И еще 18 лучший кофе чебуречная люди как люди и другое
«Дружба», «Чебуречная», «Ника — Век XXI»: что хорошего в олдовых чебуречных
Недавно ресторатор Борис Зарьков вдруг взял и признался в своем инстаграме в любви к чебуречной «Дружба». Сначала вспомнил студенческое безденежье и то, как он ходил туда с друзьями: «Мы брали по паре чебуреков и пиву и наслаждались тем, как наше сознание создавало в голове иллюзию взрослой жизни». Потом рассказал, как недавно, спустя много лет, оказался там снова — а там все то же, что и в девяностых: стоячие столы, пронизывающий насквозь запах кипящего масла и чебуреков и, разумеется, те же сценки. Он взял пару чебуреков и колу, а за соседним столом компания разлила бутылку водки на троих, немедленно и залпом ее употребила — и только потом стала закусывать.
«Время летит, — как водится в инстаграме, по-философски заключил Борис, — и хорошо, что остаются такие места, где можно перезагрузиться и оторваться от всех этих трансформаций и поностальгировать». Но когда в комментариях его спросили, как там чебуреки, он ответил: «Так себе».
«Дружба» на Сухаревской
С этой чебуречной у многих так. Внезапный приступ ностальгии, посещение, восторг от того, что ничего не меняется, — и пост в соцсетях. В общем, и всё, повторного желания ехать в «Дружбу» как правило не возникает. Иногда ностальгия даже фантомна. Часто людей, особенно молодых, туда приводят или друзья, или легенда о культовой чебуречной. И они тоже ахают: ничего не меняется! — хотя им даже сравнивать толком не с чем. Возраст не тот.
Мало кто из этих людей хочет становиться постоянным посетителем. А легенду о неизменности создают именно те, кто сюда ходит регулярно, но никуда об этом не пишет.
Я когда-то работал неподалеку и время от времени в «Дружбе» бывал. Потом заезжал пару раз с друзьями поболтать под пиво и чебуреки. Недавно побывал тоже, чтобы посмотреть, как и что. Полный зал людей. Женщин почти нет: стоят мужчины в пиджаках и без пиджаков, в галстуках и без галстуков. К окну раздачи ощутимая очередь. Пиво по 70 рублей, водка от 60-ти. Многие берут ее сразу бутылкой, чтобы не прерывать потом разговора. Чебуреки — 70 рублей штука, и они не просто так себе, а очень так себе. Пожарены в старом масле, плохо скреплены, половина сока выливается на пластиковую тарелку еще до того, как её донесли до стола. Гул разговоров, народная гуща, атмосфера. А ведь раньше ещё и курили прямо здесь. Теперь выходят в скверик через дорогу, приговаривая: «Восемнадцать двадцать два, а мы уже такие пьяные». Под дверью на улице лежит калачиком человек, который, думает, наверное о том же самом, только ничего выговорить не в состоянии.
Мне кажется, куда душевнее в чебуречной в Солянском проезде, прямо у метро «Китай-Город». Она так и называется: «Чебуречная». Так же шумно и многолюдно, только теснее. Кроме пива и водки есть коньяк, шампанское, виски, текила. А пиво имеется даже крафтовое: «New! Спросить у бармена!» — написано на большом меню за прилавком. То же перемешивание разных социальных слоев: за соседними столами стоят и люди в средних чинах, и офисные, и работяги. В последний раз, как я был, передо мной в очереди стояла очень ухоженная женщина с красивым кошельком на отлёте и заказывала два чебурека с собой.
«Чебуречная» на Китай-городе
Чебуреки там, кстати, отличные и разные — с говядиной и с картошкой по 75 рублей, с бараниной и с сыром по 85. Я взял с бараниной: сочный, пахучий, с легким эластичным тестом. Ел, посматривая по сторонам, и вспомнил один случай. Однажды в Москву приехал на гастроль один молодой, но уважаемый бармен из Сингапура Захари Коннор де Гита. Выглядел он под стать имени: чёткий, аккуратный, в жилетке, при галстуке. И два уважаемых московских бармена, Слава Ланкин из Delicatessen и Владимир Журавлев, главный архивариус Bartender Brothers, решили познакомить его с этой московской легендой. Я присутствовал. Они вручили Захари в одну руку стакан с водкой, в другую кружку пива и сказали выпить до дна сначала одно, потом другое. Хорошо помню, что увидел в его глазах: тихий и страшный восторг перед прыжком в русскую бездну.
«Чебуречная» на Китай-городе
Да, чебуречные — это беспроигрышный аттракцион для людей со стороны. Ностальгический или экзотический, но аттракцион.
Кстати, чебуречные — не синоним рюмочных. Например, на улице Ярославской давным-давно работает отличная и тоже известная многим чебуречная «Чебуреки», она же «Ника — Век XXI». Ее, например, очень любят люди с телевидения. Со съемок из центра в Останкино можно ехать через Шереметьевскую, а можно, сделав крюк, через Ярославскую, и часто как раз ради чебуречной выбирают второй путь.
«Чебуреки» (она же «Ника — Век XXI») на Ярославской
В «Нике» кроме чебуреков есть только чай, кофе, а также «Тархун», «Дюшес», «Ситро». Неудивительно, что туда часто приходят целыми семьями с малыми детьми. Из украшений только фотообои с крупным планом цветущей яблони. Над окошком надпись крупными буквами: «Говорите громче». Это потому, что кассир стоит совсем рядом с большой фритюрницей и прямо из кипящего масла выуживает чебуреки вам на тарелку. Роскошные чебуреки! 60 рублей штука. В них мало сока, почти нет его, зато начинка острая и пряная, и тесто превосходно.
«Чебуреки» на Ярославской
Я вот взял себе на днях два и бутылку ситро, попиваю его из горла и наблюдаю, как молчаливо вокруг меня едят. И как кассир приветствует пожилого мужчину: «Здравствуйте, вам как обычно?» Как обычно — это бумажный стаканчик с кофе, чебурек и пакетик кетчупа. Мужчина поливает им уголок чебурека, откусывает. Не пропадает ни одной капли и ни одной крошки. Потом он пересчитывает оставшиеся у него сторублевки, их немного.
Чебуреки из чебуречной «Чебуреки»
В «Нике» чебуреки важны именно как еда. Но это, наверное, безалкогольное исключение. Потому что чебуречные больше про общение. Запланированное, с приятелями, и спонтанное, со знакомствами. То самое третье, помимо дома и работы, место, о котором социолог Рэй Ольденбург написал целую книгу.
Но эти места и про одиночество тоже. Не такое тоскливое, когда на виду у других, но все же печальное. Может, поэтому, инстинктивно пугаясь его, многие и ограничиваются только одним разом. Так, поностальгировать — и хорош.
Да и вообще: не дай вам бог ход ить в чебуречные в одиночку.
Фотографии: Роман Лошманов
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!
Кофе против чебуреков
На открытии нового культурного пространства «Бункер на Лубянке» замечательные актёры прочитали старинное стихотворение Юнны Мориц с рефреном «И за углом – кофейня».
Влюбиться – пара пустяков:
Осенний свет из облаков,
Жар-птице двадцать тысяч лет,
И за углом – кофейня.
Четыре или пять шагов –
И нет врагов, и нет долгов,
И молод в сорок тысяч лет,
И за углом – кофейня.
Вдоль улиц Длинная Нога
Шатайся двадцать тысяч лет, –
И за углом – кофейня.
А в Хельсинках – сухой закон,
И финн приплыл за коньяком,
Он сбросил сорок тысяч лет, –
И за углом – кофейня!
Я подумал, что новому поколению эти стихи, возможно, уже не вполне понятны. Ну кофейня – и что в этом удивительного?
Что происходит в стихотворении? Автор получила заказ на перевод с эстонского языка – а может быть, и гонорар за уже выполненный перевод, – и радуется этому событию на улицах старого Таллина (ещё никто тогда не пытался писать это слово с двумя «н»). А Таллин, как и другие столицы прибалтийских советских республик, славился своими кофейнями, прямо как в Европе. В России кофеен было мало, а те, которые были, с Европой никак не ассоциировались.
И вот прошло пусть не двадцать тысяч, но тоже довольно много лет. Государство, которое щедро платило за переводы с эстонского, грузинского, каракалпакского, исчезло, а зато кофейни появились на Руси в большом количестве. И не только в Москве и Петербурге. В Твери, Ярославле, Красноярске – всюду теперь стараются устроить кофейные заведения на венский, итальянский или французский манер. А также винотеки, гастропабы, барбершопы и другие приметы нового быта. Так что ни в какие страны Балтии для наслаждения этим бытом ехать уже не надо – даже если бы это сейчас было возможно.
Но если утверждается новый быт, то уходит старый.
И вот ещё один эпизод расставания с прежним бытом. Только что закрылась самая культовая московская чебуречная – «Дружба» на Сухаревской. Мне так и не довелось там побывать – всё собирался, но так и не дошли ноги. Теперь скорблю вдвойне. Впрочем, я бывал в других заведениях из этого ряда.
Чебуречная «Дружба» на Сухаревской. Фото: десяткА — Яндекс Дзен
Много вечеров я провел в рюмочной на Никитской, встречал там самых разных людей – от рядовых скинхедов до всемирно известных музыкантов. Там я познакомился с поэтом Емелиным, ещё даже не зная, что есть такой поэт. За столиком у окна там часто сидел писатель Владимир Орлов, автор «Альтиста Данилова». Позже он описал эту рюмочную в своем последнем романе.
Традиционная столичная забегаловка – это парадоксальное культурное явление. Алкоголь здесь не главное, да и еда тоже. Дёшево поесть можно и в «Макдональдсе», и во множестве иных сетей быстрого питания, а потребление алкоголя у нас, слава Богу, неуклонно снижается. Забегаловка противопоставлена ресторану. В ресторан люди ходят, чтобы выделиться из толпы, подтвердить свой социальный статус. В забегаловку – чтобы отдаться народной стихии, которая в буквальном смысле становится стихией свободы, равенства и братства.
Чебуречная «Дружба» на Сухаревской. Фото: десяткА — Яндекс Дзен
А парадокс состоит в том, что в ресторане человек становится «как все», «комильфо», а вокруг забегаловки образуется человеческий сговор, сообщество избранных. Возникает та самая аутентичность, которая заставляет людей приводить в забегаловку своих знакомых иностранцев: пойдёмте, я покажу вам настоящее. Старое советское, старое русское. Яйцо под майонезом, или бутерброд со шпротиной, или чебуреки.
Забегаловка – лучшее место для беседы «русских мальчиков»: «два существа в беспредельности», как писал Достоевский. При этом беспредельность отзывается какими-то другими голосами, которые вклиниваются, вливаются в беседу. Русский мальчик не имеет возраста, но он не бессмертен, увы. Может быть, чебуречная «Дружба» закрылась, потому что своих людей у неё в городе стало меньше; прежние человеческие типы уходят. Такие места становятся местами ностальгии, в них человек может вновь почувствовать себя молодым, потому что молодость идет рука об руку с бедностью и непритязательностью.
Может ли быть так, что новые люди через двадцать или сорок лет будут ностальгировать по едально-питейным местам совсем другого типа? Может быть, они будут чувствовать себя молодыми, оказавшись в гастропабе или кофейне? Открываются же и новые забегаловки и наливайки, например, «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате?
Я там был и ничего плохого сказать не могу, но если тамошняя атмосфера и отсылает к какой-то истории, то к совсем недавней, времён «Проекта ОГИ», «Пирогов» и других аналогичных мест начала нулевых, которые ориентировались на молодых людей, читающих книжки. К тому же сейчас модные места долго не живут и чем моднее, тем скорее закрываются. А хочется ведь, чтобы в городе жила традиция, пусть уже не очень многим нужная и не очень многим понятная, но живая и подлинная.
Но, быть может, и не надо тужить по старой песне и по старым вывескам. Не исключаю, что в наступающей эпохе чебуречные или кофейни будут пониматься в буквальном смысле – как места, куда ходят просто поесть чебуреков или просто выпить кофе, а среда общения окончательно уйдет в онлайн. Или, возможно, возникнут иные очаги, в которых будут поддерживаться традиция и связь времен – например, такие, как «Бункер на Лубянке».
Ресторанная критика Якова Можаева: бистро-чебуречная «Два деда»
Пора открывать церковь Святого Чебурека.
В гастрономической религии его давно пора канонизировать, столько натерпелся, что, натурально, мученик и страстотерпец.
Каких только скорбных начинок в него ни совали, из какой тревожно хлипкой ерунды ни лепили, в каком кошмарном масле ни жарили – прошел через все и сохранил внутренний свет народной любви.
Увидите человека, входящего в двери чебуречной, знайте – истинно верующий.
Да что далеко ходить – вот он я. Верю и надеюсь на второе пришествие.
Чебуречные в Екатеринбурге – жанр настолько редкий, что даже списка не получится.
Встречаются, конечно, чебуреки в ресторанах кавказской кухни, но так, на птичьих правах и не на первых позициях. Бороться за выживание на галерках разделов «Горячие закуски» или (какая ересь!) «Выпечка» для чебурека унизительно, хиреет и чахнет.
А ведь правильный чебурек музыкальным хрустом нежного теста, сочностью начинки и ярким мясным вкусом привносит смысл в тщету бытия. Съел – и сразу зарница надежды. Так что искать точно стоит, даже пройдя сквозь липкий лабиринт разочарований.
Поэтому оставить без внимания новое для Екатеринбурга бистро «Два деда», конечно, не мог.
Новое для Екатеринбурга – потому что в Верхней Пышме с этими дедами уже давно знакомы, они там и родились. Милое заведение на пять столиков в новом районе, по стенам фотообои со знаменитыми дедами (Гибсон, Шварценеггер, Сталлоне – боже, какой я старый), холодильник с заморозкой (вареники-пельмени-чебуреки «с собой»). На столах – примерно то же плюс пара супчиков-салатиков. Несколько экспериментов с начинками для веселья и разнообразия.
И вот деды уже у нас, в самом центре, Малышева – Вайнера. Устали от местечковой славы, приехали в райцентр.
И вписались, надо сказать, гармонично. Пара уличных столиков, скромный вход, девушка у входа, вроде и приглашает, но не навязывается.
Внутри все гораздо интереснее.
Представьте себе деда-неформала, прожившего крайне занятную жизнь. Настолько занятную, что он уже забыл больше, чем некоторые когда-либо знать будут. «Я наяву видел то, что многим даже не снилось, не являлось под кайфом, не стучалось в стекло» – вот такой дед. Он уже давненько перешел из большого, гм, спорта на тренерскую работу, здоровье уже не то, но былые приколы ему по-прежнему дороги.
У деда есть дача не дача, гараж не гараж, что-то среднее, где он с другими такими же дедами приятно проводит время в греющем ему сердце драйвовом интерьере.
Вот это и есть «Два деда» по духу и содержанию. Спойлерить не буду, сами все на фотографиях увидите, но это очень занятно.
Верхнепышминское меню обросло закусочными подробностями, прибавило городского шарма, крен от пельменной в сторону полноформатного меню очевиден.
Первые блюда подали через 7 минут.
Названия и описания блюд приводятся из меню без изменений
Бутервротик «То, что доктор прописал»
Ремесленный хлеб кнурцель с докторской колбасой, кабачковой икрой, плавленым сыром и оливковым маслом
230 граммов за 290 рублей
Вроде бы ничего плохого не сделал, а чувство неловкости – аж уши горят. Кажется, это называется «испанский стыд».
Никогда, ни при каких обстоятельствах, у меня не повернется язык попросить у официанта «бутервротик». Если повернется – пристрелите, пожалуйста, избавьте от мучений, жить с этим точно дальше будет невозможно.
Такие словесные игры как звук от пенопласта по стеклу – нервная дрожь, мурашки и желание, чтоб перестали. Не знаю, как это сказывается на продажах блюда в заведении, но перспективы сомнительны.
И ведь сам бутерброд получился неплох, что еще обиднее.
Главное действующее лицо здесь вовсе не накладка – колбаса с сыром и кабачковой икрой, они больше за сочность и текстуру, на первых ролях тут хлеб, и он прямо хорош.
С вдохновением. Ах, если б не название.
Закуска «С барского плеча»
Салат сельдь под шубой, подается с пряной килькой и икрой
210 граммов за 190 рублей
Баночная подача салатов все больше и больше отвоевывает себе место под солнцем. Это как минимум удобно – незачем на тарелку выкладывать, банка сама по себе и посуда, и средство производства.
Да и люди попривыкли – примерно так и продаются сейчас порционные готовые салаты в модных продуктовых магазинах.
Но если с формой понятно, основной крен внимания приходится на содержание, выдержать марку и не сплоховать со вкусом – вот что главное.
«Шуба» от «Двух дедов» порадовала и огорчила одновременно. Килечная филешка и икра в экстерьере – это, без сомнения, похвальный артистизм в подходе, но вот непроваренная местами картошка – лютый зашквар. Аль денте в отварном картофеле – это новаторство, до которого лично мне еще расти и расти.
Да и сельди можно было положить побольше.
Если уж «с барского плеча».
Пельмени «Охотничьи байки»
Пельмени с олениной и копченым беконом, подаются с перечным соусом, пихтой и брусникой
220\30 граммов за 350 рублей
Пельмени губит глобальная популярность.
Когда каждый комочек фарша, завернутый в тесто, называется пельменем, трудно ожидать разборчивости, наступает всеядность.
Подешевле, подороже – пельмени превратились из праздничного семейного и уникально-самобытного блюда в общее место, балласт в вакууме холостяцкой морозилки, банальный и скучный.
И тем радостнее иногда встретить исключение из общего пельменного уныния.
Пельмени с олениной от «Двух дедов» – чистая, незамутненная радость. Тонкое, но прочное, приятное на укус тесто хранит ядро фарша сочным и горячим, мясо начинки одновременно сочное и с ярким северным характером – мужественное, как герои романов Лондона.
Даже и без всяких специй этого достаточно, чтобы со смаком выпить и аппетитно закусить, но есть соус! И вот в этом самом пряно-жгучем соусе кроется финишная привлекательность этих пельменей.
Макните, поверните вилку, чтобы приподсобралось побольше – и пельмень вспыхнет Сверхновой удовольствия.
Сравнить ощущение можно лишь со случайным выигрышем в лотерее – причем несколько рад подряд, пока пельмени не кончатся. Брусничин бы еще почаще, но это уже капризы пресыщенности.
Чебурек «Мясное счастье»
Чебурек с говядиной-свининой с кинзой, луком, сухой аджикой и томатным соусом
120\30 граммов за 180 рублей
Сильно волновался – собственно, все остальное было лишь прелюдией.
Впереди главное и самое важное, бутерброд, салат и пельмешки суть лишь предварительные ласки, исследование местности на ощупь.
От чебурека со столь сильным названием ждешь столь же сильного подтверждения, и всякий ценитель на моем месте точно так же бы переживал и нервничал.
И то, что чебурек эти переживания оправдал не полностью, целиком на его совести. Хотя он, конечно, и старался.
Тесто хрустящее и пупырчатое, слоистое, с золотистой корочкой и легчайшей мягкостью внутри. Бульон не сказать, чтобы Ниагарой, но течет. Отдельное спасибо за вмес рубленой зелени и томатный соус, не острый, но выразительный. Все, казалось бы, хорошо.
Звучит парадоксально, но именно мясного вкуса в чебуреке «Мясное счастье» и не хватило.
Его вкус заслоняло даже тесто. Соус же просто перечеркивал его присутствие одним ароматом.
Фарш был настолько прозрачен насыщенностью, что мозг вместе с рецепторами впадал в оцепенение. Вот же мясо. Его видно, потому что много, оно жуется, как самый настоящий чебуречный фарш.
Это как показать прихожанам вместо мироточащей иконы фильм про Гагарина.
Нельзя так с верующими.
Резюмируя:
С одной стороны, «хорошо, что приехал».
Заведений в средней цене и демократичном формате должно быть много, гораздо больше, чем есть сейчас. То, что с фантазией и огоньком, – прекрасно, отдельная медаль «За волю к победе». Русская – больше, конечно, советско-славянская – кухня тоже прекрасна и сильно недооценена, в ближайшие годы, а то и десятилетия, это направление будет только крепнуть. Опять же пельмени, хоть сейчас иди да бери двойную порцию.
С другой стороны, чебурек не задался. Для меня это очень важно и критично. Как будто закрылась, не открывшись, дверь в лето. Крушение надежд и угасшие мечты.
Чуть меньше свинины, она уже давно не блистает вкусом, обеспечивая сочность. Ярче и отчетливее говяжье направление, никакого готового фарша, только мясо, и, конечно, рубленое.
Добавить оленины? Баранины?
Я вижу, что чебурек небезнадежен. Знаю, что его можно спасти. Верю, что даже если он подрастет ценой, но станет мощнее вкусом, то соберет легион поклонников.
Очень надеюсь. Пойду свечку поставлю. Во здравие.
Не есть после 18:00, не пить кофе и другие мифы о вечернем питании
Сколько стереотипов о том, что есть после обеда и вечером, существует. Уверены, ты и сама с легкостью назовешь несколько. Может, ты даже их придерживаешься. А надо ли? О здоровых правилах питания во второй половине дня рассказала нутрициолог Ольга Панова.
Пить или не пить?
Каждый раз когда нужно что-то сделать, а силы куда-то делись, в современных реалиях хочется выпить чашку кофе и зарядиться. Стоит ли делать это после обеда и вечером? Если делать это после 15:00, то ты воруешь сама у себя крепкий сон, который нужен тебе для ежедневного восстановления. Учеными доказано, что кофеин может нарушить твой сон в течение шести часов после его употребления. Это приводит к потере часа или более так необходимого времени для восстановления ночного отдыха.
Особенно важно это тем, кто находится в возрастной группе старше 35 лет. С возрастом скорость нашего метаболизма замедляется, поэтому кофе, который не влиял на наш сон, когда мы были моложе, определенно может повлиять сейчас.
А дальше логическая цепочка из недосыпов и накапливаемая усталость, которая будет тебе мешать, как в построении личной жизни, так и в карьере. Кому хочется общаться с человеком, у которого энергия на нуле и от него не подзарядиться эмоционально?
Вот итальянцы, например, не пьют капучино после 12:00. И хотя это не связано с вышеперечисленными фактами, а со старой традицией (до 12 молоко было свежим, а после портилось, до того как изобрели холодильники), но может добавит стимула не употреблять кофе во второй половине дня. Если возникает вопрос, пить ли кофе после 15:00, конечно, выбор за тобой, но рекомендуем отказаться. Вместо кофе во второй половине дня лучше употреблять воду, она — твой замечательный союзник в утолении жажды и укреплении здоровья.
Есть или не есть?
Правило, которое в голове есть у каждой женщины: «если хочется похудеть, не ешь после 18:00». Это практически как сказать ребенку: «хочешь найти клад, не думай о белом медведе». И в том, и в другом случае фокус внимания сразу перемещается на медведя и на еду. И естественно, начинает магнитом тянуть нас в лучшем случае вечером, а как правило, ночью, на любимую кухню.
Так, когда же нужно есть последний раз перед сном? Диетологи рекомендуют не позже 3 часов до сна. Этого времени достаточно, чтобы основной процесс пищеварения прошел и содержимое твоего желудка переместилось в тонкую кишку. Естественно, порция и ее состав тоже имеют значение для того, чтобы твой организм не трудился над перевариванием пищи, а работал над твоим восстановлением.
Что такого будет происходить, если я поем прямо перед сном? Любой прием пищи способствует высвобождению инсулина — гормона, который помогает организму использовать пищу для получения энергии. В случае вечерней трапезы этот процесс может изменить циркадный ритм или цикл сна и бодрствования вашего тела. Еда сигнализирует мозгу о бодрствовании и мешает вашей способности заснуть.
Отдать или не отдать?
Известная всем фраза — «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин — отдай врагу», делает определенную подножку тем, кто слепо следует этому совету. Каждый прием пищи должен быть не позднее чем через 4 часа. Большие перерывы — стресс для твоего организма. И если это описать так чтобы было наглядно, то похоже на бегающую истерическую девочку с криками: «Все больше еды не будет, запасайтесь, кто может!»
Чтобы не будить эту девочку, не отдавай свой ужин никому. Лучше сделай его достаточно легким и полезным из продуктов, которые ты и твоя семья любите есть.
Используй правило 2:1:1 — это условные части тарелки. Где 2 части, в случае с ужином — овощи. Для вечернего приема лучше, чтобы они были на пару, или запеченные или тушеные. Одна часть — рыба или курица, или постное мясо, и желательно, не жареное. И еще одна часть — кусочек хлеба или любимой крупы, не обязательно гречки, перловка тоже подойдет.
Готовить или не готовить?
Лучше всего есть дома и готовить большую часть еды самостоятельно. В таком случае ты контролируешь, из чего состоит твоя еда. В любом заведении вне дома это проблемно. Но мы не призываем тебя отказаться от ресторанов, тем более что сейчас очень много заведений с интересными блюдами. Иногда можно включать внутреннего ребенка и играть в тайного ресторанного критика.
В ресторане сложнее составить правило 2:1:1, но нет ничего невозможного. Просто из заказанных блюд примерно прикинь это соотношение. Если порция, например, рыбы, большая, то вполне можно заказать одну на двоих. И хорошо, когда в заведении есть достаточный выбор овощных блюд, чтобы сбалансировать свое питание.
Интересные блюда из ресторанов порой вдохновляют повторить такой же рецепт дома или на его основе придумать свой.
Кстати, если официант расскажет тебе без запинки, из чего состоит блюдо, которое ты хочешь заказать, и сможет описать его вкус, то это демонстрирует класс заведения. В таком месте шеф-повар точно отвечает за качество продуктов и уж точно вкладывает душу в каждое блюдо.
Таким образом, поход в ресторан может быть не только необходимостью или романтическим поводом, но и также походом за вдохновением с возможностью накормить семью и отдохнуть от будничной готовки.
Самые сложные, трудные загадки на логику с ответами
Загадки на логику с подвохом
В чем подвох?
Два отца, два сына нашли три апельсина и разделили их. Каждому досталось по целому апельсину. Как такое может быть? (Ответ — это были дед, отец и сын) На границу России и Китая прилетел петух. Сел точно на границу, абсолютно посредине. Снёс яйцо. Оно упало точно поперек: граница делит его посредине. Какой стране принадлежит яйцо? (Ответ — Петухи не откладывают яйца)
Видео
Короткие загадки на логику друзьям
На внимательность:
Пара лошадей пробежала 20 километров. Вопрос: сколько километров пробежала каждая лошадь в отдельности? (Ответ — 20 км) На столе лежат две монеты, в сумме они дают 3 рубля. Одна из них — не 1 рубль. Какие это монеты? (Ответ — 1 и 2 рубля) Вы вели автобус с 42 пассажирами из Бостона в Вашингтон. На каждой из шести остановок из него выходило по 3 человека, а на каждой второй — по четыре. Как звали водителя, когда водитель через 10 часов прибыл в Вашингтон? (Ответ — у водителя Ваше имя)
Загадки с подвохом для детей
Начнем с малого и решим 5 загадок для самых маленьких. Взрослым ответ покажется очевидным, а вот ребятам придется подумать (но может быть и наоборот). Чур, не подсказывать!
Загадка №1 Что ты никогда не сможешь съесть на завтрак?
Ответ: Обед и/или ужин.
Загадка №2. Что может путешествовать по свету, оставаясь в одном и том же углу?
Ответ: Почтовая марка.
Загадка №3 В одноэтажном розовом доме жил розовый человек, розовый кот, розовая рыбка, был розовый компьютер, розовое кресло, розовый стол, розовый телефон, розовая душевая кабина – все было розовым! Какого цвета была лестница?
Ответ: В этом доме не было лестницы, потому что это был одноэтажный дом.
Загадка №4 Что настолько же огромное, как слон, но ничего не весит?
Загадка №5 Какое слово в словаре написано неправильно?
Ответ: Это слово «неправильно».
Мы знаем, что вам и вашим детям, как минимум, было интересно. А как максимум – вы серьезно задумались и хотите идти дальше!
Хитрые загадки с подвохом и ответами
Хитрые загадки с подвохом и ответами помогут вам улыбнуться.
Загадка №61
Висит груша – нельзя скушать. Не лампочка.
Представьте, что вы плывёте по морю в лодке. Вдруг лодка начинает тонуть, вы оказываетесь в воде, к вам подплывают акулы. Что сделать, чтобы спастись от акул?
(Ответ: Перестать представлять)
Вы сидите в самолете, впереди вас лошадь, сзади автомобиль. Где вы находитесь?
Первая черепаха говорит: «За мной ползут две черепахи».
Вторая черепаха говорит: «За мной ползёт одна черепаха и передо мной ползёт одна черепаха».
А третья черепаха: «Передо мной ползут две черепахи и за мной ползёт одна черепаха».
Как такое может быть?
(Ответ: Они ползут по кругу)
Как правильно? Пять плюс семь будет «одиннадцать» или «адиннадцать»?
В комнате было 12 цыплят, 3 кролика, 5 щенят, 2 кошки, 1 петух и 2 курицы.
Сюда зашёл хозяин с собакой. Сколько в комнате стало ног?
(Ответ: 2, остальные — лапы)
Богатый купец, умирая, оставил своим сыновьям в наследство стадо из 17 коров. Всего у купца было 3 сына. В завещании указано распределить наследство следующим образом: старший сын получает половину всего стада, средний сын должен получить треть всех коров из стада, младший сын должен получить девятую часть от стада. Как же братьям поделить между собой стадо согласно условию завещания?
(Ответ: Необходимо взять еще одну корову, тогда старший сын получит девять коров, средний шесть и младший две коровы. Итак – 9 + 6 + 2 = 17. Оставшуюся корову нужно вернуть)
Какой ключ не может ни открыть, ни бить?
Могут ли на яблоне быть яйца?
(Ответ: Да, в птичьем гнезде)
На столе лежали три огурца и четыре яблока. Ребенок взял со стола одно яблоко. Сколько фруктов осталось на столе?
На руках десять пальцев. Сколько пальцев на десяти руках?
Что может в одно и то же время: стоять и ходить, висеть и стоять, ходить и лежать?
Эту загадку часто предлагают детям. Но иногда взрослые могут долго ломать голову, чтобы догадаться, как решить такую задачку, поэтому можно устроить конкурс: предложить всем желающим попытаться решить задачку. Тот, кто догадается, независимо от возраста, заслуживает приз. Вот задача:
6589 = 4; 5893 = 3; 1236 = 1; 1234 = 0; 0000 = 4; 5794 = 1; 1111 = 0; 4444 = 0; 7268 = 3; 1679 = 2; 3697 = 2 2793 = 1; 4895 = 3
(Ответ: Главное – смотреть на задачу по-детски, тогда вы поймёте, что ответ 3 (три кружочка в записи цифр)
Вы участвуете в марафоне и обогнали бегуна, бежавшего последним. Какую позицию вы теперь занимаете?
(Ответ: Это невозможно, ведь он — последний)
Шла женщина в Москву, а навстречу – три мужика. У каждого по мешку, в каждом мешке по кошке. Сколько существ направлялось в Москву?