Что лучше уксус или лимонная кислота
Что вреднее для здоровья уксус или лимонная кислота?
Уксус и лимонная кислота – популярные специи, использующиеся не только в кулинарии, но и как чистящие или дезинфицирующие средства, но какая из них вреднее?
Уксус
Уксус – это прозрачная жидкость, являющаяся раствором уксусной кислоты. В наше время используется в роли специи, как дезинфицирующее или даже чистящее средство.
Яблочный уксус
Яблочный уксус изготавливается из сидра, а используется как приправа для птицы или рыбы, маринад или подкислитель компотов из фруктов.
Солодовый уксус
Солодовый уксус готовится из перебродившего ячменного сусла. Такой уксус бывает:
Бальзамический уксус
Бальзамический уксус очень терпкий, поэтому его используют в очень маленьких количествах. К примеру, им слегка сбрызгивают салаты, по капле добавляют в десерты, приготовленные из фруктов, а также в мороженое.
Рисовый уксус
Рисовый уксус бывает нескольких цветов:
Красным уксусом дополняют блюда, приготовленные с использованием морепродуктов. Белый уксус используется для заправки салатов, а чёрный отлично сочетается с мясными блюдами.
Тростниковый уксус произведён из перебродившего тростникового сиропа. Используется как дополнение к свинине, птице и рыбе в жареном либо тушёном виде.
Как отличное дополнение для заправок салатов, как маринад или даже как составляющее соусов может использоваться винный уксус, изготовленный из красного вина.
Ароматизированный уксус
Ароматизированный уксус изготавливается путём настаивания столового уксуса с различными пряностями на протяжении двух недель.
Лимонная кислота
Лимонная кислота – специя, или же порошок, использующаяся как средство для чистки чайников, стиральных машин, посуды, а также как ингредиент в приготовлении соусов, сыров, используется при консервации, в качестве барьера развитию вредоносных микроорганизмов, возникновению плесени, а также как усилитель вкуса.
В косметологии лимонная кислота применяется как компонент для изготовления шампуней, лосьонов, бомбочек для ванн, различных кремов и других продуктов для ухода за лицом и телом.
Врачи используют эту специю для приготовления лекарств, улучшающих обмен веществ в организме человека.
Не стоит забывать, что кислота содержится во многих ягодах, фруктах, а также и в самом организме человека.
Вред уксуса
Польза и применение уксуса широко известны, но мало кто знает о вреде этой жидкости.
Вред лимонной кислоты
Что же вреднее?
Возможный вред от потребления уксуса и лимонной кислоты примерно идентичен:
То есть весь вред этих продуктов заключается в том, что их основа – кислота, а она достаточно агрессивна по отношению к организму человека. При попадании на кожу могут появиться раны, или даже язвы, а попадание в глаза может повлечь за собой необратимые последствия. Поэтому нужно не только с осторожностью потреблять уксус и лимонную кислоту, но и обращаться нужно тоже аккуратно. Однако следует помнить, что людям, имеющим:
Отвечая на вопрос, что вреднее, уксус или лимонная кислота, можно ответить так: и то, и другое по-своему полезно и по-своему вредно. Но если знать меру в употреблении, то уксус и лимонная кислота принесут только пользу, например:
Как избавиться от накипи в чайнике за считанные секунды — лайфхак
Чем опасна лимонная кислота при очищении техники от накипи? Какой уксус поможет избавиться от налета в бытовой технике?
Фото, видео: Depositphotos / alkitanapa; YouTube / Самая полезная программа
Убирает накипь без следа! И все это — за считанные секунды! Так рекламируют свой товар производители чистящих средств для чайников, кастрюль и стиральных машин. На прилавках — десятки растворов, таблеток и порошков. Но далеко не все они эффективны. Эксперты РЕН ТВ рассказали о простых способах избавления от накипи.
«Достала меня ситуация с грязным чайником внутри. Решил отодрать его там, чем-нибудь отковырять — ничего не получилось! Сходил в магазин, попробую вот таким антинакипином. Если не поможет, попробую вот таким вот средством», — поделился Сергей Павлов.
Сергей Павлов из Сызрани действовал строго по инструкции. Налил в чайник воду, добавил туда чистящее средство и поставил на огонь.
«Прошел час, посмотрим, что там внутри. Ну, судя по всему, пока там ничего не происходит. Налет как был, так и остался», — подытожил Сергей.
Не стал чайник чище даже спустя три часа. Не помогло и второе — более дорогое чистящее средство. Но, чтобы избавиться от накипи, необязательно тратить деньги на разную химию. В сети полно советов, как быстро и просто очистить посуду и бытовую технику подручными средствами. Проверим самые популярные: уксус, лимонную кислоту, газировку и аспирин.
«Чистую уксусную эссенцию в чайник заливать не следует. Во-первых, будет испаряться и может вызвать раздражение дыхательных путей. Можно парами кислоты надышаться. Ну и, во-вторых, может повредить металлическое покрытие самого чайника высокая концентрация кислоты», — пояснил кандидат химических наук Андрей Дорохов.
Лучше, по словам экспертов, развести уксус водой: на один литр две столовые ложки эссенции 70%. А вот обычного столового уксуса шести или семи % потребуется больше — 150 миллилитров на литр.
После кипячения с уксусной кислотой чайник заблестел, как новый. Раствор отлично справился с задачей и удалил всю накипь.
«Если накипь застарелая, можно оставить эту жидкость в чайнике на 30 минут для полного ее удаления», — объяснил Андрей Дорохов.
На очереди — лимонная кислота. Ее мы испытаем на другом чайнике — с таким же слоем накипи. На литр воды нам потребуется два пакетика порошка.
«Мы видим, что после нагревания лимонной кислоты в чайнике жидкость приобрела желтый цвет. Это говорит о том, что накипь растворилась. И данная накипь содержала соединения железа, которые и придают сейчас раствору желтоватый цвет. Лимонная кислота, она как раз хороша в тех случаях, когда накипь ржавая», — разъяснил эксперт.
Лимонная кислота успешно растворила известковый налет. Чайник блестит. Но кандидат химических наук Андрей Дорохов уверен: с застарелой накипью лимонная кислота уже вряд ли справится. В таком случае лучше пользоваться все же уксусной эссенцией.
«Все эти средства вреда чайнику не принесут, если их вовремя слить. Если, конечно, оставить в чайнике на сутки, то и лимонная кислота может начать разъедать металлическое покрытие. Поэтому, конечно же, очистку следует проводить, ну, в течение не более часа, скажем», — рассказал Дорохов.
Следующий на очереди — аспирин. В состав этих таблеток входит ацетилсалициловая кислота. По идее, она, как и любая другая кислота, действительно должна растворять налет. Правда, ее концентрация в таблетках настолько мала, что придется использовать всю пачку. Причем лучше, по словам экспертов, брать шипучий аспирин. Бросаем его в третий чайник с водой и начинаем кипятить.
«Обычные таблетки содержат различные добавки, которые в воде нерастворимы, только ухудшат ситуацию. Поэтому на пробы мы возьмем именно растворимые шипучие таблетки», — рассказал кандидат химических наук Андрей Дорохов.
Быстрорастворимый аспирин в борьбе с накипью оказался бесполезным. Мало того, он даже не справился с желтым налетом. Стекло чайника так и осталось мутным.
«Даже если бы мы добавили туда две упаковки аспирина, то вряд ли что-то изменилось бы, накипь все равно растворяться не будет», — заявил эксперт.
Еще один популярный в народе лайфхак — удаление накипи с помощью газировки. В ее состав входит ортофосфорная кислота. По задумке, именно это вещество должно растворить налет. Проверим, так ли это на самом деле?
Зальем литр напитка в четвертый чайник и прокипятим. После кипячения сливаем коричневую жидкость и споласкиваем чайник водой.
«Как мы и ожидали, накипь практически осталась в неизменном состоянии. Чайник не очистился», — подытожил Андрей Дорохов.
Мы убедились: далеко не все народные лайфхаки по-настоящему эффективны. Но, чтобы избавиться от накипи, тратить деньги на профессиональные средства действительно нет смысла. С этой задачей отлично справляются обычные уксус и лимонная кислота. Главное — тщательно споласкивать после них посуду и бытовую технику.
Продукты-заменители бытовой химии – уксус и лимонная кислота
В ванной у меня стоит бутылка с пульверизатором, наполненная уксусом. Используется для очистки сантехники, стен и швов между плитками. Алгоритм следующий:
– распылить над поверхностью
– протереть чистой губкой
– смыть водой
– протереть насухо.
Все, никаких известковых разводов и следов от засохших капель. Швы между плитками чищу зубной щеткой (старой, естественно), смоченной в уксусе.
Кстати, если рассекатель забился «песочком», то его можно замочить на ночь в уксусе и все, вода опять будет течь из всех дырочек весело и с задором.
Одна эта бутылочка заменяет целую гору разных специализированных средств «для мытья унитаза», «от известкового налета и ржавчины», «для сантехники», «для кафельной плитки», «для зеркал» и пр. Для семейного бюджета уксус – просто находка. Использую обычный, пищевой, прозрачный (не эссенцию!), 9%.
Если позволяет климат или семейный бюджет, то уксус можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Например, лимонным соком хорошо сводятся пятна ржавчины на одежде: несколько капель лимонного сока на марлю, марлю приложить к пятну и прогладить горячим утюгом. Ржавчина сойдет с одежды и останется на марле (однажды я так спасла любимую блузку).
Несмотря на то, что уксус растворяет известь, никому не советую кипятить его в чайнике. Парами уксуса очень легко отравиться. Лучше засыпать в чайник 2 пакетика лимонной кислоты (каждый по 30 г.) и прокипятить. Эффект достойный. И не воняет.
Содержимое 3 пакетиков лимонной кислоты один раз в 2 месяца я отправляю постираться в стиральной машине. Режим «обычная стирка 60 градусов». Белья, естественно, в машине быть не должно – только вода. Это простое действие позволяет не тратиться на дорогостоящие «Колгоны» и другие средства, которые якобы «предотвращают образование известкового налета внутри стиральной машины». Машина у меня – простой Индезит, уже 7 лет без поломок. Видимо, пакетики помогают.
О других заменителях бытовой химиии можно узнать вот тут.
Что полезнее уксус или лимонная кислота?
Лимонная кислота и уксус активно используются в кулинарии. Многие домохозяйки считают, что лимонная кислота полезнее уксуса и добавляют её в маринады. Так ли это? Что полезнее уксус или лимонная кислота?
Чем полезен уксус?
В состав уксуса в небольшом количестве входит уксусная кислота. Появился уксус ещё в древние времена в результате брожения. В далекие времена уксус использовался как дезинфицирующее средство. Сейчас существует немало видов уксуса и самыми популярными считаются яблочный и столовый. Столовый уксус чаще остальных используют для приготовления самых разных блюд.
Натуральный уксус не такой бесполезный, как это может показаться. В нем содержатся как минералы – железо, фосфор и кремний, так и витамины. Самым полезным считается яблочный уксус. Он богат витаминами группы В, Е, Р и А.
Яблочный уксус эффективно используется для похудения. Он очищает кишечник и расщепляет жиры. В состав этого продукта входит калий, который необходим для нервной системы и сердца. В уксусе также содержится фосфор, полезный для зубов. С помощью яблочного уксуса можно снизить уровень холестерина и вывести из организма токсические вещества.
Считается, что яблочной уксус снижает аппетит и помогает нормализовать обмен веществ. В яблочном уксусе большое количество органических кислот, которые могут вырабатываться в нашем организме. При их недостатке может возникнуть нарушение обмена веществ. В таком случае яблочный уксус поможет решить данную проблему.
Тем не менее, этот продукт имеет противопоказания и главный из них – повышенная кислотность желудка. Не стоит употреблять уксус при язвах и гастритах, а также заболеваниях почек. Уксус оказывает негативное воздействие на эмаль зубов и может их разрушать. Если употреблять уксус в большом количестве, могут возникнуть проблемы с печенью или колит. При нервных расстройствах, повышенном давлении, диабете лучше вообще отказаться от уксуса.
Лимонная кислота – польза и вред
Очень давно лимонную кислоту получали преимущественно из сока лимонов. Она содержится во многих ягодах и фруктах, а также хвое. Сейчас лимонную кислоту получают в результате биосинтеза из сахаристых веществ. Лимонная кислота входит во многие продукты питания, так как может увеличивать их срок годности.
Не смотря на то, что лимонная кислота образуется в результате химического процесса, она может быть полезна для организма. Самым главным свойством кислоты является её способность очищать организм от токсинов и вредных металлов. Также она оказывает положительное воздействие на пищеварение и помогает избавиться от лишнего веса.
Лимонная кислота, как и уксус, противопоказана при заболеваниях желудка, печени и почек. При попадании на кожу она может стать причиной раздражения. Если употребить большое количество этого продукта – возможна кровавая рвота и расстройство желудка.
Лимонная кислота и уксус не так безобидны, как это может показаться. При незначительных проблемах желудка после их употребления могут возникнуть осложнения. Уксус и лимонная кислота делают блюда более вкусными и легкоусвояемыми, но употреблять их можно в небольшом количестве и только при полном отсутствии проблем со здоровьем.
Помогают ли уксус и лимонная кислота похудеть, мнение нутрициолога
Уксусная диета – это метод похудения, при котором необходимо ежедневно пить воду с растворенным в ней яблочным уксусом или лимонным соком. Существует теория, что именно таким способом худели красавицы древности. Иногда такую диету называют «диетой Клеопатры».
В последнее время такой способ набирает всё большую популярность. Вместе с нутрициологом Анной Гарновой разбираемся, насколько это эффективно и безопасно.
Для чего нужны уксусная и лимонная кислота?
Яблочный уксус или лимонный сок имеет смысл употреблять для того, чтобы поднять уровень кислотности в желудке. Это, в свою очередь, способствует ускоренному расщеплению пищи.
Кроме того, уксус ускоряет пищеварительные процессы и снижает аппетит. Кислая среда уменьшает количество болезнетворных бактерий и нормализует микрофлору. Также в натуральном яблочном уксусе содержится много полезных элементов. Например, магний, кальций, калий, железо и натрий. Есть в нём и органические кислоты – гликолевая, яблочная и, конечно, лимонная и уксусная.
Более того, яблочный уксус считается отличным противовоспалительным средством.
Эффективна ли «уксусная» диета?
Некоторые из тех, кто попробовал диету с использованием уксуса, считают, что это довольно действенный способ и так вполне можно сбросить лишние килограммы. Аккуратное и разумное применение яблочного уксуса действительно позволяет похудеть, считает эксперт. Она способствует уменьшению аппетита и сжиганию жира, а также помогает избавляться от целлюлита.
При этом не нужно подвергать свой организм стрессовым ситуациям и жёстким ограничениям, резко отказываться от различных продуктов, голодать и тем более изнурять себя многочасовыми тренировками.
Чтобы похудеть, уксус разводят в воде в такой пропорции: одна чайная ложка на стакан воды. Пить этот раствор нужно из расчёта один стакан на 30 кг веса. То есть человеку весом 60 кг нужно ежедневно выпивать по два стакана.
Чем опасна такая диета?
Нужно быть предельно осторожным с использованием уксусной и лимонной кислот, особенно при проблемах с желудочно-кишечным трактом. В таком случае стоит воздержаться от «уксусных» диет. А если вы всё-таки хотите попробовать, нутрициолог рекомендует пить воду через трубочку. Также после употребления следует прополоскать полость рта, поскольку зубная эмаль плохо реагирует на кислотную среду.
Помните, что это не волшебный способ похудения. Не стоит возлагать надежды исключительно на него. Такая диета может стать лишь дополнительной помощью на пути к идеальному телу.