Что можно добавить вместо сметаны в шарлотку

Научившись по-разному замешивать тесто для шарлотки с яблоками, удастся каждый раз получать новый вкус любимой выпечки. Состав классической бисквитной основы может дополняться молочными продуктами, растительным и сливочным маслом, медом, майонезом, благодаря чему меняется традиционная текстура основы и в итоге вкус десерта.

Как сделать тесто для шарлотки?

Кто хотя бы раз готовил классический яблочный пирог, знает, каким должно быть тесто для шарлотки по густоте, структуре и вкусу. Удачные эксперименты с составом меняют свойства готовой выпечки, делают тесто более или менее влажным, сочным или рассыпчатым и даже песочным.

Бисквитное тесто для шарлотки

Чтобы приготовить классическое бисквитное тесто для шарлотки с яблоками, понадобиться лаконичный набор продуктов и совсем немного свободного времени. Если не хочется добавлять в основу разрыхлитель или погашенную соду, применяют раздельное взбивание желтков с сахаром и белков. Последние вмешивают в основу уже после добавления муки небольшими порциями.

Тесто со сметаной для шарлотки

Кто считает традиционный бисквитный мякиш суховатым, можно применить на практике представленную ниже идею приготовления основы. Тесто для шарлотки с яблоками, рецепт которого реализуют с добавлением сметаны, получается слегка влажноватым, а в сочетании с сочной фруктовой мякотью создает изумительный по свойствам десерт.

Тесто на кефире для шарлотки с яблоками

Когда хочется несколько увеличить стандартную порцию пирога и при этом скрасить привычный яичный бисквитный привкус, можно замесить тесто для шарлотки на кефире. Такая основа всегда получается пышной за счет гашения в кислом продукте соды. Если кислотность не выраженная, соду гасят уксусом или заменяют разрыхлителем.

Песочное тесто для шарлотки с яблоками

Заменив 2 яйца в классическом рецепте сливочным маслом или маргарином и несколько увеличив порцию муки, удастся сделать песочное тесто для шарлотки. Половину порции сахара в данном случае добавляют к яблочной начинке, которая готовится со свежих фруктов или припущенных немного в масле на сковороде.

Тесто для шарлотки без яиц

По надобности в пост или для вегетарианского меню можно приготовить тесто для шарлотки без яиц на воде или апельсиновом соке. Для качественного гашения соды дополнительно вмешивают в основу лимонный фреш. Яблоки можно предварительно карамелизировать или дополнительно присыпать дно формы тростниковым сахаром, что придаст нужный карамельный эффект.

Тесто для шарлотки на молоке

Многие хозяйки предпочитают замешивать тесто для шарлотки с яблоками на молоке. Мякиш такого пирога приобретает нежный молочный привкус и не имеет ярко выраженного яичного аромата. Дополнительно можно ароматизировать основу ванилью или молотой корицей, которая идеально гармонирует с яблочной мякотью.

Творожное тесто для шарлотки с яблоками

Когда захочется сделать привычную выпечку максимально полезной и питательной, можно сделать творожное тесто для шарлотки, добавив в основу мягкий, протертый через сито или обработанный блендером творог. Ароматизируют выпечку ванилином, сахаром с натуральной ванилью или дополнительно добавляют в тесто цедру лимона.

Тесто для шарлотки с майонезом

Доступный простой рецепт теста для шарлотки с майонезом обеспечивает одновременно пышность и плотность бисквитной мякоти. Реакция компонентов теста с содой способствует качественному подъему изделия и его желаемой аппетитной пористости. Муку следует вмешивать после появления на поверхности пузырьков.

Тесто для шарлотки с медом

Представленный ниже вариант теста для тех, кто по тем или иным причинам избегает применения в кулинарии сахарного песка. В качестве подсластителя в данном случае мед, от вкуса и свойств которого будут отчасти зависеть вкусовые показатели и аромат готовой выпечки. Засахаренный продукт предпочтительно вначале растопить, добавив соду.

Тесто для шарлотки на йогурте

Если хочется хотя бы немного снизить калорийность любимой выпечки, можно замесить тесто для шарлотки, рецепт которого требует добавления в состав натурального несладкого йогурта без добавок. Подойдет для использования как свежий молочнокислый продукт, так и выдержанный, срок годности которого на исходе.

Тесто для шарлотки с маслом сливочным

Не имеет равных по нежности и рассыпчатости вкусное тесто для шарлотки с яблоками, замешанное с добавлением сливочного масла. Такой пирог получается более калорийным, но по вкусовым показателям превосходит классический вариант и в итоге просто тает во рту. Для аромата можно добавлять ваниль или использовать корицу.

Сухое тесто для шарлотки

Представленный ниже состав теста для шарлотки уникален не столько набором компонентов, сколько техникой оформления пирога. Основа в данном случае не требует использования яиц и имеет сыпучую сухую структуру. Десерт здесь формируется за счет пропитывания слоев основы яблочным соком и сливочным маслом.

Тесто для шарлотки с ряженкой

Самое простое тесто для шарлотки можно сделать уникальным и придать десерту новый вкус за счет добавления единственного компонента – ряженки. Приятные сливочные ноты и послевкусие топленого молока делают выпечку совершенной, а кислинка молочного продукта благоприятно влияет на структуру бисквита.

Слишком густое тесто для шарлотки – что делать?

Из-за свойств и разной влажности муки можно не угадать с ее количеством и тогда основа получается слишком густой. Чтобы избежать неудач, предпочтительно вмешивать сухие составляющие порциями, добиваясь нужной текстуры смеси. Если же нужный баланс найти изначально не удалось, ниже советы, чем разбавить густое тесто для шарлотки.

Источник

Шарлотка с яблоками без сметаны

Шарлотка – пирог с яблоками, который по классическому рецепту готовят без сметаны. Свое название десерт получил в честь королевы Британии Шарлотты, которая очень любила яблоки. Так как погодные условия не позволяли вырастить сладкие плоды, повара королевского двора придумали отличный способ применения кислым яблокам.

Шарлотка с клубникой и яблоками

Вашему вниманию представлен простой и вкусный рецепт шарлотки. Необычность ему добавляет клубничная начинка вдобавок классической. Приятный аромат пирога наполнит всю вашу кухню, а сама шарлотка сразу привлечет внимание семьи или гостей.

Шарлотка с жареными яблоками

Этот десерт состоит из минимума ингредиентов, поэтому он просто в приготовлении. Благодаря этому, его можно готовить хоть каждый день. Шарлотка с жареными яблоками – прекрасный вариант для любителей сладкого и ценителей ароматных десертов.

Шарлотка с яблоками и бананом

Шарлотка – тот пирог, с которым можно смело экспериментировать. Воздушный бисквит и нежная мякоть фруктов – это описание полностью оправдывает классическую шарлотку с добавлением банана. Готовится пирог на скорую руку и требует небольшое количество ингредиентов. Порадуйте себя и родных оригинальной выпечкой.

Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке

Этот пирог придется по вкусу тем, кому приелась классическая шарлотка с яблоками. Добавляем в него творог – и это уже новый, особенно вкусный пирог. Сочетание бисквитного теста, творога и яблок вряд ли оставит вас равнодушными. Этот пирог сможет удивить и займет не последнее место в вашей копилке удивительных десертов.

Шарлотка с яблоками без сметаны

Не зря говорят, что лучшие десерты – это сочетание простых ингредиентов. Эта фраза применима и к домашней выпечке. А что может быть проще шарлотки? Для ее приготовления не нужно использовать молочные продукты высокой жирности, а значит шарлотка с яблоками без сметаны будет иметь легкий вкус.

Шарлотка на кефире и сметане

Перед вами рецепт вкусной и легкой в приготовлении шарлотки. Благодаря кефиру и сметане пирог будет очень мягким, а тесто получится пышным и рыхлым. Яблочная кислинка отлично сочетается со сладостью пирога. Такой десерт точно не задержится на вашем столе.

Шарлотка из кукурузной муки

Шарлотка может стать более полезной, если пшеничную муку заменить на кукурузную. Кукурузная мука придаст пирогу красивый цвет и сделает его не менее вкусным и нежным по текстуре. Такой шарлоткой приятно дополнить семейное чаепитие.

Шарлотка с яблоками в микроволновке

Если вам захотелось чего-нибудь сладкого к чаю, а стоять у плиты совсем не хочется, то вы обязательно оцените вариант приготовления шарлотки в микроволновке. Скорость приготовления никак не преуменьшает ее вкус. Единственным отличием данной шарлотки станет отсутствие золотистой корочки, которую имеет пирог из духовки.

Шарлотка с яблоками на кефире и сметане

Шарлотка из кукурузной муки с яблоками

Выпечка из кукурузной муки отличается особой текстурой, которая сочетает в себе одновременно рассыпчатость и влажность. Изделия из такой муки идеально подходят тем, кто по каким-либо причинам избегает глютена. Кроме того, цвет кукурузного теста всегда радует глаз как в процессе его приготовления, так и во время поедания. А уж в сочетании с сочными яблоками кукурузная шарлотка точно поднимет настроение и приятно удивит новым оттенком привычного вкуса.

Шарлотка с яблоками и корицей в духовке

Рецептов шарлотки – великое множество. Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой способ приготовления этой простой выпечки. Этот вариант интересен карамелизацией яблок. Нетрудоемкий этап, однако именно он ощутимо обогащает вкус шарлотки. Кусочек такого десерта способен стать идеальным сопровождением к чашечке чая или кофе.

Шарлотка с яблоками на молоке

Воздушная шарлотка с сочными яблочными дольками мало кого оставит равнодушным, если речь заходит о десерте. Эта простая выпечка не требует особых усилий при приготовлении, но всегда радует неизменно румяной корочкой, освежающим вкусом и душистым ароматом. Если нужно срочно побаловать семью сладким – самое время опробовать этот рецепт.

Шарлотка на кефире без яиц

Этот вариант шарлотки отличается пышностью и пористостью, ведь тесто замешано на кефире. Кроме того, входящая в состав манная крупа придает шарлотке влажную рассыпчатость. Любопытно также, что яйца в данном рецепте не используются.

Шарлотка с яблоками и вишней

Предлагаем вам еще один вариант приготовления шарлотки – с вишней и яблоками. Привычный вкус яблочной шарлотки дополнен вишневыми нотками и приятной ягодной кислинкой, которая в сочетании со сладким тестом передает великолепный вкус этого десерта.

Шарлотка на молоке с корицей

Шарлотка – это прекрасное вкусное и полезное лакомство. В каждой семье, несомненно, есть свой традиционный рецепт шарлотки. Сегодня мы делимся с вами рецептом шарлотки на молоке. Приготовьте такой десерт для ваших близких и, возможно, он станет вашим семейным рецептом.

Шарлотка из льняной муки

Шарлотка из льняной муки идеально подойдет сторонникам правильного питания, а также тем, кто находится на безглютеновой диете, но очень любит полакомиться вкусным десертом. Благодаря яблокам и изюму шарлотка приобретает яркий вкус, а входящий в состав мед идеально дополняет пряные нотки корицы.

Шарлотка с яблоками и сливами

Шарлотка с замороженными яблоками

Шарлотка с яблоками и орехами

Рецепт классической шарлотки настолько популярен, что нет ничего удивительного в том, что в наше время существует огромное множество вариантов приготовления этого замечательного десерта. Предлагаем вам еще один вариант- шарлотка с яблоками и грецкими орехами.

Шарлотка без глютена

Бисквит для шарлотки

Шарлотка на бисквитном тесте получается очень нежной и воздушной. Сладкое тесто гармонирует с легка кислым вкусом яблок, а аромат пирога моментально разлетается по всему дому.

Шарлотка из цельнозерновой муки

Шарлотка – достаточно популярный и любимый всеми сладкоежками десерт. Рецептов этого пирога великое множество: и десерты, и основные не сладкие блюда, с ягодами и фруктами. Уникальность этого рецепта в том, что шарлотка приготовлена на цельнозерновой муке. Шарлотка получается очень вкусной, а отличается от обычной лишь цветом теста.

Шарлотка с кокосовой стружкой

Если вы обожаете кокос, тогда этот рецепт точно для вас. Рецепт обычной шарлотки с яблоками станет для вас открытием. Секретный ингредиент – кокосовая стружка. Она добавляет пирогу необычный вкус.

Шарлотка из гречневой муки

Шарлотка – весьма распространенный вид домашней выпечки. Кулинары постоянно ищут идеальное сочетание продуктов. Особенность этого рецепта в том, что шарлотка приготовлена с добавлением гречневой муки. Шарлотка получается низкокалорийной и полезной. Прекрасно подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим питанием.

Шарлотка из кокосовой муки

Существует множество вариантов всеми любимой шарлотки. Рецепт необычной шарлотки из кокосовой муки станет для вас приятным открытием. Предлагаю приготовить шарлотку в мультиварке, но это не обязательно. Если у вас нет мультиварки, такую шарлотку можно приготовить и в духовке.

Шарлотка на кефире с манкой и яблоками

Манник на кефире распространенный десерт, который известен нам с детства. Пирог получается очень вкусным и съедается за считанные минуты. Простой рецепт получится даже у начинающего кулинара. Сладкоежки, которые не любят манную кашу даже и не заметят в пироге ненавистную манку и будут просить добавки.

Шарлотка с яблоками без миксера

Шарлотка – весьма распространенный пирог, который любят все. Рецептов этого десерта очень много. Хозяйки часто делают эксперименты с начинками. Шарлотка получается очень вкусной и нежной, несмотря на то, что в приготовлении не обязательно использовать миксер.

Шарлотка с яблоками и грушей

Шарлотка – популярный десерт, который готовят в каждой семье. Рецептов этого пирога очень много. Хозяйки экспериментируют с начинками. Шарлотка получается очень вкусной и нежной не зависимо от начинки. Если вы любите груши, попробуйте приготовить традиционную шарлотку с яблоками и грушей.

Шарлотка из ржаной муки

Шарлотка – довольно распространенный десерт. Рецептов этого пирога великое множество. Хозяйки экспериментируют как с начинками, так и с тестом. Уникальность этого рецепта в том, что шарлотка приготовлена на ржаной муке. Шарлотка получается необычной, вкусной и полезной.

Шарлотка на кокосовом молоке

Существует множество вариаций шарлотки. Рецепт необычной шарлотки с яблоками станет для вас открытием. Секретный ингредиент – кокосовое молоко. Шарлотка готовится без яиц и масла. Структура пирога получается нежной.

Пышная шарлотка с яблоками в микроволновке

Что же делать, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Этот десерт станет вашим фаворитом не только за его вкус, но и за время, затраченное на его приготовление. Всего 10-15 минут и нежнейший ароматный пирог на столе. Чтобы шарлотка наверняка удалась нужно использовать силиконовую или стеклянную форму.

Шарлотка на кефире с манкой

Рецепт простой, но в то же время необычный из-за манной крупы в тесте. Такую шарлотку можно готовить как на кефире, так и на молоке. С начинкой тоже можно экспериментировать. Добавить свежие ягоды или сухофрукты, шоколад или какао, орехи, изюм, и все, что вы любите. Нежное угощение всем любителям десертов придется по вкусу. А самое интересное то, что вам не потребуются яйца для такого пирога.

ПП шарлотка с яблоками

Яблочную шарлотку можно сделать низкокалорийным блюдом, даже не особо отклоняясь от традиционного рецепта. Лёгкий ароматный десерт не принесёт вреда для фигуры и порадует своим вкусом.

Шарлотка с бананом в мультиварке

Хочется лёгкого в исполнении, но не избитого десерта? Попробуйте пышную шарлотку, начинённую бананами. Набор продуктов максимально прост, а приготовление в мультиварке сделает процесс ещё более комфортным.

Шарлотка с яблоками без яиц

Откладывать приготовление любимого лакомства не стоит, даже если в холодильнике не хватает ингредиентов. И рецепт шарлотки без яиц тому подтверждение. Кроме того, вкусовые качества блюда никуда не денутся, а также способ приготовления придётся по нраву веганам.

Шарлотка на кефире в сковородке

Быстрый вариант сладкого дополнения к чаю – приготовление шарлотки в сковороде. Такой способ простой и практичный, особенно порадует тех, у кого нет духовки. Домашние оценят такой десерт!

Шарлотка с яблоками и шоколадом

Ароматную яблочную шарлотку возможно приготовить с добавлением шоколада. Классический десерт заиграет новыми красками и порадует своим вкусом ваших гостей.

Шарлотка с творогом на кефире

Творожная шарлотка – это не совсем привычное сочетание. Рецепт для тех, кто любит пробовать новое и не боится экспериментировать. Творог придаст блюду нежность и особенный аромат, выпечка получится воздушной и лёгкой для употребления.

Шарлотка из нутовой муки

Нут часто выступает полезным и интересным ингредиентом в кулинарии. Так, нутовая мука легко заменит пшеничную в приготовлении шарлотки. Пирог получится особенным и удивит гостей своим вкусом и полезным набором ингредиентов.

Шарлотка с яблоками без сахара

Если вы ищете рецепт выпечки без сахара, то яблочная шарлотка с мёдом вам придётся по вкусу. Ароматный пирог привлечёт любого сладкоежку, а отсутствие сахарного песка окажется совсем незаметным.

Шарлотка с яблоками и корицей

Сочетание яблок и корицы – это насыщенный аромат и вкус праздничной уютной атмосферы. Такая шарлотка отлично подойдёт для семейного вечера, а также порадует гостей за чашечкой чая.

Шарлотка с яблоками и клубникой

Необычная шарлотка с добавлением клубники удивит гостей и порадует домашних. Вкус любимой многими ягодами сделает блюдо особенным и искусит даже самого избалованного гостя.

ПП шарлотка из рисовой муки

Невероятно вкусный рецепт, отвечающий всем принципам правильного питания, – шарлотка с нежной яблочно-банановой начинкой. Рисовая мука отлично заменяет пшеничную, делая блюдо низкокалорийным, но при этом очень аппетитным.

Пышная шарлотка без разрыхлителя

Настоящая шарлотка должна быть пышной и румяной. Такой она может получиться и без разрыхлителя. Правильное и скрупулёзное приготовления теста поднимет яблочный пирог, а особая подготовка начинки сделает вкус десерта по истине незабываемым.

Шарлотка с яблоками и апельсинами

Существует множество вариантов всеми любимой шарлотки. Рецепт обычной шарлотки с добавлением в начинку апельсина станет для вас приятным открытием. Рецепт очень простой, а результат потрясающий. Легкое тесто прекрасно сочетается с фруктами.

Шарлотка из овсяной муки

Существует множество вариантов шарлотки. Все любят этот десерт. Предлагаю приготовить не сложный рецепт шарлотки из овсяной муки. Нежный пирог обязательно оценят те, кто следит за своей фигурой и питанием. Кто сказал, что люди, которые ведут здоровый образ жизни, не едят сладкую выпечку?

Шоколадная шарлотка с вишней

Шарлотка представляет собой домашнюю выпечку с нежной бисквитной основой. Предлагаю приготовить необычную шоколадную шарлотку с вишней. Вишню используют и свежую, и замороженную. Шарлотка получается в меру сладкой с небольшой кислинкой и шоколадным вкусом. Обязательно рекомендую приготовить пирог, вы не пожалеете.

Шарлотка на кислом молоке

Скисшее молоко – совсем не беда, если знать, что из него можно приготовить вкуснейшую яблочную шарлотку. Приготовление не займет много времени, а получившийся ароматный и нежный пирог обязательно порадует как хозяйку, так и ее домочадцев.

Шарлотка с яблоками и лимоном

В известный всем бисквит с яблоками можно добавить лимон – и вот уже авторское блюдо, порадующее и гостей, и близких, готово. Присущая шарлотке с яблоками нежность и воздушность останутся, а лимон дополнит выпечку новым уникальным ароматом и приятной кислинкой.

Шарлотка из миндальной муки

Шарлотка – самый популярный рецепт пирога, любимый в многих семьях. Известно, что белая, пшеничная мука – не самый полезный продукт. А ведь это главный ингредиент излюбленного десерта. Однако выход есть: заменить часть пшеничной муки на полезную миндальную. В таком случае и удовольствие от вкуса шарлотки получим и вред здоровью не нанесем.

Шарлотка с яблоками на майонезе в духовке

Не всегда шарлотка получается пышной и нежной, но есть секретный ингредиент – майонез. Приготовленная на нем шарлотка с яблоками всегда получается воздушной. Сам рецепт очень простой, пирог готовится достаточно быстро. Обязательно порадуйте семью этим нежнейшим лакомством!

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Пироги с яблоками

Пироги с яблоками

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками без яиц

Шарлотка на молоке с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане

Шарлотка на кефире с яблоками в духовке

Шарлотка на кефире с яблоками

Шарлотка без яиц

Шарлотка на сметане с разрыхлителем

Шарлотка без сахара

Шарлотка с манкой и яблоками

Шарлотка с яблоками и бананами

Шарлотка с яблоками и корицей

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник