Плохое питание в школе что делать
Кто может и как пожаловаться на некачественное питание в школьных столовых
Родители российских школьников теперь смогут оставить отзыв о школьном питании, а также написать собственное видение того, как его улучшить.
Куда пожаловаться на плохое питание в школьных столовых
Для этого на Госуслугах открыта новая страничка. В Минобразования сообщили, что на портале родители смогут оставлять свои жалобы, отзывы и предложения. Чиновники предполагают, что в стране получится выявить текущие недостатки и сделать более качественным питание во всех учебных заведениях.
Родители каждого ученика могут, не опасаясь оставить жалобу если считают, что детей в столовой кормят плохо. Речь идет исключительно об 1-4-классниках, поскольку именно их кормят в столовой на бесплатной основе.
Жалобу или предложение граждане могут оставить на специально открытой страничке на Госуслугах. Требуется иметь доступ к своему аккаунту на портале.
Чтобы систему питания младших школьников отладить до совершенства, принято решение взаимодействовать в этом вопросе с родителями, которые знают, что для детей может быть вкусным, полезным, а также качественным.
В ведомстве считают, что благодаря отзывам можно будет быстро узнавать о проблемах и принимать соответствующие меры по их устранению.
В Министерстве заявили, что все пожелания и отзывы будут учтены, благодаря чему качество еды будет улучшаться. Поступающие заявки будут рассмотрены компетентными органами, о жалобах будут уведомлять администрации школ. В любом случае упор сделан на полезное и сбалансированное питание. От него не откажутся школы в пользу фаст-фуда.
Мнения школьников и их родителей о бесплатном питании в российских школах
Практика показывает, что больше всего претензий и жалоб на плохое качество подаваемой еды в школьной столовой поступает от учеников, которые на постоянной основе там питаются.
Ранее был проведен опрос порядка тысячи школьников и трех тысяч родителей учеников. Больше всего недовольны и те, и другие были невкусной и холодной пищей. Не нравится опрошенным и как выглядит подаваемое блюдо.
Школьники и их родители не хотят есть полуфабрикатные блюда. Часто поступают жалобы на плохое самочувствие, которое появляется буквально через несколько минут после еды в столовой.
Большое количество претензий поступает на антисанитарные условия в столовых, в некоторых случаях на их полное отсутствие. Дети жаловались родителям что еду им давали в немытой посуде.
Только 12% опрошенных выразили свое полное удовлетворение подаваемой пищей и условиями в столовой. Остальные считают, что российскую систему питания в школах необходимо реформировать и улучшать.
Доброго здоровьица Вам и
До новых встреч на сайте 9111. ру!
«Мой ребенок не ест в школьной столовой»: советы психолога, диетолога, мнение родителей
Многие родители сталкиваются с проблемой – ребенок отказывается есть в школьной столовой. Как следует поступать в таком случае: нужно непременно заставить ребенка есть вместе с другими детьми или же понять причину такого поведения и предложить альтернативу? И если выбрать последний вариант, то что можно давать ребенку с собой?
Ольга Трофимова, семейный психолог:
– Многие дети отказываются есть в столовой, и причин может быть несколько. Давайте рассмотрим основные.
1. Ребенок не привык есть у всех на виду.
Это чаще всего случается с детьми, которые не ходили в садик. Они привыкли, что во время еды их окружают родные люди. Я знаю несколько уже взрослых женщин, которые до сих пор не могут есть даже в кафе, потому что там все на них смотрят. Как правило, это стеснительные и замкнутые люди.
Как правильно поступить родителям? Для начала – нужно поговорить со своим ребенком и выяснить, почему он не хочет ходить в столовую. Если причина не в качестве еды, то следует обратиться к специалисту, а не заставлять ребенка. В противном случае он все равно не будет есть с остальными детьми и останется голодным.
Одна из самых распространенных причин. Детям сложно объяснить, что каша – это, прежде всего, полезно, а уже потом вкусно. У детей вкусовые рецепторы чувствительнее, чем у взрослых.
Светлана Огребова, мама школьника:
– Мой сын питался в столовой до тех пор, пока не начал жаловаться на боли в животе.
Я пообщалась с другими родителями – и их дети страдали от этого. На собраниях постоянно поднимали вопрос насчет питания, администрация школы пообещала исправиться. Но теперь ребенок не горит желанием там есть. Стала давать ему с собой выпечку: сосиски в тесте, курник и все такое. Водичку или сок.
Светлана Афанасьева, мама школьницы:
– У нас в классе никто не питается в столовой, так что никто никого не дразнит. Есть там никому не нравится, все холодное и невкусное. Поэтому с собой даю сок, компот, питьевой йогурт, сывороточный напиток. Бутерброды делаем (сыр, колбаса, пекинская капуста, салат, огурец, чтобы хоть немного полезности было). Можно яблоки кусочками нарезать и в контейнер.
3. Не успевает поесть.
Некоторые дети привыкли есть размеренно, что, с одной стороны, хорошо, полезно для пищеварения. Но с другой стороны, они успевают только дойти до столовой и начать есть, как уже звенит звонок. Это вызывает стресс у неокрепшего организма, что может подтолкнуть ребенка и вовсе отказаться от еды в школе.
4. Нет права выбора блюд.
Крайне редко можно встретить семьи, где питание строго фиксировано: на завтрак съедают кашу, на обед суп и т. д. Чаще всего родители интересуются у ребенка, что бы он хотел на обед или ужин. И если вдруг не нравится какая-то еда, то дома всегда можно найти альтернативу. Чего не скажешь о столовой. Если на обед, к примеру, рыбные котлеты, а ребенок не любит рыбу, значит, останется голодным.
Венера Кинзикеева, мама школьницы:
– У меня дочь очень щепетильна в питании. А тут холодные «слизкие» котлеты. Рис.
Она как-то видела, как повара руками котлеты накладывают, ну и все, этого хватило. С собой ей делаю бутерброды, даю овощи, фрукты и йогурт.
– Еще некоторые родители отмечают, что дети не хотят есть в столовой, потому что им мешают. Кто-то балуется, отбирает еду, – рассказывает Ольга Трофимова.
Так или иначе, необходимо сначала выяснить характер проблемы. В конце концов, это может быть и простая прихоть. Как-то ко мне пришла женщина – ее ребенок отказывался есть в школе. В ходе разговора выяснилось, что родители попросту разбаловали ребенка. Я посоветовала не идти на поводу у капризов. Девочка, конечно, первое время сопротивлялась, устраивала истерики, но зато сейчас ей очень нравится есть в столовой. Родители отметили, что и дома она больше не привередничает.
Брать еду с собой или ходить в столовую – дело каждого. Но больше ли будет пользы для ребенка, если давать ему с собой, к примеру, беляш и отказываться от школьной каши?
Уфимский врач-диетолог, врач по спортивной медицине и ЛФК, терапевт Зульфия Хабибуллина рассказала, каким должен быть правильный и полноценный прием пищи у школьника.
– Очень сложно назвать питание в школе сбалансированным, те дети, которые ко мне обращаются, говорят, что в основном они питаются мучным.
Если говорить о правильном питании, то для школьника самый главный прием пищи – это завтрак. Очень важно, чтобы ребенок завтракал дома с семьей. Он может дотерпеть до обеда, если хорошо позавтракал дома. Обязательно должна быть каша на сливочном масле, хлеб и белковые продукты: творог, омлет с овощами и т. д.
Если дети не хотят ходить в столовую, можно на перекус давать им фрукты. После второго урока, это примерно в районе одиннадцати, можно дать с собой орехи и хороший темный шоколад. Орехи дадут чувство насыщения, а темный шоколад – необходимую энергию.
Если завтракать дома, а в школу давать с собой что-то вроде хачапури и так далее – гастрит обеспечен. Это же простые углеводы плюс жиры. Во-первых, это прямой путь к набору веса, во-вторых, такие жиры засоряют стенки кишечника и приводят к развитию разных заболеваний.
Что делать, если в школе плохо кормят?
Пока одни ученики с удовольствием уплетают обеды в школьных столовых, другие жалуются родителям на холодную кашу, грязную посуду и несъедобные котлеты. Почему при единых требованиях к организации школьного питания и одинаковых рецептурах в одних учебных заведениях кормят вкусно, а в других — нет? Выяснили, как устроена система школьного питания, и что могут сделать родители, если они ей недовольны.
Кто кормит школьников в Петербурге
По данным Управления социального питания Петербурга, из 684 городских школ всего в 70 горячее питание поступает уже готовым в термосах — из-за невозможности организации производства пищи на месте. В остальных случаях еду для учащихся готовят в учебных заведениях. При этом акцент делают на максимальной автоматизации и исключении ручного труда.
Горячей пищей школьников обеспечивают 18 комбинатов питания, прошедших конкурсный отбор в соответствии с ФЗ № 44 «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».
Согласно требованиям, все они работают в сфере общественного питания не менее 5 лет, располагают материально-технической базой и производственными помещениями для приготовления пищи, имеют квалифицированный персонал с медицинскими книжками, способны предложить программы по совершенствованию школьного питания и т.д. Но определяющим фактором для победы будет цена — контракт подпишут с организацией, предложившей наиболее низкую стоимость услуги.
Чем кормят детей и сколько это стоит
Сегодня дети в школах получают горячее питание в виде завтрака (59 руб. для всех и 17,7 руб. для учеников начальной школы с учетом городской льготы), обеда (102 рубля), комплексного обеда (161 рубль) и полдника (45 рублей). Последний предоставляют не везде. Льготникам питание оплачивает город — полностью или 70% от суммы в зависимости от статуса.
Почти во всех школах есть буфеты, где продаются продукты собственного (например, выпечка) и промышленного производства разрешенного ассортимента.
В 2008 году были приняты федеральные санитарные правила, которые определили разрешенный ассортимент продукции в школах. Под запретом газированные напитки, карамель, чипсы и прочие продукты, в составе которых используются консерванты, красители, искусственные ароматизаторы. Шоколад в запрещенные продукты не входит.
Все комбинаты питания, прошедшие отбор, готовят по одинаковым рецептурам из утвержденного перечня продуктов. Нормативно-технические документы едины для всех. Поэтому в теории вся еда, вне зависимости от школы, должна быть одинаково вкусной и полезной. Привозное питание тоже не должно отличаться по вкусу и виду от приготовленного в стенах школьной столовой. Что делать, если это не так?
Как изменить питание в школе: куда и кому жаловаться
Именно школа является заказчиком услуги организации питания, которую оплачивают либо родители, либо городской бюджет. Статус заказчика ограничивает возможные действия по отношению к комбинату питания. То есть объявить дисциплинарное взыскание или выговор сотрудникам, работающим в комбинате, хотя и на территории учебного заведения, школьная администрация не может. Но предъявить претензию по качеству и потребовать устранить недочеты — может и даже обязана.
1. Администрация школы и Советы по питанию.
Почти во всех школах созданы Советы по питанию из числа представителей родительских комитетов и школьной администрации. Если его нет, то родители имеют право требовать его создания. Совет имеет право организовывать контрольные мероприятия и может предлагать директору школы меры по совершенствованию организации питания. Он вправе проводить рейды для проверки качества питания и чистоты кухни, в ходе которых может просить на пробу пищу, которой кормят детей. По результатам проверки составляется список претензий с требованием устранить недочеты. На практике о подобных рейдах сотрудники столовой узнают заранее и успевают подготовиться — посыпать сахарной пудрой булочки, которые никогда так не подавали, и натереть до блеска оборудование.
Школьная администрация (в связи с жалобами родителей в том числе!) может требовать проведения проверки и замены повара или смены целой бригады, обслуживающей столовую. Иногда дает эффект даже простая перестановка повара с одного участка кухни на другой. Кто-то лучше готовит, например, пирожки, а кто-то супы.
2. Госорганы.
В Управлении социального питания Петербурга «Литтлвану» рассказали, что периодически получают звонки от родителей, недовольных школьной столовой. Из последнего — жалуются на слишком короткие перемены для завтрака, дети не успевают поесть. Еще часты жалобы на холодную еду. В ведомстве уверяют, что каждый звонок «отрабатывают проверкой», а при необходимости создают рабочую группу по решению вопроса. Все контакты для обращения граждан — есть на сайте Управления.
Пожаловаться на питание в школе родители могут (коллективно и персонально, офлайн и через интернет-приемные) и в региональный Роспотребнадзор и даже в прокуратуру. Жаловаться можно, например, на качество (вкус, запах и размер порций) предлагаемой детям пищи, санитарные условия ее приготовления и подачи, любые махинации с оплатой. Здесь также обещают устроить проверки.
Смена комбината питания
Когда все меры воздействия в контексте «заказчик-исполнитель» исчерпаны, а рейды и предписания не дают долговременный эффект, родители справедливо спрашивают – можно ли сменить комбинат питания в школе? На этот вопрос в комитете по госзакупкам Санкт-Петербурга «Литтлвану» ответили так: «Расторжение контракта допускается по соглашению сторон, по решению суда, в случае одностороннего отказа стороны контракта от исполнения контракта в соответствии с гражданским законодательством». Поставщик услуги может быть сменен при наличии с его стороны нарушений условий контракта. Правом инициативы расторжения контракта обладают заказчики, то есть школы.
Первый шаг к разрыву с комбинатом — фиксация школой факта нарушения условий контракта (дефекты в технологии производства, некачественные продукты питания и т. д.) с обязательным составлением акта в присутствии представителя поставщика. Далее заказчик (в лице директора образовательного учреждения) должен потребовать устранить нарушения. На этом этапе, как правило, и заканчиваются попытки заменить комбинат, так как исполнитель соглашается устранить недочеты. И, с точки зрения выполнения контрактных обязательств, к нему претензий быть не может. Но если нарушения носят систематический характер, а поставщик устраняет их неохотно либо не в полном объеме, заказчик может потребовать расторгнуть контракт по соглашению сторон.
Обычно никто из поставщиков не соглашается добровольно это сделать — ведь в этом случае его в соответствии с ФЗ-44 внесут в реестр недобросовестных поставщиков и исполнителей. Тогда единственный возможный вариант — обращение в суд. Кроме того, по решению суда с комбината, не исполнившего обязательства по контракту, должны быть взысканы пени, штрафы и «иные убытки заказчика».
Вместо послесловия
Процедура сложная, и от родителей, увы, зависит не в полной мере. Еще один важный момент — непонятно, кто будет кормить детей в школе во время смены комбината, ведь следующий в конкурсном списке исполнитель должен будет приступить к исполнению обязанностей в тот же день, когда прекращает свою работу предыдущий. Это не дает директорам школ прибегнуть к расторжению контракта через суд, и чаще всего они пытаются решить вопрос путем выставления претензий и требований об устранении нарушений.
В самом печальном случае родителям остается отказаться от питания в школе совсем, написав заявление на имя директора в свободной форме. Но тогда придется самим озадачиться вопросом завтраков/обедов ребенка в учебное время. И если в школе запрещено приносить с собой еду, «воевать» уже за право на свой ланчбокс с бутербродами и термос с супом.
Олег Горюнов
Сразу следует оговориться, что дочь автора этой статьи дома на завтрак бутерброды с икрой не ест, и вообще деликатесами на избалована. Из школы ребенок каждый раз бросается к холодильнику, но даже чувство голода, которое девочка испытывает в школе, не может заставить ее притронуться к тому, чем кормят наших детей в ХХI веке. При этом в учебном заведении девочка находится почти 6 часов, а хотя бы перекусывать надо, по мнению врачей, каждые 4 часа.
Об опасностях голодания в школе «НИ» рассказала Ирина Алешина, врач-реаниматолог:
Говорить об этом с уверенностью позволяет проведенный нашей газетой опрос родителей-общественников в 7 регионах нашей страны и беседа с координатором федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко. Опрашивать все регионы, оказалось бессмысленным, посыпавшиеся автору этой статьи звонки от родителей-общественников говорили об одном: проблемы у всех не то что схожи, они просто-напросто одинаковы.
У российских пап и мам кончилось терпение.
В каждом регионе родители, отчаявшись добиться от чиновников и директоров школ для своих детей вкусной и полезной еды в школах и детских садах, в последние годы начали объединяться в самые разные советы, комитеты и т.д.
Сподвиг всех их на это ОТКАЗ детей питаться вне дома. Ирина Алешина из Саратова, мать троих детей добилась создание рабочей группы при местной мэрии, и первым делом пошла проверять гимназию №4. И вот что она увидела:
Примечательно, что о предстоящей проверке гимназия №4 была предупреждена заранее, и комбинат детского питания, поставляющий в Саратов школьное питание, тоже знал о ней, и может быть даже постарался приготовить в этот день блюда получше, но ничего из этого не получилось: дети, как всегда, просто отказались кушать то, что чиновники называют едой.
Александр Бражко, координатор федерального проекта «За честные продукты» уверен в том, что такова модель поведения всего Роспотребнадзора:
«Они говорят, что должны выявлять не больше, чем 6 процентов. Деньги Федерального бюджета выделяются на лабораторные исследования. Предполагается, что выявлений будет не меньше 60%. У нас показатель в среднем по стране – 6%. То есть 94% средств федеральных уходит в помойку. У меня в плане на текущий год – посадить 100 директоров школ по всей стране. Общее количество школ и детский садов – 90 тысяч – остальным неповадно станет».
На первый взгляд вздорная идея имеет под собой, на самом деле, весьма серьезные юридические, финансовые и морально-этические обоснования: Александр Анатольевич требует посадить директоров школ за мошенничество.
Получается, что директора заинтересованы в том, чтобы потратить на еду поменьше, чтобы выписать себе потом премию побольше!
Питание – это целевые средства на твоего ребенка, когда он ходит, оплачивается, когда не ходит – не оплачиваются.
По подсчетам Александра Анатольевича, в московских школах директора имеют возможность выписывать себе премии на экономии питания по 1 млн рублей в месяц.
Координатор федерального проекта «За честные продукты» Бражко намерен добиться в суде возврата родителям денег, потраченных ими на школьное питание, доказать, что присвоение этих денег директорами школ является чистым мошенничеством.
Общей статистики никто, разумеется, не ведет, но есть показательные цифры по этой теме, которые совсем недавно опубликовали московские родители-общественники, вот они:
Как мы видим, даже по официальным данным, 7 из 13-ти директоров московских школ к тамошней еде не притрагиваются.
» Проблема не в том, что они готовят, а в том, что они закупают. В колбасных изделиях мы нашли смесь с перемолотым кишечником и фрагментами мочеполовой системы. После этого мы взбесились. Но самое главное – организовали массированное информирование в СМИ. После этого мэрия организовала тотальный контроль того, что поставляется в школы».
Примечательно и то, что даже этими потрохами мочеполовой системы никто из детей не отравился, и вообще отравления в детских садах и школах сегодня происходят довольно редко.
1. Дети не едят в школе
2. Продукты питания прошли термообработку.
Инстинкт самосохранения подсказывает детям, что есть то, что им подают в школьных столовых НЕ СТОИТ.
Такой же непрозрачный и контроль за деятельностью КШП.
Как стать поставщиком детского питания?
И предприниматели участвуют, но, как показывает практика, побеждают в конкурсах совсем не те, кто этого заслуживает. О том, как происходит эта процедура НИ рассказал Куц Виталий Алексеевич, руководитель ООО Агрофирма «Приволжье» из Кубани:
Но идиллии не получилось: местные единороссы и коммунисты выступили против такого новшества.
КСТАТИ
Официальный комментарий Департамента образования и науки города Москвы (публикуем целиком):
«Данные в материале издания «Новые известия» искажены и не соответствуют действительности.
Все производственно-логистические комплексы организаторов питания расположены в Москве. В каждом округе столицы представлены свои комбинаты питания, которые регулярно проверяют контролирующие органы: перед началом учебного года – представители Экспертно-консультативного совета родительской общественности и в плановом порядке – сотрудники Роспотребнадзора.
Молочную продукцию в столицу поставляют из Московской области или смежных с ней областей. За организацией питания в школах следят специалисты образовательных организаций, Роспотребнадзора, Департамента образования и науки Москвы, а также МосГика. К ассортименту и качеству продуктов установлены жесткие требования, а работу поставщиков питания проверяют санитарные врачи, технологи, эксперты саморегулируемой организации. При поставках в производственно-логистические комплексы продукция проходит входящий контроль – специалисты МосГИК отбирают пробы для проведения лабораторных исследований по показателям безопасности. При этом контрольные образцы хранятся на случай необходимости проведения повторных исследований.
С 2015 года проводится тщательный контроль сливочного масла по показателям фальсификации. Если у продукции неудовлетворительные показатели, то поставки не проводятся. Также с 2019 года система централизованного контроля проверяет всю кисломолочную продукцию, творог, соки, молоко, молоко сгущённое. Кроме того, каждый организатор питания ежемесячно проводит отбор проб всего ассортимента пищевой продукции для сдачи по показателям безопасности и фальсификации.
Помимо этого, каждые три месяца сотрудники пищеблока обязательно проходят углубленный инструктаж по санитарно-эпидемиологическим нормам и технологии приготовления пищи. Кроме того, при раздаче порций они обязательно используют одноразовые перчатки.
Информация о том, что директора начисляют себе премии от сэкономленных на питании средствах, не соответствует действительности. Размер оклада и компенсационных выплат директоров школ строго регламентируется положением об оплате труда руководителей образовательных организаций, подведомственных Департамента образования и науки города Москвы.
Отдельная статья расходов на организацию питания вообще не предусмотрена. Все школы Москвы получают финансирование по единым подушевым нормативам в зависимости от количества учащихся и воспитанников. Средства направляют на оплату труда сотрудников школы, общехозяйственные нужды, приобретение оборудования, текущий ремонт, питание и другие нужды.
Родители учащихся школ могут и сами поучаствовать в разработке меню: для этого им необходимо направить предложения в Управляющий совет школы. По всем конкретным случаям несоблюдения норм просим направлять информацию в Департамент образования и науки города Москвы — мы оперативно разберемся».
Автор статьи, вызвавший такую бурную реакцию в системе столичного образования, в своем ответе Департаменту образования просит о трех вещах:
1. Ответить на вопрос: «Если все так хорошо в Москве с производством школьных обедов и завтраков, все так великолепно с контролем за соблюдением санитарных норм и контролем за качеством продукции, то как Департамент образования Москвы может объяснить вспышку дизентерии в школах ЮВАО?»
Надо отметить, что письмо Департамента образования Москвы вызвало бурную реакцию в интернет-сообществе родителей-общественников, пытающихся спасти своих детей от голодания во время пребывания в школе, вызванного неприятием учеников того, что предлагают им съесть в школьной столовой.
НИ приводят несколько соображений на эту тему родителей.
Евгений Бражко, координатор федерального проекта «За честные продукты»:
«Важная фраза: «за организацией питания следят». Должно быть «за контроль качества несут ответственность. В январе 2020 года исследованы. продуктов на наличие фальсификации, соответствие требованиям ТР ТС. Протоколы лабораторных исследований доступны на сайте. Возбуждено. уголовных дел по заявлениям руководителей школ. «
Инна Коваленко, руководитель Комитета по обеспечению безопасности продукции для детей и подростков в Объединении потребителей России:
Дмитрий Еделев, доктор экономических наук, доктор медицинских наук, профессор, действительный член общественной организации « Российская академия естественных наук », почётный работник Высшего образования РФ:
Инна Коваленко, руководитель Комитета по обеспечению безопасности продукции для детей и подростков в Объединении потребителей России:
Проверить правдивость фактов, изложенных в статье НИ о школьном питании Евгений Бражко предложил следующим образом:
На своей страничке в фейсбуке Евгений Бражко опубликовал подробности нового проекта школьной фотографии:
НИ ждут приглашения от Департамента образования Москвы на те «замечательные» предприятия, которые кормят московских школьников тем, что они НЕ ХОТЯТ ЕСТЬ.