Что можно добавить в фунчозу вместо соевого соуса
Приправа для фунчозы в домашних условиях: рецепты приготовления
Удачно подобранная приправа для фунчозы позволит приготовить блюд незабываемо вкусно. Экспериментируя со специями можно подобрать ароматные добавки под свой вкус.
Из чего состоит приправа для фунчозы?
Ненавязчивость блюда определяет широкое поле для специй, соусов, маринадов. Чтобы стеклянная лапша порадовала вкусом, не старайтесь в подливу ввести сразу все запасы пряностей.
Работая как тонкий парфюмер, присоединяйте ароматные добавки постепенно. Дегустируйте. Ваш вкус подскажет достаточную дозу приправы. Фунчоза хорошо сочетается с:
Следует помнить о том, что вводя ненавязчивые ароматные приправы, такие как мускатный орех, что-то более сильное, как кориандр уже не добавляют. Так же обстоит дело и с чесноком или имбирем. Ароматные овощи забьют любую тонкую нотку.
Стеклянная лапша по-корейски
Для подачи под корейским соусом будут необходимы:
Технология приготовления заключается в следующем:
Соус для фунчозы по-корейски можно сделать более острым. Вместе с паприкой добавьте порошок красного острого перца. Можно воспользоваться готовой приправой для моркови по-корейски.
В этом случае в закипевшую воду и растительное масло добавляем композицию специй 1–1,5 ст. ложки на указанную в рецепте жидкость.
Возможен и другой вариант. В воду отправляют сухую приправу для моркови по-корейски. Доводят до кипения и в нее опускают фунчозу. Выдерживают 2–4 минуты, сливают. Добавляют кунжутное масло и натертые 2–3 зубка чеснока. Перемешивают.
Приправа для фунчозы с соевым соусом
Для любителей восточной кухни соевая заправка незаменима. На его основе в домашних условиях можно приготовить вкусную подливу. Для этого следует взять:
Для приготовления смешиваем все жидкие компоненты и отправляем на нагревание. Доводим до кипения и добавляем все сухие пряности. Выключаем нагрев и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Соусу даем возможность настояться в течение 5–7 минут.
Приправа для салата с фунчозой
Салат с добавлением стеклянной лапши набирает популярность. Нежный вкус и диетические свойства делают его желанным. Чтобы приготовить салат понадобятся:
Стеклянную лапшу заливаем кипятком и выдерживаем 10–12 минут. Отбрасываем на дуршлаг и собираем настой в отдельную емкость.
Заправку для салата готовим следующим образом:
Такая заправка хорошо сочетается и с морепродуктами. Добавив их к фунчозе можно ощутить все восточные нотки и тонкость приправ.
Лимонный соус с приправами
Цитрусовые нотки отлично сочетаются со специями и облагораживают тонкий вкус фунчозы. Для приготовления будут необходимы:
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Заправка для фунчозы- выбираем гармоничный соус к лапше
Заправка для фунчозы – это то, что задает основной вкус блюдам из «стеклянной» вермишели. Фунчозой называют крахмальную вермишель из бобовой или кукурузной муки. Она очень популярна в Азиатских странах, в частности, в Японии, Китае, Корее и других. Сама вермишель практически безвкусна, и поэтому она прекрасно сочетается с различными овощными и мясными соусами. Чтобы оживить вкус блюда, в заправку добавляют различные специи и пряные травы.
Фунчозу широко используют в кулинарии для приготовления салатов, вторых и первых блюд. Стеклянная лапша менее калорийна, чем обычные макароны из пшеничной муки. Из неё получаются очень сытные и вкусные блюда, которые не нагружают пищеварительную систему. Состав такой вермишели достаточно богат минералами. В домашних условиях приготовление лапши достаточно трудоемко, поэтому рекомендую покупать её в супермаркетах. А вот приготовить соус для фунчозы можно и самостоятельно по приведенным ниже рецептам.
Корейская заправка для фунчозы
Рецептов заправки для фунчозы довольно много, однако всех их объединяет наличие специй. Заправка для фунчозы по корейски на основе растительного масла тоже не стала исключением.
Схема приготовления пошагово:
Такая вкусная корейская заправка для фунчозы подойдет не только для заправки стеклянной лапши, но и для других салатов восточной кухни.
Быстрая заправка для фунчозы
Если совсем нет времени, то готовка «стеклянной лапши» не отнимет много времени. Блюдо не нужно варить. Стоит лишь запарить её на 10 минут крутым кипятком, а потом промыть прохладной водичкой. Для дополнения этого блюда обязательно должен быть соус. Быстрый рецепт заправки для фунчозы рассмотрим ниже.
Лимонный соус с кинзой для фунчозы
Фунчоза довольно нейтральный продукт. Поэтому такие дополнительные ингредиенты с ярко выраженными вкусами, как чеснок, лимон или ароматная зелень, ей не помешают.
Имбирный соус с кальмарами для фунчозы
Морепродукты, как и фунчоза, достаточно диетический и легкий продукт. Поэтому эти два ингредиента стоит почаще употреблять в пищу. Например, используя данный рецепт соуса для фунчозы с кальмарами и имбирем.
Инструкция по приготовлению:
Видео: Заправка для фунчозы по-корейски
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Заправка для фунчозы: 6 простых рецептов.
Заправка для фунчозы: 6 простых рецептов.
Заправка для фунчозы: 6 простых рецептов.
В домашних условиях просто и быстро можно приготовить заправку для фунчозы: по-корейски, лимонную, грибную или имбирную. Выбирайте лучший рецепт!
Рецепт 1: заправка для фунчозы по-корейски (с фото).
Рецептов заправки для фунчозы довольно много, однако всех их объединяет наличие специй. Заправка для фунчозы по корейски на основе растительного масла тоже не стала исключением.
Схема приготовления пошагово:
Такая вкусная корейская заправка для фунчозы подойдет не только для заправки стеклянной лапши, но и для других салатов восточной кухни.
Рецепт 2: заправка для фунчозы своими руками.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дождитесь кипения. Затем бросьте сахар и размешайте. После этого влейте растительное масло, уксус и лимонную кислоту.
Тщательно перемешайте. Поперчите, добавьте кориандр, соль, имбирь. Снова перемешайте и прокипятите смесь. Остудите смесь с закрытой крышкой и дайте ей настояться.
Рецепт 3: заправка для фунчозы (пошаговые фото).
Вместо кунжутного масла можно использовать растительное без запаха, а уксус применить столовый или рисовый.
Смешиваем соль и сахар в кастрюле.
Добавляем воду, ставим на огонь, доводим до кипения, чтобы соль и сахар растворились.
Вливаем соевый соус, уксус и кунжутное масло.
Добавляем мелконарубленный чеснок и перец чили.
Остальные специи прогреваем 3-4 минуты на раскаленный сковороде и добавляем в кастрюлю. Пробуем заправку и добавляем по вкусу соль или уксус. Еще раз доводим до кипения, снимаем с огня. Теперь заправка для фунчозы должна остыть.
Блюдо из фунчозы пропитывается заправкой в течении 15-20 минут.
Рецепт 4: мясная заправка для фунчозы (пошагово).
Эта заправка, которую я очень рекомендую, отличается наличием кипящего масла. Мгновенная высокая температура освобождает вкусы и ароматы каждого ингредиента, и фунчоза выходит великолепной.
Поставьте чайник и сковороду с маслом (немного) на плиту.
Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками и быстро обжарьте на сковороде до готовности. Кипятком залейте лапшу, накройте и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, откиньте лапшу на дуршлаг и дайте воде стечь.
Нарежьте соломкой болгарский перец и огурцы, морковь натрите на специальной терке (или на простой, или нарежьте тонкой соломкой). Нарубите небольшой пучок зелени кинзы. Все сложите в большую миску. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и перемешайте.
Лапшу переложите в миску (можно отжать из нее жидкость и порвать или нарезать ее на части).
Сверху, в центр горки из лапши, положите нарезанный чеснок. Раскалите масло. Налейте его сверху на чеснок. Хорошо перемешайте салат.
Добавьте уксус, свежемолотый перец и растертые между пальцами зернышки кориандра.
Хорошо перемешайте салат и оставьте его на час в холодильнике, настояться.
Рецепт 5, простой: домашняя заправка для фунчозы.
Все вышеперечисленное смешать и варить 2 минуты. Соус для фунчозы должен получится немного густым.
Затем кинзу нужно промыть и измельчить. Добавить зелень к креветкам с овощами, туда же добавить отваренную фунчозу, перемешать и дать настоятся салату с лапшой фунчоза около 1 часа.
Рецепт 6, пошаговый: грибная заправка для фунчозы.
Фунчозу я положила в миску, чтобы потом не отвлекаться на это, а просто залить ее водой, когда понадобится.
Грибы я помыла, дала воде стечь.
У грибов отрезала ножки, которые торчат, но полностью не вынимала.
И нарезаю их такими вот пластинами.
На сковороду налила немного подсолнечного масла (50-70 гр) и положила столько же сливочного.
Дала маслу хорошо растопиться и смешала их.
Получилась вот такая горочка сыра.
Налила в чашку сливки 20%.
Добавила в них 2 ст. л. с горкой сметаны (если сметана жидкая, можно положить 3-4 ст. л.) и перемешала.
После этого нужно залить фунчозу кипятком и закрыть крышкой, чтобы она хорошо заварилась.
Далее высыпаю сыр и хорошо все перемешиваю.
Еще раз все хорошо перемешала.
Вот так к этому моменту выглядит заваренная фунчоза. Производитель предлагает промыть ее в холодной воде, но я этого не делала, и все прошло хорошо ). Я просто вылила ее в дуршлаг, и дала стечь воде.
Перемешиваю, и все, блюдо готово! Хочу сказать еще, что блюдо это очень легкое, питательное, мой гастритный желудок воспринимает его очень хорошо. Похоже на обычную вермишель, но вкус совершенно другой.
Quelle der Zitate: https://www.eat-me.ru/
готовим дома быстро и просто
Заправка для фунчозы — рецепты, как сделать заправку для блюд из стеклянной лапши своими руками
Заправки
Заправка для фунчозы — рецепты, как сделать заправку для блюд из стеклянной лапши своими руками
Заправки
Один вид лапши и несколько видов соусов – это все, что нужно, чтобы внести достаточное разнообразие в вечерние трапезы. Фунчоза отличается особым вкусом и составом. Заправку для фунчозы можно в короткие сроки и без особых усилий приготовить своими руками, не имея большого кулинарного опыта.
Фунчоза не требует варки. Достаточно залить лапшу кипятком и дать настояться 7-10 минут.
Классический рецепт своими руками
Фунчоза стала известна благодаря распространению по миру азиатской кулинарии. В странах восточной Азии соевый соус возведен в культ, именно поэтому он является основой классической заправки для стеклянной лапши.
Для классической заправки понадобится:
Хороший соевый соус состоит из 4 ингредиентов: вода, соевые бобы, пшеница и соль. Соус с большим списком состава не подходит для заправки к фунчозе.
Количество ингредиентов может быть увеличено в зависимости от размера порции фунчозы.
Заправка для фунчозы по-корейски
Готовый вариант фунчозы по-корейски можно купить в современных супермаркетах, либо приготовить своими руками дома.
Для корейской заправки потребуется:
Кунжутное масло при невозможности приобретения можно заменить иным растительным маслом без специфического запаха, например, оливковым, виноградным, льняным и т.д.
К стеклянной прозрачной лапше при желании можно добавить обжаренную на сковороде с аджикой говядину или свинину, чтобы создать традиционное корейское блюдо.
С добавлением овощей
Для разнообразия можно к заправке добавить овощные культуры.
Рецепты с использованием фунчозы всегда можно дополнять поджаренными мясными и рыбными продуктами.
С корейской морковкой и свежим огурцом
Подобная заправка помогает создать вкусный корейский салат с фунчозой.
Для приготовления потребуется:
Салат украсить любимой зеленью. Лучшим вариантом для азиатской кулинарии является кинза.
Готовим для салата
В домашних условиях можно сделать традиционный тайский салат с фунчозой и дарами моря.
Для этого потребуется:
Традиционно к салату добавляют обжаренные морепродукты или мясо.
Как сделать лимонную заправку для фунчозы
Не имеющая вкуса лапша отлично дополняется лимонной заправкой. В домашних условиях в заправке можно использовать цельный лимон или лимонную кислоту.
Рецепт заправки для фунчозы с лимонной кислотой
Для приготовления потребуется:
Соус готовится не более 20 минут.
Рецепт заправки для фунчозы с цельным лимоном
Таким образом, заправку для фунчозы своими руками в домашних условиях можно приготовить быстро и вкусно.
Соус для фунчозы
Стеклянная лапша или фунчоза, пришедшая к нам с Азии, пользуется особой популярностью у кулинаров по всему миру. Быстрое приготовление дает возможность использовать ее в широком ассортименте блюд.
Поскольку традиционная азиатская лапша безвкусна, состав соуса имеет большое значение. Доступные и легкие рецепты заправки для фунчозы своими руками, представленные в статье, понравятся всем любителям экзотической кухни.
По-корейски
Заправка по-корейски для фунчозы используется чаще всего. Ее насыщенный аромат делает вкусовые качества готовой лапши изысканными и необыкновенными.
ВАЖНО: Соус можно сделать острее, если прибавить к основным компонентам паприку или готовую приправу, используемую для приготовления корейской морковки.
Корейская заправка для фунчозы по такому способу станет прекрасным вариантом для лапши и прочих блюд Востока.
Лимонная
Лимон хорошо сочетается со специями, подчеркивая тонкий вкус фунчозы. Соус с добавлением кислого ингредиента прекрасно подойдет к овощным салатам с добавлением лапши.
Пищевая ценность на 100 г:
Продукты, которые необходимо приобрести:
Время на подготовительный процесс: 10 мин. Время на изготовление: 20 мин. Порции: 2.
Как сделать лимонную заправку для фунчозы в домашних условиях:
Оригинальный лимонный соус для фунчозы приготовлен! Осталось заправить им китайскую лапшу и наслаждаться кулинарным произведением.
Грибная
Самый питательный соус для фунчозы – с применением грибов. Он не является традиционным, но довольно популярный среди поклонников восточной кухни. Грибная заправка дает лапше интенсивный аромат и улучшает структуру.
Энергетическая ценность на 100 г:
Ингредиенты, которые нужно приобрести:
Время на подготовительный процесс: 10 мин. Время на приготовление: 20 мин. Количество порций: 1.
Шампиньоны лучше выбирать мелкие, чтобы получились аккуратные слайсы. Готовят заправку дома по такой инструкции:
Идеальный грибной соус для фунчозы имеет полугустую консистенцию. Его подают порционно в маленькой емкости.
ВАЖНО: Заправку, приготовленную на дому, можно сохранять в холодильнике не больше трех недель в плотно закрытой посуде.
Соево-кунжутная
Соевый соус является традиционной основой азиатских маринадов. Его применяют как самодостаточную заправку или в составе с другими компонентами. В комбинации с кунжутным маслом, он делает лапшу более экзотической.
Пищевая ценность на 100 г:
Ингредиенты, которые потребуются для готовки:
Время на подготовительный процесс: 10 мин. Время на готовку: 10 мин. Количество порций: 1.
Как дома приготовить соево-кунжутную заправку для фунчозы:
Таким простым соусом можно заправить лапшу или салаты с фунчозой и овощами. Блюда станут необыкновенно вкусными!
ВАЖНО: Фунчоза не представляет опасности для людей склонных к аллергии, поскольку в ее составе отсутствует глютен.
Острая с чили
Для любителей острой и обжигающей заправки придется по вкусу популярный рецепт с перцем чили. Такой оригинальный соус не останется без внимания.
Энергетическая ценность на 100 г:
Продукты, которые необходимо приобрести:
Время на подготовительный процесс: 7 минут. Время на готовку: 5-7 минут. Порции: 1.
Пошаговое изготовление домашнего соуса:
Процесс приготовления пикантной заправки завершен. Ее можно подавать к обеденному столу и приглашать друзей.
Медовая
Заправка для фунчозы с добавлением меда отлично подходит для салата из овощей и лапши. Соус с кисло-сладким вкусом понравится всем фанатам азиатской кулинарии.
Пищевая ценность на 100 г:
Продукты, которые необходимо подготовить:
Время на подготовку: 5 мин. Время на приготовление: 7 мин. Порции: 1.
Особенность рецепта – изготовление без применения термической обработки. Кулинарный процесс делится на такие этапы:
Чтобы блюдо получилось пикантным, в приготовленную смесь можно добавить немного чеснока. Китайская лапша пропитается за 15 минут.
Имбирная
Для легкой имбирной заправки берут только черный молотый перец и кинзу. Такой соус отлично «прогревает» внутри и снаружи.
Пищевая ценность на 100 г:
Продукты подготавливают самые простые:
Время на подготовку: 5 мин. Время на приготовление: 7 мин. Порции: 1.
Этапы приготовления соуса на дому:
После пропитки, блюдо готово к употреблению. Минимум ингредиентов не делает заправку менее оригинальной.
Какие приправы дополнительно использовать
Способов приготовления азиатской заправки довольно много, но для всех объединяющим компонентом являются приправы. Удачно скомбинированные специи дают возможность экспериментировать и создавать вкусные ароматные блюда. Их можно подать гостям, удивив своими кулинарными способностями.
Самыми лучшими приправами для фунчозы будут:
Дополнительными компонентами для острых и пряных заправок могут быть: паприка, гвоздика, приправа Карри, чесночный и имбирный порошок.
Прекрасно сочетается фунчоза с мускатным орехом. Но необходимо помнить, что такая легкая приправа не должна перебиваться более сильным вкусом – кориандром или чесноком. Их аромат заглушит тонкие нотки.
Заключение
Если хочется приготовить для родных что-нибудь экзотическое, не тратя много сил и энергии, то заправка с фунчозой станут лучшим вариантом. Чтобы стеклянная лапша порадовала вкусом, нужно подобрать свой любимый рецепт и, нормируя различные приправы, приготовить нежное или пикантное блюдо.