Что можно есть при бездрожжевой диете

Дрожжи исключают израциона чаще всего, чтобы остановить рост грибка. Интернет пестрит отзывами людей, которых диета буквально спасла откандидоза или молочницы. Однако официального подтверждения еелечебных свойств нет.

Вбольшинстве своем врачи снедоверием относятся кбездрожжевой диете как клечению. Дело втом, что еевлияние практически невозможно подтвердить. Наразных людей взависимости отиндивидуальных качеств их организма диета влияет по-разному. Однако внароде считается, что исключение изменю дрожжей помогает восстановить баланс ипогасить очаг инфекции.

Перед переходом набездрожжевую диету специалисты рекомендуют обратиться кврачу. Также для уверенности, что изменение меню ненавредит организму, можно сдать анализ напищевую непереносимость— иммунохелс. Так или иначе выдолжны убедиться, что лечение необернется новыми проблемами для здоровья.

Нужнали вам бездрожжевая диета

pexels.com

Чего точно ненужно делать, так это изменять рацион ради желания похудеть. Любая диета— это стресс для организма ибраться занее нужно висключительных случаях. Дрожжевую всети советуют тем, кто страдает кандидозом. Это диагноз, который может поставить только врач. Обращаться кнему нужно, если увас появились зуд, жжение ибелые пятна ворту илобковой зоне. Унекоторых болезнь может сопровождаться депрессией, головными болями, усталостью, болями вживоте инесварением.

Если увас есть большинство изэтих симптомов, пора обращаться кспециалисту. Онвыяснит, вчем причина неприятных симптомов, что вызвало распространение грибка иназначит лечение. Онможет посоветовать как диету, которая восстановит баланс ворганизме, так илекарственные препараты.

Медикаменты как правило нужно принимать около шести недель. Лекарства, которые борются скандидозом, всоставе имеют либо флуконазол, либо тербинафина гидрохлорид, нистатин или итраконазол. Чаще всего специалисты назначают «Дифлюкан», «Флюкостат», «Ламизил», «Нистатин» или «Интразол». Однако самостоятельно назначать ихсебе нивкоем случае нельзя.

Подготовка кизменению питания

pexels.com

Диеты рекомендуют придерживаться отшести месяцев. Это немалый срок, который может аукнуться серьезным стрессом нанеподготовленную психику. Любые ограничения подшатывают эмоциональное здоровье, тем более такие длительные. Поэтому перед началом диеты нужно подготовиться кней.

Впервую очередь необходимо подробно ознакомиться сдиетой. Рекомендуется послушать лекции, почитать статьи икниги как конкретно оней, так ипосмежным темам. Например, наподобную есть книга Марины Розенштейн «Искусство исключения». Нужно прочитать источники «за» и«против» диеты, чтобы приобрести полное понимание того, что вас ждет икакие могут быть риски.

После необходимо настроиться насущественное изменение питания. Больше вынесможете есть килограммами любимую выпечку, хлеб идаже лаваш— иэто еще несамый крупный минус. Каждый день вам придется есть непривычную пищу ипобаловать себя кексиком уже неудастся.

Диетологи несоветуют искать радость ивразрешенных продуктах. Это может негативно отразиться наорганизме. Придется научиться поощрять себя другими, более сложными способами. Ктаким психологи относят увлечения. Радовать себя также можно покупками. При этом уходить вних сголовой тоже нестоит.

Наэтапе подготовки очень важно расписать для себя четкий план питания поновым правилам. Продумать нужно:

Плотный завтрак. Это основа любого питания, диетическое оно или обычное. При этом вовремя ограничений взавтраке выбудете нуждаться особенно сильно. Исходить ввыборе блюд нужно изсвоих предпочтений иразрешенных продуктов. Подойдут:

Дополнением косновному блюду могут стать овощи, фрукты, бездрожжевой хлеб.

Составьте список, вкотором будут также сбалансированные обеды иужины. Важно, чтобы они были непросто правильными, ноивкусными. Диетологи предлагают включать врацион:

Найдите вкусные рецепты сэтими продуктами ивключите ихвменю навремя диеты. При этом блюда должны постоянно меняться, чтобы рацион был разнообразен. Напомощь вам придут тысячи рецептов вподборках про бездрожжевое меню. Выможете готовить любимые блюда, заменяя вредные продукты полезными. Так, вместо жареной картошки кяичнице подойдут брокколи или гарнир изстручковой фасоли. Вместо масла набутерброд избездрожжевого хлеба прекрасно ляжет авокадо. Коровье молоко можно легко заменить соевым.

Основные рекомендации

pexels.com

Помните, что любая диета— это ограничение, которое сложно переносит наша психика. Иэто независит оттого, насколько сильная увас сила воли. Влюбом случае желанная, нонедосягаемая булочка подкашивает эмоциональный фон. Поэтому важно максимально позаботиться одушевном равновесии.

Не забывайте, что в начале увас влюбом случае будет «ломка», мозг будет требовать привычного поощрения ввиде запрещенных продуктов. Важно знать, что это закончится, если несрываться нанеправильную пищу. Организм привыкнет ивскоре выуже небудете желать любимой раньше «запрещенки».

Источник

Диета безжировая

Диетическое меню с пониженным и минимальным содержанием жиров обычно используется в процессе похудения. Также безжировую диету могут назначать накануне диагностических исследований организма. У лиц старше 55 лет снижение количества животных жиров и трансжиров в рационе помогает контролировать уровень холестерина и снижает риск атеросклероза.

Определение генных маркеров (ApoE, ApoA, ApoC, LRP1), которые влияют на липидный обмен, позволяет провести оценку индивидуального риска гиперлипидемии (повышения уровня холестерина ЛПВП и ЛПНП, а также триглицеридов), лежащего в основе ишемической болезни сердца и атеросклероза. Кроме того, нарушения всасывания, распределения и мобилизации жирных кислот из адипоцитов (клеток, специализирующихся на хранении жировых отложений) оказывают влияние на риск избыточной массы тела и необходимость ограничения жиров определенного класса.

Жиры – необходимая составляющая рациона, они являются основными компонентами клеточной стенки, необходимы для синтеза многих гормонов, а также выполняют многие другие важные функции в организме. Существует несколько видов жиров: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные и гидрогенизированные жиры (трансжиры).

Вариации в гене переносчика жирных кислот через стенку кишечника (FABP2), влияющие на активность его работы, отчасти отвечают за эффективность снижения массы тела при низкожировых диетах.

Недостаток МНЖК в организме приводит к ухудшению мозговой деятельности, нарушению функционирования сердечно-сосудистой системы. Мононенасыщенные жиры могут влиять на снижение веса у людей с определенным вариантом гена PPARG и быть особенно полезными для здоровья. При повышенном генетическом риске нарушения обмена липидов необходимо тщательно следить за ограничением проникновения трансжиров в рацион.

Плюсы безжировой диеты

Говоря о подобном диетическом режиме, подразумевают снижение количества жиров, но не их полное исключение. Жиры составляют защитную капсулу внутренних органов и входят в структуру клеточных мембран, они необходимы для нормальной работы гормональной системы и усвоения жирорастворимых витаминов (А, D, K, Е).

Тем не менее, безжировая диета несет пользу здоровью:

Таким образом, безжировая диета будет полезна людям, контролирующим свой вес (в т. ч. спортсменам), лицам группы риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, а также всем, кто стремится улучшить свое здоровье и самочувствие.

Разрешенные продукты в безжировой диете

Согласно безжировой диете, нужно свести к минимуму и употреблять редко: куриные яйца, субпродукты (печень, почки). Также стоит убрать алкоголь, соевый соус, мёд.

Безжировая диета: запрещенные продукты

Наиболее строгий вариант низкожирового рациона предусматривает снижение количества жиров до 10 % от суточного рациона питания.

Безжировая диета предусматривает исключение следующих продуктов:

Примерное меню безжировой диеты

Согласно безжировой диете, порция еды не должна превышать 150-300 г, в день можно употреблять не более 200-250 г хлеба.

Источник

Бездрожжевая диета

Очередной системой питания, которая вызывает массу кривотолков, является бездрожжевая диета. Одни превозносят ее до небес, другие считают совершенно несостоятельной. Начать стоит с того, что популярность этой диете подарил миф о вреде дрожжевого хлеба. Однако неоспоримость этого утверждения, как и большинства других, когда речь заходит о диетическом питании, сильно преувеличена.

Бездрожжевая диета возникла совсем по другим причинам, и хлеб, поверьте, здесь ни при чем. Всему виной грибковая инфекция. В человеческом организме есть свои дрожжи, т.е дрожжеподобные организмы. Так, ими покрыты наружные кожные покровы и пищеварительный канал. В основном, они незаметны для человека. Но в моменты снижения иммунитета или на фоне проявления других болезней, дрожжевые микроорганизмы начинают активно размножаться, причиняя нам некоторые неудобства. В результате такого дисбаланса могут появиться:

Вот в таких случаях и призвана помочь бездрожжевая диета!

Отрицательное воздействие на организм дрожжевых продуктов

Но вернемся к нашему вопросу, действительно ли можно похудеть, соблюдая бездрожжевую диету? Чтобы ответить на него, стоит разобраться, как употребление дрожжей в том или ином виде вообще влияет на организм и почему от них набирают вес? Всем известно, как «ведут» себя дрожжи, когда из них делают тесто, они бродят и раздуваются! Вот именно этим они продолжают заниматься, попав в наш организм. От чрезмерного употребления дрожжей человека мучает частое вздутие живота и даже боли. Такие симптомы свидетельствуют о так называемом «дрожжевом засорении», которое приводит к неприятным последствиям;

Если вам знакомы эти проявления, значит самое время сесть на бездрожжевую диету. Но тут сразу возникает вполне закономерный вопрос, чем же тогда питаться? Ведь большинство современных продуктов содержат дрожжи. Давайте пробежимся по основным продуктам, которые стоит исключить из рациона во время бездрожжевой диеты

Бездрожжевая диета-какие продукты исключить из рациона

Все эти продукты из этого заветного списка вам следует исключить из своего рациона во время бездрожжевой диеты.

Бездрожжевая диета-питание и продукты

Просмотрев этот список, многие зададутся вопросом, а чем же заменить бездрожжевые продукты из этого списка. Оказывается без дрожжевых продуктов вполне можно прожить. В первую очередь откажитесь от хлеба и замените его пресными лепешками из муки и воды или лавашом. Для этого отлично подойдет итальянская фокачча, а также еврейская маца. Больше налегайте на фрукты и овощи и выбирайте продукты богатые витамином С, которые;

Полезные продукты, завернутые в лаваш, отличная альтернатива бутерброду на дрожжевом хлебе! Мясо, рыба, орехи и зерновые, питают организм так необходимыми нам белками и незаменимыми жирными кислотами. Каким продуктами питаться во время бездрожжевой диеты;

Посидите на бездрожжевой диете пару недель, понаблюдайте за результатами и проанализируйте свое самочувствие. Если результат воздержания от дрожжей вас устраивает, то диету можно продлить до 6 недель. Именно за это время организм успевает полностью освободиться от последствий «дрожжевой колонизации». Помните, бездрожжевая диета, это скорее медицинское понятие и едва ли вам удастся значительно сбросить вес, следуя ей. Избавиться от нескольких лишних килограммов вам скорее поможет переход на более здоровое и сбалансированное питание.

Источник

Бездрожжевая диета: лечебное питание при кандидозе

Бездрожжевая диета — это лечебная программа питания при кандидозе. Бездрожжевая диета увеличивает эффективность лечения кандидоза в 2 раза и позволяет сократить дозировку противогрибковых средств.

Разберем подробнее, для кого подойдет этот протокол питания, как составляется меню, какие продукты следует включить в рацион, а какие — убрать.

Что такое кандидоз?

В организме человека находится более 40 триллионов живых микроорганизмов. Один из их представителей — грибок рода кандида (Candida), который относится к условно-патогенным. Это означает, что он на постоянной основе присутствует в составе нормальной микрофлоры рта, кишечника и влагалища большинства здоровых людей.

В определенных ситуациях этот грибок начинает активно размножаться, что приводит к болезни под названием кандидоз (то же, что и молочница).

Причины патологического роста кандиды:

Важно! Неправильное питание — главная причина чрезмерного размножения кандидозных грибков в кишечнике.

Исследование 2013 года выявило положительную связь между кандидозом и высокоуглеводным рационом [ 1 ]. Отмечается отрицательная связь болезни с белковыми и высокожировыми диетами.

Кому подходит эта диета и на что она нацелена

Исходя из практики работы, в нашей схеме антикандидный протокол питания совмещается с элиминационной диетой. Вторая программа представляет собой постепенное исключение всех вызывающих аллергию или непереносимость продуктов. Подробнее об элиминационной диете читайте в отдельной статье.

В результате сочетания двух программ получается строгий лечебный рацион, который подходит людям:

Задачи антикандидного протокола питания:

При грамотном подборе рациона останавливается рост грибков и налаживается иммунитет. В результате организм самостоятельно справляется с проблемой за счёт создания особой среды. Она мешает комфортному развитию кандиды и позволяет полезным бактериям уничтожать возбудитель инфекции.

Осторожно! Если вовремя не начать лечение, возможны осложнения: эндокардит, менингит, нефрит и другие тяжелые поражения внутренних органов.

Основные принципы диеты

Все продукты делятся на 3 большие группы:

Также рассмотрим принципы распределения рациона в течение дня и подходящие способы приготовления.

Разрешенные продукты

Все допустимые при кандидозе продукты должны соответствовать следующим критериям:

При выборе продуктов нужно внимательно изучать состав. Например, клетчатка, хотя и относится к углеводам, но не влияет на уровень сахара в крови и не запрещена на этой диете. Поэтому её можно вычитать из общего количества углеводов.

Важно! Даже если в меню добавляется продукт с высоким содержанием сложных углеводов (например, гречка), это не значит, что его можно потреблять в неограниченном количестве.

Приведем подробный список популярных продуктов питания, которые разрешены при кандидозе:

В отдельный список стоит выделить продукты, которые имеют противогрибковое действие и налаживают процесс детоксикации:

Все эти продукты включаются в рацион. Он должен быть разнообразным и содержать все перечисленные категории в разумном количестве. Блюда готовьте вкусные, чтобы они вам нравились, иначе диета быстро надоест и повысится вероятность срыва.

Изредка меню можно разннобразить продуктами из следующего раздела.

Продукты, допустимые в ограниченном количестве

В этот список включены продукты, которые в небольшом количестве разрешается периодически добавлять в диету, но только не на первых этапах лечения.

Большинству людей они не навредят, но в некоторых случаях присутствует небольшой риск. Поэтому подключайте их только по одному, небольшими порциями и следите за симптомами — так вы сможете вовремя заметить негативную реакцию и избежать проблем.

Запрещенные продукты

Сюда входят продукты, которые:

Исключите эти продукты из рациона на весь период лечения, а после выздоровления подключайте постепенно и только под контролем врача.

Если вы не нашли что-то ни в одном из списков, проанализируйте состав и примите решение о включении в рацион по аналогии с похожими продуктами.

Технология приготовления

Овощи и разрешенные фрукты лучше есть в свежем виде. При обработке продуктов нужно не допускать повышения гликемического индекса. Оптимальные варианты:

Допустимо приготовление на гриле и даже лёгкое обжаривание, но это зависит от конкретного продукта.

Распределение приёмов пищи в течение дня

Бездрожжевая диета предполагает питание 4-5 раз в день, что включает три основных приёма и 1-2 перекуса.

Соблюдайте примерно равные промежутки между приёмами и старайтесь питаться в одно и то же время, чтобы выработать привычку.

Противопоказания

Есть ряд противопоказаний к началу антикандидного протокола питания:

Польза и результаты диеты

Продолжительность бездрожжевой диеты индивидуальна и составляет от 3-4 недель до 4-6 месяцев. Скорость выздоровления зависит от того, насколько тщательно соблюдается антикандидный протокол, состояния кишечника и иммунитета. По мере восстановления здоровья пищеварительной системы вы будете замечать постепенное избавление от симптомов. Так со временем вы излечитесь от избытка кандиды.

Исследования показывают, что сочетание диеты и препаратов эффективнее лечения только противогрибковыми средствами [ 10 ]:

Обратите внимание! Использование антикандидного лечебного питания позволит снизить дозировку противогрибковых средств.

В некоторых случаях проявляется реакция Яриша-Герксгеймера — главная причина остановки программы лечения кандидоза. Симптоматика похожа на обычное гриппозное состояние.

Поэтому первоначальное формирование и дальнейшее изменение рациона питания проводятся под наблюдением врача или диетолога, который будет отслеживать динамику лечения.

Почему бездрожжевую диету лучше заказать у нас?

Бездрожжевую диету при кандидозе лучше заказывать в IQ-food по следующим причинам:

2 ответа

Добрый день! Сколько стоит примерное меню по программе “Бездрожжевая диета: лечебное питание при кандидозе”

Добрый день.
1300 ккал – 3000 рублей
1800 ккал – 3300 рублей

Источник

Диета 5-ый стол

Основываясь на данных, полученных в многочисленных исследованиях, М. И. Певзнер разработал 15 лечебных диет, снижающих уровень риска последующего обострения и развития заболеваний жизненно важных внутренних органов, а также укрепляющих иммунитет человека. Одним из наиболее эффективных методов лечения и профилактики заболеваний мочевыводящей системы и печени признана диета № 5, которой можно следовать долгие годы даже в домашних условиях.

Лечебная программа не используется сама по себе как панацея от болезней, а только в сочетании с физиотерапевтическим и медикаментозным лечением. Начинать соблюдать эту диету желательно только после консультации с врачом.

При полном соблюдении всех правил диеты ремиссия может быть достигнута в очень короткие сроки, нормализуется работа всех органов пищеварения и печени, снимется обострение. Необходимо выполнять все предписания врача. Если указано использовать вчерашний хлеб, это означает, что свежий категорически запрещен. Если указано, что любая грубая пища должна перетираться, это необходимо сделать, иначе смысла в диете нет.

Общие правила диеты №5

Заболевания печени можно схематически разделить на две большие группы: заболевания тканей печени и заболевания желчевыводящих путей. Однако в тканях печени желчные протоки обычно более или менее вовлечены в процесс и поражаются заболеваниями желчных протоков паренхимы печени. Это следует учитывать при назначении терапии и, в частности, лечебного питания.

Функции печени регулируются центральной нервной системой, гормональными и нейрогуморальными влияниями. Интоксикация, лихорадка, голодание, инсульт и т. д. уменьшают запасы гликогена в печени и увеличивают содержание жира в печени.

Энергетическая ценность ежедневного меню варьируется от 2100 до 2500 ккал. Увеличивается частота приема пищи до 5-6 раз в день, при этом уменьшается количество еды, потребляемой за раз. Масса суточного рациона – 3 кг.

Раз в неделю полезно проводить постные дни: овощи, кисломолочные продукты, яблоки. Необходимо ограничить потребление холестерина.

Показания к диете №5

В приоритете – химически и механически щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника с помощью здоровой пищи. Особое внимание уделяется качеству продуктов, включаемых в рацион. Значение имеет способ приготовления и отказ от вредных добавок.

«Стол №5»: что можно и что нельзя

Будет полезно обогатить диету продуктами, содержащими магний. Этот элемент помогает выводить вредный холестерин из организма, а также снимает мышечные спазмы, выстилающие желчный пузырь, что способствует оттоку желчи. Рекомендуется включить в рацион продукты, стимулирующие моторику кишечника.

МОЖНО включать в рацион

НЕЛЬЗЯ включать в рацион

супы без мяса на овощном бульоне (предварительно протертые);

молочные супы с макаронными изделиями или крупами;

борщи (сваренные без мяса);

щи (без мяса и кости)

концентрированные грибные и мясные бульоны;

Вторые блюда (гарнир)

крупяные каши (в протертом или полувязком состоянии);

пудинги, суфле и творожные запеканки с изюмом

мюсли и овсяные хлопья

сельдь (предварительно вымоченная);

фруктовые или овощные салаты

имбирь (в маринованном виде)

Рыба, мясо и морепродукты

креветки, мидии и кальмары;

лосось и семга (на пару или слабосоленые);

мясо и рыба (до трех раз в неделю);

допустим плов и голубцы

субпродукты (печень, почки, желудочки, язык и пр.);

колбаса, сардельки, сосиски;

свекла, кабачки, картофель, морковь (отварные, запеченные);

баклажаны, брокколи, сельдерей;

салат, помидоры, огурцы, болгарский перец

капуста, редис, кукуруза;

яблоки (преимущественно в запеченном виде);

гранат (без гемохроматозов)

сырые фрукты и ягоды

печенье (только галетное)

блины и сегодняшний хлеб;

слоеное и дрожжевое тесто

вареники с начинкой из ягод и картофеля;

мармелад на пектине;

мусс, домашнее желе, кисель собственного приготовления;

сухофрукты (курага, чернослив, финики);

яблочный зефир и меренги

шоколад (горький, молочный)

йогурт, кефир, сметана;

творог, цельное пастеризованное молоко

продукты с показателем жирности более 2%

сливочное (до 30 гр);

растительные (от 10 до 15 гр)

желток (не более ½ шт. в день)

яйцо сваренное вкрутую

свежевыжатые соки (без добавления сахара);

желе (домашнее приготовление);

муссы (приготовленные на ксилите)

зеленый чай и кофе;

спиртосодержащие напитки и газировка

базилик, укроп и петрушка;

кетчуп, горчица и майонез (магазинные);

уксус и острый перец

Разновидности диеты №5

Предварительно нужно изучить разновидности диеты. Каждая из них имеет определенное предназначение и свои особенности.
Единое для всех – время приема пищи. Завтрак должен быть в 8.00-9.00, полдник – с 12.00 до 13.00, ужин – с 16.00 до 17.00, второй ужин – в 19.00-20.00. Легкий перекус в качестве третьего ужина допустим в 20.00 (кефир, ряженка и пр.).

Стол номер 5а

Диета 5а является переходным моментом после диеты №4. Благодаря правильно подобранному рациону удается значительно уменьшить нагрузку на печень и максимально восстановить функциональность органа. Основное ее отличие заключается в особом приготовлении блюд. Все продукты должны употребляться только в приготовленном и тщательно протертом виде. Супы готовятся на овощных бульонах. Крупы необходимо доводить до разваренного состояния.

Стол номер 5в

Показанием для введения диеты 5в является хронический панкреатит. Отличительная особенность предлагаемого лечебного питания заключается во введении в рацион большего количества продуктов, содержащих белок. Суточная норма должна составлять около 130 гр. При этом необходимо сократить потребление углеводов и жиров.

Стол 5в рекомендуется соблюдать на протяжении всей жизни. Диетическое питание уменьшает процесс прогрессирования болезни и снижает возможность возникновения рецидива.

Стол номер 5п (I)

Стол номер 5п (II)

Показан при хронической форме и на стадии затухания острого панкреатита. Главная цель заключается в нормализации процессов метаболизма и предотвращении дальнейшего развития заболевания, а также в исключении возникновения рецидивов.

Стол номер 5щ

Диета 5щ предполагает уменьшение симптоматики при нарушенном желчеотделении, сопровождаемом дуоденитом. Направлено лечебное питание на восстановление обменных процессов и снижения оттока желчи. При этом раз в неделю предусмотрен разгрузочный день.

Стол номер 5ж/л

Стол номер 5р

Разновидность данного дополнения к основной терапии показана при развитии демпинг-синдрома на фоне проведения операции язвы желудка. Основное направление диеты заключается в уменьшении секреторной активности ЖКТ, снижении раздражения слизистой желудка.

Особенности стола №5 при желчнокаменной болезни

Имеется ряд продуктов, которые запрещены к употреблению. Среди них следует выделить жирные сорта мяса и рыбы, животные жиры и желток куриного яйца. Недопустимо включать в рацион жареные, копченые и маринованные продукты. Исключить следует концентрированные грибные супы. Отказаться нужно от мучных и сдобных изделий, а также от кисло-сладких сортов ягод. Негативно сказывается на состоянии желчного пузыря крепкий кофе и чай, а также черный шоколад. Недопустимы спиртные напитки, маринады и пряности.

Таблица – Диета №5 при желчнокаменной болезни – образцовое меню

овсянки с оливковым маслом

стакан чая с молоком

порция вегетарианского супа

приготовленные на пару овощи (желательно морковь)

отвар диких роз с хлебом или сухариками

котлеты из капусты и моркови с растительным маслом

Полезно за 2 часа до сна выпивать стакан кефира. Жирность должна быть не более 2%.
Если пациент положительно реагирует на изменение диеты, стол вводят в течение длительного периода времени. Минимальная продолжительность – 5 недель или до тех пор, пока не наступит постоянная ремиссия. Продолжительность употребления обусловлена максимальным приближением диеты №5 к нормальному здоровому питанию.

Этот курс проводится длительное время в течение 1,5-2 лет. Питание и ингредиенты могут быть изменены в соответствии с основными рекомендациями диеты.

Диета №5 после удаления желчного пузыря

Многие люди, которые подвергаются удалению желчного пузыря, испытывают некоторые осложнения в дальнейшем. Исследования показали, что 10 – 30% пациентов, перенесших удаление желчного пузыря, страдают от диареи. Это осложнение должно проходить само по себе в течение определенного периода времени. Но бывают случаи, когда этот неприятный симптом сохраняется в течение многих лет.

При здоровом желчном пузыре секреция и поток желчи находятся под контролем гормона, называемого холецистокинином. Как только желчный пузырь удален, этот гормон больше не контролирует поток желчи. Было обнаружено, что после удаления желчного пузыря поток желчи является непрерывным.

Желчные соли необходимы для переваривания и поглощения жира. Если человек, перенесший операцию по удалению желчного пузыря, употребляет в пищу продукты с высоким содержанием жиров, происходит плохая усвояемость, что может привести к жирной диарее. Исследования показали, что содержание жира в стуле выше у людей, у которых был удален желчный пузырь.

Количество калорий, обеспечиваемых жиром, должно быть ограничено менее чем 30% от общего рациона.
Употребление овощей имеет особое значение. При удалении желчного пузыря помощь кишечнику более актуальна. Приготовленные овощи легче усваиваются и помогают снизить кислотность, вызванную желчью.

Сырые овощи более сложны для переваривания. Хотя они приносят такое же количество клетчатки, лучше не усложнять работу кишечника.

Желчная диета должна содержать около 30 г липидов в день, то есть менее 25% от общего количества.

Организм человека имеет особенность легко приспосабливаться к изменениям, со временем привычный образ жизни восстанавливается. Очень важно следовать рекомендациям врача, чтобы избежать повреждения пищеварительного тракта. Около 95% людей, у которых был удален желчный пузырь, смогли вернуться к нормальному питанию в течение короткого времени.

Лечебный рацион

Меню диеты №5 (режим питания)

Среда
Пост на кефире. Нужно взять 1-1,5 литра 1%-го кефира и употребить его за 5-6 приемов в течение дня. Допустимо также пить воду и несладкий чай.

Воскресенье
Пост на зеленых яблоках. Полтора килограмма разделить на 6 приемов в течение дня. Нужно пить много чистой негазированной воды и несладкого чая.
Такая диета поможет улучшить состояние желчного пузыря и протоков, снизить уровень холестерина.

Плюсы и минусы

В стационарных условиях пациентов кормят четыре раза в день. На завтрак приходится 25-30% суточной калорийности, на обед – 35-40%, на полдник – 10-15% и на ужин – 25-30%. Аналогично нужно поступать и в домашних условиях. Особое внимание необходимо уделить завтраку, поскольку утром энергозатраты являются максимальными, а к вечеру они снижаются.

В ежедневном рационе должны присутствовать фрукты и овощи. Белковая пища должна присутствовать 1-2 раза в день. Рыбные и мясные блюда должны сочетаться с овощами. Чем разнообразнее будет рацион, тем лучше. Но основной упор нужно делать не на количество, а на качество с медицинской точки зрения.

Номерная система диет направлена на лечение зафиксированных заболеваний, без учета потребностей конкретного пациента. Данный вариант удобен для организации коллективного, но не индивидуального питания. В современной диетологии диеты по Певзнеру уже считаются устаревшими, т. к. они рассчитаны преимущественно на обобщенные модели заболеваний, а не на больных, которые могут страдать несколькими недугами. На практике пациенты часто не «вписываются» в установленную модель болезни, поэтому и диета им не подходит.

Источник