блендер для майонеза какой лучше
Как выбрать погружной блендер (2019)
Погружной блендер – компактный кухонный прибор, без которого не обходится практически ни одна хозяйка. Он помогает готовить пюре и крем-супы, соусы и коктейли, измельчает фрукты и зелень. Некоторые самые «продвинутые» модели способны даже колоть лед для охлаждения напитков и нарезать овощи кубиками для салатов.
Устройство и особенности погружных блендеров
Во время работы такой блендер, как это ясно из его названия, следует погружать в емкость с продуктами. Это может быть любая кастрюля, чашка с высокими бортиками, большой стакан.
Комплектация прибора зависит от модели. Одни блендеры снабжены лишь единственной основной насадкой, другие продаются вместе с венчиками для взбивания яиц и замешивания теста, мерными стаканами, измельчителями и прочими аксессуарами.
Мощность
Одна из ключевых характеристик погружного блендера – его максимальная мощность. У разных устройств она может составлять от 150 Вт до 1400 Вт. От этого параметра напрямую зависят возможности прибора. Модели с мощностью до 350 Вт подойдут для смешивания коктейлей, приготовления пюре из вареных овощей и мягких фруктов наподобие бананов.
Если вам надо измельчать сырые овощи и резать мясо, лучше выбрать прибор с мощностью не менее 350-500 Вт. Блендер, у которого эта характеристика варьируется от 500 до 1000 Вт, также сможет колоть лед, размалывать орехи, с легкостью справится с замороженными продуктами. Самые мощные модели (более 1000 Вт) подойдут тем, кто увлекается разнообразной выпечкой: с помощью специальной насадки они хорошо вымешивают даже густое тесто.
Скорости и режимы
Другой важный момент, на который стоит обратить внимание – это количество скоростей в блендере. У разных моделей их число варьируется от 1 до 25. Изменяя скорость вращения ножа, можно избежать разбрызгивания жидкостей и получить блюдо нужной консистенции: с крупными, мелкими кусочками или полностью однородное.
Способ переключения скоростей может быть ступенчатым (для каждого режима предусмотрено отдельное положение) или плавным. Последний вариант более удобен, поскольку позволяет точнее подобрать оптимальную скорость.
У многих приборов предусмотрен турборежим: при выборе этой функции блендер моментально переключается на максимальную скорость. Обычно его используют на завершающем этапе работы с продуктами: чтобы придать им максимально однородную и воздушную текстуру. Для запуска турборежима на блендере имеется отдельная кнопка.
В некоторых моделях есть импульсный режим. В этом случае работающий на высокой скорости блендер периодически отключается на небольшое время. Такая опция, во-первых, дает возможность оценить консистенцию продуктов, а во-вторых, позволяет избежать перегрева прибора. Обычно в импульсном режиме работают с самыми твердыми продуктами, например, выбирают его для колки льда или измельчения орехов.
Материалы
Материалом для изготовления погружной части блендера может служить как металл, так и пластик.
Металлическая насадка надежна и долговечна: срок ее службы практически неограничен. А вот аксессуар из пластика менее устойчив к нагрузкам. Например, он может сломаться во время измельчения замороженных овощей или колки льда. Если вы планируете использовать блендер в подобных целях, при выборе обращайте внимание не только на его мощность, но и на материал погружной части – она обязательно должна быть металлической.
У насадок из пластика есть и другие недостатки. Во-первых, они окрашиваются (например, после измельчения свеклы, тыквы и других ярких овощей и ягод) и впитывают запахи. Во-вторых, со временем в пластике появляются микроскопические трещинки, где будут скапливаться остатки пищи. Наконец, пластиковые погружные части не подходят для работы с горячими продуктами и жидкостями.
Материалом корпуса блендера также может быть пластик или металл. В отличие от погружной части, корпус не испытывает серьезных нагрузок, поэтому многие считают пластиковую модель более удобной: она меньше весит и не дает уставать рукам, что особенно важно при долгой работе.
Кроме того, за корпусом из пластика легко ухаживать: любые загрязнения с его поверхности можно удалить влажной салфеткой. А вот корпус из нержавеющей стали вряд ли будет выглядеть опрятным. Скорее всего, он быстро покроется потеками от вылетающих во время измельчения капель, а также следами пальцев – особенно если они будут не очень сухими и чистыми после контакта с продуктами.
У некоторых блендеров на корпусе имеются прорезиненные накладки. Это удобная опция: такой прибор надежно удерживается и не выскальзывает даже из мокрой ладони.
Комплектация
Возможности блендеров напрямую зависят и от их комплектации. Например, у многих моделей есть венчик для взбивания. Он пригодится для приготовления коктейлей, соусов, кремов, замешивания жидкого теста, а также заменит миксер в случае, если вам надо будет взбить сливки или яйца в пышную пену. Помимо венчика, к мощным моделям может прилагаться спиралевидная насадка для густого теста.
Часто в комплект с погружным блендером входит измельчитель. Он представляет собой небольшую (объемом около 600 мл) и полностью закрытую чашу с расположенным посередине съемным ножом. В ней удобно рубить мясо для фарша и резать свежую зелень, готовить небольшие порции паштетов, соусов, пюре для малышей.
Удобно, если к блендеру предусмотрен мерный стакан. Он представляет собой прозрачную емкость, на стенку которой нанесена шкала, позволяющая отмерять нужное количество того или иного жидкого или сыпучего продукта. В определенных случаях (если вы готовите соус, коктейль или тесто) такой стакан заменяет кухонные весы и помогает быстро смешать блюдо в нужной пропорции.
Иногда в комплектацию входит насадка-комбайн. Она выполнена в форме чаши объемом 1-1,5 литра и внешне напоминает измельчитель. В такую емкость можно вставлять разные аксессуары, например, терку для овощей или диск для нарезки ломтиками. Некоторые блендеры даже делают нарезку кубиками: такая функция позволяет за минимальное время приготовить салат или заготовку для супа – правда, она существенно повышает стоимость техники.
Встречаются также блендеры с маленькой насадкой-мельничкой. Она предназначена для размалывания кофейных зерен, перца горошком и других специй и приправ.
Тип питания
Для работы большинство блендеров подключаются к электросети, поэтому при выборе стоит обращать внимание на длину сетевого шнура. Желательно, чтобы она была не менее 1 метра – в противном случае вам всегда придется искать место на кухне у розетки.
Необязательным, но приятным дополнением к функциональным возможностям станет отсек для хранения кабеля и крепление для подвешивания прибора на стену.
Некоторые производители выпускают беспроводные модели, которые работают от аккумулятора. К сожалению, эта удобная функция напрямую сказывается на мощности: обычно у подобных устройств она не превышает 500-600 Вт. Невелико и время автономной работы: как правило, прибором можно пользоваться не более 20-30 минут, а затем его придется на несколько часов ставить на зарядку.
Варианты выбора погружных блендеров
Планируя покупку, в первую очередь определитесь, прибор какой мощности вам необходим. У вас растет малыш, которому пора вводить прикорм из фруктового или овощного пюре? В таком случае можно приобрести простую модель [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=120-350]мощностью в пределах 350 Вт.
Такой же прибор подойдет любителям различных коктейлей – для удобства проследите, чтобы он продавался вместе с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1b]мерным стаканом.
Чтобы делать смузи с плотными овощами и фруктами, такими как груши, яблоки, морковь или тыква, понадобится блендер помощнее: [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=350.1-500]от 350 до 500 Вт. Если вы планируете работать с замороженными продуктами, обратите внимание на модели [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=500-1000]мощностью 500-1000 Вт. Тем, кто будет замешивать крутое тесто, потребуется устройство [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=1000-1400]мощностью более 1000 Вт.
Для нарезки сырых овощей и мяса желательно, чтобы у блендера была [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o17]чаша-измельчитель.
Любите многофункциональные приборы или вынуждены экономить место на кухне? Выбирайте [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1d]блендер с венчиком – с ним вам не понадобится отдельный миксер. Прибор с теркой, шинковкой и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=39k7]насадкой для нарезки кубиками избавит вас от необходимости покупать громоздкий кухонный комбайн.
Вы увлеченный кулинар и планируете пользоваться блендером для самых разных целей: приготовления кремов, супов-пюре, фарша, измельчения орехов и колки льда? Обратите внимание, чтобы у выбранного устройства был [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1h]импульсный режим и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o0t-o0r-o14-o10-af8y-o13-8hao-o0x-o0v-o0w-76sm-b71q]не меньше 5 скоростей – это позволит вам получать блюда нужной консистенции.
Желательно, чтобы [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o3r]регулировка была плавной: так вам будет проще выбрать оптимальную скорость. Любителям воздушного невесомого пюре пригодится [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1j]турборежим, который помогает максимально однородно измельчить продукты.
Если доставать блендер вы будете лишь изредка, можно сэкономить и купить прибор с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1p]пластиковой погружной частью. Тем, кому нужна техника для частого использования, лучше выбрать более надежный вариант с основной [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1o]насадкой из металла.
Хрупким женщинам подойдут блендеры с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4l]пластиковым корпусом – из-за небольшого веса у хозяек будут меньше уставать руки. Мужчины могут приобрести прочную и долговечную модель, которая [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4m]целиком изготовлена из металла.
И в первом, и во втором случае не помешают [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4p]резиновые накладки на корпусе – держать такой прибор в руке будет гораздо удобнее.
В первую очередь смотрите на цену?
Дешевле всего стоят модели с небольшой ([url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=120-400]в пределах 400 Вт) мощностью и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o0s-o0u]1-2 скоростями. Большинство из них поставляется только с одной основной насадкой.
За блендеры мощностью от 500-600 Вт с измельчителем, венчиком и несколькими скоростями придется платить больше.
В самую дорогую категорию входят мощные модели с большим количеством насадок, которые могут шинковать продукты, резать их ломтиками и кубиками.
Какой блендер лучше купить
Выбирая блендер, определитесь, для приготовления каких блюд вы им воспользуетесь. К примеру, для приготовления коктейлей подходящий вариант с большой чашей и острым крестовым ножом на дне. Прибор разнесет бананы в пыль при достаточной мощности. Сравните – Vitamix, потребляющий 1.2 кВт, перемалывает кирпич. Зрелище впечатляющее! Типичный Филипс в ходе эксперимента разнесет чашу. Наш обзор поможет выбрать блендер и производителя, удовлетворяющих ваши потребности.
Выбор блендера для дома
Виды блендеров
Виды блендеров, предлагаемые торговыми сетями:
Зачем нужен блендер
Если нужна топовая модель, не мучайтесь выбором, приобретите блендер Vitamix. Бренд дорогой, от 40000 рублей, но бодро перемелет любые продукты, заодно тщательно перемешает. Безотказная машина для получения коктейлей, пюре, супов из бобовых, детского питания и нестандартных блюд.
Любители блендеров делятся на три категории: поклонники сыроедения, любители выпить и те, кто готовит пищу. Какой блендер какого производителя подойдет представителям указанных категорий?
Цена и конструкция блендера зависят от цели покупки. Например, готовим домашний майонез. Взбиваем желток, масло, горчицу, прочие ингредиенты. Блендер Сатурн погружного типа мощностью 600 Вт обойдется в 550 рублей. Устройство прекрасно справится с приготовлением домашних соусов.
Иное дело смешивание коктейлей. Спортсмены любят пить смесь бананов и клубники перед тренировкой и между приемами пищи. Постоянно толочь в ступке фрукты нерационально. Стационарный блендер сделает коктейль за 2 минуты. Вымыть чашу после приготовления – процедура простая. Положительный результат. Мощности и классности стационарного блендера определит продукты, превращаемые в кашу. Упомянутый Витамикс перемелет вареные бобовые, полезные бодибилдерам, недорогой Супра на 150 Вт справится с мягкими бананами, клубникой. Атлеты предпочтут заплатить 1000 долларов за экономию времени, поклоннику фитнеса хватит бананов.
Отдельной категорией стоят блюда густой консистенции – паштеты, тартар. Результат определяет форма венчика, ножей, степень заточки. Критерий выбора – набор насадок. Например, Бамикс комплектуется специальным мясным ножом. Повар предпочитает его, готовя рыбный тартар, что демонстрирует обучающий ролик на официальном сайте производителя продукта. Насадка, разработанная техническим персоналом компании, выполнена в виде креста – флага Швейцарии, аналогично Kenwood сделал одно из весел миксера в форме заглавной буквы названия. Приготовление блюд густой консистенции определяется не мощностью или стоимостью, а насадками, технологией и рецептурой. Тогда приобретенный блендер гарантирует достойный результат.
Вернемся к гибридным блендерам. Сегодня режут и шинкуют не только кухонные комбайны. Комбинированный, или гибридный блендер исполняет функции нарезки и шинковки не хуже многофункционального агрегата Филипс. Тем более, что чаша, и насадка-измельчитель часто комплектуют комбайн.
Гибридные блендеры различаются комплектацией чаши:
Комбинированным блендером повара орудуют на манер ручного, правда, коктейли мешать тяжеловато. Руководство по эксплуатации Сатурн говорит об объеме до 2-х литров, но на практике 200 граммов паштета оборачиваются морокой. Для коктейлей покупайте недорого стационарный блендер, тот же Сатурн.
Блендер для ягод, фруктов и овощей
Перейдем к сыроедению. Христианство предписывает в некоторые дни поста есть сырую пищу (так называемое сухоядение). Придумано природосберегающее направление – веганство, исключающее тепловую обработку продуктов, использующее измельчение. Бобовые, содержащие рекордное количество белка и сложные углеводы, помогают наращиванию мышечной массы бодибилдеров. Неизмельченные бобы или зерна пшеницы усваиваются организмом тяжело. Измельченная жидкая пища – значительно проще. Мощный блендер Витамикс обеспечивает недорогим питанием.
Погружные блендеры
Паштет при помощи погружного блендера
Обратите внимание, как готовят паштет профессиональные повара. Используют они не коктейльные, а погружные или гибридные с серповидными ножами. Классический паштет готовят, следуя алгоритму:
Печёночный паштет с помощью блендера
Чтобы избежать подобной ситуации, масло добавляют на этапе жарки – все, предусмотренное рецептом. Ингредиенты измельчают погружным блендером, пока не остыли. Продукты обрабатывают, не акцентируясь, насколько глубоко погружены ножи. Получается сравнительно однородная масса.
Поэтому при выборе блендера обращают внимание на параметры:
Как готовить майонез погружным блендером
Блендер используют для измельчения, взбивания и перемешивания продуктов, в том числе яичные белки. Внимательно изучив технологию приготовления блюд, убедитесь, что крестовидные ножи далеко не всегда подходят. Точнее, с ними больше мороки. Проверить этот постулат можно, посетив официальный сайт Bamix. Ознакомьтесь с рекламно-обучающими видео о приготовлении того или иного блюда.
Далее, Бамикс стоит 10000 рублей, стандартный Сатурн в 20 раз меньше. Мощность блендера ни при чем. У дорогих моделей мощность часто ниже. Учитывая законы движения жидких и плотных масс, швейцарские производители добились наилучших результатов.
Обратите внимание на венчик: не сплошной с продолговатыми отверстиями, а крестовидный. Четыре зубчика, равноудаленные друг от друга, расположены под углом 90 градусов. Блюда буквально готовятся сами. Насадкой-смесителем повар единовременно обрабатывает 20-литровую емкость с продуктами.
Получается, мощность – не определяющий фактор. Качество блендера зависит от интеллектуальных наработок производителя. Обратите внимание, у Bamix венчик и стебель стальные. Материал гарантирует соблюдение гигиенических требований при приготовлении пищи. Видео подводит потребителя к выводу, что насадки также играют решающую роль. Bamix комплектуют аксессуарами, помогающими взбивать, рубить мясо.
Наконец, добросовестный производитель сопровождает изделие грамотно составленной книгой рецептов. Потребителю не придется ломать голову, как погружным блендером приготовить паштет, он возьмет прибор в руки и шаг за шагом последует советам.
Чистка погружного блендера после приготовления пищи
Добросовестные производители блендеров в руководства включают описание процесса очистки блендера. Запачканный прибор кулинар избавляет от налипшей пищи, пока она не застыла. Простейшие погружные блендеры очищают в емкости с водой, включив рабочий режим на 3-5 минут. Подробные инструкции очистки блендеров скачивают из интернета.
Блендер и здоровое питание
Блендер – мечта сыроеда
Сыроедение часто вызывает насмешки.Не все воспринимают необычный стиль жизни, хотя Веган, основавший новую школу, испробовал целительное воздействие на себе и пережил 90-летний рубеж. Не всю жизнь он питался сырой пищей, исключающей потребление мяса. Когда мир сотрясали войны – прежде всего Вторая мировая – Веган приспособился к сыроедению. Иначе стиль питания сырой пищей называется веганством.
Профессиональный спортсмен, соблюдающий особый режим питания, знает, что фрукты и овощи восстанавливают силы быстрее. Капуста Кале, измельченная блендером, дополнительно поставляет 3 г легко усвояемого белка на каждые 100 г кочана. Кроме того, продукт содержит много углеводов. При обработке блендером белковые молекулы разрываются на микрочасти, легко усваивающиеся организмом.
Центрифужная соковыжималка и блендер
Получается, что блендер быстрее решает задачу, одновременно измельчая и перемешивая продукты. На выходе получается масса, схожая с супом, не расслаивающаяся, легко пьющаяся. Остается выбрать блендер для получения «супа» равномерной консистенции. Рекомендуются два варианта:
Настольный блендер Витамикс 5200
5-килограммовый прибор развивает мощность 1 кВт. Обычные показатели Витамикс перекрывают характеристики других блендеров, продающихся в России. Плавная регулировка скорости от 1 до 24 тыс. оборотов в минуту. Доступен режим Турбо, разгоняющий ножи до 37 тыс. оборотов. Сравним: наилучшие соковыжималки центрифужного типа выдают максимум 20 тыс.
При измельчении и перемешивании ингредиенты вихревыми потоками выдавливаются стенки чаши. Продукты достигают герметичной крышки, падают обратно. Витамикс 5200 превращает семечки и орехи в масло, по консистенции похожее на сливочное.
Супы-пюре из блендера мало популярны в России, но превратить картофелины в пюре – милое дело!
Итог: блендер Витамикс 5200 помогает в считанные секунды измельчить и смешать продукты до однородной консистенции.
Настольный блендер Витамикс 5200
Настольный блендер Blendtec Designer 725
Блендер Blendtec Designer 725 снабжен дискретной регулировкой скорости, значение задается соответствующей кнопкой. Для удобства клавиши выставлены в ряд. Прибор работает сравнительно тихо. В некоторых вариантах применяется слайдер на 100 фиксированных скоростей. Мощность прибора 1725 Вт. Предусмотрены шесть предустановленных режимов:
Режим Смузи превращает ингредиенты в крошку. Сальса предназначена для получения томатных паст. Режим Суп на выходе дает месиво из бобовых, предварительно сваренных или извлеченных из консервной банки.
В технологию производства блендера Blendtec Designer 725 заложена выдача эксплуатационных ошибок: перегрев, некорректная сборка, др. Импульсный режим регулирует помол. Имеется возможность добавить 10 секунд к длительности предустановленного цикла.
Настольный блендер Blendtec Designer 725
Какой материал чаши предпочтительнее? Блендеры со стеклянной чашей относятся к верхнему ценовому сегменту, но у стекла существенный недостаток – оно бьется. Предпочтительно выбор остановить на поликарбонате, он прочнее стекла.
Настольные блендеры Omniblend
Серия Omniblend – одновременно бюджетные и профессиональные блендеры. Для домашних нужд оптимальна модель Omniblend ТМ-788 – две скорости, лексановый стакан, плавная регулировка. Мощность 950 Вт, вполне достаточно. Есть встроенный турборежим, развивающий 38 тыс. оборотов в минуту. Гарантия 3 года, цена втрое ниже, чем Витамикс. Модель ТМ-788 стоит примерно 12 тыс. рублей.
Блендер тайваньской разработки, собран в Китае. Функционал аналогичен описанным выше моделям. Однако отсутствует защита от ошибок эксплуатации, ограничена возможность задания скорости, отсутствуют предустановленные программы. В целом, Omniblend ТМ-788 – продуманное устройство с комплектом стальных ножей, способных выполнить любую задачу. Энергопотребление блендеров Omniblend ниже, технические характеристики соответствуют занимаемому сегменту. Среди моделей Omniblend есть такие, где скорость регулируется плавно, как в Витамикс. Единственной сложностью может оказаться покупка ножей. Для дорогих моделей выпускаются фигурные лезвия. Профиль ножа и мощность блендера – основные аргументы, за которые взимаются деньги.
Стационарные блендеры
Стационарные блендеры предназначены для коктейлей. Выбирают модель, исходя из финансовых возможностей. Не всякий отдаст 60000 рублей за удовольствие пить коктейль с яблочными семечками, хотя в этом случае Витамикс дополнит яблочной сок суточной нормой йода для взрослого человека.
Стационарный Витамикс осилит небольшое количество паштета. Если исходных продуктов класть много, они налипнут на стенки, готовый паштет окажется сложно извлечь.
Чем выше мощность, тем лучше работает прибор. Витамикс легко перемалывает лед, т.е. приготовление мороженого займет времени меньше, чем с Бамиксом.
Погружные и комбинированные блендеры
Рассмотрим, какими насадками и венчиками пользуются при приготовлении паштета. Назначение ножа (венчика) важнее его конфигурации. Традиционно для мяса применяется серповидная насадка с двумя лезвиями. Венчик не делают сильно плотный. У Бамикс, например, пара-тройка зубцов, не дающие ножам царапать чашу.
Погружной блендер Бамикс
Блендеры Бамикс стоят дорого. Недорогие модификации обходятся в 6 – 7 тыс. рублей. Подбирают бюджетную модель по двум признакам:
Учтите, для каждого блюда применяется узкоспециализированная насадка. Блендер Поларис с одним крестообразным ножом по определению непригоден для широкого ассортимента блюд. Смеси получаются неоднородными. Имейте в виду: блендером не делают фарш, хотя стационарный Витамикс справляется с задачей. Связано это с консистенцией. Фарш – рассыпчатая субстанция крупного помола, блендер выдает скорее паштет. Котлеты на вкус окажутся так себе.
Стационарный блендер Витамикс
Имейте в виду, что обработка продуктов блендером существенно меняет технологию приготовления. Вернемся к паштету. Традиционно готовят так:
Простейший блендер Витек преобразует технологию:
Растопленное масло разжижает массу, блендером становится легче работать. Купленный блендер вынуждает приспосабливать под себя каждый рецепт, меняет технологию приготовления. Выбирая блендер, логично предварительно ознакомиться с рекомендациями по использованию.
Гибридные блендеры
Погружные блендеры не годятся для резки салатов и шинковки. Эти вопросы решают гибридные модели. Они комплектуются чашей, привод вмонтирован в крышку. Изогнутые лезвия-измельчители крепятся к центральной оси.
Ножи расположены около дна, продукты заранее помещают в чашу.
Фигурными ножами, входящими в комплект, фрукты и овощи нарезают кружочками, кубиками. Загружают компоненты через горловину, фигурное или сетчатое лезвие режет продукты соответствующими кусочками.
Гибридный блендер максимально упрощает приготовление салата. Подбирают модель по запросу «измельчитель» или «терка», «диск для нарезки ломтиками». Приобрести качественный измельчитель можно, заплатив 2000 р.
Некоторые модели оснащены мельничкой для помола зерен кофе. Венчик для взбивания при низкой скорости заменяет миксер.
На что обратить внимание, выбирая блендер
Некоторые модели блендеров оснащены регулятором скоростей. Дополнительные опции повышают цену. Большее количество скоростей повышает вероятность поломки, но одновременно расширяет функциональность. Достоинства гибридных блендеров определяются количеством насадок. Обратите внимание на инструкцию: возможность работы блендера в импульсном режиме позволяет готовить вязкую массу.
Беспроводные погружные блендеры работают на аккумуляторе, вес прибора превышает среднестатистический.
У нас хоть кухня и небольшая, но купили мы стационарный блендер с многочисленными насадками. Изначально на авито присматривали погружной, но не жалею, что заплатили больше. Он как минимум заменяет нам еще 2 прибора – миксер и кофемолку. Экономлю время тем, что не стою и не держу блендер. Моется без труда. Минимум пластмассы.