Продукты содержащие витамин е в большом количестве список лучших

В каких продуктах содержится витамин Е

Содержание статьи:

Витамин Е: в чем его польза

Витамин Е или токоферол – вещество, принимающее активное участие в клеточном обмене, ответственное за регенерацию тканей. Токоферол защищает организм от негативного воздействия свободных радикалов, участвует в процессе кроветворения. Молекулы вещества окружают красные кровяные тельца, сохраняя их целостность и предупреждая возможные нарушения.

Токоферол улучшает усвоение организмом других витаминов, особенно ретинола.

При разумном потреблении токоферол способен:

Витамин Е улучшает работу репродуктивных органов. Это особенно важно во время беременности или подготовки к ней. Токоферол поможет быстрее восстановиться после родов и наладить лактацию.

Токоферол относится к жирорастворимым витаминам, его избыток может повлиять на работу печени, сердца, нервной системы. При выраженном гипервитаминозе возможны судороги, мышечные боли, наблюдается учащенное дыхание, общая слабость, быстрая утомляемость. Однако такое состояние встречается редко. Гораздо чаще жители мегаполисов страдают от нехватки ценного витамина. Гиповитаминоз свойственен людям, предпочитающим фаст-фуд, употребляющим мало злаков и овощей, злоупотребляющих курением.

Токоферолом богаты все виды орехов, в том числе миндаль.

Питание, богатое витамином Е: лучшие продукты

Больше всего токоферола находится в продуктах растительного происхождения. Чемпион по содержанию витамина Е – масло зародышей пшеницы. Этот ценный продукт активно используется диетологами и косметологами, он повышает защитные силы организма, очень легко усваивается, незаменим при лечении кожных заболеваний.

Натуральный токоферол можно найти в следующих продуктах:

Количество токоферола в продуктах различно. Особенно богаты им растительные масла. В хлопковом содержание витамина E доходит до 114 мг на 100 г продукта. Почетное второе место делят кукурузное и арахисовое масла, на третьем месте – нерафинированное подсолнечное. В остальных продуктах содержание ценного витамина существенно меньше. Неплохой концентрацией может похвастаться соя (17,3 мг на 100 г) и облепиха (10,3 мг). Среди продуктов животного происхождения лидирует печень трески (8,8 мг на 100 г). Тем, кто предпочитает каши и крупяные гарниры, стоит обратить внимание на гречку (6,65 мг).

Витамин Е должен поступать в организм дозировано, в несколько приемов.

Дневная норма ценного витамина для мужчин – 7-8 мг в сутки, для женщин – 5-6 мг, для детей – 4-5 мг. Чтобы покрыть ее, достаточно съесть порцию гречневой каши, салат, заправленный парой ложек арахисового или подсолнечного масла, или большой бутерброд с тресковой печенью. У беременных потребность в витамине Е повышается до 10 мг, кормящие матери должны получать до 15 мг токоферола в сутки.Пища должна быть сбалансированной, желательно включать в меню как животные, так и растительные продукты (овощи, фрукты, зелень).

Заменить натуральный витамин синтетическим аналогом возможно в случае резкой нехватки токоферола, признанной лечащим врачом. Стоит учесть, что эффективность искусственного альфа-токоферола ниже, дневная норма увеличивается в 1,5 раза.

Источник

Витамин Е — польза, норма, в каких продуктах содержится

Витамин Е представлен несколькими схожими по строению химическими элементами — токоферолами и токотриенолами. Легко растворяется в жирах.

Витамин Е является мощным антиоксидантом, который способствует улучшению общего состояния человека. Также витамин способен блокировать функционирование свободных радикалов в организме. Элемент выступает в качестве регулятора ферментативной активности и поэтому играет важную роль в правильном мышечном развитии.

Витамин поддерживает здоровье органов зрения и нервной системы. Компонент регулирует количество холестерина в организме, за счет чего обеспечивает нормальную работу сердца. Полезные свойства витамина Е были доказаны еще 90 лет назад.

История открытия

Впервые витамин Е обнаружили в 1922 году ученые Эванс и Бишоп. Тогда витамин считался неизвестным компонентом в растительных маслах. Опыты проводились на самках крыс, так как считалось, что элемент необходим для их нормального размножения.

Данное наблюдение сразу же опубликовали в газетах и назвали его «фактором Х» (второе название — «фактор против бесплодия»). А спустя некоторое время Эванс дал элементу название — витамин Е (так как незадолго до этого события был открыт витамин Д).

Биологически активные формы витамина были выведены в 1936 году, получили их из масла зародышей пшеницы. Группа исследователей решила назвать эти соединения альфа-токоферолом, что в переводе с греческого означало «рождение ребенка» и «чтобы вырастить».

Полноценная правильная структура витамина была создана в 1938 году. В этом же году вещество впервые удалось синтезировать. В 1940-х годах команда ученых из Канады обнаружила, что соединение способно защищать человека от ишемической болезни сердца. Благодаря этому открытию значительно увеличился спрос на витамин и продукты с его высоким содержанием.

А в 1968 году Совет по питанию Национальной академии наук признал элемент как основное питательное вещество.

Витамин Е: в чем его польза, для чего нужен

Рассмотрим для начала общую пользу для организма человека:

Стоит отдельно отметить пользу витамина Е для женщин:

Полезные свойства витамина Е объясняют его активное применение в косметологии.

Мужчинам также важно регулярно употреблять продукты, богатые этим веществом, так как оно способно регулировать репродуктивную функцию, а также защищать клетки тестостерона от воздействия внешних негативных факторов.

Полезен элемент и для растущего организма:

Суточная потребность

Признаки недостатка витамина Е

На начальном этапе дефицита витамина Е возникают нехарактерные симптомы, которые легко спутать с другими патологиями. Например, человек начинает ощущать гипотонус мышц, что приводит к слабости в конечностях и их онемению.

Если не принять меры по восполнению вещества, могут начаться сильные болевые ощущения, способны спровоцировать хромоту и раскоординацию движения. Если не начать решение проблемы с дефицитом витамина, возрастает риск усыхания тканей мышц.

К дополнительным симптомам нехватки элемента относятся:

Чтобы точно узнать о дефиците витамина Е, необходимо провести диагностику. Она включает в себя общий анализ крови и печеночные пробы.

Продукты богатые витамином Е

Нутрициологи рекомендуют получать как можно больше витаминов не из лекарственных препаратов, а из продуктов питания. В следующих продуктах содержится больше всего полезного элемента:

Также получить витамин Е в достаточном количестве можно из сливочного масла, форели, авокадо, семян тыквы и речного рака.

Источник

Витамин Е где содержится больше всего: полезные свойства

В статье мы расcкажем:

Витамин Е один из самых нужных антиоксидантов для человека. Он предотвращает быстрый износ организма и восстанавливает клетки в нем.

Первое открытие об этом витамине совершили в 19 веке. Это сделали два брата учёных с фамилией Шют. Проводя небольшой эксперимент на крысах, который заключался в том, что грызуны питались только молоком. Они увидели что животные очень быстро и качественно растут. Но размножаться грызуны по каким-то причином не могли, тогда братья приняли решение подкармливать их ещё пшеницей и зеленью. Это быстро нормализовало их размножение, и они таким образом открыли для всех витамин Е. Сегодня мы поговорим о витамине е, где содержится?

витамин е где содержится

В каких продуктах содержится чудо витамин Е?

Перечислить, в чем содержится витамин е больше всего, будет очень сложно, так как их нереально много. Но больше всего содержания витамина в растительных продуктах: зелень, злаки, брокколи и тому подобное. Но и стоит отметить, что в молочных продуктах данный витамин тоже содержится не в малых количествах.

Для чего нужен витамин Е?

Витамин Е содержит в себе токоферол, который является самым лучшим защитником для кожи. Он ускоряет заживление ран на коже, шрамов и различных болячек. Создаёт хороший защитный слой для нашей кожи, который защищает ее на жаре и в холоде от физических травм. Токоферол отвечает в наших организмах не только за качественную кожу, но и в целом поднимает иммунитет. Благодаря ему клетки в организме быстрее заживаются. Кровообращение улучшается в разы. Значительно улучшает сосуды и снижает сахар в крови.

Витамин Е очень важен для беременных девушек. Он жизненно нужен плоду во время роста. Токоферол даёт предупреждения о болезни Альцгеймера и рака простаты. Даёт сильный заряд мышцам, что помогает двигаться больше и меньше уставать. Если вам интересно, где больше всего витамина е, читаем дальше.

Дозировка витамина Е на человека

Дозировка токоферола на каждого человека индивидуальна, так как это зависит от возраста, пола, роста и веса. Но есть средняя статистика по дневной дозировки — детям до полугода нужно в среднем 3 миллиграмма в день витамина Е. Детям старше полугода и не младше трёх лет уже требуется в два раза больше — 6 миллиграмм. А вот подросткам мальчикам от 11 лет нужно миллиграмм употребления в день, а девочкам от 8 миллиграмм. Беременным девушкам от 10 до 12 миллиграмм.

где содержится витамин е

Как понять недостаток токоферола в организме?

Это становится почти сразу заметно. Главными признаками является ухудшение памяти и потеря внимательности. С этим же на фоне проявляется мышечная слабость, которая может привезти до мышечной дистрофии. Появляется сильная нервозность и депрессия. У мужчин понижается качество и количество выработки сперматозоидов, а у женщин сбивается менструальный цикл и пропадает желание к сексуальной жизни. Кожа становится в разы хуже, что становится заметно через небольшое количество времени. Клетки начинают стареть, а это приводит к плохому дыханию и слабоумию. Чтобы употреблять витамин е, где находится? Обязательно нужно добавить в список ежедневного рациона следующие продукты:

Кстати, люди, переболевшие ковидом, также испытывают на себе неприятные симптомы. Им следует добавить в рацион вышеперечисленные продукты.

Переизбыток витамина Е в организме

Но и не стоит забыть о том, что избыток данного витамина тоже несёт за собой плохие последствия. А именно: падает зрение, появляются какие-то новые аллергии, диарея, повышение давления и судороги. При небольшом избытке витамина Е плохие последствия вылазить начинают не сразу, а через длительное время.

где много витамина Е

Витамин Е считают самым настоящим помощником в поддержке красоты. Да, это утверждение верно. Ведь токоферол очень сильно влияет на качество кожи и ее вид. Он ведёт борьбу со всеми микробами, которые все быстрее и быстрее пытаются разрушить нашу кожу. Благодаря ему все жиры улучшаются в разы лучше. Клеточные мембраны поддерживает в тонусе, что не даёт им разрушаться. Беременность с употреблением данного витамина проходит лучше для плода и для женщины. Даже порой приходится использовать витамин Е в медицине. Но и не нужно забывать о передозировке витамином Е. Для этого стоит расчитывать количество миллиграмм для своего возраста и пола. Где содержится витамин е в большом количестве? Он содержится в подсолнечном и сливочном масле, в соевом и кукурузном. Также в орехах, в фундуке и миндале.

Источник

Витамин Е: польза для здоровья, ТОП-продукты рекордсмены

Витамин Е – это жирорастворимый витамин. Мало кто знает, что он существует в нескольких видах токоферолов и токотриенолов форм (альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферол и альфа-, бета-, гамма- и дельта-токотриенол). Альфа-токоферол является наиболее распространённой формой, содержащейся в добавках, и наряду с гамма-токоферолом, присутствующей в продуктах.

В каких продуктах содержится больше всего витамин Е?

Витамина Е больше всего содержится в растительных маслах, особенно в масле зародышей пшеницы, подсолнечном, миндальном. Сразу после масел идёт семечках подсолнуха. Несмотря на то что рекордсменами являются различные масла, никто не будет пить 100 мл масла (поэтому расчёт масла идёт на 1 столовую ложку), в то же время съесть 43 г семечек для получения 100% суточной нормы, достаточно просто.

+ ещё 15 продуктов богатых витамином Е (100 г)

Суточная норма витамина Е для женщин, мужчин и детей

Суточная потребность, мг

От 14 лет и старше

* При грудном вскармливании

*1 МЕ натуральной формы = 0,67 мг токоферола.

*1 МЕ синтетической формы = 0,45 мг токоферола.

Расчет индивидуальной дозировки токоферола взаимосвязан с весом человека. Так, для взрослых она составляет 0,3 мг на 1 кг массы тела. Для грудничков — 0,5 мг на 1 кг веса. Главное условие — максимальный размер суточной дозы витамина Е не должен превышать 1000 мг. Самая большая дозировка назначается исключительно врачом на короткое время. Нормальный уровень витамина Е в крови составляет от 5 до 18 мкг/мл.

Максимальная доза: 1000 мг в день добавок витамина Е – это максимум, который должен продолжаться не долго, и только с назначения врача.

Наиболее рекомендованным способом получения витамина Е остаётся употребление определённых продуктов питания. Синтезированный токоферол используется в определённых случаях, когда недостаток вещества несёт угрозу для здоровья человека.

Повышенная доза витамина Е требуется в ряде состояний:

Соблюдение диеты с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот.

Угроза прерывания беременности.

Интенсивные физические нагрузки.

Ряд тяжёлых хронических патологий требует обеспечения организма более высокими дозами витамина Е:

Хроническое воспаление поджелудочной.

Перечисленные заболевания снижают всасывание токоферола.

Польза витамина Е

Достаточно длительное изучение свойств токоферола позволило сделать выводы о его исключительной пользе в отношении сохранения здоровья, предупреждения ряда заболеваний и лечебных свойств. Активность витамина Е объясняется его выраженными антиоксидантными свойствами, возможностью влиять на воспалительные процессы, активизировать защитные функции организма и угнетать агрегацию тромбоцитов.

В настоящее время доказано, что употребление витамина Е в дозировке 200 МЕ ежедневно, способствует предупреждению развития сердечно-сосудистых, нейродегенеративных заболеваний и некоторых онкологических патологий.

Применение в медицине

При альцгеймере. Болезнь Альцгеймера и эпилепсия поддаются воздействию витамина Е. Это происходит путём стимулирования передачи нейронных импульсов между мозговыми нейронами и нервными окончаниями разных участков тела.

Препятствует формированию тромбов. Противотромбозное действие токоферола выражается в подавлении процессов свёртывания крови. Это значительно улучшает общее кровообращение и местный кровоток внутри органов. Витамин Е предотвращает застойные явления в тканях, формирование холестериновых отложений внутри сосудистой стенки. Таким образом, можно говорить о том, что токоферол — отличное профилактическое средство против атеросклероза, гипертонии, ломкости кровеносных сосудов, сердечных заболеваний.

Атаксия. Появление атаксии давно связывают с нехваткой витамина Е в организме. При разработке лечебной программы, рассчитывается повышенная дозировка добавок токоферола. Это — часть стандартного протокола, которая положительно влияет на подвижность.

При невропатии. С целью профилактики периферической невропатии, спровоцированной приёмом лекарственных препаратов, назначаются добавки с витамином Е. Множественные исследования показали, что токоферол замедляет разрушение миелиновых оболочек нервных клеток, вызванное длительной антиретровирусной терапией при ВИЧ-инфекции.

Катаракта. Для здоровья глаз витамин Е необходим в первую очередь. Он способствует самостоятельной регенерации сетчатки, роговицы, радужной оболочки. Эксперименты показали, что приём добавок с токоферолом, обеспечивает прозрачность хрусталика. У пожилых пациентов на фоне использования витаминных препаратов отметилось замедление процессов катаракты.

Ретинопатия. Применение витамина Е даёт положительный эффект в терапии ретинопатии недоношенных. В случае пигментного ретинина, применение высоких доз токоферола не рекомендовано, так как может спровоцировать потерю зрения.

При заболеваниях печени. Патологии печени нельзя вылечить или предупредить с помощью назначения витамина Е. Однако, есть доказательства того, что он замедляет их развитие. Так, исследования показали, что высокие дозы витамина Е затормаживают фиброз гепатоцитов при неалкогольных патологиях, хроническом гепатите В. Если заболевание вызвано хронической алкогольной интоксикацией, витаминные средства действия не оказывают.

Заболевания, при которых эффективен витамин Е

Рекомендуемая дозировка витамина Е

Положительно влияет на процессы памяти, приём до 2000 МЕ в сутки

По 200 МЕ два раза в сутки, за два дня до начала, в первые три дня цикла — по 500 МЕ в сутки

Бесплодие у мужчин

От 200 до 600 МЕ в сутки

1000МЕ + 2000мг витамина С

Для чего полезен витамин Е женщинам?

В гинекологии витамин Е заслужил особое уважение благодаря исключительным свойствам:

обеспечение нормальной беременности;

сохранение молодости женского организма;

обеспечение полноценного кровообращения в матке и яичниках;

участие в синтезе прогестерона;

облегчение климактерической симптоматики;

устранение фиброзных опухолей в молочных железах;

обеспечение правильного формирования плаценты;

регулирование гормонального равновесия.

Польза для мужчин

Физическая выносливость. Мужчинам ежедневно необходимо получать достаточное количество витамина Е для поддержания физической выносливости и сохранения сексуальной активности. Токоферол способен повышать общий тонус, снижать последствия окислительных реакций в мышечных волокнах после спортивных тренировок. Активные элементы повышают тонус мышц, укрепляют сосудистую стенку, активизируют общий кровоток.

Будучи сильнейшим антиоксидантом, токоферол способен к восстановлению клеточных мембран. Он буквально «вливается» в оболочку клетки, защищая её от воздействия свободных радикалов. Одновременно происходит сохранение фосфолипидов — особенных компонентов, обеспечивающих регенерацию клеток.

Половое влечение. Доказано, что витамин Е поддерживает половое влечение. Это происходит за счёт активного кровоснабжения половых органов, стимуляции выработки мужских гормонов.

Применение в косметологии

Витамин Е от морщин. Витамин Е входит практически во все средства антивозрастного ухода, благодаря способности устранять морщины, защищать кожу от свободных радикалов и солнечных лучей. Проникая в самые глубокие дермальные слои, токоферол обеспечивает формирование и развитие новых клеток.

Маски для волос с витамином Е — наиболее простой и действенный способ ухода. Они питают волосяные фолликулы, улучшают местное кровоснабжение. Масла с витамином Е можно втирать в кожу головы, наносить по всей длине волос за пару часов до мытья головы. Для полноценного ухода достаточно 1-2 процедур в неделю.

Выраженными питательными свойствами обладают маски с репейным маслом и маслом жожоба. Сухие волосы хорошо восстанавливаются от смеси оливкового, миндального и репейного масел с аптечным раствором витамина Е. При выпадении волос рекомендуют готовить маску из мёда, витамина Е в ампулах, сока алоэ или картофельного. Смешивание оливкового, репейного масел с раствором витамина Е и яичным желтком гарантирует вашим волосам здоровый блеск, плотность.

Для здоровья ногтей. Для сохранения здоровых ногтей можно применять маски с витамином Е. При расслаивании ногтевой платины, втирайте смесь из оливкового или подсолнечного масла с несколькими капельками йода и аптечного токоферола. Для ускоренного роста полезна маска с витамином Е, растительным маслом и небольшим количеством красного перца. Смягчения кутикулы добиваются путём втирания оливкового масла и витамина Е в ногтевое ложе.

Помогает ли при шрамах? В 1999 году исследование, опубликованное в журнале дерматологии, опровергло это, утверждая, что витамин Е не сделал ничего, чтобы уменьшить появление шрамов. Более того, у 33% людей, которые его использовали, появилась аллергическая кожная реакция, известная как контактный дерматит.

Взаимодействие с другими витаминами и минералами

Витамин С — способен реконструировать структуру окисленного токоферола до нормальной антиоксидантной формы. Высокие дозы витамина С увеличивают потребность организма в токофероле. Витамин Е смягчает побочные эффекты, вызванные передозировкой витамина А. Токоферол необходим для нормального всасывания витамина А, регулирует его показатели. Слишком высокие дозы витамина А понижают усваивание витамина Е.

Под влиянием витамина Е происходит трансформация витамина В12 в активную форму. Токоферол смягчает признаки нехватки цинка, снижает всасывание витамина К. Совместное действие витаминов Е и А способствует сохранению здорового кишечника, снижает риск опухолевых заболеваний, воспалительных процессов, обменных нарушений.

Нехватка селена усугубляет дефицит токоферола. Витамин Е способен подавлять токсические свойства селена. Неорганическое железо негативно влияет на всасывание витамина Е, поэтому препараты с их содержанием принимают в разное время суток.

К чему приводит недостаток витамина Е?

Как таковой гиповитаминоз Е встречается редко — большинство продуктов питания содержат достаточно много натурального токоферола. Его нехватка чаще всего наблюдается у недоношенных младенцев с массой тела менее 1500 г. Пациенты с панкреатитом, целиакией, муковисцидозом или длительными расстройствами пищеварения также подвержены развитию дефицита витамина Е.

Первыми от дефицита витамина Е страдают мышечные волокна, в том числе и мышца сердца — миокард. Развивается мышечная дистрофия, которая со временем приводит к распаду мышечных волокон, их отмиранию и замещению кальцинатами. Печень реагирует развитием некротических преобразований, снижением гликогена. У пациента диагностируется жировая печёночная дистрофия.

Со стороны кровеносной системы наблюдается короткий эритроцитарный цикл. У пациентов, независимо от пола, возникают расстройства нервной, репродуктивной, эндокринной систем. Особенно страдает от нехватки витамина Е щитовидная железа.

Симптомы дефицита витамина Е:

Снижение концентрации внимания.

Плохое состояние кожи.

Длительная нехватка витамина Е провоцирует развитие ряда заболеваний:

Возможна ли передозировка?

Витамин Е, содержащийся в продуктах питания, не обладает токсическими свойствами. В составе поливитаминных комплексов его доза может колебаться от 400 до 1000МЕ, что не может вызвать никаких побочных явлений.

Говорить о риске можно только относительно пациентов, которые принимают витамин Е в дозировке выше 1000 МЕ в сочетании с препаратами разжижающими кровь. В этом случае вероятно возникновение обильных кровотечений.

Показания к применению

Тяжелый физический труд, интенсивные спортивные нагрузки;

Период восстановления после лихорадочных состояний.

Мышечные, суставные заболевания.

Первичная мышечная дистрофия.

Дегенеративные суставные патологии.

Вторичная миопатия на фоне травм, инфекций.

Как правильно принимать витамин Е?

При приёме витамина Е важно соблюдать правила дозировки, указанные в инструкции. Вид применения, размер дозы зависит от формы выпуска препарата, диагноза.

Стандартные дозы витамина Е при некоторых состояниях:

I триместр беременности — по 100 мг в сутки.

Нарушения менструального цикла — во второй половине цикла по 400 мг через день.

Ревматоидный артрит— по 300 мг в сутки на протяжении 2-3 недель.

Гепатит— для поддержания функций печени принимают по 300 мг токоферола на протяжении нескольких месяцев;

Псориаз— по 200 мг в течение 4 недель.

Импотенция— по 200 мг в сутки на протяжении месяца.

Гиповитаминоз витамина Е 0 по 100 мг раз в сутки до устранения симптомов.

Нехватка витамина Е, сопровождающаяся мышечными, нервными расстройствами, гепатитом — до двух месяцев по 100 мг в сутки.

В послеоперационном периоде — по 100 мг в сутки в течение двух недель.

При чрезмерных нагрузках — по 100 мг.

Назначение витамина Е в терапевтических целях рассматривается лечащим врачом индивидуально. Минимальный курс приёма витаминного препарата может составлять 2-3 недели. В составе комплексной терапии приём токоферола может составлять от 1 до 4 месяцев. Профилактическое назначение витамина Е предусматривает минимальную дозировку. С этой целью курс можно повторять два раза в год.

При беременности

Более высокие дозы токоферола применяются в течение беременности и всего периода грудного вскармливания по назначению акушера-гинеколога, педиатра. Через плацентарный барьер витамин Е всасывается частично. Через плазму матери в кровь плода проникает примерно 20-30% полученного активного вещества. В грудном молоке при анализе устанавливается довольно высокая концентрация витамина Е.

Можно ли принимать витамин Е с фолиевой кислотой?

Токоферол и витамин В9 принадлежат к разным группам витаминов. Несмотря на это, они отлично совмещаются. Комбинация этих двух веществ назначается при планировании зачатия. Начинать нужно примерно за 3 месяца до предполагаемого срока. Принимать витамины должны оба партнёра течение всего подготовительного периода.

Женщине дозировки витамина В9 и токоферола рассчитывает врач-гинеколог. Как правило, приём витамина Е начинают с 14 дня менструального цикла и продолжают без перерыва. Если беременность наступила, мужчине витамины отменяют, а будущая мама продолжает их получать до срока 14 недель. Дальнейшая целесообразность использования витаминных препаратов определяется врачом, ведущим беременность.

Как увеличить усвояемость и эффективность витамина Е?

Для полноценного всасывания витамина Е из продуктов питания необходимо присутствие жиров, желчи и пищевых ферментов. Если эти условия не соблюдены, токоферол всасывается в минимальном объёме, что может привести к формированию дефицита. Не поглощенный токоферол выводится из организма посредством мочевой системы (до 10%) и кишечника (до 90%).

Эксперименты учёных, диетологов показали, что заправка салата растительным маслом способствует более активному усвоению всех полезных компонентов, в том числе токоферола. Употребление в пищу салата без растительных жиров наблюдается ограниченное всасывание микроэлементов. Таким образом, можно прийти к выводу, что масляные виды салатных заправок способствуют активному всасыванию практически всех жирорастворимых витаминов. Подобными качествами обладают бета каротин и некоторые каротиноиды. Эта информация полезна для тех людей, которые придерживаются вегетарианской диеты и используют только растительные масла. Исключение из рациона молочных продуктов, мяса, продуктов, содержащих жиры, приводит к глубокому дефициту витамина Е и, как следствие, к преждевременному старению.

Лучше всего принимать витамин Е в сочетании с аскорбиновой кислотой. Витамин С повышает активность токоферола. Под действием аскорбиновой кислоты происходит восстановление молекулярной структуры окисленного токоферола до активных форм. Комбинированный приём витамина Е и селена взаимно усиливает свойства активных веществ.

Комбинированные гормональные контрацептивы подавляют процессы всасывания витамина Е в организме женщины. О приёме противозачаточных препаратов следует предупредить врача, который назначает определённую дозировку токоферола.

Во время курсового приёма витамина Е категорически не рекомендовано употреблять алкоголь в любом виде. Любые спиртные напитки уничтожают все ценные свойства токоферола.

Как сохранить его в продуктах?

Токоферол крайне чувствителен к действию воздуха и прямого солнечного света. При снижении температуры ниже 0°С — утрачивает свою активность. При нагревании его состояние остаётся стабильным вплоть до 150-170°С. Практически неустойчив к воздействию щелочной и кислой среды.

Для сохранения полезных свойств растительного масла, его следует холодным добавлять в салаты в качестве заправки, не подогревая. Посуда с маслом должна храниться в тёмном месте, плотно закрываться крышкой. Прямые солнечные лучи и молекулы воздуха вызовут разрушение молекулярной структуры витамина Е и полное уничтожение его активных качеств.

Консервация, замораживание продуктов в морозильнике приводит к потере практически половины объёма витамина Е. Чтобы получить как можно больше полезных веществ, лучше всего употреблять свежие овощи и фрукты, салаты — сразу после приготовления.

Меры предосторожности и противопоказания

При соблюдении дозировки, назначенной лечащим врачом, побочные эффекты от приёма витамина Е не возникают. Этого не происходит, если пациент принимает препараты токоферола самостоятельно в дозе не выше 300 МЕ в сутки.

Риск инсульта возрастает при ежедневном применении 300-800 МЕ витамина Е. Согласно медицинским наблюдениям, вероятность геморрагического кровоизлияния увеличивается на 22%.

Свёртываемость крови под воздействием витамина Е замедляется. Препараты токоферола не назначают пациентам, получающим кроверазжижающие средства — кумадин, вырфарин, плавикс, клопидогрел. Если больному предстоит плановое хирургическое вмешательство, он прекращает принимать витамин Е за две недели. Эта мера является профилактической относительно развития массивной кровопотери.

Риск рака простаты. Вероятность развития рака простаты может увеличиться у мужчин, принимающих высокие дозы витамина Е. Превышение объёма токоферола более 400 МЕ уже является опасным пределом.

Железодефицитная анемия. Синтетический витамин Е способен полностью разрушать структуру железа. Если пациент должен принимать в течение одного лечебного курса препараты железа и токоферола, перерыв между ними должен быть не менее 7-8 часов.

Больные с сердечными патологиями, сахарным диабетом должны с осторожностью получать витамин Е. Доза не должна быть более 400 МЕ в сутки.

В ходе одного из экспериментов удалось выяснить, что витамин Е может вызывать негативную симптоматику у женщин на первых месяцах беременности:

Источник

Польза витамина Е: к чему приводит недостаток витамина

Содержание

Зачем нужен витамин Е, как определить, что организму не хватает этого витамина? Эксперт Роскачества Марият Мухина, доктор медицинских наук, рассказывает, к чему может привести нехватка α-токоферола и какие продукты помогут восполнить дефицит витамина Е.

Почему организму необходим витамин Е?

В нашем организме протекает множество различных химических процессов, для которых необходима энергия. Она образуется в результате окисления кислородом органических веществ, которые мы получаем с пищей.

В результате окисления образуются свободные радикалы (оксиданты). В большом количестве они начинают разрушать здоровые клетки, вызывают их мутации и провоцируют сердечно-сосудистые заболевания. У свободных радикалов один неспаренный электрон. Из-за этого они очень активны и стремятся отнять недостающий элемент у здоровой клетки, повреждая ее и превращая в новый свободный радикал.

Витамин Е (токоферол) – антиоксидант, который блокирует окислительные процессы и останавливает выработку АФК (активной формы кислорода). Молекула антиоксиданта отдает один из своих электронов свободному радикалу, а оставшиеся электроны просто перераспределяет, оставаясь стабильной.

Витамин Е – собирательное название группы жирорастворимых веществ с характерными антиоксидантными свойствами. В природе витамин Е встречается в восьми химических формах: альфа-, бета-, гамма-, дельта-токоферол и альфа-, бета-, гамма-, дельта-токотриенол. Они обладают разным уровнем биологической активности. Альфа- (или α-) токоферол – единственная форма, которая отвечает потребностям человека.

Свободные радикалы образуются не только из-за процессов окисления, протекающих в организме, но и из-за негативного воздействия окружающей среды: сигаретного дыма, загрязненного воздуха и солнечного ультрафиолета.

– Польза витамина Е для организма заключается не только в антиоксидантной активности. Токоферол положительно воздействует на иммунитет, метаболические процессы, регенерацию клеток.

Витамин Е необходим для здоровья сосудов, он способствует их расширению и препятствует свертываемости крови, подавляя агрегацию тромбоцитов (склеивание тромбоцитов между собой), помогает снизить артериальное давление. Витамин Е в комплексе с другими антиоксидантами (цинком и медью) замедляет развитие возрастной макулярной дегенерации (ВМД), или, иначе говоря, потери центрального зрения у пожилых людей, а также катаракты.

Витамин Е нужен беременным женщинам, чтобы предотвратить образование растяжек на коже, поскольку он улучшает эластичность мягких тканей. На ранних сроках беременности витамин Е помогает снизить риск выкидыша – способствует созреванию и функционированию плаценты, помогает предотвратить ее отслоение, благотворно влияет на состояние сосудов плаценты. Также витамин Е защищает стенки матки от истончения во время интенсивного роста плода.

Для чего нужен витамин Е детям? Если дети часто болеют, то им рекомендуется принимать витамин Е в комплексе с витаминами А и С. Являясь сильными антиоксидантами, они повышают иммунитет и помогают справляться с нагрузками. Педиатры назначают витамин Е в составе комплексной терапии, если у малыша дефицит массы тела, склеродермия или повышенная утомляемость.

Разберемся, сколько витамина Е нужно в день. Суточная норма витамина Е зависит от возраста человека. Средние рекомендуемые дозы указаны ниже в миллиграммах (мг).

Источник