецепт приготовления настойки:

Настойка на вишне

Вишневую настойку готовьте с косточками, если хотите получить миндальный привкус, или без них. Можно предварительно подвялить вишню несколько дней на солнцепёке, расстелив в один слой, так наливка будет еще вкуснее.

Наполните трехлитровую банку на 2/3 вишнями, досыпьте 0,5 кг сахара (можно меньше) и залейте самогоном так, чтобы его слой выше вишен составлял сантиметра 3-4. Оставьте самогон настаиваться на месяц, не забывая периодически встряхивать.

Яблочно-виноградная настойка

Чтобы не выбрасывать остающийся жмых от сока, можно сделать из него вкусную настойку. На один литр самогона возьмите по пол килограмма свежего жмыха яблок и винограда. Подойдет виноградный жмых, оставшийся в соковыжималке.

Залейте жмых самогоном, чтобы покрывал с запасом. Если литра окажется мало добавьте еще. Положите также грамм 200 темного изюма. Через пару недель процедите, добавьте сахара (пару чайных ложек). После растворения профильтруйте через вату (ватный диск).

Настойка на тархуне и барбарисе

Эти растения способны не только добавить аромата самогону, но и окрасить его в приятный цвет. Тархун (он же эстрагон) окрасит напиток в зеленый цвет.

Барбарис – в зависимости от вида и используемой части растения. Цветы и листья придадут зеленоватый цвет, ягоды — красный либо бордовый. На литр самогона возьмите грамм 60 свежего сырья или 30 – сушенного. Настаивайте самогон неделю, добавьте сахар.

Настойка кофейно-лавровая

Для приготовления настойки на каждый литр самогона понадобятся:

Чай предварительно заваривают в малом количестве воды, через 10 минут отделяют жидкость от жмыха. Вместо растворимого, можно взять и натуральный кофе. Его в этом случае тоже предварительно варят и отцеживают от гущи.

Самогон наливают в эмалированную кастрюлю и нагревают под крышкой, чтобы спирты не улетучивались. Когда он подогреется, добавляют все, кроме сахара. Ждут, когда вот-вот закипит, теперь можно сахарить. Дать остыть, разлить в тару, настаивать 3-4 дня, после чего напиток готов к подаче на стол.

Чем подкрасить самогон?

При настаивании на сухофруктах и специях цвет напитка получается блеклым и невыразительным. Придать ему яркость можно растительными красителями, которые не испортят вкуса и аромата, но изменят оттенок жидкости:

Заключение

Используя несложные технологии и доступные ингредиенты, можно получить качественную имитацию дорогих напитков. Со специями, медом, ягодами и фруктами можно экспериментировать, создавая собственные букеты ароматов и вкусов для облагораживания домашнего самогона.

Источник

Настойки на самогоне 27 домашних вкусных рецептов

Разновидности спиртовых домашних настоек: как правильно сделать?

В книгах или на просторах интернета в настоящее время можно найти множество рецептов настоек на спирту, водке или самогоне в домашних условиях. Самой большой популярность пользуются настойки на спирту. Выделяется несколько разновидностей настоек на спирту в домашних условиях:

Кроме этого, домашний напиток можно делать из сушеных ягод или из листьев. Он становится готовым, когда все полезные вещества и эфирные масла из ингредиентов полностью растворяются в водке, спирту или самогоне.

Стоит обратить внимание на то, что время настаивания напитка будет зависеть от температуры в помещении, где стоит напиток. Если температура воздуха в помещении комнатная, то напиток будет готов через 5 недель

Если температура больше комнатной, то время настаивания будет примерно меньше на неделю.

Зубровка: рецепты приготовления из водки, самогонаНастойка на кедровых орешках на водке, спирте, самогонеНастойка из черноплодной рябины на водкеХреновуха: рецепты и правила приготовления

Наливки на листьях настаиваются в темных емкостях на протяжении пары дней. Если напиток передержать, то он будет желтого оттенка, а во вкус станет немного травяным. Спиртовая наливка из ягод и из кореньев готовится не больше 5 недель. Если напиток готовить из ежевики, малины или клубники, то для готовности будет достаточно пары недель.

Как подкрасить самогон в домашних условиях?

Чтобы самогон было приятнее употреблять, его можно подкрасить. На психологическом уровне лекарственный или алкогольный напиток любимого цвета употреблять приятнее, даже если это некачественный самогон. Кроме того, красители меняют и вкус, делая его более приятным. Есть два пути окрашивания – добавление специальных химических добавок, окрашивание в домашних условиях природными добавками.

Оранжевый цвет

Получить оранжевый цвет нелегко. Большинство продуктов дают желтый, золотистый, коричневый оттенок. Даже апельсин не даст нужного результата. Чтобы добиться цвета можно применить сразу несколько хитростей. Подойдет шафран, зверобой, апельсин, ореховые перепонки и цедра.

Красный

Чтобы придать красный цвет, в основном добавляют ягоды. Стоит отметить, что такие природные красители заметно меняют вкус. Результат дадут ягоды черники, лепестки пиона, черная малина, ежевика. Подходит варенье из красной ягоды, каркаде и клюква.

Фиолетовый

Фиолетовый цвет зачастую – недостижимая мечта. Но его с трудом получить можно. В этом помогут подсолнечник, если брать свежие семечки. Подойдет для этих целей пищевой кармин, тысячелистник, бедренец, отвар черники, сандала.

Голубой

Для получения голубого цвета самогон настаивают на васильках, процеживают через бедренец, деревей, тысячелистник. Если есть возможность, применяют индиго с купоросным маслом.

Светло-коричневый

Для коричневых оттенков добавляют чай, карамель, кедровые орешки или перепонки грецкого ореха. Также помогает зверобой, чернослив.

Самогон для улучшения вкусовых качеств можно настаивать не только на плодах. Сделают напиток еще и полезным травы. Большое разнообразие возможных ингредиентов помогает разгуляться. Чтобы придать напитку еще и цвет применяют природные и химические добавки. С их помощью вкусный самогон получает фиолетовый, голубой, красный, коричневый, желтый цвет. Если есть желание немного изменить вкус, используют плод или ягоду желаемого цвета.

Creme de menthe

Creme de menthe, или мятный ликёр — это сладковатый, мятный алкогольный напиток, приготовленный на спирту либо на хорошем, крепком самогоне. Напиток имеет зеленоватый оттенок мяты, поэтому в него часто добавляют краситель, чтобы сильнее подчеркнуть этот естественный цвет.

Данный рецепт адаптирован под самогон, так как в оригинальном рецепте используется чистый спирт. Но ликёр на самогоне ничуть не хуже.

Сначала необходимо засыпать все компоненты в банку и залить их самогоном. После этого банка закупоривается, з

Перегонять нужно на самогонном аппарате на минимальной скорости и без какого-либо укрепления (что действительно важно). Первые 30 миллилитров сливаются, потом нужно гнать до 600 мл

настоя. Следует соблюдать скорость дистиляции — чем меньше, тем лучше будет мягкость и вкусовые качества напитка. Нормальная скорость для перегонки — это две-три капли/сек.
В дистиллят нужно залить 150 миллилитров холодной воды и 100 мл. сладкого сиропа. Сироп нужно готовить по соотношению: три части сахара на одну часть воды по всему объему. В данной ситуации 75 мл. сахара замешивается с 25 мл. воды. Сладкий сироп либо варится, либо, что даже более предпочтительно, заливается

крутым кипятком. При этом есть возможность что сахар до конца не растворится — в таком случае сироп можно подогреть в микроволновой печи.
После разбавки напиток вероятно станет более мутным. Виной тому — освобождение эфирных масел, превращающих жидкость в молочно-беловатую эмульсию. Этот эффект называется опалесценцией, и для того чтобы от него избавиться потребуется длительная и последовательная фильтрация сквозь слои ваты. Однако можно также сохранить данный эффект и сделать это «фишкой» ликёра — ничего, кроме внешнего вида не поменяется.
В любом случае, коктейль Creme de menthe, или мятный ликёр — готов к употреблению. Хотя лучше всего позволить ему настояться две недели в бутылке, прежде чем приступать к дегустации.

Рецепты настоек на самогоне

Плодово-ягодная настойка на самогоне

Для приготовления такого напитка на самогоне можно использовать любые ягоды и фрукты. Также напиток можно разбавить некоторыми травами, например, добавить тархун. Рассмотрим один из нескольких вариантов приготовления плодово-ягодной настойки на самогоне.

Ингредиенты для приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления настойки:

Хранить готовый напиток необходимо в холодильники. Употреблять в холодном виде.

Настойка с хреном на самогоне

Этот напиток обладает весьма специфическим вкусом.

Ингредиенты для приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления настойки с хреном на самогоне:

Употреблять готовую настойку в холодном виде.

Ликёр из грецких орехов

Данный ликёр имеет красивый «чайный» цвет и характерный привкус грецкого ореха. По крепости получается примерно 30 градусов, при этом ощущение от напитка именно как от алкогольного есть первые пару глотков — далее его лёгкость убирает это ощущение.

ся масса измельчённых орешков вместе с гвоздикой и корицей помещается в стеклянную ёмкость. Потом ёмкость заливается самогоном (водкой, спиртом, в качестве альтернативы), и хорошо перемешивается;

Лучший рецепт настойки на самогоне, специях и корнях

В народе данную настойку именуют «Черная ночь», поскольку используемые в ней составляющие черного цвета. Подобное спиртное используется в качестве дижестива и употребляется после сытного обеда или ужина для улучшения процесса пищеварения, а также во время сезонных простудных заболеваний как профилактическое средство.

Противопоказания и меры предосторожности

Существует великое множество рецептов домашних настоек. Одни готовятся для праздников и подаются к столу. Другие лежат в домашней аптечке и применяются при проблемах со здоровьем.

В любом случае учтите — употребление настоек нежелательно при болезнях желудочно-кишечного тракта (в стадии обострения), при проблемах с печенью. Очень аккуратными нужно быть тем, у кого диагностирована почечная недостаточность (даже если признаки болезни еще не проявились).

Внимательно прислушиваться к своим ощущениям должны аллергики. Прежде чем пробовать новую настойку (в качестве лекарства или праздничного напитка), они должны проконсультироваться с врачом и всегда держать наготове антигистаминное средство.

При склонности к аллергии на какое-либо одно растение или продукт со временем в организме может развиться повышенная чувствительность к другим, так что будьте внимательны!

Мы привели несколько рецептов настоек, которые показались нам интересными и несложными в приготовлении. Теперь дело за вами: расскажите, что из этого удалось попробовать? Каков результат? Возможно, вам удалось усовершенствовать рецепты, добавив что-то свое?

Как сделать на травах?

Попробуем теперь душистую наливку – ее готовят с добавлением мятного листа. Рецепт настойки самогона на мяте:

Плоды очищаем, чтобы на них не оставалось кожуры, измельчаем. Мяту измельчаем и смешиваем с алкоголем и сахаром.

Для усиления аромата можно дополнительно выдавить в смесь сок одного лайма. Теперь накрываем все плотно крышкой и убираем в темное место на 3 дня. Окончательно мятная настойка на самогоне «созреет» после того, как постоит после фильтрации еще 5 дней. Перед употреблением ее еще раз фильтруют. При умеренном употреблении наливка помогает:

Кроме мяты, из трав и других растений используют хрен, зверобой и барбарис.

Посмотрим, что можно сделать из хрена.

Настойка самогона на хрене готовится с медом. Так повышают степень концентрации в ней полезных веществ и витаминов.

Нарезаем мелкими кусочками хорошо промытый 10-сантиметровый кусок хрена. К нему прибавляем:

Настаиваем неделю. Процеживаем дважды.

Зверобой

Лекарственное средство со зверобоем делают из сушеного сырья и водки (самогона). Способ приготовления настойки зверобоя на самогоне:

Настойка на зверобое не годится для застолий. Но с ее помощью можно лечить многие заболевания: циститы, неосложненные пиелонефриты, мигрень. Пьют ее трижды в сутки по 50 капель. Можно также полоскать горло при фарингитах и тонзиллитах, растворив настойку в воде.

Барбарис

На барбарисе также можно настаивать водку либо самогон. Полезны и ягоды, и листья растения, так что используйте их в своих наливках. Можно сделать так: настоять 15 г листьев на 100 мл водки 2 недели. Отфильтровать, пить по 25 капель 3 раза в день 3 недели или месяц. Если вы используете ягоды – берите 20 г барбариса и 100 мл водки. Польза барбариса:

С последним качеством ягод следует быть осторожнее, если вам больше 35 лет: с этого возраста густота крови и так начинает расти, поэтому старайтесь не пользоваться барбарисовой настойкой самостоятельно, без консультации с врачом.

Почти у каждого в доме растет на подоконнике алоэ. Сделаем настойку на алоэ, которая поможет очистить сосуды, укрепить иммунитет, вывести токсины. Итак:

Пару месяцев держим настой в темноте, время от времени встряхивая. Пить следует по столовой ложке за час до приема пищи.

Бадьян

Бадьян – лекарственное растение, помогающее при кашле, при проблемах с пищеварением. Почему бы не сделать из него настойку? Достаточно 10 г сухого сырья на 100 мл водки. Настаиваем не менее 2 недель. При кашле пьем по 1 чайной ложке, смешанной с чайной ложкой меда.

Кардамон

Если вы приготовите целебное средство из 2 л водки (самогона), 200 г сахара и пары столовых ложек кардамона, то сможете без «химии» справляться с ларингитами и гингивитами. Кардамоновая настойка способна изгнать глистов из организма, действуя мягко и постепенно.

Чабрец

Любите чай с чабрецом? Вот вам рецепт настойки с этим растением, которая прекрасно помогает при кашле:

Месяц ждем, фильтруем. Пьем по 20 капель за один прием. Принимаем лекарство три раза в сутки.

Тархун

Оригинальным вкусом отличается настойка на тархуне. Рубим зелень на мелкие части (50 г), смешиваем с 500 мл водки и столовой ложкой меда. Можно добавить еще сахарный сироп. Настаивать все это следует неделю.

Фильтруем. Готово! В растении содержатся дубильные вещества, уменьшающие воспаления, а также витамины В, А, С, необходимые для нормального протекания обменных процессов.

Тминная настойка применяется как желчегонное, противовоспалительное средство. Берем:

Если вы замените сахар медом, это увеличит полезность напитка. Настаиваем две недели и пьем по чайной ложке трижды в сутки.

Как сделать цветочно-лиственные настойки?

Домашний алкоголь, настоянный на листьях и цветах одарит необычным ароматом и «летним» послевкусием. Для них часто используют листья барбариса,черной смородины, цветы жасмина, липы, шиповника, чайной розы, пиона, и т.п.

Черносмородиновка лиственная

Одной из наиболее вкусных по праву считается настойка из только распустившихся листиков и готовых вот-вот лопнуть черносмородиновых почек.

Собранным сырьем наполните бутылки (банку) и залейте крепким самогоном. Через 3-4 недели настаивания слейте, профильтруйте.

Барбарисовка

Чтобы сотворить питьевую настойку, сырья нужно брать немного. На литр хорошего самогона — по ложке сушенных листьев и цветов барбариса. Для лечебной на это же количество дистиллята – 200 г сырья, но пьют такую настойку только капель по 30 за раз.

Цветы с листьями барбариса залейте алкоголем и настаивайте 1 неделю, затем профильтруйте.

«Четырнадцать»

Эта настойка считается целебной, укрепляющей иммунитет, избавляющей от тревожности, дающей энергию. На 3 литра хорошего крепкого самогона возьмите 14 растений (сушенное сырье).

Настаивайте сырье на протяжении 2-3 месяцев. Затем профильтруйте. Принимайте небольшими дозами: грамм 30 после ужина.

«Жимолость медовая»

От этой легко пьющейся настойки исходит аромат летнего теплого вечера.

Смешайте все и примерно на неделю оставьте в прохладном месте. С четвертого дня начинайте пробовать. Настаивание прекратите, когда органолептика вас полностью устроит.

Как настоять самогон

Для того чтобы получить самогон с приятным вкусом и запахом следует знать несколько основных правил его настаивания:

Таким образом, если вы действительно хотите получить качественный напиток, то во время приготовления следует соблюдать осторожность, а во время настаивания – набраться терпения

Фруктовые настойки и наливки

Настойку из кураги и фиников мы уже испробовали, а теперь давайте возьмем свежие фрукты. Из них тоже можно приготовить отличный напиток для дружеских посиделок. Начнем с цитрусовых – сделаем наливку на мандариновых корках. Сами мандарины можно съесть, а цедру измельчить, очистив от белой мякоти, которая придает горечь. Приготавливаем:

Корки заливаем алкоголем и выжидаем месяц. Далее добавляем сахар и сок. Получилось мутновато? Жидкость осветляем с помощью пастеризованного молока (75 мл).

Попробуйте сами и предложите гостям яблочную настойку. Она удобна в приготовлении: что-что, а яблоки всегда можно купить в магазине, в любое время года!

Для яблочной настойки отбираем килограмм плодов, из которых удалена сердцевина. Их засыпаем в трехлитровую банку. Заливаем литром водки. В темноте настаиваем 7 дней.

Отделяем яблочную массу от жидкости, добавляем сваренный из сахара сироп, процеживаем. Пусть постоит еще неделю.

Если вы берете вместо водки самогон, получится тоже неплохо, но более крепко.

Грушевая настойка похожа на яблочную, но отличается своеобразным вкусом и ароматом. Нужны 2 крупные груши и пара бутылок водки. Груши режем на куски. Складываем в банку. Наливаем водку. Через месяц фильтруем. Дегустируем.

Вот такие наливки на самогоне можно сделать дома, не прибегая к сложным рецептам.

Что можно добавить для приятного употребления?

Необходимо помнить, что самогон – это крепкий алкогольный напиток, а содержащийся в нем спирт вступает в активное взаимодействие со всеми добавляемыми в него веществами. Поэтому следует соблюдать меру при добавлении специй и не переусердствовать с их количеством.

Для того чтобы улучшить вкус самогона, после перегонки можно смешать его с определенными добавками и выдержать некоторое время. При этом можно использовать свежие или сухие добавки, экстракты растений и фрукты.

Можно использовать не один вид добавки, а сочетания из них:

Специи

Специи придадут самогону оригинальный запах, если подобрать их правильное сочетание и количество.

Например, для настаивания напитка на укропе и эстрагоне нужно взять по одной ложке семян этих специй и добавить в 3-литровую емкость с самогоном.

Можно добавить лавровый лист и гвоздику для усиления вкуса. Такой напиток следует настаивать не больше 1 недели.

Если добавить в напиток имбирь, черный перец и кардамон, получится невероятно душистая настойка с горьковатым вкусом. При добавлении в этот напиток черного чая получится отличный напиток с коричневым оттенком.

Такие добавки, как цветки жасмина или шафрана, придадут алкоголю нежный и приятный вкус.

Фрукты и ягоды

Ягоды и фрукты не только придадут напитку приятный вкус, но и сделают его цвет более насыщенным.

При этом настойка также будет обладать и полезными свойствами.

Например, напиток с добавлением ягод рябины настаивают в течение месяца, благодаря чему исходный продукт приобретает насыщенный коричневый оттенок.

Можно приготовить замечательный ликер на самогоне с добавлением вишни:

Чтобы быстро получить вкусный коньяк

Для получения таких алкогольных напитков, как коньяк или ликер, можно использовать кофе или чай в качестве добавок к самогону.

Кроме этого, в процессе приготовления также понадобятся:

Такой самогон следует настаивать как можно дольше. Если же хочется превратить этот алкоголь в коньяк как можно скорее, то в него надо добавить карамелизованный или жженый сахар.

Вкус получившегося алкоголя будет немного мягче, чем у классического коньяка, настоянного в дубовых бочках.

Что добавить в дистиллят, чтобы сделать его похожим на коньяк, рассказывается на видео:

Цедра апельсина или лимона

Самогон, настаиваемый на корках апельсина или лимона, отличается насыщенным цветом, приятным запахом и освежающим вкусом.

Для приготовления такого напитка нужно натереть цедру на крупной терке и добавить в емкость с алкоголем. Кроме того, этот ингредиент можно дополнить ванилином, корицей и медом.

Как при помощи цитрусовых улучшить вкус самогона рассказывается на видео:

Мед считается универсальным компонентом для многих продуктов, также он служит в качестве добавки для настаивания самогона.

Его добавление улучшает вкусовые качества алкоголя и придает ему невероятный аромат. Этот ингредиент стоит добавить в самом начале приготовления, при настаивании браги.

Мед можно использовать для замены сочетания сахара, воды и дрожжей.

Орехи и сухофрукты

Вкус самогона можно улучшить с помощью орехов или сухофруктов. Отличной добавкой станут кедровые орехи, которые надо очистить и добавить в самогон вместе с анисом и мятой.

При этом важно соблюдать правильные пропорции и настаивать этот напиток не более 2 недель. Можно добавить в самогон абрикосовые и миндальные зернышки, которые нужно предварительно обжарить

Этот напиток получится насыщенным с миндальными нотками во вкусе

Можно добавить в самогон абрикосовые и миндальные зернышки, которые нужно предварительно обжарить. Этот напиток получится насыщенным с миндальными нотками во вкусе.

Отличным ингредиентом для настаивания самогона считается чернослив, который не только придает алкоголю приятный вкус, но и обладает целебными свойствами. Для того чтобы напиток не горчил, рекомендуется использовать чернослив без косточек.

Как настоять самогон на фруктах и можжевельнике

Самогон фруктовый без дрожжей и сахара

Чтобы настоять самогон на фруктах, свежий хмель нужно заварить в небольшом количестве воды. Дать отстояться, процедить и в теплый отвар добавить муку. Через 30–40 мин запарка будет готова. Фрукты размять в пюре (предварительно их можно немного отварить), развести водой до полужидкого состояния, добавить запарку и солод, перемешать. Оставить в темном теплом месте для брожения. Когда брага будет готова, перегнать обычным способом. Выход – около 3 л самогона.

Самогон «Английский» с можжевельником

Ягоды можжевельника размять. Фиалковый корень измельчить. Чтобы настоять самогон на можжевельнике, нужно добавить молотый имбирь, корицу и соль. Все это залить самогоном и настаивать при комнатной температуре 14–15 дней. Приготовленный настой перегнать обычным способом, подсластить сахарным сиропом по вкусу и профильтровать.

Ниже вы узнаете, как настаивать самогон на ветках и листьях черной смородины.

Источник