Что такое ситро напиток
«Ситро», «Тархун», «Дюшес»: 5 простых рецептов, как приготовить дома «ту самую» газировку из детства
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
В СССР напитки не только были невероятно вкусными, но и полезными, поскольку изготавливались из натуральных ингредиентов. Газировка хорошо утоляла жажду, потому пользовалась популярностью. В нее добавляли качественный сахар, сок фруктов, экстракты полезных трав и растений. Срок годности не превышал недели — в Советском Союзе никаких консервантов! Чтобы вспомнить давно забытый вкус настоящих напитков, предлагаем использовать легкие рецепты и сделать точно такие же «настоящие» дома.
1. Квас
В Советском Союзе появление желтых цистерн с призывной надписью «Квас» ассоциировалось с наступлением лета, порой отдыха на тенистых улочках и цветения природы. Вкусный бочковой квас был своеобразной визитной карточкой эпохи. Современные производители такой уже не делают. Несмотря на широкое разнообразие сладких газированных напитков, бутилированного кваса и пива всевозможных сортов и вкусов, многим непреодолимо хочется выпить того самого, советского кваса с насыщенным ароматом и особым вкусом.
Чтобы попробовать этот дивный напиток, понадобится не так уж много ингредиентов:
а) 3 литра кипяченой воды;
б) половина стакана сахара (130 г), можно заменить медом;
в) немного изюма;
г) полбуханки ржаного хлеба любого вида;
д) примерно половина пачки сухих дрожжей (25-30 г).
Хлеб нарезается на кусочки и сушится на противне в духовке без использования масла. Готовность определяется по появлению румяной корочки. После этого хлеб заливается кипятком в трехлитровой банке. Когда температура достигнет около 37 градусов, добавляем в емкость половину сахара и дрожжи, которые предварительно разводятся в стакане теплой кипяченой воды. Банку закрываем крышкой и оставляем в теплом затененном месте на два дня. Затем сцеживаем квас от хлеба в новую емкость, добавляем оставшийся сахар и изюм, перемешиваем, разливаем по удобным бутылкам, которые ставим на 24 часа в холодильник. Напиток готов!
2. «Ситро»
В СССР газированный напиток «Ситро» стал именем нарицательным — со временем он настолько полюбился людям, что так стали называть любой вид лимонада, даже не обязательно из лимонов. Изначальный же напиток — это невероятно вкусное сочетание цитрусовых соков лимона, мандарина и апельсина, а также ванили. Для приготовления газировки понадобится:
а) 2 стакана содовой или просто газированной воды;
б) 2 стакана обычной воды
в) 1 стакан сахара;
г) 3 лимона;
е) 1 мандарин;
ж) 1 апельсин;
з) ваниль.
Цедру одного лимона натираем на терке, к ней добавляем сок этого и всех остальных фруктов. Все полученные ингредиенты отправляем в эмалированную кастрюлю вместе с сахаром и обычной водой. Кипятим 10 минут, после охлаждения процеживаем. Добавляем содовую или газированную воду и отправляем в холодильник.
3. «Байкал»
«Байкал» был своеобразным ответом на выпуск американской колы, но его состав значительно отличался в положительную сторону: полезные экстракты элеутерококка, солодкового корня, зверобоя придавали силы и укрепляли иммунитет, а эфирные масла лавра, эвкалипта, лимона и пихты придавали своеобразный вкус. Ингредиенты для домашнего приготовления:
а) 10 г порошка или корня солодки;
б) 10 г элеутерококка;
в) 10 г зверобоя;
г) 10 г иголок пихты;
д) половина лимона;
е) 200 г сахара;
ж) 3 литра воды.
Все травы перемешиваем, заливаем горячей водой и даем настояться в течение трех часов. Процеживаем и подогреваем, чтобы можно было растворить сахар и добавить выжатый сок лимона. Даем остыть. Чтобы напиток получился газированным, его нужно пропустить через сифон, или часть воды заменить газированной (долить в готовый настой).
4. «Дюшес»
Этот напиток заменял советским детям сладости и тортики. Он не только вкусный, но и улучшает пищеварение, имеет антисептическое действие. Для приготовления одной порции понадобится:
а) 1 сочная груша;
б) треть лимона;
в) 200 мл содовой или просто газированной воды;
г) 1,5 чайных ложки сахара или сахарного сиропа.
Сок из груши и лимона смешиваем с газированной водой, добавляем сахар по вкусу и размешиваем. Полученный напиток оставляем настояться минут 20, затем охлаждаем в холодильнике или добавляем в него лед.
5. «Тархун»
Основной компонент напитка — экстракт эстрагона (тархуна), популярного кавказского растения. Он способствует укреплению сосудов, хорошо освежает и улучшает пищеварение. Сначала цвет газировки желтый, привычный насыщенный оттенок ей придает краситель, который в домашних условиях лучше не использовать — пользы он не добавляет. Состав:
а) пучок свежего эстрагона;
б) половина лимона;
в) 1 лайм;
г) сахар или сахарная пудра по вкусу;
д) газированная вода.
Эстрагон измельчаем ножом или блендером. Из цитрусовых выжимаем сок. Все тщательно смешиваем с сахаром и небольшим количеством воды. Даем настояться, затем пропускаем полученную смесь через сито. Концентрат смешиваем с газированной водой в пропорциях 1:4. Напиток охлаждаем в холодильнике или с помощью льда.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Ситро
Ситро́ (фр. citron — лимон, фр. limonade au citron ) — прохладительный фруктовый газированный напиток. В советское время, наряду с экстра-ситро — имя собственное одного из выпускавшихся видов лимонада, теперь часто используется как нарицательное. Советское ситро создали десятки лет назад путём подбора сочетаний лимонной кислоты, сахара, ароматизаторов и сиропов различных цитрусовых. Пряно-ароматическую основу для напитка экстра-ситро составляют настои апельсина, мандарина, лимона с добавлением ванилина.
Содержание
Ситро в популярной культуре
Ситро, наряду с «Буратино», «Дюшесом», «Крюшоном», «Колокольчиком», «Тархуном», «Саянами», «Байкалом» и некоторыми другими напитками, было распространено в СССР.
Ситро упоминается в романе Н. Н. Носова «Незнайка на Луне», в «Денискиных рассказах» В. Ю. Драгунского, в мультфильме «По дороге с облаками», в стихотворении С. Я. Маршака «Хороший день», в рассказе Рубена Гальего Белое на чёрном и т. д.
Примечания
Ссылки
Рецепты
 Безалкогольные напитки | |
|---|---|
| Энергетические напитки | Adrenaline Rush • BATTERY • Bullit • Burn • Jaguar (напиток) • M-150 • Red Bull • Red Devil • Strike |
| Газированные напитки | 7UP • Bitter Lemon • Dr Pepper • Irn-Bru • Mirinda • Mecca-Cola • Mountain Dew • OpenCola • Schweppes • Sprite • Ubuntu Cola • Байкал • Буратино • Дюшес • Кола • Колокольчик • Кока-кола • Кофола • Крем-сода • Лимонад • Милкис • Оранжина • Пепси • Саяны • Ситро • Тархун • Тоник • Фанта • Фруктайм |
| Другие напитки | Nestea • Атканчай • Бутилированная вода • Гранита • Гренадин • Какао • Компот • Кофе • Молоко • Молочный коктейль • Смузи • Сок • Узвар • Холодный чай • Чай • Шербет • Эгг-ног |
Полезное
Смотреть что такое «Ситро» в других словарях:
ситро — нескл., ср. < citronnade лимонад <citron лимон. Фруктовый безалкогольный газированный напиток. БАС 1. Во Франции начинается пиво, но есть и абсент с водой, гренадин, ситро в 50 сантимов. 27. 9. 1893. А. С. Суворин Дн. // НЛО 1995 15 165.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
СИТРО — СИТРО, нескл., ср. Фруктовый прохладительный напиток. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ситро — неизм.; ср. [от франц. citronnade ситро, лимонный напиток, от citron лимон] Фруктовый газированный безалкогольный напиток. Лимонное с. Пили с. Шипучее с. Бутылка из под с … Энциклопедический словарь
ситро — СИТРО, нескл., ср Напиток в виде сладкой жидкости того или иного цвета, получаемой в результате смешивания воды и какого л. фруктового сока, добавления различных красящих и других химических компонентов, употребляемый обычно в охлажденном виде… … Толковый словарь русских существительных
Ситро — нескл. ср. Фруктовый прохладительный газированный напиток. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ситро — сущ., кол во синонимов: 1 • напиток (148) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
ситро — – Ситроен. EdwART. Словарь автомобильного жаргона, 2009 … Автомобильный словарь
ситро — іменник середнього роду … Орфографічний словник української мови
Что такое ситро напиток
Сколько стоит Напиток ситро ( средняя цена за 1 бан.)?
В результате таких изменений на свет появилось достаточное количество разновидностей напитка ситро. Среди самых известных и широко распространенных видов напитка ситро можно выделить следующие:
Некоторые историки утверждают, что напиток ситро или французский limonade au citron проник на территорию России еще во времена войны 1812 года. Считается, что напиток ситро приобрел такую небывалую популярность среди советских граждан только благодаря хитрости партийного руководства и управленцев от пищевой промышленности. Умело распущенный слух о том, что напиток ситро подают в Кремле и в Большом Театре сделал свое дело и сотни тысяч жителей необъятных советских просторов решили приобщиться к элите страны.
Так напиток ситро стал пользоваться активным спросом. В настоящее время технология производства напитка ситро осталась без изменения. Все так же в состав напитка ситро входят следующие ингредиенты: лимонная кислота, газированная вода, сахар, фруктовый цитрусовый сироп, ванилин, а также ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы, а также другие пищевые добавки. Однако, правильно приготовленный напиток ситро может принести ощутимую пользу, т.к. продукт отличается своим уникальным витаминно-минеральным составом. К примеру, напиток ситро содержит большое количество витамина С, а также фтора, железа, кальция и магния.
Напиток ситро входит в список, разработанный Министерством здравоохранения Российской Федерации, разрешенных и рекомендованных к употреблению детям продуктов питания. Лимонад ситро обладает запоминающимся вкусом и фруктовым ароматом. Стоит отметить, что на качество готового напитка ситро, в первую очередь, влияет вода, которую используют для изготовления продукта.
Самым лучшим и полезным видом ситро считается напиток, изготовленный на основе чистой родниковой воды, обогащенной витаминами и другими биологически активными полезными веществами. Всенародная любовь и популярность ситро, как и других известных брендов советских газированных напитков («Дюшес», «Буратино», «Тархун») стало символом и частью той эпохи. Известный советский писатель детских рассказов Н.Н.Носов упоминает ситро в своей самой известной книге «Незнайка на Луне».
Газированные напитки :: Ситро
Когда в СССР появилась газированная вода Ситро? История создания напитка Ситро.
Из чего делали газировку Ситро? Каков был состав советского напитка Ситро?
Сколько стоила бутылка Ситро в СССР?
История «Ситро» насчитывает почти 200 лет. Существует легенда, согласно которой рецепт этого вкусного напитка попал в Россию из Парижа после победы в войне 1812 года – вернувшиеся с войны русские офицеры привезли его в Санкт-Петербург, где он быстро завоевал всенародную известность. Поэтому на первых этикетках Ситро были изображены виды Петербурга и Парижа.
В Советском Союзе напиток стал особенно популярным в 60-е годы ХХ века благодаря слуху о том, что «настоящий» Ситро подают только в закрытых спецбуфетах и в Большом театре. С появлением такого мифа не удивительно, что многие граждане, придя на спектакль в Большой театр, считали для себя обязательным выпить стаканчик «настоящего» Ситро.
«Настоящий», то есть приготовленный по классической рецептуре, Ситро имеет насыщенный светло-жёлтый цвет и фруктовый запоминающийся вкус. Этот сочный шипучий напиток считается разновидностью лимонада и готовится из сиропов цитрусовых, получаемых путём настаивания цедры лимона, апельсина, мандарина. Оригинальный букет этих плодов гармонично дополняет нежный аромат ванилина – в результате рождается незабываемый вкус напитка, знакомого не одному поколению советских мальчишек и девчонок и признанного одним из лучших в России.
Почему советские газировки были настолько вкусными и считались одними из лучших в мире
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Сегодня в магазинах, супермаркетах предлагается множество газированных напитков отечественных и зарубежных производителей. Здесь и знаменитые Пепси и Кола, и менее известные лимонады. Конечно, есть и такие названия, которые знакомы нам еще из советских времен, вызывающие ностальгию по тому необычному вкусу. Вот только со вкусом немного не сложилось. Современный продукт в корне отличается от того, что было несколько десятилетий назад.
Что касается советских сладких напитков, то они продавались исключительно в стеклянной таре и обладали удивительным освежающим и приятным ароматом цитрусов, фруктов и ягод, трав.
Давайте понастольгируем и вспомним, какие напитки пили взрослые и дети времен СССР, и что придавало им такой удивительный вкус и запах.
1. Ситро
Наиболее популярным и распространенным из всех имеющихся в продаже безалкогольных напитков был, скорее всего, «Экстра-Ситро». Со временем под определением «ситро» стали подразумевать практически все вариации сладкой газированной воды.
В нем совмещались апельсин, лимон, мандарин и ваниль. Аромат был не просто свежим, но еще и сладковатым. От такого состава вкус продукта становился только лучше и спутать его с чем-то еще было очень сложно.
2. Крем-сода
Не менее вкусный и приятный напиток с ароматом ванили. Вкус у крем-соды был сливочным и очень мягким. Не удивительно, что все дети необъятной страны были от него без ума. Рецепт этого лимонада изобрели в восемнадцатом столетии. Тогда смешивали содовую воду с яичными белками, предварительно взбитыми. Поэтому и крем-сода, а не просто сода в названии напитка.
Со временем лимонад стали делать немного иначе – смешивая газированную воду с мороженым. В связи с этим его еще именовали «напитком на палочке», хотя это название не так распространено.
3. Дюшес или груша
Такая газированная сладкая водичка была любимой у большинства ребят. В состав напитка входили исключительно натуральные ингредиенты – углекислый газ, лимон, сахар, грушевый настой.
4. Тархун
Этот напиток был единственным из всех, куда производители добавляли краситель зеленого цвета. Что касается рецепта, то его придумали на Кавказе. Пряность этого региона, которая называлась эстрагон, придавала этой изумрудной жидкости столь незабываемый вкус и аромат.
5. Буратино
Самый простой, но от этого не менее вкусный, был напиток со сказочным названием «Буратино». Кстати, сделать этот чудо-продукт можно было и дома. В состав его входили апельсин, лимон, вода и сахар. Даже, если вода не газированная, на вкус это совершенно не влияет.
6. Байкал
Этот напиток был действительно уникальным. Создали его в Советском Союзе, как аналог популярной и такой любимой «Колы». По вкусу он был чем-то схож с иностранным продуктом, но имел одно огромное преимущество – натуральные ингредиенты в составе, удивительный запах и вкус.
Кроме стандартного набора продуктов в нем были экстракты зверобоя, солодки, элеутерококка и эфирные масла пихты, лавра, лимона, эвкалипта. Рецепт настолько был интересен, что многие производители из других стран хотели приобрести его за большие деньги.
7. Исинди
Первое, что бросалось в глаза при взгляде на бутылку – это этикетка с изображенными лошадками, наклеенная немного ниже бутылочного горлышка. Ну и нельзя забывать о ярком вкусе, отображающем вкус элитных яблок и лавровых ноток. Что касается названия, то оно было выбрано не случайно, как и оформление этикетки. Так называлась старинная конная грузинская игра.
8. Колокольчик
Как и предыдущие освежающие напитки, этот лимонад имел лимонный вкус, усиленный горьковатой цедрой. В основе состава были аскорбиновая и лимонная кислота и настой из цитрусовых. Отличительной чертой его был мягкий свежий вкус. На этикетке было изображение колокольчика. Да и цена бутылки 0,5 л была всего пятнадцать копеек.
9. Мальвина
Лимонад имел характерный цвет бирюзы, что и стало причиной того, что назвали его «Мальвина». Именно такое имя было у кукольной сказочной девочки с голубыми волосами. Да и имя было созвучным с названием ягоды: Мальвина-малина. Дело в том, что малина была таким же основным составляющим этого напитка, как и яблоки.
10. Флора
Под данной маркой в СССР продавали не один напиток, а целую линейку. Каждый из лимонадов обладал свои ароматом и вкусовыми качествами.
Потребителю предлагались: гвоздичный, померанцевый, мятный, тархунный и кориандровый напитки. Кстати, этот лимонад не только освежал, но и имел особые свойства, лечебно-профилактические.
Естественно, продавали все эти напитки как в таре, так и из автоматов, первый из которых установили в Смольном, в столовой в 1937 году. По истечении очень короткого времени они появились и практически во всех советских городах.
Многие помнят, что простая газированная вода в таких устройствах продавалась по одной копейке, а сладкая по три. По нашим меркам это вообще была страшная вещь, ведь стакан был один на всех. А вот в СССР это никого не смущало.
А еще сладкие газированные напитки продавались в кафе. Там их наливали в стаканы из сифонов.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми: