Соус для креветок рецепт 5 лучших
5 лучших соусов для креветок
Оттенит вкус морепродуктов и правильно подчеркнет вкусовые сочетания соус для креветок, рецепт 5 лучших вариантов будет представлен ниже. Как правило, заправка должна быть острой или ароматной, то есть содержать различные пряности и приправы. Наиболее часто соус готовят на основе сливок, чеснока и соевого соуса. Конечно, готовую заправку можно купить и в магазине. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно. В этом случае можно быть на 100% быть уверенным в ее качестве.
Если вы не знаете, какой соус выбрать, то обратите внимание на способ приготовления креветок. К обжаренным морепродуктам подойдут острые и кисло-сладкие заправки. Нежные сливочные соусы, варианты на основе майонеза и оливкового масла хороши для отварных креветок. Невероятно вкусные заправки получаются из комбинации специй. В соус можно добавлять имбирь, смесь перцев карри, молотый кориандр.
Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку
Японский соус терияки идеально подходит к рыбе и морепродуктам. Он отличается густой консистенцией и сложным сладко-соленым вкусом. Рецепт заправки очень простой. Поэтому его легко воспроизвести в домашних условиях. Нужно лишь иметь под рукой необходимые продукты. Единственным сложным компонентом в составе является саке, которое можно заменить сухим вином, винным уксусом или вермутом. Существует огромное количество вариантов приготовления заправки. Поэтому можно поэкспериментировать с составом и проявить фантазию.
Креветки можно не только подавать с соусом терияки, но и готовить в нем. В этом случае они приобретут лакированную поверхность. Поэтому их можно подать к торжественному событию или к праздничному столу. После соуса во рту остается приятное медово-карамельное послевкусие. Благодаря чему блюдо запомнится надолго!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Выше представлен оригинальный рецепт терияки. В классическом варианте всего 4 компонента: саке, соевый соус, сладкое рисовое вино и тростниковый сахар. Все жидкие компоненты берут в одинаковой пропорции. Что касается сахара, то его нужно 2 столовые ложки из расчета на 600 мл жидких компонентов. Готовится классический соус аналогично.
Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров
Сырная заправка невероятно вкусная. Поэтому многие люди могут ее кушать саму по себе. Но если сырным соусом дополнить креветки, то на столе окажется невероятно вкусное полноценное блюдо.
Основным компонентом соуса выступает сыр, который следует брать только хороший. Предпочтение стоит отдавать твердым продуктам. Они отличаются тянущейся консистенцией. Дополнительным компонентом выступает молоко, которое можно заменить сливками. Но в последнем случае увеличится жирность готового соуса.
Ингредиенты:
Способ применения:
Кисло-сладкий соус под креветки: рецепт на скорую руку
Китайский кисло-сладкий соус является традиционным дополнением к креветкам в странах Азии. Готовится он по-разному. Часто в качестве основы выступают различные соки, к примеру, ананасовый или апельсиновый, клюква и прочие ингредиенты с кислинкой. Соус можно подавать в качестве заправки к морепродуктам или использовать, как маринад для приготовления креветок.
Эта заправка позволяет экспериментировать. При желании ее можно разнообразить овощами, чесноком, острым перцем и другими компонентами.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чесночный соус под креветки
Чесночный соус является одним из самых простых в исполнении. В то же время вариантов его приготовления масса. Рассмотрим самый простой рецепт соуса, который является еще и полезным! Рыба и морепродукты, включая креветки отлично сочетаются с лимоном. Поэтому данный компонент нередко дополняет чесночные заправки.
Как правило, в качестве основы для соуса выступает майонез. Но в этом рецепте используется растительное масло. Что касается чеснока, то его можно измельчать ножом или пропускать через пресс.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Томатный соус к креветкам с пряностями
Томатный соус является самым популярным. Наиболее часто его заменяют магазинным кетчупом. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно.
Соус готовится на основе спелых томатов. Важно удалить с помидор кожицу, плодоножку. Некоторые повара рекомендуют убирать и семена с жидкостью или просто перетирать томаты через сито. Но здесь все зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мы рассмотрели 5 лучших рецептов соусов к креветкам. С каждым вариантом можно поэкспериментировать. Помните, что соус к креветкам выбирается, исходя из термической обработки морепродуктов.
Соус для креветок в домашних условиях
Нежный вкус сочных креветок становится более насыщенным и выразительным, если употреблять такой морепродукт с заправками или подливками, приготовленными самостоятельно на своей кухне. Компоненты и продукты для таких заправок можно подбирать на свой вкус. Каждый может для себя подобрать наиболее подходящий соус для креветок, который станет отличным дополнением блюда на праздничном столе.
С чесноком
Одним из лучших соусов, который прекрасно сочетается со вкусом обычных, королевских и тигровых креветок является чесночный. Он подойдет к морепродуктам, независимо от того, как именно их приготовили. Подают такую заправку к закуске в отдельной пиале.
Важно! Такой соус отлично подчеркнет вкус мидий, кальмаров, осьминогов, крабов и прочих морепродуктов.
ПП вариант
Людям, которые соблюдают принципы правильного питания и находятся на этапе активного похудения, можно предложить хороший вариант низкокалорийного диетического соуса. Он прекрасно подчеркнет вкус морепродуктов, при этом не навредив фигуре. Для его приготовления нужно подготовить такие ингредиенты:
ПП соус к креветкам готовится по такому рецепту:
Лимонный с горчицей
Такая подлива станет прекрасным дополнением к морепродуктам, приготовленным на сковороде или на гриле. Именно такая заправка гармонично сочетается с жаренными или запеченными креветками.
Чтобы ее приготовить, нужны такие компоненты:
Соус для креветок можно приготовить в домашних условиях по алгоритму:
Можно экспериментировать с видами растительного масла. Вместо оливкового, можно попробовать кукурузное, льняное. Будет необычный вкус.
Яндекс картинки
Сырный
Этот соус будет выгодно подчеркивать вкус сочного мяса вареных креветок. Очень хорошо он сочетается с королевскими или тигровыми креветками. Для приготовления не требуется много времени и больших финансовых затрат. Уже через 15 минут можно подавать к столу очень вкусную заправку к морепродуктам.
Для ее приготовления нужно взять такие компоненты:
Соус для сваренных креветок готовится по алгоритму:
Майонезный
С вареными креветками прекрасно сочетается эта подлива. Она отличается высокими вкусовыми характеристиками, насыщенным ароматом. Это хороший вариант для экспериментов. Для приготовления майонезной заправки нужно взять такие компоненты:
Вот как пошагово сделать вкусную заправку:
Заправка с кедровыми орешками
Такая подливка станет оригинальным дополнением к мидиям, крабам, креветкам и кальмарам. Чтобы ее приготовить, нужны такие компоненты:
Вот как правильно приготовить оригинальную подливу:
Получится оригинальная кедрово-майонезная подлива.
Важно! Этот соус идеально подойдет к креветкам, обжаренным на сковороде или запеченным на гриле.
Заправка с медом и соевым соусом
Это отличное дополнение к креветкам, приготовленным на гриле. Но готовят его перед тем, как начать жарить морепродукты. Это маринад, благодаря которому вкус получится более насыщенным.
Для приготовления нужны такие компоненты:
Пищевая ценность составляет 215 Ккал, белков – 0,9 г, жиров – 57 г, углеводов – 4,8 г.
Алгоритм приготовления вкусной подливки:
По желанию также можно добавить к маринаду острые специи и приправы. Они сделают вкус креветок пряным. Можно положить в конце приготовления горсть натертого пармезана на креветок.
Яндекс картинки
Томатный с хреном
Готовя различные подливы и заправки к морепродуктам, можно попробовать сделать на своей кухне необычный томатно-хреновый соус. Для его приготовления нужно подготовить:
Пищевая ценность составляет 125 Ккал, белков – 0,5 г, жиров – 24 г, углеводов – 2,3 г.
Рецепт приготовления соуса к креветкам:
Имбирный
Такая заправка отлично сочетается с вареными креветками. Для ее приготовления нужны такие продукты:
Пищевая ценность составляет 197 Ккал, белков – 0,7 г, жиров – 3,9 г, углеводов – 1,9 г.
Вот как пошагово сделать заправку:
Сметано-йогуртовый с лимоном и мятой
Чтобы полностью раскрыть насыщенный вкус морепродуктов, внести разнообразие к традиционному способу их подачи, можно использовать этот соус. Для приготовления вкусной и необычной заправки нужны такие ингредиенты:
Пищевая ценность составляет 202 Ккал, белков – 1,8 г, жиров – 29 г, углеводов – 2,9 г.
Вот какие нужно выполнить действия, чтобы приготовить соус для вкусных жареных креветок:
Для приверженцев правильного питания можно использовать только натуральный обезжиренный йогурт без добавок либо смешивать его с обезжиренной сметаной. Так соус получится низкокалорийным.
Вместо лимона к этому соусу можно добавить любой другой фрукт. Очень оригинальным будет вкус заправки при использовании апельсина или манго. Все действия выполняются по такому же рецепту, только вместо лимона берут манго, выжимают из него сок, а также натирают цедру этого экзотического плода. Соус с применением манго добавит сладкую нотку к креветкам.
Яндекс картинки
Томатно-чесночный соус с базиликом
Чтобы приготовить этот чесночный соус к мидиям, кальмарам или креветкам, нужно следовать рецепту:
Есть множество вариантов подачи отварных или обжаренных креветок. Они прекрасно сочетаются с фруктами, овощами, молочными соусами. Комбинируя ингредиенты, можно создать для себя неповторимый соус, который отлично раскроет все вкусовые характеристики закуски.
Соус для креветок — 7 рецептов в домашних условиях
Легкая 25 мин. 0.5 л.
Креветки — аппетитная и яркая закуска для любого стола. Чтобы морепродукт порадовал еще более ярким вкусом, подавайте его с соусами. Их существует огромное множество. Оцените готовую подборку из 7-ми кулинарных идей и выбирайте наиболее подходящую для себя.
Сливочный соус для креветок в домашних условиях
Нежный соус для креветок можно приготовить из сливок. Такой вариант считается наиболее популярным в кулинарном деле. Используйте простой и быстрый рецепт, с которым справятся даже новички.
Чесночный соус для креветок
Простой и ароматный чесночный соус для морепродуктов легко приготовить в домашних условиях. Продукт еще ярче раскроет вкус отварных креветок. Используйте рецепт для вашего стола.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем от шелухи зубчики чеснока. Разделяем их на половинки и раздавливаем ножом для появления яркого аромата. 
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом. 
3. Опускаем в него подготовленные зубчики чеснока. Обжариваем их на сильном огне одну минуту. Необходимо, чтобы масло напиталось чесночным ароматом. Дальше кусочки чеснока извлекаем. 
4. Ароматное масло остужаем. После чего соединяем его с лимонным соком, измельченной зеленью, солью и молотым черным перцем. Перемалываем продукты с помощью блендера до образования однородной массы. 
5. Ароматный чесночный соус для креветок готов. Им можно также поливать морепродукты перед подачей. 
Маринад для креветок с соевым соусом
Чтобы закуска из креветок получилась максимально вкусной и ароматной, приготовьте их с использованием маринада из соевого соуса. Берите на заметку быстрый и простой в исполнении кулинарный рецепт.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В удобную глубокую посуду вливаем необходимое количество соевого соуса. 
2. Сюда же вливаем растительное масло, бальзамический уксус. Добавляем черный молотый перец и острый кетчуп. Старательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состава. 
3. На мелкой терке натираем небольшое количество корня имбиря. 
4. Зубчики чеснока очищаем от кожуры, после чего измельчаем ножом или через специальный пресс. 
5. Подготовленные продукты отправляем в маринад и снова размешиваем. Готово, можно погружать сюда креветки. 
Как приготовить домашний соус васаби для креветок?
Быстрый и яркий по вкусу соус из креветок в домашних условиях – на основе васаби. Используйте кулинарную идею, чтобы удивить ваших родных или гостей. Такое дополнение никого не оставит равнодушным.
Время готовки: 7 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты в указанном количестве. 
2. В глубокую посуду выкладываем васаби, сгущенное молоко и майонез. 
3. Начинаем вымешивать все составляющие заготовки с помощью венчика. 
4. Взбивать содержимое не нужно. Достаточно хорошенько размешать до однородного состояния. По вкусу можно увеличивать количество пикантного васаби. 
5. Яркий и насыщенный по вкусу соус для креветок готов. Подавайте его в охлажденном виде вместе с отварными морепродуктами. 
Простой и вкусный лимонный соус для креветок
Красиво подать креветки и вкусно их дополнить можно с помощью соуса. Его можно приготовить на лимонной основе. Легкая кислинка отлично сочетается с морепродуктами. Используйте простую кулинарную идею для вашего стола.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Лимоны заранее промываем под водой. 
2. В небольшую глубокую тарелку вливаем нужное количество растительного масла. Сюда же добавляем специи по своим вкусовым предпочтениям и измельченные зубчики чеснока. Их можно натереть на мелкой терке. 
3. Из лимонов снимаем цедру. Делаем это также с помощью мелкой терки. 
4. Из оставшихся плодов выдавливаем сок. Косточки аккуратно извлекаем. 
5. Лимонный сок и цедру отправляем в общую тарелку. Тщательно размешиваем и подаем готовый соус к столу вместе с креветками. 
Быстрый рецепт соуса для креветок с майонезом
Интересный по вкусу и простой в исполнении соус для креветок – с майонезом. Приготовьте дополнение по проверенному кулинарному рецепту. Порадуйте себя и своих близких аппетитной закуской.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Выкладываем горчицу в подходящую глубокую миску. Зубчики чеснока очищаем от шелухи. 
2. Дальше чеснок измельчаем. Можно это сделать с помощью мелкой терки. 
3. Дополняем горчицу стаканом майонеза, измельченным чесноком и соком половинки лимона. Его предварительно отжимаем и освобождаем от косточек. 
4. Старательно перемешиваем продукты и дополняем их молотым перцем и измельченной зеленью по вкусу. 
5. Перекладываем готовый майонезный соус в подходящую посуду. Подаем дополнение к столу вместе с креветками. 
Легкий и нежный сметанный соус для креветок
Легкий и нежный соус для креветок получается на основе сметаны. Простой продукт сделает подачу морского блюда более яркой. Запоминайте кулинарную идею для вашего домашнего меню.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отмеряем, необходимое количество сметаны и выкладываем ее в удобную для размешивания миску. 
2. Из половинки заранее промытого лимона отжимаем сок. Убираем из него косточки, лишнюю мякоть и добавляем к сметане. Тщательно размешиваем. 
3. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и измельчаем их любым удобным способом. 
4. Отправляем чеснок в общую массу. Солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем до получения однородного состава. 
5. Нежный сметанный соус для креветок готов. Перед подачей его рекомендуется охладить. 
Топ-вкусных соусов для креветок в домашних условиях
Пробегала мимо
Пробегала мимо
Креветки не наделены ярко выраженным и насыщенным вкусом, поэтому соус для креветок, приготовленный в домашних условиях будет органично дополнять блюдо из этих морепродуктов.
Соус для королевских креветок может быть приготовлен по любому из выбранных рецептов. Подать к столу можно один или сразу несколько ароматных дополнений с насыщенным вкусом, улучшив нейтральный, но очень полезный продукт из моря.
Какой соус подходит к креветкам
Подбирая рецептуру и составляющие, желательно иметь в виду, с каким соусом едят креветки ваши домочадцы и гости. Возможно, кто-то недолюбливает чеснок или страдает аллергией на лактозу. Ведь соус под креветки готовят с использованием разных продуктов.
Согласно общепринятому мнению, соус для варёных креветок с нежным вкусом, должен быть приготовлен на сливках. В качестве альтернативы возможно использование сметаны, мягкого сыра, майонеза или кислого йогурта. Едва ли не обязательный ингредиент в таком случае – чеснок.
Соус к креветкам на гриле готовят исходя из состава маринада, в котором предварительно выдерживают морепродукт.
Соус для жареных креветок отличается некоторой пикантностью и кисло-сладким сочетанием вкусов. Основой в таком случае являются помидоры, лимонный сок на пару с соевым соусом, авокадо в виде пюре. Для более резко выраженного вкуса используют горчицу, чеснок, острые виды перцев или имбирь.
Все продукты для соуса измельчают и пробивают на блендере, до придания пастообразной гладкой текстуры пюре. Именно такая форма соусов лучше всего сочетается с нежной креветочной мякотью.
Помидоры и другие растительные компоненты, с кожурой и семенами, обязательно очищают и удаляют семена.
Соус в форме крема или мусса подают в специальных соусниках или кладут сразу в блюдо в процессе термообработки. В этом случае моллюски должны быть предварительно очищены от панцирей. Если соус предлагается отдельно от креветок, наличие или отсутствие хитиновой оболочки не имеет принципиального значения.
Чесночный соус для креветок
Самый простой рецепт соуса для креветок с чесноком состоит из майонеза и небольшого количества чеснока. Для приготовления берут 100 гр. майонеза и 4 дольки чеснока. Измельчают острую приправу и смешивают с майонезом, добавляют немного мелко нарезанной зелени. Этот способ дополнить варёные креветки подходит для лентяев и тех, у кого мало времени.
Более пикантная вариация готовится на той же майонезной основе. Только к ней, кроме чеснока добавляют ещё зелёный укроп и лимонный сок (2-3 ст. ложки), а также соль и душистый перец. Все измельчают и смешивают с майонезной основой (её, кстати, можно приготовить и самостоятельно, из домашних продуктов хорошего качества).
Соус из чеснока с добавлением жгучего чили – для тех, кто любит «погорячее».
Набор продуктов и специй:
❤️ масло оливковое (1 ст. ложка);
❤️ чили перец острый (1 шт.);
❤️ лимон кислый (1 плод);
❤️ кориандр (если хочется).
1. Две дольки чеснока потереть на тёрке или раздавить ножом (можно применить чеснокодавку). Выложить на разогретое растительное масло, обжарить до появления жёлтого оттенка. Положить в ту же сковородку измельченный острый перец и поджаривать ещё 3 минуты, не забывая перемешивать содержимое.
2. Далее, сковородку снимают с плиты и перекладывают содержимое в миску, вливают лимонный сок, зелень или измельчённый кориандр. Всё вместе добавит соусу пикантности и остроты. Если необходимо приготовить больше соуса, умножьте количество продуктов на два, три ли четыре, в зависимости от необходимого объёма.
Соевый соус для креветок
Более изысканный способ подать морепродукты в условиях домашней трапезы – это креветки в соево-чесночном соусе. Главное условие успеха – хороший соевый продукт. Он бывает только в стеклянной посуде и состоит из соевых бобов, пшеницы, соли, сахара и уксуса. Готовить ничего дополнительно не нужно, соевый соус уже готов к подаче на стол, достаточно перелить его в удобную посуду и красиво оформить блюдо. Жареные креветки в соевом соусе, без сомнения, станут украшением стола.
Томатный соус для креветок
Острый и пряный томатный соус к креветкам, пожаренным любым способом, прекрасно дополнит вкус блюда.
Набор необходимых ингредиентов:
❤️ Помидоры (желательно консервы в собственном соку – 1/2 кг.);
❤️ чили острый перец (1 шт.);
❤️ лук (2-3 корнеплода);
❤️ сахар (любой, 2 ст. л);
❤️ вино (белое, сухое 150 мл.);
❤️ соль (на ваш вкус);
❤️ масло для жарки (по необходимости).
1. Лук измельчить любым удобным способом, обжарить в масле.
2. Размять помидоры, добавить к жареному луку.
3. Приправить специями, подсластить и подсолить.
4. Подержать на слабом огне до загустения.
5. Добавить мощность, вылить вино в соус.
6. Дождаться пока закипит, убрать с плиты.
Можно приготовить креветки в томатном соусе с чесноком и хреном:
❤️ Измельчённый корень хрена (желательно свежий);
❤️ Кетчуп с чесноком.
Смешать чесночный кетчуп со свежим протёртым хреном и подавать к креветкам или другим морепродуктам.
Сливочный соус для креветок
Гурманам нравится сливочно-чесночный соус для креветок из-за его вкуса, сочетающего обволакивающую мягкость и бодрящую остроту.
Сливочный соус к креветкам рецепт:
❤️ сливки 20% (150 мл.);
❤️ масло коровье (2 ст. л.);
❤️ сок лимонный (1 ч. л.);
1. На горячей сковородке растапливают сливочное масло, добавляют сливки и поддерживают огонь до загустения.
2. Добавляют соль, перец по вкусу, снимают с плиты.
3. Вливают лимонный сок в слегка остывшую массу.
4. Поливают соусом морепродукты и тут же подают закуску на стол.
Кисло-сладкий соус для креветок
❤️ Сок апельсиновый (125 мл.);
❤️ сахар, желательно коричневый (2 ст. л.);
❤️ уксус столовый (1 ст. л.);
❤️ соевый соус (2 ст. л.);
❤️ томатный кетчуп (2 ст. л.);
❤️ картофельный или кукурузный крахмал (1 ст. л.).
1. Смешать в кастрюле цитрусовый сок, соевый соус, столовый уксус, кетчуп. Подсластить. Смешать до однородного состава.
2. Нагреть на средней мощности до кипения.
3. Развести крахмал в малом количестве воды, налить тонкой струйкой в горячий соус, не переставая его помешивать.
4. Дождаться загустения, насыпать специи.
Жареные креветки в соусе терияки
❤️ соус соевый (120-250 мл.);
❤️ чеснок (2 зубчика);
❤️ вода негазированная питьевая (1 ст.);
❤️ сахар, желательно тростниковый (50 гр.);
❤️ мёд пчелиный (1 ст. л.);
❤️ масло оливковое (1 ч. л.);
❤️ рисовое вино, вермут или херес (1 ст. л.);
❤️ рисовый, кукурузный или картофельный крахмал (3 ч. л.).
1. Все ингредиенты, кроме воды, вина и крахмала смешивают в сотейнике и нагревают на медленном огне до кипения.
2. Крахмал разводят водой и вливают в горячий соус, помешивая массу.
3. Дожидаются загустения (примерно 5 минут) и снимают с огня.
Сырный соус для креветок
Необыкновенный соус получится, если использовать в качестве ингредиента плавленый мягкий сыр (200 гр.), его нужно нагреть в сотейнике или кастрюльке (5 минут) и опустить туда готовые креветки.
Соус для креветок с авокадо
Блюдо мексиканской кухни – креветки под гуакамоле:
❤️ перец жгучий стручковый (10 гр.);
❤️ чеснок сушёный (5 гр.);
❤️ масло оливковое (20 гр.);
❤️ сок лимона (40 гр.).
1. Приготовить стручки перца – удалить семена, измельчить мякоть.
2. Почистить авокадо с помощью ложки, удалить косточку, мякоть размять вилкой.
3. Смешать пюре из авокадо с маслом, цитрусовым соком, сушёным чесноком, пробить блендером до однородной текстуры.
4. Добавить перец, ещё раз взбить.
В качестве дополнения иногда используют мякоть помидоров, порезанную маленькими кусочками. Соус подают отдельно или используют в бутербродах с дарами моря.
Лимонный соус для креветок
Креветки в лимонном соусе могут быть как отварными, так и жареными. Рецепт приготовления лимонного соуса с дижонской горчицей:
❤️ горчица дижонская (3 ст. л);
❤️ масло из оливок (3 ст. л.);
❤️ перец душистый, соль (на ваш вкус).
1. Лимон хорошо промывают с помощью щётки, обдают кипятком. Натирают цедру (1 ч. л.), выжимают сок.
2. Смешивают цедру с процеженным цитрусовым соком.
3. Добавляют дижонскую горчицу и масло.
4. Добавляют соль и перец.
5. Взбивают блендером, венчиком или миксером.
6. Подают к варёным или жареным креветкам.
Соус к креветкам в домашних условиях
Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и полностью может его преобразить.
Каждый любитель креветок знает: мало их сварить, нужно еще правильно приготовить подходящий соус, чтобы насладиться вкусом в полной мере. Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и даже полностью может его преобразить.
Соус для креветок
Так как креветки не отличаются ярко выраженным вкусом, то они, как самостоятельное блюдо или блюдо на их основе, должны быть подчеркнуты хорошим ароматным или острым соусом. Соус для креветок приготовить несложно. Практически все они готовятся на основе одних и тех же ингредиентов.
1. Пикантный соус с хреном
Тем, кто любит поострее, наверняка придется по вкусу пикантный соус для креветок с хреном. Готовится он очень просто: нужно взять 100 мл кетчупа и 50 г корня хрена.
2. Чесночный соус с перцем чили
Еще один острый соус – чесночный соус с перцем чили. Чтобы его приготовить понадобится: 1 столовая ложка оливкового масла, один небольшой перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 лимон. По желанию можно добавить кориандр.
3. Сальсаказа
Необычный и освежающий вкус имеет соус, который называется «Сальсаказа». В его состав входит апельсиновый сок, придающий соусу легкий бодрящий вкус, не смотря на то, что основу составляют довольно тяжелый кетчуп и майонез.
4. Пикантный чесночный соус
Пикантный чесночный соус готовится тоже несложно. Для его приготовления нужно взять пучок свежего укропа, 100 мл майонеза, 1 головку чеснока и 1 столовую ложку лимонного сока. По вкусу можно добавить соль и черный перец.
Чеснок и укроп нужно мелко измельчить, смешать с майонезом и соком лимона, добавить соль и перец. Чем больше сока добавить в соус, тем пикантнее и свежее будет вкус. Чаще всего ограничиваются 2-3 столовыми ложками.
5. Сырный соус для креветок
Очень необычный соус получается, если взять 200 г плавленого сыра, растопить в емкости, туда же добавить 4 мелко нарезанных луковицы, подержать на огне еще 5 минут, потом добавить вареные креветки.
Количество соусов, которые можно подать к креветкам, огромно, все зависит от вашего вкуса и желания. Вообще, смешивать для соуса можно разные ингредиенты, главное, чтобы блюдо нравилось вам.
6. Соус Терияки
Богатый и изысканный вкус.
Ингредиенты: соевый соус – половина стакана; чеснок – пара зубков; вода – один стакан; сахара (в оригинале тростниковый) – четверть стакана; имбирь – чайная ложка; мед – столовая ложка; оливковое масло – одна чайная ложка; мирин (рисовое вино или 6%-ный винный уксус или херес или вермут) – столовая ложка; крахмал – три чайных ложки.
7. Тартар
Это соус для рыбы и морепродуктов, секрет которого в особенном сочетании сливочного вкуса, приправ, зелени и маринованных огурцов.
8. Соевый соус
Самое главное — выбрать качественный и полезный соус, а не подделку. Достаточно запомнить несколько правил — хороший соевый соус продается только в прозрачных стеклянных бутылках, а в составе продукта должны быть следующие ингредиенты: соевые бобы, пшеница, соль, сахар и уксус.
9. Соус Барбекю
Томатная паста – 100 мл; винный уксус (3-процентный) – 60 мл; жидкий дым – 20 мл; чесночный порошок – 10 г; кленовый сироп или растопленный до жидкого состояния мед – 10 мл; луковый порошок – 20 г; соль – по вкусу.
Способ приготовления: Томатную пасту смешайте с медом или сиропом, добавьте уксус, тщательно перемешайте. Всыпьте луковый и чесночный порошки. При желании добавьте немного красного молотого перца. Все хорошо перемешайте. Последними введите жидкий дым и соль. Размешав соус до однородного состояния, попробуйте его, чтобы откорректировать вкус: при желании добавьте чуть больше соли или сиропа. Соус перелейте в соусник и подавайте к столу.
10. Кисло-сладкий
На 125 мл апельсинового сока потребуется 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кетчупа,1 ст.л. крахмала.
Технология приготовления соуса выглядит примерно так: в кастрюлю нужно влить соевый соус, уксус, фруктовый или ягодный сок, добавить томатную пасту и сахар. Перемешать все ингредиенты. Довести смесь в кастрюле до кипения на среднем огне, влить, постоянно помешивая, разведенный в воде крахмал и уварить соус до загустения. В конце добавить специи и пряности. Снять соус с плиты.