Лучшие бары москвы 2022

Осторожно, двери открываются. 20 баров и ресторанов, которые откроются в Москве в 2022 году

Камерный проект с перуанской кухней и коктейлями придумали открыть Максим Орлов, Петр Радзиховский (обновленное кафе Dada в Москве и Benedict в Минске), а также Роман Милостивый (Chainaya. Tea & Cocktails в Москве, «41 градус» в Тбилиси).

За бар отвечает Георгий Казанов (в прошлом — Loro, Koji), а за кухню — тандем шефов в лице Никиты Андреева (учился в Le Cordon Bleu Sydney, работал с Алексеем Зиминым в Ragout, «ЦДЛ», а также за границей в Токио, Лондоне, Сиднее) и Сергея Шиянова («Park Inn by Radisson Санкт-Петербург», Jamie Oliver School).

Потаповский пер., 14

Публика уже отгрустила по поводу закрытия веселого бара финансиста и гастроэнтузиаста Никиты Зисмана, но он собрался с силами и возродил проект в новой локации. Вместе с ним новый Bijou будут обживать шеф Дмитрий Орлов (закончил Novikov School, стажировался в Björn, открывал Dry & Wet), руководитель проекта Ольга Пахтусова («Юность», Dry & Wet, Bijou) и бар-менеджер Константин Горбачев (Shortlist. Books and Spirits). Вечеринки и напитки, симпатичные закуски и атмосфера — к нам возвращается Bijou-атмосфера.

Конец января — февраль

2-я Брестская ул., 39, стр. 3

Третий по счету проект Fantazery & Co Анатолия Ляпидевского и Евгении Турейкис. Rocky — итальянский ресторан, где авторами интерьера выступили сестры Сундуковы. В меню обещают кухню всех итальянских регионов, включая пиццу и пасту, карпаччо из осьминога, салат из морепродуктов, разные виды тартара.

Большая Дмитровка ул., 10

Высокотехнологичный бар со своей собственной лабораторией и авторскими коктейлями от Михаила Пугачева (Mitzva Bar, Heineken Bar Moscow, Less Sugar Bar) станет вторым проектом ресторатора Анастасии Шмелевой (ресторан Gem) в ЖК «Пресня Сити».

ЖК «Пресня Сити», Ходынская ул., 2

Дмитрий Романов, Антон Пинский и Владимир Чистяков затеяли ресторан с миксом этнической кухни Кавказа и Ближнего Востока и comfort food. В меню будет представлена еда от Армении, Грузии и Азербайджана до Израиля, Ирана, Турции и Ливана. Любителей традиционного шашлыка и хинкали планируют удивлять новыми формами и текстурами в традиционных рецептах. Важной деталью не только интерьера, но и кухни станет дровяная печь, в которой будут выпекаться горячие лепешки, питы и лахмаджун. Этнические мотивы продолжатся и в обширной коктейльной карте от Руслана Мингазова, основанной на собственных дистиллятах, экстрактах и продуктах ферментации.

В феврале на месте Madame Wong рестораторы Ольга Шальнова («Облака», Grammy’s) и Вячеслав Казаков (Hands, Hands Asian) открывают совместный проект Saikō. Основное направление меню — вкусы Восточной Азии. Создатели обещают много свежей рыбы, морепродуктов и десятки способов их приготовления на большой модульной кухне.

Главные фишки проекта: chef’s table на восемь посадок, винная комната с коллекцией азиатских специалитетов и кабинет для кулуарных встреч в «Белой площади». По пятницам и субботам планируют проводить виниловые вечеринки с японскими коктейлями от Василия Жеглова.

БЦ «Белая площадь», Лесная ул., 7

В переводе с итальянского название ресторана означает «огонек». Уиллиам Ламберти решил зажечь его, чтобы пролить свет на лучшие семейные рецепты и свою почти 35-летнюю жизнь на кухне. В меню ресторана собраны семейные итальянские рецепты шефа и блюда, ставшие символами его кулинарной карьеры. Среди них традиционный для Анконы рыбный суп из 12 видов рыбы и морепродуктов, который делают исключительно на заказ, домашняя паста ручной работы по рецепту бабушки Уиллиама, воскресная лазанья — Ламберти в прямом смысле раскладывает здесь по тарелкам свою жизнь. Без пиццы, тесто для которой выдерживают 48 часов, не обойдется. Начинки для нее будут исключительно классическими. В винной карте акцент сделан на пряные, наполненные ароматами специй средиземноморские вина, в том числе из родного региона Ламберти — Марке.

Большая Никитская ул., 58

Саке-бар в подвале паба Abbey Players открывает ресторатор Денис Бобков. Саке из огромных бутылок в ледяных стаканах, элегантные коктейли и хулиганские японские закуски на двадцати квадратах в самом дальнем углу Abbey Players. За бар отвечает Виталий Бганцов («Вода», Veladora, Bambule), за кухню — Артем Мухин (Bambule и Black Swan Pub).

Конец февраля — март

Похоже, «девушка с характером» — ролевая модель для ресторатора Александра Орлова. В его новом проекте «малышка» LouLou воплощает дух свободолюбивой и флиртующей Франции на Les Étangs du Patriarche. Небольшое бистро на 60 мест с шармом парижской жизни, французской кухней с ее традициями и новаторством и средним чеком 2500 р. обещает впечатлить нас эксцентричной богемностью.

Малая Бронная ул., 10

Эмин Агаларов построил на Новорижском шоссе Estate Mall. Это комплекс из 12 зданий в 1–2 этажа, на территории которого разместятся торговый центр, гастрономические проекты, фитнес, салоны красоты, медицинский центр, банки и другие важные для инфраструктуры района места и полезные сервисы. Первым появится Cafe Milano — ресторан с современной итальянской кухней. Он займет 374 квадратных метра на двух этажах. Это ресторан с открытой кухней, витриной со свежими морепродуктами и пиццей из дровяной печи.

ТЦ Estate Mall, Новорижское шоссе, 25-й км

Лариса Мамедова (владелец винного бара Touché) открывает в красивом историческом особняке на Неглинной бистро и шампанерию с авторской кухней от Тараса Кириенко и винной картой на 180 позиций от Сергея Кириллова.

Дизайнеры постарались полностью восстановить исторические стены, невероятные деревянные окна, потолки высотой 6 метров и металлические балки. Шеф Кириенко обещает готовить с отсылкой к кухням Москвы и других мировых столиц, а с 8 утра — подавать завтраки. Винный шкаф обещают забить, возможно, самой большой подборкой шампанского в городе. Тихими винами тоже не обделят, в том числе и по бокалам. По пятницам и субботам бистро будет жечь под сет диджеев со всей страны и не только.

Вывезенный из Новосибирска шеф-повар Артем Каменщиков готовит меню — оммаж американской кухне. Фокус сделан на завтраки с вегетарианскими и healthy-food позициями и бранч-коктейли. Бар-менеджером заведения станет Андрей Кирилишин (The Bix). Кофейный лист сочетает классику и альтернативу, а атмосферу задает музыка с винилового проигрывателя. На втором этаже ресторана обещают устроить открытый шеф-тейбл с гастролями шефов и сетами. Дополнением проекта станет поп-ап-магазин винила с селективной подборкой интересных релизов и редких находок.

Бар Дмитрия Соколова

Один из патриархов московской коктейльной сцены Дмитрий Соколов открывает на пересечении Садового кольца и Каретного Ряда новый бар. Название его пока не выбрано, но он продолжит развитие барного кластера, куда входят Black Hat, Law & Son, ODD, Delicatessen Moscow, Supernova, Fino и «Винил и вино».

Бар задуман в русском стиле с атмосферой безудержного кутежа и танцами под диджей-сеты от трендовых приглашенных диджеев. Обещают понятную русскую кухню с нестандартными решениями: сытная, вдохновленная традициями и историей, преподнесенная по-новому, без лишних усложнений. В фокусе внимания локальные продукты. В барную карту войдут не только разные водки, но и российский джин, ратафии, настойки, о-де-ви. Анонсируют большую летнюю веранду и классические коктейли с русским колоритом.

Садовая-Каретная ул., 18

Ресторан Александра Орлова придуман как пара уже действующему Nord 22. Место вдохновлено тем лучшим, что мы любим в путешествиях: теплые песочные тона, приближающие нас к морю, картины и предметы искусства в лучших традициях абстракции и сюрреализма и, конечно, южная кухня, построенная по мотивам излюбленных курортов и побережий. В общем, здесь мы найдем море, за которым больше не надо будет далеко ехать.

Большая Никитская ул., 22

Тверской бульвар, 24

Вторая «География» от «Даблби» откроется на Покровке в конце мая и продолжит взятый при открытии первого проекта в «Афимолл-сити» курс: меню блюд тех стран, что тесно связаны с лучшим кофе в мире, стран, откуда зерна привозят, обжаривают и правильно варят.

Во втором проекте «География» от «Даблби» шеф-повар Раджеш Таплиял продолжит расширять географию меню. К хитам из Китая, Бразилии, Таиланда, Индии и Италии добавятся блюда Ближнего Востока и Латинской Америки.

На двух уровнях ресторана предусмотрено 135 посадочных мест, летом за счет складных панорамных окон первый уровень полностью превращается в летнюю веранду. На нижнем этаже, скорее всего, расположится chief’s table Раджеша. Главной темой интерьера станут отсылки к колониальной стилистике и большой живой камин.

Конец мая — начала июня

Покровка ул., 1/13, стр. 1

Идейный вдохновитель и соучредитель барного холдинга «СИДР Групп» Василиса Волкова двигается в новом направлении. На обжитом Neon Monkey и «Кот Шредингера» пятачке в центре города она собирается открыть премиальную пивную с топовыми сортами пенного и спортивными трансляциями. В планах также варить свой крафт и делать коктейли на качественном алкоголе. Все три заведения будут работать в синергии: удобная локация в самом центре, большой двор для летнего комфортного времяпрепровождения и максимальный выбор еды/напитков из всех трех проектов.

Большая Дмитровка ул., 32, стр. 1

Подземная улица баров

В пабе Black Swan появится новая дверь, ведущая в соляные подвалы Китай-города. Денис Бобков (Bambule и Black Swan Pub) с командой строит целую улицу: несколько баров и пабов, между которыми можно будет гулять по коридорам огромных соляных подвалов. Среди новых проектов: тесный и громкий бразильский бар с коктейлями от Виталия Бганцова («Вода», Veladora, Bambule) и танцами, изакая-паб с аутентичными, простыми японскими подачами и большой подборкой пива и бар, оформленный в стиле готической церкви.

Лето-осень 2022 года

Ресторанная группа 0.75 Group, победитель премии Wheretoeat 2020 в номинациях «Лучший ресторан Сибири» (0.75 Please) и «Лучший шеф-повар» (Роман Киселев), обладатель трех звезд за лучшую оригинальную винную карту по версии российской независимой премии Russian Wine Awards, откроет ресторан в столице.

Московский 0.75 Please сохранит внешние «родовые» черты. Как и в Красноярске, это будет винный ресторан, состоящий из трех зон: бара с большой контактной стойкой, винного зала с энотекой и шефс-тейбла с открытой кухней. Для меню а-ля карт бренд-шеф группы Роман Киселев и шеф Александр Кучеров готовят симбиоз утонченного нордика с выверенными французскими техниками и сибирскими продуктами.

Бар нового ресторана возглавят бартендеры Михаил Поэтов и Роман Пекло, которые готовят коктейли с еловыми шишками, лесными дикоросами и другими дарами суровой сибирской природы.

Место пока не определено

Веганский проект рестораторов Гаяне Бреиовой и Александра Орлова рассказывает о том, что веганская еда — это не просто полезно, но и безумно вкусно. В этом мы уже убедились на примере корнера в фуд-молле «Депо», где кухней руководит шеф-повар Руслан Ахмедов. Бургер на злаковой булочке с фасолевой котлетой, сыроедческая пицца на миндально-льняном тесте и много других интересных блюд показывают, что можно полностью отказаться от мяса и не чувствовать себя обделенным.

«Депо. Три вокзала», Новорязанская ул., 23, стр.5

Источник

13 пабов Москвы, которые надо посетить «before you die»

Connolly Station третий год — претендент на звание лучшего паба Москвы (жаль только, что такие награды никто не раздает). Дизайном барной стойки он напоминает знаменитый лондонский Old England Bank, являясь при этом, по выражению английского пивовара Роджера Римена (пивоварня St. Austell), «definitely Irish» (определенно ирландским. — Прим. ред.). Оформление и название отсылают к одному из дублинских вокзалов. Здесь множество безапелляционно настоящих элементов дизайна: люстры Тиффани — настоящий американский антиквариат с аукциона, календарь «Искусство производства гиннесса» — оригинал 1981 года, костеры — куплены у коллекционеров (а не современные, что можно найти в каждом пабе). Здесь держат марку, постоянно чем-то удивляя: то ирландское крафтовое пиво на эксклюзиве, то фестиваль английских сидров в широчайшем ассортименте, то новая башня гиннесс, когда ни у кого в Москве такой еще не было. В общем, если вы собрались помирать, а в Connolly Station еще не бывали, — бегом!

Майкл Коллинз — один из самых известных и популярных героев Ирландии: революционер, партизан, политик, военачальник. Логично, что паб его имени открыли известные не только другими проектами United Pubs, но и люди из исторической реконструкции. Интерьер — самого высокого уровня. Здесь множество деталей, посвященных ирландской истории и личности Коллинза. Паб проектировала Irish Pub Company, которая с 1970-х годов создала больше 2000 пабов по всему миру и является абсолютным лидером в вопросах пабостроительства. Причастность Irish Pub Company обеспечила и грамотно спроектированную пивную систему: в сочетании с газовыми смесителями, которые используют в United Pubs, и специальными мойками для пинт — при грамотных процессах и адекватной работе барменов — этот паб может претендовать на звание «лучшие пинты». Отдельный плюс — близость к метро: до станции «Цветной бульвар» меньше 80 метров.

Цветной бульвар, 21, cтр. 2

Еще один проект United Pubs и Irish Pub Company открылся в этом году над известным гастромуравейником «Вокруг света» и уже стал одним из главных туристических пабов столицы. Оно и понятно: здесь комфортно, красиво, вкусное пиво и, кстати, хорошая пабная кухня. Директор паба Игорь Филатов знает, кажется, всех из мира пабов, исторической реконструкции, ирландской музыки и танцев… Это обеспечивает интересный контингент — смесь любителей ирландской истории и культуры и интуристов, шумно болеющих на матчах по регби. Отдельно отмечу открытую «холодную комнату» — редкий случай, когда можно видеть, как подключены и хранятся пивные кеги. Кроме «Дублинера» в традиционных ирландских пабах в Москве такое встретишь только в Left Bank, который последнее время все-таки больше «Клуб Алексея Козлова».

Самое знаковое открытие 2018 года. Девятое (из десяти) заведение Pub Life строили два года. Этот паб — произведение искусства, настоящий музей. В Москву привезли интерьер закрывшегося ирландского паба, состоящий из артефактов 200–300-летней давности. Старинная двусторонняя стойка и собранный вокруг нее паб смотрятся так, словно находятся на этом месте дольше, чем сам дом 1912–1915 годов постройки. Примечательно, что полное название заведения — Black Swan Pub & Shop: все атрибуты интерьера, включая мебель, можно купить, вот и выходит, что «Черный лебедь» не просто ирландский паб и музей викторианской эпохи, но и антикварный магазин. Это ближайший паб к парку «Зарядье» — а значит, идеальное место, чтобы привести сюда после прогулки приезжих друзей.

Младший брат старейшего действующего ирландского паба России на улице Рубинштейна в Петербурге в этом году отметит свое десятилетие. Но московский «Моллис» (не путайте его с «Молли Гвинн’з» и «Молли Мэлоун») примечателен не только своим возрастом. Главное его достоинство — Mollies Crew: девушки в зале, опытные администраторы и управляющие и, конечно, толковые бармены. Женя Пух — это дневное распитие пуэра, нарды, домашние тапочки. Митя Ус — касковые эли, понедельничные паб-квизы, идеальные пинты (#pintcontrol). Миша Конь — редкий в Москве человек за стойкой, которому уже далеко не 30 (что по-своему круто), при этом совершенно незаменимый в команде. (Кстати, топит Миша не за ЦСКА, а за «Ливерпуль».) Ден — самый молодой и флегматичный бармен паба, но — как любой интроверт — умеет внимательно слушать и, кажется, знает все обо всех.

Вероятно, самый ирландский паб в Москве. Stephen H. Conway (многим известный просто как Стив), шеф-повар из Северной Ирландии, приехал в Россию в девяностые, а с начала нулевых занялся собственным бизнесом — ирландскими пабами. Сегодня у Стива их четыре — две Katie O’Shea’s, Silver’s и Paddy’s — это единственные у нас пабы, которыми владеет и управляет настоящий ирландец. Katie O’Shea’s на проспекте Мира дольше всех среди пабов Стива находится на одном месте и давно стал знаковым местом. Это ближайший паб к посольству Ирландии и паб, который неизменно поддерживает ирландские продукты: здесь лучший выбор ирландского виски, есть редкое ирландское крафтовое пиво. Кроме того, это домашний паб регбийной команды Moscow Dragons Rugby Football Team — их кубки и прочие атрибуты украшают именно «Кейти» и «Сильверс». Еще две важных ремарки: барменами у Стива работают только девушки, а в теплое время года открыта прекрасная тихая веранда, выходящая практически в «Аптекарский огород».

Пабы сети Hart Group отличаются концептуально, но безошибочно узнаваемы по интерьеру. Если White Hart на Неглинной — раскрученный паб с высокой проходимостью (в том числе за счет «залетных» гостей), а Stag’s Head в тылу Центрального телеграфа — уравновешенный тихоня, то Cross Keys — золотая середина. Каждый вечер у барной стойки собирается команда старожилов-завсегдатаев. Значительная их часть — как и управляющий сети — перекочевала сюда из знаменитого Molly Gwynn’s на Новом Арбате, погибшего под бульдозерами реновации. И это, конечно, показатель. Отдельно надо отметить кухню — практически любое блюдо заслуживает внимания и стоит своих денег.

Выходцы из легендарных Silver’s и Sally O’Brien’s открыли три года назад этот небольшой прекрасный ирландский паб. Mandy’s стал первым московским проектом Irish Pub Company: с длиннющей барной стойкой и концепцией той самой ирландской аптеки, где лечат от всех болезней проверенным веками методом. Паб цепляет не только эффектным интерьером и крутой командой — это, вероятно, еще и лучший коктейльный ирландский паб (если такое можно вообразить).

За пятнадцать лет английский паб Bobby Dazzler (или, как его ласково называют завсегдатаи, «Боббик») стал особой микросредой: каждый день его наполняют люди на обеды, ужины, трансляции, праздники… В домашнем пабе московских болельщиков Manchester United побывали самые разные знаменитости из мира спорта и музыки — свидетельством чему фотографии на стенах по пути в уборную. Славится BD и ассортиментом пива — многие британские пивоварни выходили на наш рынок с его кранов. Здесь уникальный выбор британских элей и достаточный — шотландского виски. Меню разработано немецким шефом, знавшим толк в фудпейринге пива еще до того, как это стало мейнстримом. На протяжении многих лет команда паба ежегодно совершала вылазки в Великобританию для посещения пабов, пивоварен и винокурен. Все это во многом заслуга Алексея Меренкова, совладельца и идейного лидера «Бобби Даззлера».

Старейший действующий паб в Москве. Это уже повод посетить его, ведь вы больше никогда не увидите ни новоарбатский «Шэмрок» 1991 года (закрылся в январе), ни «Рози О’Грейдис» 1993 года (закрылся даже в новых локациях несколько лет назад). А Sally (названный в честь ирландской девушки с, как сейчас принято говорить, «пониженной социальной ответственностью») в следующем марте отметит 25-летие. За эти годы он не менял владельцев и по-прежнему принадлежит ирландской семье McDonagh, представитель которой Марк регулярно наведывается в Москву и хорошо знаком местным завсегдатаям. Крутой интерьер, достойная команда, атмосфера паба с историей; единственная причина, по которой можно забанить поход сюда, — дорогой гиннесс, но ветерану позволительно.

Владимир Артамонов работает в пабах больше двадцати лет, успешно запускал и управлял множеством проектов, а в прошлом году открыл пару собственных заведений — Snooty Fox и Three Tuns. Второе расположено рядом с площадью Тверской Заставы — отличный вариант для «пит-стопа» до или после аэроэкспресса в Шереметьево. Несмотря на то, что Three Tuns не позиционируется ни как ирландский, ни как английский, здесь много всего из Ирландии (например, барная стойка и мебель) и редкий для Москвы английский касковый эль на помпе. Артамонов заядлый футбольный болельщик, хорошо знакомый с целой плеядой игроков, — поэтому здесь не только трансляции, но и футболки с автографами на стенах, а некоторые матчи сопровождают живые комментарии Кирилла Дементьева.

2-я Брестская, 39, стр. 2

Яркий пример паба «на первой линии». Расположенный на самой прогулочной части Кузнецкого Моста Sean O’Neill — из тех мест, где сотрудники могут смело бить татухи FIFA World Cup Survive (известный барменский мем, появившийся после ЧМ-2018). Такой опыт дорого стоит. С этого года у «Шона О’Нилла» — по стойке на первом и втором этажах. Одна из главных фишек паба — мясо на камнях: можно самому приготовить себе мясо или креветки на раскаленном камне.

Если вы посетили все эти пабы и выжили, вот еще 7 мест:

Robert Burns Pub — за аутентичную кухню от крутого шефа и виски-сеты

Ulysses Pub — за расположение на Старом Арбате и завсегдатая — Михаила Ефремова

Tweed & Stout Pub & Store — редкий микропаб в английском стиле

Chelsea Gastropub — за единственного в московских пабах шеф-повара итальянца

«Джон Булл» на Смоленке — потому что самый старый английский паб в России

Dark Patrick’s Pub — пожалуй, лучший паб в формате «дискаунтер»

«Джон Донн» на Никитском бульваре — за то, что редкий паб без гиннесса (как и вся сеть), а живет и процветает (как и вся сеть)

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Telegram и в Дзене.

Источник

Джазовые бранчи и блюз до утра: 13 баров Москвы с живой музыкой

Чтобы оказаться на концерте, необязательно покупать дорогие билеты и смотреть выступление на стадионе. Многие начинающие группы собирают аудиторию в барах и пабах, а популярные исполнители тестируют новые песни в камерной обстановке небольших клубов.

В этой статье — московские заведения, в которых можно поесть, выпить и закусить под музыкальные выступления самых разных стилей: от рок-музыки и блюза до французского шансона и бибопа. Записывайте адреса.

16 тонн

Коротко: английский паб с концертами звезд
Сколько стоит вход: от 400 Р
Адрес: ул. Пресненский Вал, д. 6, стр. 1; ул. Арбат, 28, стр. 1
Подробнее: на сайте

«16 тонн» — старейший английский клуб Москвы и одна из самых популярных концертных площадок города. С 1997 года в пабе на Пресненском Валу выступают звезды: например, там можно послушать Гарика Сукачева, Петра Налича, «7Б» или Алексея Горшенева.

В 2019 году клуб открыл вторую площадку на Арбате — в отличие от основного бара, в котором гремят хиты, здесь отдают предпочтение музыке вне мейнстрима и камерным версиям песен.

Интерьер паба создавала британская архитектурная компания, которая специализируется на классическом английском дизайне, а название клуба цитирует название американской песни, посвященной нелегкому труду шахтеров: трек Sixteen Tons звучит перед началом каждого концерта. Кроме обычного алкоголя здесь наливают пиво с собственной пивоварни, а поужинать предлагают сытными блюдами русской и европейской кухни: фирменным стейком, пастой болоньезе или ухой из судака и семги.

Bolivar

Bolivar — камерный бар для фанатов рока. Здесь выступают как известные трибьют-группы — например, «Черный квадрат» с песнями группы «Кино», «Черный вторник» с репертуаром «Сектора газа», — так и новички, которые нарабатывают себе публику, участвуют в рок-турнирах и отборочных турах фестивалей.

Концерты с живой музыкой проходят каждую пятницу и субботу, расписание публикуют на сайте. По средам ведущий «Нашего радио» Александр Бон проводит в баре квиз — в тематических играх за победу можно получить билеты на фестиваль «Нашествие».

Изюминка интерьера — картонные подстаканники под пивные кружки разных форм и видов, которые украшают стены заведения. Впрочем, выбор пива в баре скромный, зато можно заказать коктейль, названный в честь любимой группы: Gin N’ Roses, «Личи Трубецкой» или «Сектор Самогаза». На закуску предложат фирменный салат «Вы и Бон», стейки и шашлыки из хоспера и закуски под пиво — куриные крылья, сырные палочки и жареные пельмени.

Эскобар

В меню найдутся блюда на любой вкус: фанатам русской кухни предложат солянку и сельдь с мини-картофелем, любителям пасты — карбонару и фетучини с креветками, а тем, кто хочет плотно поужинать, — баранью рульку, цыпленка и фирменный бургер. Для гостей, которые следят за питанием, шеф разработал специальное меню совместно с Kickstart Gym, а сладкоежкам стоит обратить внимание на местные десерты: за их приготовлением на кухне следит шеф-кондитер.

Как победить выгорание

Bagabar

Коротко: танцевальные вечеринки до утра в индийских интерьерах
Сколько стоит вход: бесплатно
Адрес: ул. Пятницкая, 25, стр. 1
Подробнее: на сайте

Бар называется в честь одного из самых известных пляжей на Гоа — Бага. В меню и интерьере — акцент на индийскую атмосферу: здесь готовят паниры, карри и тали, официанты одеты в военную индийскую форму, а залы украшены статуэтками индуистских божеств и традиционными орнаментами.

По пятницам и субботам в баре играет живая музыка: обычно сначала с концертом выступают кавер-группы, например «Эффект бабочки» или «ЗОЖ», а потом до утра ставят авторские сеты диджеи-резиденты и приглашенные гости.

Клуб «Эссе» — одна из главных джаз-площадок города, живая музыка здесь играет каждый вечер. На концертах можно познакомиться с классическим и современным джазом, этно-джазом, блюзом, соулом, фанком, кулом и бибопом. Играют как русские, так и зарубежные джазмены: например, трио Арсения Рыбакова или трио Карена Гаспаряна, Дэниз Кинг, Ванесса Рубин и другие.

Квартира 44

Коротко: уютный бар с камерными концертами по вечерам
Сколько стоит вход: бесплатно
Адрес: ул. Большая Никитская, 22/2 ; ул. Малая Якиманка, 24/8 ; ул. Малая Ордынка, 24
Подробнее: на сайте

«Квартира 44» — сеть уютных баров с интерьерами старой московской квартиры, котом-завсегдатаем и богатым музыкальным репертуаром. В каждом из трех ресторанов стоит пианино, но играют здесь не только на нем: выступать в «Квартире 44» приглашают гитаристов, аккордеонистов, скрипачей и даже балалаечников.

Программа концертов непредсказуемая: можно попасть на французский шансон, а можно на рокабилли или джаз. Вход на выступления традиционно свободный, но столики лучше бронировать заранее. Если на улице тепло, попросите место на открытой веранде: музыканты будут выступать именно там.

Меню в «Квартире 44» небольшое, но интересное: например, здесь подают поке, суп в хлебе, тартар из сельди или салат «На свой вкус», в котором можно самостоятельно выбрать ингредиенты. В баре на Большой Никитской расширенная коктейльная карта, в двух других заведениях акцент сделан на вино, а вот домашние настойки подают в каждой из «Квартир» — рекомендую обратить на них внимание.

The Left Bank

The Left Bank — трехэтажный бар с особой атмосферой на каждом уровне. Сначала гости попадают в аутентичный ирландский паб в викторианском стиле — над его оформлением работали мастера из Ирландии, затем поднимаются в концертный зал с большой сценой, а на самом верху оказываются на увитой зеленью мансарде.

В пабе ежедневно играют джаз музыканты из клуба Алексея Козлова — сразу на нескольких этажах. Помимо любителей музыки, здесь рады футбольным фанатам: в дни основных матчей на экранах показывают прямые трансляции игр.

Алкогольная карта чтит традиции ирландских пабов — в первую очередь здесь предлагают пить «Гиннес» и виски разной выдержки. Кухня специализируется на необычных блюдах: в баре можно попробовать суп-капучино из батата, татаки из тунца и сливочное ризотто с тигровыми креветками и цукини.

Lion’s Head

Lion’s Head — ирландский паб с запоминающимся интерьером: внутри фасад дублинского дома и реплики городских достопримечательностей. Главная изюминка заведения — столики, в которые встроены краны с «Гиннесом»: можно наполнять бокалы без остановки, не дожидаясь официантов.

Концерты в пабе проходят каждый день. Выступают самые разные коллективы: например, кавер-группа «Дореволюционный советчик», «состарившая» тексты популярных песен, биг-бэнд «Академии джаза» под управлением Дениса Мельникова и школа музыки Alishera Gathlera. В часы без музыки в баре показывают спортивные трансляции, предлагают почитать книги из библиотеки или полюбоваться коллекцией старинных скрипок, фотоаппаратов и часов.

Готовят в первую очередь сытные закуски под пиво: кесадильи, бургеры, глазированные свиные ребра или фиш-энд-чипс. Кроме «Гиннеса» с кранов наливают другие виды ирландского пива и российский крафт, а из крепкого предлагают виски и коктейли на его основе: например, «Ирландский флаг», «Ирландское яблоко» или «Ирландскую бомбу».

O’Donoghue

Коротко: мировые хиты рок-н-ролла под виски и «Гиннес»
Сколько стоит вход: бесплатно
Адрес: ул. Пятницкая, 29
Подробнее: на сайте

O’Donoghue — оммаж одноименному ирландскому пабу: фасад бара в Москве полностью повторяет оформление O’Donoghue в Дублине, а все детали интерьера, включая мебель, создатели паба привезли из Ирландии. Главная достопримечательность заведения — огромный шкаф с коллекцией «Гиннеса»: внутри находится по экземпляру пива, выпущенного за 300 лет его существования.

Живые концерты в баре проходят по пятницам. В основном выступают кавер-группы: например, Your Lust, The City Sailors или Gypsy Jack. В дни футбольных матчей игры транслируют на экранах по всему бару — в том числе и на большом трехметровом экране.

Меню кухни и бара такое же, как и в Lion’s Head: гостям предложат разливное пиво и виски с сытными закусками. Блюда без изысков, зато большими порциями.

O’Connell’s

O’Connell’s — ирландский паб, который делает ставку на необычную кухню. Помимо классических пивных закусок и сытных мясных блюд, здесь готовят морепродукты прямо из аквариума, а также по средиземноморским и паназиатским рецептам — например, командорского кальмара-гриль с соусом кимчи или салат с камчатским крабом.

В пабе несколько помещений, среди которых гости смогут найти занятие себе по душе: в барном зале можно попробовать 25 сортов пива с кранов и посмотреть на аквариум с устрицами, мидиями и крабами, в зале-библиотеке — уединиться за чтением книги из местного фонда, в Гиннес-зале — провести веселую и шумную вечеринку с друзьями, а в зале со сценой — послушать живую музыку или стендап-выступление.

Мумий Тролль Music Bar

Группа «Мумий Тролль» открыла первый одноименный бар во Владивостоке, а позже концертная площадка перебралась и в Москву. Клуб на Новом Арбате — реинкарнация закрывшегося бара на Тверской: со знакомым интерьером в морском стиле, фотографиями группы на стенах и другими памятными предметами, островной барной стойкой и увеличенным пространством перед сценой, чтобы танцевать было еще удобнее.

В баре выступают как известные российские группы, например Krec, «Сансара», «Смысловые галлюцинации», «Линда», «Город 312», так и музыканты из стран Азиатско-Тихоокеанского региона и начинающие исполнители российского Дальнего Востока. Концерты проходят несколько раз в неделю. Чтобы попасть на выступление, обычно нужно купить билет, но на выступления кавер-групп или шоукейс-фестивали, на которых лейблы представляют новых артистов, вход традиционно свободный.

Кухня в основном тихоокеанская и дальневосточная — почти во всех блюдах здесь используют морепродукты. Например, в баре можно попробовать оливье с тунцом, наггетсы из креветок или спагетти с крабом, а дополнят ужин авторские коктейли — «Кровавая Мэри» на хреновухе или Bramble Shot из домашнего малинового джина.

PAPA Blues

Коротко: блюз-гетто
Сколько стоит вход: вход свободный
Адрес: Староваганьковский переулок, 19, стр. 3
Подробнее: в «Инстаграме»

PAPA Blues — бар в духе джук-джойнт: американского дешевого бара или забегаловки, где играют блюз. Заведение работает с 18:00 до 05:00, а музыканты начинают выступать в 20:00 — живая музыка в баре играет ежедневно.

Вход на музыкальные вечера обычно свободный, но кроме них в баре проводят спектакли и организуют джазовые и блюзовые вечеринки — на такие мероприятия могут попросить купить билет или забронировать столик с депозитом. Помимо основного зала, в PAPA Blues работает спикизи-бар с атмосферой тайного подполья — путь на нижний этаж покажут бармены.

Обычно на кухне готовят дежурные закуски: пиццу, бургеры, крылышки и кесадильи. Но иногда можно попробовать специальное меню от шефа — с салатами «Для тебя», «Да боже ж мой» и «Ничего лишнего» и жареным камамбером на горячее. В баре в основном наливают пиво и сидр, но по запросу могут предложить и другие напитки.

Дефакто

Коротко: клуб с авторскими коктейлями и бесплатной программой каждый вечер
Сколько стоит вход: бесплатно
Адрес: ул. Большая Лубянка, 30/2
Подробнее: на сайте

В клубе «Дефакто» каждый вечер что-то происходит: играют живую музыку, устраивают тематические вечеринки или проводят стендап-шоу. Вход на мероприятия свободный, чаще всего гостей развлекают кавер-группы или музыканты, которые участвуют в открытых джем-сейшенах.

Источник

ТОП 10+ самых модных клубов Москвы 2022

Стоит только жителям города уснуть, как начинаются тусовки у тех, кто любит ночные клубы. Если уж и искать лучшее ночное заведение, то точно в столице – Москве точно есть чем удивить жителей. Здесь можно насладиться как обычными техно-вечеринками, столь привычными с начала нулевых, так и специфичными джаз-клубами или тематическими барами. В этой статье собраны самые модные в 2022 году московские клубы для вашего удобства – наверняка вы сможете отыскать то, что будет вам по нраву.

Москва — это город, который никогда не спит. Ночная жизнь столицы всегда была впечатляющей, но в 2022 году она становится еще более разнообразной и захватывающей. Например, есть старые фавориты, такие как Krizis Zhanra или Syrena, которые всё ещё предлагают ту же великолепную атмосферу и профессиональных диджеев, которые знают, как раскачать любую вечеринку. Но в Москве также найдется что-то для тех, кто ищет что-то другое: джазовые клубы, такие как Bossa Nova и Motivo-9, где каждый вечер звучит живая музыка, или тематические бары.

Вот где вы сможете найти отличные вечеринки в Москве. В KrizisZhanna вам понравится атмосфера старого квартала и прекрасные танцы в стиле болливуда. Расположенный недалеко от метро Павелецкая, Krizis, наверное, наиболее известен как фестиваль инди-музыки, который проходит каждое воскресенье. Это отличный способ провести время с друзьями, а также хороший шанс найти новые знакомства в городе.

Не говоря уже о клубах, таких как Eat & Drink, где даже в будни проводятся концерты. Ночная жизнь Москвы постоянно улучшается, и мы не уверены, что это происходит только благодаря появлению новых мест. Москва, которая всегда считалась столицей баров, по-прежнему остается центром вечеринок, но на самом деле многие клубы продолжают сохранять свою традиционную концепцию, когда речь заходит о музыке.

И мы говорим не только о таких клубах, как «Sixty», «Moonshine» и «Brooklyn Tavern», но и о других местах, в которых играют диджеи: «Individual» — одна из самых больших частных вечеринок в Москве, где можно насладиться живой музыкой на высоких каблуках со своими лучшими друзьями или даже со своей второй половинкой. В центре города, около метро Новокузнецкая, вы можете посетить один из множества баров для вечеринок, большинство из которых можно найти около парка Горького.

Эти заведения могут быть даже не такими шумными, как те, что рядом с Krizis Zhanr, но они предоставляют совершенно другой опыт, не похожий на то, что можно найти дома. Мы расскажем вам о десяти лучших ночных клубах Москвы. В этот список не вошли бары или дискотеки под открытым небом, потому что лето заканчивается и многие летние клубы закрываются в течение месяца. A2 Lounge A2 расположен в престижном районе Москвы — на Ленинградском шоссе.

В столице есть несколько тематических баров, где можно найти что-нибудь интересное. Так, на станции метро «Нагатинская» находится клуб «Zona», который специализируется на регги-музыке и современной электронике. А на станции «Тульская» есть «Abbey Road Bar. Это бар, где люди слушают музыку, пьют вино, и иногда даже играют в дартс. На станции метро «Пролетарская» находится знаменитый клуб «Tabula Rasa». В этом баре вы можете насладиться различными коктейлями, а иногда и живой музыкой.

Так, чтобы попробовать что-нибудь новое, вы можете отправиться в Red Lobster Bar (ул. Малая Дмитровка, д. 23/5), где вам предложат закуски из морепродуктов на основе лосося, а также множество разнообразных напитков. Для тех, кому не терпится чего-то более необычного, вы также можете попробовать посетить бар «Caprice» (ул. Тверская, д.7), в котором вам предложат большой выбор коктейлей.

Например, в столице можно найти бары в стиле «а-ля рюс», где все играют на народных инструментах, такие что, например, можно найти в Rushan’s Bar («русский»), где на сцене выступают известные люди из мира музыки и культуры. «Русский» бар находится прямо на Арбате, а на его кухне работает только русская кухня, и здесь вы можете отведать такие блюда, как салат «Оливье», пельмени «Мамин омлет» и салат «Цезарь» с крабом.

В этом году в программе множество открытий, и Москва предлагает много мест для людей всех вкусов, интересов и желаний. Не бойтесь идти вразрез с толпой, открывайте для себя новые места, чтобы провести время с близкими людьми или в одиночестве: например, клуб «Гавань», где вы можете погрузиться в атмосферу винтажной музыки, и бар «Котофей» с его пушистыми плюшевыми мишками.

Они предлагают нечто совершенно новое — например, тематические вечеринки в стиле стимпанк! Мы отобрали несколько интересных мест, где в этом году прошла вечеринка «Стимпанк». Стимпанк — это стиль эпохи паровых машин, который характеризуется присутствием шестеренок, заклепок, механизмов и т.д. В 2022 году в Москве было много людей, увлеченных стимпанком. Кто-то делал косплей-вечеринки в барах, а кто-то заказывал костюмы на заказ.

Есть даже место, которое с нетерпением ждет больших вечеринок и специальных мероприятий (например, «Весенний бал», «Ночь музеев» и так далее), а также модные магазины, такие как Glamour и Tsvetnoy Central Market.

Вы можете сходить в «Monte Carlo» или «Paparazzi», чтобы насладиться лучшими сортами испанского хереса, а также оценить утонченную атмосферу, царящую в этих клубах. В этом году вы сможете также узнать, что такое «Voodoo Cherry», посетить вечеринки в лучших клубах мира, таких как Zumba Mix и Naholstein (только если вы хорошо себя ведете). С каждым годом Москва набирает обороты, и это прекрасно.

И поскольку большинство из них находится в центре города, вы можете использовать метро, чтобы быстро добраться до места назначения. Чтобы помочь вам планировать свои ночные приключения, мы выбрали несколько лучших баров, клубов и пабов в Москве, которые стоит посетить. Bossa Nova Table Bar Bossa Nova — это бар, расположенный прямо в центре Москвы, и он является идеальным местом для любителей джаза. В баре вы можете послушать классическую музыку или джаз, а иногда и живой концерт.

В этом году мы подготовили список московских баров, которые могут быть особенно полезны тем, кто любит ночную жизнь. Мы очень рекомендуем вам прочитать этот список в первую очередь, потому что мы можем гарантировать, что после этого вы захотите приехать, чтобы испытать этот город ночной жизни! MOD: KIZZAFRO MOD, место, посвященное культуре вечеринок, будет местом действия для двух наиболее знаковых тусовок на фестивале.

По крайней мере, так было во время моего последнего посещения Москвы этим летом. Если вам хочется немного оторваться после наступления темноты, есть много интересных вариантов на любой вкус. Вот восемь лучших мест ночной жизни Москвы. «Солянка» Название этого заведения переводится как «соляная биржа», что вполне отражает его концепцию. Это бар, расположенный в здании бывшего завода.

Мы изучили ночные клубы Москвы и выбрали из них те, где можно получить больше всего впечатлений. The Underdog Когда вы ищете ночной клуб в Москве, то The Underdog — то, что вы ищите. Он расположен в подвале в самом центре Москвы. Он отличается от других клубов тем, что у него нет традиционного танцпола. Вместо этого каждый отдельный столик представляет собой сцену, на которой играют диджеи. В этом смысле этот клуб похож на другие клубы, как, например, Bunker.

Помимо того, что они предлагают свои собственные треки, они также могут играть музыку в разных жанрах. Это определенно город для поклонников хип-хопа, электронной музыки, драм-н-бейса и поп-музыки. А если вы поклонник еды, то на улицах Москвы вы найдете множество ресторанов и баров, где подают блюда из азиатской, итальянской, восточной и американской кухни.

С наступлением субботы вечером в столице можно найти много мест, где будет комфортно, даже если вы не очень хорошо знакомы с ночной жизнью города.
___________________________________________

Powerhouse Moscow.
О концепции Ресторан и бар был создан в 2015 году. Это место, где гости могут провести вечер по-разному: послушать музыку, сходить на лекцию, на дегустацию или на винный ужин, поужинать с друзьями, отпраздновать день рождения. Здесь есть все необходимые для этого условия. Например, есть большая открытая площадка, которая позволяет устраивать концерты больших звезд, а на веранде летом работает барная стойка.

Концепция концепции ресторана — синтез искусства и культуры. На одной из стен «дома искусств» можно увидеть картину Сальвадора Дали «Сон, вызванный полетом пчелы около граната, за секунду до пробуждения», на другой — фрагменты скульптур Энди Уорхола и фрагменты его же рекламных плакатов, посвященных Coca-Cola и Vogue. В меню преобладают блюда современной европейской кухни. Есть и авторское меню от шеф-повара.

При этом меню ресторана рассчитано на тех, кто предпочитает экспериментировать с кухней, а не слепо следовать вкусам шефа. В Powerhouse работает один из лучших винных баров столицы, а в одном из баров — винный бутик, где можно приобрести бутылку выдержанного коллекционного вина.

Если вы давно хотели попробовать себя в качестве музыканта, но не решались, то в Powerhouse можно провести мастер-класс или небольшой сольный концерт. Если же ваша душа жаждет новых эмоций, то здесь каждую субботу в 18:00 проходит вечеринка «JUST BREW» с живым выступлением группы «Баста», а каждые выходные в баре звучит живой джаз со всего мира. Заведение принимает заказы на проведение банкетов, корпоративных вечеров и свадеб.

Помимо винных карт, насчитывающих больше 200 позиций, с напитками здесь работают более чем авторитетные мастера. В винной карте сочетаются как классические моносорта, так и эксклюзивные вина из Франции, Италии и Аргентины. Особая гордость рестораторов — коллекция вин, составленная из вин региона Бордо, которые можно попробовать только здесь и которые нельзя купить в других местах. На постоянной основе в зале работает бар.

Ресторанная часть Powerhouse вмещает до 50 гостей. С момента открытия здесь успели выступить как именитые гости (например, Илья Лагутенко в сопровождении группы «Мумий Тролль», Игорь Скляр, Дмитрий Маликов), так и начинающие музыканты (группа «Город 312»), а также известные диджеи (Alyona Alyona, Sasha Dith, The Eve, Peggy Lee, Kirya Zhilenkov). В баре в это время проходят концерты и вечеринки.
_____________________________________

Gazgolder Club & Tea.
Газгольдер постоянно растет, но его состав пока остается неизменным. Помимо диджеев Газгольдера, в клубе периодически выступают приглашенные звезды, среди которых можно выделить Gruppa Skryptonite и SunSay.

Помимо выступлений легендарных диджеев и музыкантов клуб является местом дислокации прогрессивных клубов Москвы: в частности, здесь базировался «Projector», а с 2007 года Газгольдер стал местом проведения еженедельных вечеринок «Prodjer Show». Вечеринки, проводимые в Газгольдере, стали одним из самых заметных событий клубной культуры Москвы. Заведение имеет свою закрытую танц-площадку, которая способна вместить в себя до 800 человек.

Поклонники лейбла Black Hole Recordings часто выбирают Gazgolder для поездки в Европу, где можно получить самую актуальную информацию о развитии клубной культуры. В конце 2006 года Gazgolder становится площадкой для проведения крупнейших клубных ивентов в Москве и других городах России. Именно здесь впервые состоялся «BMX-марафон» на крыше клуба, ставший впоследствии ежегодным.

В 2012 году клуб перешел во владение компании «Эмерком» и был вновь брендирован. Теперь это стильный концертный зал с танцполом, вместительностью до 1500 человек. Весной 2011 года Газгольдер, стал известен широкой публике, как первый в России профессиональный хаус-клуб.

Среди гостей клуба также такие звёзды как Pete Tong, Ferry Corsten, Sebastian Ingrosso.
Все эти события происходили именно здесь. Газовый завод располагался в самом центре Москвы, в районе площади трех вокзалов. Теперь, по разным причинам, клуб переезжает на новое место. Новый адрес — Большой Кисельный переулок дом 6, строение 2, здание бывшей телецентра «Останкино» (пересечение улиц Академика Королева и Цандера), метро «телецентр».
____________________________________

Happy End Bar & Kitchen.
На входе встречает администратор в костюме. Он рассказывает о том, что заведение было придумано еще в 2006 году, а в 2010 году здесь установили барную стойку длиной 7 метров. Здесь подают только авторские напитки, которые можно купить прямо на месте или заказать доставку на дом. Стоимость одного коктейля начинается от 350 сомов. За 200 сомов можно взять бокал пива. У входа на входе гостей встречает девушка в костюме Мэрилин Монро. Ей можно задать любой вопрос, касающийся заведения.

А вот в баре-библиотеке можно найти книги по кулинарии и истории. На полках — издания кулинарных бестселлеров, например, «Пособие для пекаря» в переводе С. Г. Рачинского, изданное еще до 1917 года, а также книги по истории кулинарии, рецепты популярных блюд, биографии знаменитых шеф-поваров. Бар работает с понедельника по пятницу с 10:00 до 23:00, по субботам — с 12:00 до 23:00. В воскресенье — с 14:00 до 23:00.

Интерьер напоминает клубную вечеринку 80-х и 90-х, на которую пришли несколько десятков человек. Коктейли с названием «Любовь», «Счастье», «Мудрость» стоят 70 рублей за 100 мл. «Мудрости» больше, и они менее алкогольны (но об этом никто не говорит). Из закусок в меню: «Колбаски на завтрак» (бекон, сыр, яйцо, лук, специи) за 80 рублей; «Помидор и огурец» за 80 рублей, «Цыпленок с кукурузой» за 110 рублей. Можно заказать салат, пасту или пиццу, которые можно взять с собой.

Здесь и «Беллини», и «Пина колада». А вот в кондитерском отделе есть все, чтобы побаловать сладкоежек. Есть и классический «Наполеон», и шоколадный «Тирамису», и даже настоящий «Сникерс». К сладкому можно добавить еще и хорошее пиво. Особенно здесь уважают темное, как в советские времена: «Черное пиво», «Янтарное» и нефильтрованное «Шпатен». Есть и вино: белое, розовое, красное. И, конечно, крепкие напитки. Так что по-настоящему хороший банкет здесь сделать можно.

Есть барная стойка с напитками для настоящих ценителей: на полках — крепкие напитки, а также пиво, соки, лимонад. Здесь можно заказать фирменный коктейль «Оливье», который делали еще при Советском союзе. У барной стойки стоит столик и большой телевизор, показывающий советский фильм «Бриллиантовая рука». По соседству — небольшой танцпол. Гостей встречают с бокалом пива в руках. Это место подойдет как для шумной компании, так и для романтичного свидания.

Здесь можно услышать и русскую поп-музыку, и рок, и танцевальную музыку из 90х, также есть и современные хиты. На стене — часы, которые показывают время до конца лета. Это единственный бар в Минске, который работает круглосуточно. Здесь собираются ценители крафтового пива, любители рок-музыки, тусовщики и просто обычные посетители.
_____________________________________

16 тонн.
Открыт в 2001 году, став заведению альтернативной станцией в России. Клуб находится в центре Москвы, недалеко от станции метро «Маяковская». По состоянию на 2019 год является одной из крупнейших в России. Является одним из лучших клубов в Москве на сегодняшний день. В клубе регулярно проходят разнообразные музыкальные фестивали под открытым небом.

В настоящее время площадка работает как проект общественного движения «Рок-школа event-индустрии». Клуб был открыт в 1996 году, после чего получил известность не только как музыкальная площадка, но и как бар, и ресторан. В разное время на сцене клуба выступали такие группы как: «Ногу свело», «Квартал», «Пилот», «Несчастный случай», «Би-2» и «Уматурман».

Клуб основан в 1997 году Алексеем «Виктором» Агеевым. В настоящее время является филиалом клуба Gipsy в Москве. Основан в 1994 году. Клуб расположен рядом со станцией метро «Улица 1905 года», в районе Пресненский Центрального административного округа. В настоящий момент является одним из основных концертных площадок столицы. В клубе часто проходят концерты, как российских, так и зарубежных исполнителей.
_______________________________________

Gipsy.
Не говоря уже о внутреннем дворике с панорамными окнами и панорамным видом — здесь приятно любоваться закатом и пить кофе в любую погоду. Неслучайно именно здесь расположился ресторан для гурманов Nils. Это как раз тот случай, когда вкус блюд определяет сама концепция ресторана — итальянская кухня. Здесь подают пасту, пиццу, ризотто и блюда из мяса по итальянским рецептам, приготовленным в лучших традициях.

В августе мы проводим второй GIPSY Family Party, посвященную празднованию дня рождения клуба. Для детей, как и во всем мире, мы приготовили сюрприз — уникальную квест-игру. Ее суть заключается в том, что ребята, вместе с родителями, играют в нашем специальном игровом центре, отвечая на вопросы и проходя игры, связанные с празднованием Дня рождения GIPSY и его гостей. Еще одна интересная тема — это конкурс «Мисс GIPSY».

Для резидентов проекта — бесплатный вход. Когда: до конца декабря Где: ул. Большая Грузинская, 37 Где в Москве: «Центральный детский мир», «Центральный Детский Магазин» на Лубянке, «Детский мир» на Дмитровке, а также в торговых центрах «Охотный ряд», «Метрополис» и «Атриум». В ближайшее время в ЦУМе откроется новый гастромаркет Fresh Market. Здесь тоже можно найти свежую и качественную продукцию от местных фермеров, в том числе от производителей из Подмосковья и регионов России.

Зимой — огромный каток с музыкой и диджеями, в котором можно не только покататься, но и провести отлично время с друзьями, с семьей или коллегами. А в теплое время года — летняя площадка с огромными экранами, по которым крутят кино, в том числе авторское. Здесь проводятся концерты, вечеринки, поэтические чтения, выставки и спектакли. В общем, это место, где каждый найдет себе что-то по душе. В этом году Gipsy отмечает 10-летие и поэтому празднует юбилей с размахом. «Gipsy — это про свободу и независимость. Про то, как можно жить так, как хочется, а не так, как надо.

Но и сейчас, в холодное время года, здесь не скучно: яркие световые инсталляции, световые скульптуры и арт-объекты погружают гостей в атмосферу праздника. А если вы хотите увидеть все это своими глазами, то мы знаем, как вам помочь! С 15 по 19 января в «Москвариуме» проходит фотовыставка «GIPSY в Москве», где будут представлены лучшие работы участников фотоконкурса, которые прошли отборочный тур на нашем сайте.

В этом году Gipsy отметит свой второй день рождения и презентует гостям сразу несколько новых концепций: «Rose bar», «Bamboo bar» и «Zero bar». А для самых ярких и смелых гостей откроется «Dark bar». Особенностью всех площадок станет то, что каждый вечер будет посвящен определенной тематике: «Jazz club», «Vodka club», «Fashion party», «Pop music». Посетитель может выбрать, какой ему больше по душе.
____________________________________

Hot Collection.
Hot Collection – это: большой зал с баром, VIP-комнаты, шоу-программа с диджеем, караоке, кальянная зона и многое другое. Стоимость посещения начинается от 800 рублей. На сайте клуба можно забронировать стол и оставить заявку на участие в шоу-программе. Кроме того, вы можете просто заказать кальян с доставкой в офис или домой.

Девушки танцуют в белых халатах и не снимают их до того момента, пока клиент не выберет понравившуюся модель. Для каждой посетительницы выделяется индивидуальный номер, где она может спрятаться от посторонних глаз и дать волю своим желаниям. На танцполе можно увидеть множество разных образов, начиная от «ангела» и заканчивая «самураем».

По мнению клиентов, персонал очень внимателен и вежлив, девушки работают на профессиональном уровне. Чтобы стать членом Hot Collection, необходимо связаться с менеджером заведения по телефону и договориться о времени посещения. Это идеальный вариант для тех, кто не любит афишировать свои свидания «на людях», а также для людей с нестандартной фигурой (например, большим размером одежды). Впрочем, и тут есть свои особые правила: девушкам нельзя надевать подвязки выше талии и туфли высотой более 9 см. Ну а если вы уже достигли определенного уровня в танце, вас будут ждать VIP-комната и персональный батл.

На самом деле, тут она не только гарантируется, но и обеспечивается по первому слову. У нас есть собственный штат охраны, который будет сопровождать вас на протяжении всего вечера. Все сотрудники проходят строгий отбор и собеседование, прежде чем приступить к своей работе. Так что можете быть уверены в том, что никто из них не станет приставать к вам по дороге в клуб или приставать после того, как вы сделали все свои дела.

Есть здесь и отдельный VIP-зал, где вы можете уединиться со своей половинкой. «Золотая коллекция» «Золотая Коллекция» – это, пожалуй, один из самых дорогих стриптизерш клубов Москвы, здесь работает лучшая танцовщица «Золотого Мустанга» Ирина. Среди ее клиентов – известные селебритиз, и именно поэтому она на вес золота. Если вы хотите быть уверены, что попадете на шоу к Ирине, вам нужно заказывать столик заранее.

Для удобства и комфорта клиентов и гостей созданы комфортабельные кабинки, отдельные залы для курящих и не курящих. На территории клуба работает ресторан, где можно заказать изысканные блюда, включая бизнес-ланч. VIP-меню включает в себя разнообразные закуски, напитки, десерты, свежие фрукты. Насладиться изысканными блюдами, которые приготовит шеф-повар, можно будет на открытой террасе с потрясающим видом на центр города.

На территории клуба есть большой бассейн с подогревом. Также в заведении можно арендовать vip-комнаты, а для женщин предусмотрена отдельная VIP-зона. В заведении есть просторная гримерка, в которой могут переодеться несколько десятков танцовщиц. Она оснащена профессиональным световым и звуковым оборудованием, поэтому гости могут получить максимум впечатлений от игры света и звука. Для любителей экстремального зрелища есть отдельная комната с зеркальной стеной. Там можно почувствовать себя настоящим героем фильма «Рокки». Hot Collection — это место, где царит атмосфера полного погружения в страсть.
_________________________________

Forтепьяно.
Караоке-клуб «Forte» располагает четырьмя уютными комнатами для комфортного отдыха и проведения праздников. В клубе имеется 2 зала: основной зал на 120 человек, и VIP-зал на 20 человек. Для гостей работает профессиональный вокал и диджей. В распоряжении гостей барная стойка, которая всегда готова угостить Вас коктейлями на любой вкус. Ресторан «FORTE» предлагает гостям отведать блюда европейской и японской кухни.

Караоке клуб оснащен профессиональным звуковым и световым оборудованием. Широкий спектр песен, как в фонограммах, так и в караоке, что позволяет гостям не тратить свое драгоценное время на поиск. При заказе двух песен — третья бесплатно. А также широкий выбор блюд европейской кухни и напитков. Кроме того, у нас действуют акции и скидки для постоянных гостей.

Заведение порадует Вас живым общением в сопровождении профессиональных музыкантов и качественной музыки. Мы предлагаем Вам провести банкет или отметить важную дату.

Мы проводим тематические вечеринки от 50 до 300 человек с самыми лучшими диджеями, которых вы никогда больше не встретите. У нас есть 2 зала, которые подойдут для любой аудитории: Для торжеств: Банкетный зал на 100 гостей для мероприятий, торжеств и корпоративов до 30 гостей. Для семейных выходов: Клуб-караоке на 50 гостей для любого мероприятия, свадьбы или праздника. Караоке — это наше призвание и мы это делаем профессионально!Мы находимся в самом центре города.

В музыкальном меню только живые звуки. Для Вас играет молодая музыкальная группа, которая не только профессионально исполняет хиты прошлых лет, но и готовит новые композиции. Ищите караоке, где Вы можете петь? Приходите в Forest piano!

В меню — авторские блюда, изысканные и уникальные, приготовленные по всем канонам итальянской кухни. Особое внимание посетителей клуба FORTЕMO (ул. Большая Покровская, д. 12А) привлечет новый проект «Караоке FORTEMO». В уютной и стильной атмосфере заведения звучит только популярная музыка в формате караоке, так что любой желающий сможет почувствовать себя звездой сцены. Вход в караоке-бар свободный, а стоимость песен составляет 15 рублей за каждую песню.
_______________________________

Grammy’s Караоке.
В караоке-клубе Grammy (Москва) проводятся мероприятия и концерты звезд российской и зарубежной сцены. Здесь выступали Валерий Леонтьев, Алла Пугачева, Филипп Киркоров, Кристина Орбакайте, Игорь Крутой, Григорий Лепс, Лолита, Владимир Винокур, Ани Лорак, Николай Басков, Стас Пьеха, Вера Брежнева, Виктор Рыбин, Алексей Воробьев, Татьяна Буланова и многие другие.

Здесь они поют свои любимые песни, наслаждаясь потрясающей атмосферой и превосходным сервисом. Караоке-клуб Grammy’s* расположен в самом сердце Москвы в одном из самых красивых мест столицы на Новом Арбате в доме No3. Вы можете заказать столик в любое для вас время: с 12.00 до 24.00. На входе гостей встречает охрана. В клубе имеется VIP-зал. Для проведения свадеб и праздников есть отдельный зал с большой сценой.

Grammy’s — премиальный клуб, где выступают известные артисты и проводятся мероприятия на высоком уровне. Стоимость одного часа игры в караоке — 3000 руб. Для того чтобы воспользоваться услугами заведения, нужна компания из четырех человек.

Источник

50 лучших ресторанов Москвы

В Москве более 10 тысяч ресторанов. В этот перечень входят заведения с разными концепциями, уровнем сервиса, содержанием меню. В столице Вы найдете множество маленьких уютных шашлычных, реберных, хинкальных, чебуречных с демократичными ценами. Здесь всегда оживленно и немного шумно, что не мешает общению друзей или туристов.

Вторая категория – «национальная кухня». В Москве работают рестораны, представляющие блюда европейских стран, России, Китая, Японии, Вьетнама, Скандинавии. В список наиболее посещаемых и любимых мест, где подают национальные блюда, входят рестораны с кухней кавказского региона, Узбекистана, Белоруссии, Азербайджана.

Третья категория – «высокая кухня». В роскошные ресторанные комплексы, которые часто располагаются на первых этажах пятизвездочных отелей, приходят дегустировать авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров. Заведения отличаются выразительными интерьерами, безупречным сервисом, высокой эстетикой сервировки и подачи блюд. Здесь Вам вручат комплимент в виде фирменной закуски или бокала вина, дадут разъяснения по меню, помогут определиться с выбором блюд.

Четвертая категория – профильные заведения. Чтобы попробовать самые вкусные блюда из рыбы и морепродуктов, стоит посетить один из специализированных ресторанов, куда привозят свежую рыбу, крабов, осьминогов, каракатиц и других обитателей океана. Если Вы любите мясные деликатесы, жареные стейки, отбивные, ростбифы и запеченные ребра, то Ваши рестораны – это «Горыныч» и «Реберная».

Рестораны с популярным меню, где есть блюда европейской и восточной кухонь, а также всевозможные десерты, напитки и мороженое, расположены почти в каждом микрорайоне Москвы. Большинство заведений предоставляет возможность арендовать зал для банкета, проведения юбилейного торжества и других мероприятий.

Dr. Живаго

Ресторан «Dr. Живаго» находится на первом этаже культовой гостиницы «Националь». Из окон заведения открывается вид на Кремль, на стенах висят репродукции полотен великих русских художников XX века, мягкие кресла и элегантные диванчики располагают к приятному времяпрепровождению. Именно здесь можно в полной мере прочувствовать неповторимую атмосферу русского застолья – широкого и разнообразного.

Гостевая зона разделена на два зала. Первый – легкий и воздушный, с белоснежными стенами и невесомыми стеклянными витринами, которые эффектно и органично сочетаются с сочными красными креслами, стойкой заказов и фужерами. За стеклянной перегородкой, под фигурной люстрой, разливающей золотой свет, находится водочная комната на три человека с небольшим круглым столом темного дерева. Одну из стен водочной занимает красный открытый стеллаж с богатым выбором алкоголя.

Второй зал, расположенный в глубине первого, представляет собой камерное пространство с черными глянцевыми стенами, по которым «скачут» нарисованные красные кавалеристы, на потолке висит люстра в виде звезды СССР. Летом дополнительные места для гостей предоставляет открытая терраса, оформленная в европейском стиле.

Шеф-повар гранд-кафе Алена Солодовиченко предлагает гостям разнообразные блюда традиционной русской кухни. В основном меню – 16 разделов, отличающихся от канонов, зато близких и понятных русскому человеку: «Засолы и маринады», «Блины и блинчики», «Ппельмени», горячее в подразделах «Мясо» и «Рыба», «Каши» и «Супы» – в таком варианте расположения блюд ориентироваться удобно и легко.

Ингредиенты, используемые для приготовления блюд, тоже исконно русские. Репа, облепиха и брусника здесь соседствуют с различными видами сельди, килькой, белыми грибами и, конечно же, икрой. Разнообразие рыбных блюд поддерживают мясные. Птица, говядина, оленина, баранина – любителям поесть не только вкусно, но и сытно выбор горячих блюд непременно придется по вкусу.

Помимо основного в заведении присутствуют постное меню, специальное меню завтраков и десертное меню. Богатый выбор алкогольных напитков представлен в барной, винной и коктейльной картах. Все достоинства заведения оценили не только его постоянные посетители, но и именитый гид, включивший «Dr. Живаго» в перечень заведений «Рекомендовано Michelin».

Обломов

Окунуться в атмосферу размеренного русского дворянского быта предлагает гостям ресторан «Обломов», расположенный в старинном особняке в 1-м Монетчиковском переулке. Из трех этажей здания под прием гостей отведены два, оформленных в соответствии с классическими канонами стародворянского стиля.

Каждый из залов уникален и самобытен в своем убранстве, однако все помещения поддерживают общую идею максимального комфорта и размеренного ритма жизни. Отрешиться от суеты мегаполиса и насладиться изысканными блюдами в приятной компании призывает каждый элемент внутренней обстановки заведения – пышные кресла и диваны с многочисленными подушками, мягкое освещение, цветастые паласы, ненавязчивая зелень живых растений, камины и печи, подсвечники, расставленные на столах и подоконниках.

Некоторые предметы интерьера представляют собой настоящие музейные артефакты. На заднем дворе есть просторная летняя веранда, под тентами которой разместились удобные диваны, а вдоль стены – самая настоящая русская печь. Гармонично дополняет атмосферу музыкальное сопровождение, представленное русскими романсами, народными и советскими песнями.

Меню от шеф-повара Павла Кириллова включает в себя уникальные блюда традиционной русской кухни, возрожденные из рецептов старинных кулинарных книг. Здесь гостям предлагаются тушеная медвежатина, карельская оленина, говяжья бастурма, самолепные вареники, запеченный палтус и другие блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей и круп.

В русской печи готовится «обломовская» уха со стерлядью, а на закуску можно отведать паштет из печени рябчика или телячий холодец. В дополнение к основному меню действует специальное постное. В винной карте – внушительный выбор французских, испанских, чилийских и итальянских вин, крепкие напитки, коктейли и крафтовое пиво.

В аренду для банкетов и торжественных мероприятий предоставляются залы «Каминный», «Обломов» и «Штольц». По выходным в ресторане проходят занимательные мероприятия для юных посетителей: увлекательные мастер-классы под руководством опытных аниматоров.

White Rabbit

Это одно из самых титулованных гастрономических заведений столицы. Ресторан White Rabbit находится под стеклянной крышей «Смоленского пассажа». Помимо великолепного вида, открывающегося посетителям на Москву из-за сводов прозрачного арочного купола, ресторан известен прекрасным сервисом и отличной кухней. Не случайно уже много лет заведение входит в престижный список The Worlds 50 Best Restaurants, который представляет собой аналог «Оскара» для заведений общепита. А в 2021 году White Rabbit был удостоен одной звезды гида Michelin.

Внутреннее пространство ресторана оформлено в лучших традициях эклектики: комфортно, функционально и безупречно стильно. Викторианская мебель, тяжелые люстры, свисающие с потолков, и фигурная барная стойка из древесного массива удивительно гармонично сочетаются с белоснежными скатертями, покрывающими столы, и пышными цветочными букетами, фонтанами взмывающими из высоких ваз.

Гостевое пространство разделено на два яруса. Первый разграничен на уютные приватные зоны, спокойствие которых подчеркивает бежевая тканевая отделка стен и потолка. На втором ярусе, непосредственно под куполом, расположен большой гостевой зал и лаунж-зона, объединенные кирпичным камином высотой 6 метров. Антуражные декорации, обилие света днем и превосходный вид на огни столицы вечером делают White Rabbit универсальным местом как для романтического свидания, так и для деловых переговоров или отдыха в компании друзей.

Шеф-повар заведения Владимир Мухин предлагает гостям обширное меню, сконцентрированное на блюдах русской кухни в оригинальной авторской подаче. Уникальные ингредиенты некоторых блюд, например, трюфели из Крыма, рапаны из Ялты, молоко лося и т. д., шеф самолично привозит из своих регулярных гастрономических экспедиций.

Особое место на кухне отведено сезонным продуктам местного производства. В преддверии нового сезона Владимир регулярно предлагает гостям новый авторский сет, доступный по предварительному заказу. Наряду с рыбой, мясом и морепродуктами меню включает в себя также постные и вегетарианские блюда. В качестве дополнения к шедеврам высокой гастрономии – барная, винная и коктейльная карты.

ERWIN.РекаМореОкеан

Ресторан, предлагающий гостям, пожалуй, самое разнообразное в Москве меню из морских и речных обитателей, находится на Кутузовском проспекте. В дополнение к обширному выбору блюд и качественному обслуживанию заведение может похвастаться видом на Дом Правительства. Интерьер заведения – легкий и воздушный благодаря большим окнам.

Большие размеры ресторана и множество зон позволяют с комфортом разместиться как для перекуса в одиночестве или парой, так и для отдыха с компанией друзей. При отсутствии полной загрузки, как правило, в утренние и дневные часы, гостям предоставляется возможность свободного выбора мест.

«Морскую принадлежность» подчеркивают изящные детали, не выбивающиеся из общей концепции простой функциональности. Даже внушительных размеров Посейдон посреди зала, на трезубец которого наколота пойманная рыбешка, выглядит лаконично и естественно. То же можно сказать и об огромной ледяной витрине, на которой расположились аппетитные представители водной стихии. Летом для гостей открывается просторная веранда, оформленная в том же стиле, что и внутренние помещения.

Главным отличием «ERWIN.РекаМореОкеан» от прочих «рыбных» заведений является акцент на отечественную продукцию. В меню представлены блюда, приготовленные из обитателей морей, океанов и рек, омывающих берега России. На них приходится львиная доля ингредиентного состава меню: целых 90 процентов!

Впрочем, импортная рыба и морепродукты тоже есть, но готовятся они в соответствии с общей концепцией меню и по традиционным русским рецептам либо с добавлением продуктов отечественного производства. Оригинальный подход открывает гурманам совершенно новые горизонты, а предложения по сетам на несколько человек позволяют провести больше гастрономических экспериментов за одно посещение.

В одном только разделе «Крабыракикреветки», составляющем главный предмет гордости заведения, представлено почти 30 позиций. Для юных гостей ресторана действует специальное детское меню. Присутствуют постное и фруктовое меню, есть суши-бар.

Заслуживают отдельного внимания и цены ресторана, которые, несмотря на большую популярность заведения, держатся в рамках приличия. Эту особенность отметил гид Michelin, удостоивший «ERWIN.РекаМореОкеан» почетным знаком Bib Gourmand за лучшее соотношение цены и качества.

Sempre

Ресторан Sempre на Большой Дмитровке без преувеличения можно назвать одним из самых необычных заведений столицы. Его интерьер и концепция – заслуга бельгийской фирмы Гюста Семпре, в честь которого и назван ресторан, специализирующейся вовсе не на блюдах высокой кухни, а на изготовлении уникальных предметов ручной работы. Не удивительно, что типовому подходу к оформлению ресторанного пространства места здесь не нашлось.

Абсолютное отсутствие прямых линий и острых углов, изобилие живых растений, которые свисают с потолка и опутывают стены, исключительно натуральные материалы, позволяющие почувствовать единение с природой, и улыбчивый обслуживающий персонал, которому удивительным образом удается сочетать высокое качество обслуживания с непринужденной, почти семейной обстановкой. Таков облик Sempre, настоящего зеленого оазиса в центре Москвы.

Для гостей в ресторане работают два зала. Посадочные места первого – длинные деревянные столы с деревянными же, правда, накрытыми мягкими подушками скамьями, спинки которых по совместительству являются кадками для живых растений. Здесь же находится открытая кухня, где блюда готовятся на гриле и в печи. Значительную часть пространства второго зала занимает длинный общий стол, а у окон разместились маленькие диванчики, рассчитанные на двоих «пассажиров».

Кухня заведения, которой заведует бренд-шефа Анатолия Клочкова, под стать интерьеру: творческая, разнообразная и во многом уникальная. Кулинар много путешествовал по миру и изучал кухни разных народов, что отразилось на меню. Лучшие из своих воспоминаний он воплотил в блюда, вкусовые грани и совершенно особое сочетание нот которых не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.

Находя вдохновение в природе, шеф щедро одаривает меню сезонными продуктами и придает блюдам глубокую эмоциональную окраску. Помимо основного меню гостям предлагается постное, присутствуют вегетарианские блюда, а по утрам действует специальное меню завтраков.

В винной карте, коктейльном и барном меню представлен внушительный выбор напитков со всего мира – как алкогольных, так и безалкогольных, включая авторские бар-менеджера и коллекцию вин, подобранную шеф-сомелье.

Ugolёk

Главная особенность ресторана Ugolёk, делающая его действительно уникальным заведением, – антикварные американские печи, в которых готовятся все блюда местной кухни, за исключением, конечно, гриль-меню, закусок и холодных блюд. В заведении работают именно любовно отреставрированные оригиналы, а не современные реплики. Именно такие печи в XIX и начале XX веков составляли основу быта США. Использовавшиеся для готовки и обогрева, они были душой не только каждого жилища, но и любого салуна.

Корпус печей сделан из чугуна, пространство для приготовления блюд представлено небольшой духовкой и нагреваемой поверхностью, выполняющей функции конфорок. Сердце печи – ее топка, огонь в которой поддерживается древесными щепами. Именно приготовление на дровах придает знакомым блюдам совершенно особый, по-новому раскрывающийся вкус. Умеренные цены на еду порадуют экономных гурманов, это подтверждает почетный знак Bib Gourmand от гида Michelin.

Интерьер заведения – простой функциональный и, можно сказать, нарочито грубоватый. Серые кирпичные стены покрывает живой мох. Гостям предлагается размещение за небольшими деревянными столами либо за деревянной барной стойкой, протянувшейся на всю длину зала.

Некоторое разграничение пространства создается низкими перегородками, которыми барная часть делится на несколько зон. При этом посадка остается довольно плотной, и с учетом популярности заведения на приватность рассчитывать не приходится. Большие гильотинные окна летом открываются, превращая обеденный зал в одну большую веранду. Однако в помещении всегда царит интимный полумрак, напоминающий, что здесь надо концентрироваться на вкусе блюд. В том, что они доставят истинное удовольствие, можно не сомневаться.

Основное меню заведения довольно компактное, но при этом оно способно удовлетворить любые вкусовые предпочтения. В нем всего несколько разделов с овощами, холодными закусками, тапас, брускеттами, мясными и рыбными блюдами, приготовленными на гриле и в печи, и внушительным выбором паст. И конечно же, здесь готовят бургеры, без которых заведению, работающему на американских печах, обходиться было бы неприлично. С 10 до 14 часов действует специальное меню завтраков.

Сахалин

Видовой ресторан «Сахалин» расположен на высоте 88 метров, на крыше гостиницы «Азимут». Заведение отличается роскошными видами столицы и восхитительными блюдами, в основе которых – представители мировой морской и океанской фауны. Ресторан занимает два яруса специально построенного для этих целей здания, на которых с комфортом могут разместиться почти 200 человек.

На нижнем ярусе с открытой кухней расставлены просторные обеденные столы, многие из которых рассчитаны на коллективный отдых, большой ледяной прилавок, демонстрирующий изобилие морепродуктов, винные шкафы с внушительной коллекцией напитков и сушидельня. На втором ярусе находится большая мраморная барная стойка и еще один прилавок морепродуктов, условно разграничивающие просторный зал на зоны. Отсюда же можно попасть на остекленный балкон, активно использующийся гостями для фотосъемки.

Все помещения светлые и просторные, оформленные дорого и со вкусом. Столы покрыты белоснежными скатертями, мягкая ресторанная мебель обеспечивает комфортную посадку. Отличный вид во всех направлениях открывается через панорамные окна-стены практически с любого места.

Кухней заведует шеф-повар Алексей Когай, предлагающий гостям обширное и разнообразное меню, в котором самые экзотические обитатели мировых морей и океанов представлены в виде любимых столичными гурманами блюд. Наряду с заморскими диковинками, поиском и доставкой которых занимается совладелец и бренд-шеф заведения Владимир Мухин, важное место в меню занимает отечественная продукция, в том числе сезонная.

Большое внимание уделено традиционным японским блюдам и авторским рецептам. Конечно же, основной акцент сделан на рыбу, морепродукты, крабы, креветок и прочих обитателей водных глубин. Однако есть в меню позиции, представленные мясом и птицей, овощами, десертами и сладостями. Все отменно свежее, творчески приготовленное и неизменно вызывающее гастрономический экстаз. Высокий уровень ресторана в 2021 году оценил именитый гид Michelin, отметивший заведение звездой.

Boston seafood & bar

Boston seafood & bar – демократичное заведение с качественным и дружелюбным сервисом. Ресторан предлагает гостям разнообразное меню, в основе которого лежат рыба, морепродукты и, конечно же, креветки, представленные здесь в огромном количестве сортов и вариаций.

Помещение заведения сравнительно небольшое по площади, однако благодаря удачной группировке посадочных мест и элементов интерьера в нем с комфортом размещается внушительное количество гостей. Концептуальным и географическим центром помещения является квадратная барная стойка, к которой приставлены традиционные высокие стулья. Также к бару прилегает небольшой стенд для приготовления холодных блюд и закусок.

Несмотря на модные тенденции, основная кухня здесь не открытая, хотя ее расположение позволяет при желании понаблюдать за происходящим на ней творческим процессом. Оформление современное, функциональное, тематическое и ненавязчивое, помещения светлые и воздушные, а персонал – вежливый, отзывчивый и расторопный.

Меню Boston seafood & bar – компактное и удобное, позволяющее быстро сориентироваться в предлагаемом ассортименте и найти нужные блюда. Оно начинается с закусок и салатов, в основе которых лежат морепродукты, следом идет главный раздел фирменных креветок, подающихся на льду, приготовленных на огне и копченых, – порции предлагаются как на одного, так и на компании до четырех человек.

Есть в меню разнообразная рыба, крабы и мидии, несколько супов, гарниров и десертов, а в будни действует специальное ланч-меню. Разнообразить и дополнить трапезу предлагается прохладительными напитками. Значительное место в барной карте отведено вину – десятки позиций, разливаемых по бокалам, дают возможность подобрать оптимальный букет под любой заказ.

Конечно же, в заведении с флагманским блюдом из креветок не обойтись без пива: несколько сортов пенного напитка предлагается на розлив и по бутылкам. Есть также крепкие и безалкогольные напитки, кофе и коктейли. Вкусно, душевно и бюджетно, несмотря на высокий спрос. Boston seafood & bar – место, которое располагает к приятному времяпрепровождению в компании друзей.

Воронеж

Мясной ресторан «Воронеж», расположенный на Пречистенке, занимает старинный особняк. На трех этажах гостям предлагают различное оформление и специальное меню.

Первый этаж – закусочная в мясницкой лавке, оформленная в духе сурового мясоедства. Потолок украшен красочными изображениями стейков, а еще с него спускаются мощные цепи, оснащенные крюками. К счастью, висят на них не туши животных, а светильники, но смотрится это своеобразно и самобытно.

Меню соответствует обстановке: в его основе лежат разнообразные сэндвичи и бургеры, стейки и салаты. Кухня при этом под стать ресторану: некоторые сочетания, такие как местный салат кобб или бургер с говяжьими щечками, однозначно заслуживают внимания гурманов.

Второй этаж – непосредственно ресторанная часть, оформленная в купеческом стиле, с тяжелыми потолочными люстрами, красными торшерами и блестящим черным роялем. Меню здесь сосредоточено вокруг мяса и рыбы: помимо аппетитных стейков, которых на выбор здесь предлагается около двух десятков, в нем представлены морские ежи, устрицы и яркие представители каспийского моря, палтус и треска.

Основная идея ресторана строится вокруг провинциальной русской кухни, что отражено в рецептах, по которым готовятся местные блюда, и в свежей сезонной продукции, поставляемой на кухню «Воронежа» из различных регионов нашей страны. Кстати, второй этаж можно посетить не только ценителям мяса и рыбы, но и вегетарианцам. Для приверженцев растительной пищи здесь представлено множество вариаций вкуснейших овощных закусок в оригинальном исполнении.

Третий этаж заведения – кухня для искушенных ценителей мясных блюд, ресторан «Мясной клуб» предлагает гостям побаловать себя блюдами из языка ягненка, фазана, перепелок и других мясных изысков. Помимо деликатесного меню, здесь почти полностью представлен набор стейков со второго этажа.

Барная карта, в соответствии с ресторанным статусом заведения, обширна и разнообразна. Независимо от того, на каком этаже предпочли остановиться гости, им будет предложен большой выбор вин, крепких и безалкогольных напитков, пива и коктейлей.

Восход

Ресторан «Восход» находится в парке «Зарядье» и предлагает гостям окунуться в советский футуризм. Все окружающее пространство, интерьер, декор и еда выполнены именно так, как в глобальном масштабе представлялось будущее гражданам СССР. Обеденный зал разместился в светлом помещении с высокими потоками, просторные окна которого выходят на набережную Москвы-реки.

Благодаря обилию естественного освещения днем и правильной организации вечерней подсветки, зал кажется легким и невесомым, будто парящим в пространстве. Это ощущение дополняют белоснежные колонны, взмывающие под потолок, где на темном фоне расположился охваченный кольцами-орбитами большой шар-светильник, имитирующий Солнечную систему.

У стены можно наблюдать масштабную копию спутника Земли, на столах стоят фигурки астронавтов, а на стенах развешены картины в жанровом стиле. Внутреннее пространство помещения отличается плавными линиями изогнутых столов, удобных диванчиков и кресел, а также перегородками, разграничивающими зал на довольно приватные обеденные зоны, расстояния между столами большое.

Напоминанием о том, что гости находятся в пределах Земли, а не на космическом корабле, служат живые цветы, произрастающие в горшках и расставленные в вазах по столам. Чистый, опрятный, не раздражающий ни единой деталью интерьер, несмотря на оригинальность оформления, удачно дополнен качественным обслуживанием и, конечно же, великолепной кухней.

Разнообразное меню ресторана, в соответствии с общей концепцией заведения, перенаправляет гостей в гостеприимный СССР с его изобилием выбора и добротными порциями. В основе меню – блюда традиционной русской, прибалтийской, украинской и среднеазиатской кухонь, приготовленные в соответствии с оригинальными рецептами, элегантно дополненными современными знаниями и авторскими вариациями.

Не стоит удивляться огромному меню, насчитывающему несколько сотен позиций. Мясные и рыбные блюда, супы, котлеты и чебуреки, шашлыки и морепродукты здесь представлены в таком разнообразии национальных вариантов исполнения, что можно растеряться. Один только плов включает в себя шесть вариаций.

Основное меню регулярно пополняется сезонными блюдами и продуктами, поэтому каждое посещение ресторана предоставляет возможность нового гастрономического космического путешествия.

Высота 5642

Ресторан «Высота 5642», открытый в 2021 году группой бизнесменов под управлением Аркадия Новикова, расположен на пересечении Ильинки и Большого Черкасского проспекта. Заведение представляет аутентичные блюда грузинской, адыгской, кабардинской кухонь, приготовленные по правилам кавказской традиционной рецептуры. Название подчеркивает национальную направленность заведения – высота западной вершины горы Эльбрус, самой высокой точки Европы, составляет 5642 метра.

Многоплановый интерьер элитного ресторана, изобилующий нестандартными сочетаниями отделки, мебели и декоративных решений, создает атмосферу демократичной дружелюбности. Каждый, кто перешагнул порог зала, плотно заставленного круглыми деревянными столами с красными креслами, чувствует себя непринужденно и раскованно.

Кирпичные фрагменты на стенах, большие окна, огромные люстры на деревянном потолке, открытая длинная кухня с нарядной утварью и лондонская картина с всадниками в центре зала удивительным образом сочетаются между собой и создают атмосферу теплого, почти домашнего уюта. Есть в ресторане выход на небольшую веранду, откуда открывается вид на Черкасский проспект.

На высоте Эльбруса продукты отменные. Специи и зелень доставляют из Кабардино-Балкарии, мясо и овощи – фермерские. Шеф-повар Артур Гедгафов не придумал ничего нового в кавказской кухне, но главную ставку он делает на свежесть и качество всех видов продукции. Поэтому и вкус всем известных хинкали, хачапури и хычинов просто восхитительный. Посмотрите фотографии блюд, чтобы убедиться, как аппетитно выглядит каждое творение.

Команда Гедгафова не изменяет традициям и не старается скорректировать вкус адыгских блюд в угоду моде. Специй ровно столько, сколько должно быть, и никаких отклонений от старинного рецепта. Если коснуться вопроса стоимости, цена блюд немного выше среднего уровня, но в пределах доступности для большинства посетителей.

Некоторые блюда готовят минут 40, но время летит незаметно – салаты, горячие лепешки и напитки приносят почти сразу после заказа. В заведении организована доставка готовой продукции на дом – выбирайте любые блюда из меню на сайте и оформляйте заказ. Это еще один способ познакомиться с кавказской кухней. Всего в России действует три сетевых ресторана «Высота 5642» – в Сочи, Кисловодске и теперь в Москве.

Горыныч

Ресторан «Горыныч» находится на Рождественском бульваре, на втором этаже здания Центрального рынка. Тематика оформления зала – полусказочная, с элементами мистики, дизайн интерьера выдержан в стиле «нео а-ля рюс» (новый русский стиль). В отделке помещения авторы использовали природные материалы, роспись, необычные цветовые сочетания, настраивающие на пребывание в колдовском мире, где господствует сила огня.

Зал рассчитан на 150 мест, и в вечернее время помещение полностью заполнено посетителями. «Горыныча» знают и любят москвичи, сюда приходят отдохнуть от повседневных забот, погрузиться в таинственную атмосферу сказки, полюбоваться выразительным интерьером. В зале царит полумрак, на стенах отражаются огненные всполохи, подсвечивая холодные необработанные камни и доски.

Несмотря на то что столиков много, они находятся на комфортном расстоянии друг от друга, вне зоны слышимости. Отдельная зона, огороженная интерьерной композицией, расположена рядом с панорамными окнами, – столики здесь лучше бронировать заранее.

Огромная зона «огненной» кухни – полностью на виду. Посетитель видит, как замешивается тесто, добавляются специи, мнется зерно, выпекается хлеб в трехтонной печи, где вздымаются языки пламени. Здесь же аппетитно шкворчит мясо и томится картофель, жарятся стейки, отбивные, котлеты, рыба разных сортов. Зал наполнен чарующими ароматами, но ровно в той пропорции, которая доставляет удовольствие. Дополнительные эффекты создает музыка.

Кухня открытого огня, гриль и пекарня дарят возможность отведать ароматное мясо, приготовленное по Вашему вкусу. Фирменный, только что испеченный хлеб, подают бесплатно. Что касается ассортимента блюд, то большего разнообразия предложений трудно найти в других ресторанах.

В меню встречаются простые блюда типа рубленого мяса с картофелем и овощами и борщи по нескольким рецептам, модные салаты с морепродуктами и экзотическими фруктами, тартар с угрем и тартар с телятиной, ризотто с крабом, много вариантов приготовления утки (с грибами, овощами, печеной грушей). Десерты свежи, разнообразны, заправлены свежими ягодами и ломтиками фруктов.

Ресторан «Горыныч» – необычное и очень интересное заведение, где приятно провести время с друзьями и коллегами по работе. Вкусная кухня и оригинальный интерьер с национальным оттенком нравятся всем.

Selfie

Ресторан Selfie – заведение авторской кухни на Новинском бульваре, в котором каждое блюдо проникнуто любовью и уважением к кулинарному искусству. Репертуар ресторана-театра разработал Анатолий Казаков, включивший в меню внушительный список наименований из европейской кухни и добавивший собственные изобретения.

Главное место в оформлении зала, разработанном итальянским дизайнером, занимает открытая территория кухни, где посетители могут наблюдать за действием поваров. Здесь приоткрывается тайна искусства создания авторских блюд от подготовки ингредиентов до формирования сложных дизайнерских композиций.

В интерьере ресторанного зала много светлых тонов, зон панорамного остекления, изделий из ценной древесины. Красивые картины и театральные декорации создают атмосферу приватной изысканности. Через панорамные стекла струится мягкий свет, а потолочные светильники прицельно освещают каждый столик. Паркетный пол и белый потолок подчеркивают благородный стиль обстановки.

Для приготовления ресторанных шедевров используются свежие фермерские продукты, доставляемые из разных регионов России и из других стран. Меню составлено с учетом сезонности, при этом большинство блюд приготовлено из российских продуктов. Натуральные соусы и всевозможные приправы представлены в огромном изобилии. Каждому посетителю – небольшой комплимент от заведения в виде какой-то вкусной закуски. Три вида пшеничного и ржаного хлеба собственной выпечки подаются бесплатно.

В ресторане много ягодных и фруктовых десертов, оригинальных сладостей, свежих соков, муссов, морсов и других напитков на любой вкус. Алкоголь также представлен в большом изобилии, при этом большая часть вин – это продукция элитного класса.

Ткемали

Ресторан грузинской кухни «Ткемали», расположенный на Пушечной улице (напротив обновленного комплекса Политехнического института), пользуется огромной популярностью у москвичей и туристов. Отличительной особенностью заведения являются оригинальные эклектические интерьеры, где элементы классики, модерна и урбанизма сочетаются между собой, удачно вписываясь в композиционную основу. Часть интерьера сохранилась от ресторана «Есенин», для которого и создавалась обстановка, напоминающая о противоречивом и сложном постреволюционном периоде.

Старая кирпичная кладка со следами цемента контрастирует с белоснежными глянцевыми колоннами, вместо традиционных хрустальных светильников – декоративные клетки, рядом с велюровыми диванами соседствуют старинные стулья, затянутые светлыми чехлами. Потолки в зале высокие, стены украшены изящными фресками, на паркетном полу – яркие ковры в персидском стиле. Массивные деревянные ставни на больших окнах и широкие подоконники придают ресторанному залу солидный вид. Живая зелень смягчает роскошь оформления, делает обстановку уютной и располагающей к отдыху.

Меню составлено из популярных и малоизвестных грузинских блюд. Регулярно в этом списке появляются новые позиции, расширяется список напитков и десертов. Посетители оставляют восторженные отзывы о хинкали с мраморной говядиной, хачапури (несколько видов), лобио и сациви. Гости могут заказать сет из нескольких фирменных блюд, которые пользуются наибольшим спросом.

В ресторан можно смело приходить с маленькими детьми, здесь царит спокойная атмосфера, музыка звучит приглушенно, почти нет шума. Официант принесет карандаши, листы для рисования и раскраски, чтобы ребенок не скучал. Поскольку заведение ориентировано на большой поток туристов, меню составлено на трех языках – русском, китайском и английском. Приятно радуют цены (ниже, чем в других заведениях, расположенных в центре города) и большие порции. В дневное время посетителям предоставляется скидка.

Ресторан не претендует на статус заведения с аутентичной кухней, многие блюда адаптированы под вкусы посетителей. Его любят за демократичную уютную обстановку, качественное обслуживание, большой выбор блюд, десертов и напитков. Это место, где приятно провести время с друзьями, семьей, коллегами по работе.

КрабыКутабы

Ресторан «КрабыКутабы», входящий в сеть заведений А. Л. Раппопорта, расположен на Лесной улице, рядом со станцией метро «Белорусская». Название указывает на специфику кухни – в меню преобладают деликатесы из крабов и морепродуктов. В списке от шеф-повара много и мясных блюд, приготовленных по рецептам русской, европейской и азиатской кухонь, а также всевозможные закуски, салаты, десерты, супы.

Интерьеры залов выдержаны в индустриальном стиле. Высокие потолки пересекаются массивными деревянными балками, полы выложены плиточной мозаикой. Краснокирпичные стены зала подсвечиваются декоративными лампами в вечернее время, а днем хватает естественного освещения за счет больших широких окон.

С правой стороны располагается комплекс из барной стойки, массивной перегородки из колонн и открытой витрины с крабами. Мебель разная, но выдержанная в одном стиле и очень удобная. Столы расположены близко друг к другу, играет музыка, слышен легкий гул, поскольку посетителей всегда много.

Меню имеет существенные отличия от других московских ресторанов. Просматривая страницы с перечнем блюд, Вы не найдете какой-либо системы или ориентации на национальную кухню. Это больше смесь из популярных и экзотических рецептов народов России, Кавказа, Индии, а также изобретений шеф-повара. Для крабов выделена отдельная секция, а кутабы нашли место в мясном разделе.

Блюда из крабового мяса разнообразны и многочисленны. Подтверждением главной направленности ресторана являются расставленные по залу ледяные горки, на которых красуются охлажденные обитатели северных и дальневосточных морей. Посетителям предлагаются супы, горячие блюда, закуски и всевозможные крабовые салаты, а также креветки, гребешки, каракатицы, мидии со сливочными и острыми соусами.

Самой высокой оценки от посетителей удостаиваются кутабы, представляющие собой жареные лепешки с мясной, овощной или рыбной начинкой (азербайджанская кухня). В ресторане рецептуру дополнили изделиями с запеченными морепродуктами, зеленью, бататом и другими ингредиентами.

Сервисное обслуживание заслуживает похвалы. Официанты и персонал кухни работают быстро, сосредоточенно, четко. Посетителям не приходится долго ждать основных блюд и десертов – еду приносят быстро, грязную посуду убирают, лишних вопросов не задают.

Пифагор

Ресторан «Пифагор», открытый в 2019 году на Трубной площади, неподалеку от Центрального рынка, является частью ресторанного бизнеса Александра Раппопорта. Интерьеры залов посвящены древнегреческой культуре и выдающемуся ученому античных времен. В цветовой гамме преобладают черный, белый, золотистый тона, отделочные материалы – натуральный камень, стекло, дерево.

В оформлении помещений использовались декорации с математическими формулами и надписями на греческом языке, легкими тканевыми силуэтами, символизирующими героев Эллады, бюсты выдающихся философов и мыслителей. Справа от гардероба расположены два уровня столов и мягких диванов, в центре – барная стойка в окружении сияющих золотом колонн, витрина с морепродуктами, открытая зона кухни с гриль оборудованием.

В центральной части зала возвышается стеклянная пирамида. Он хорошо освещен, но над каждым столиком установлены точечные светильники. Мебель эргономичная и разнообразная по дизайну, широкие столы накрыты белоснежными скатертями. Обстановка в ресторане комфортная и располагающая к приятному отдыху.

В меню доминирует греческая рецептура, но блюда нельзя назвать аутентичными. Большинство видов ресторанной продукции адаптировано под вкусы столичных гурманов. Среди наиболее популярных блюд – мусака, мезе, дзадзики, дакос. Каждому столику полагается бесплатная хлебная корзинка с несколькими видами выпечки, дегустационные пиалы с оливковой массой, сливками и закуской из маринованного перца. Порции очень большие, но и цены в «Пифагоре» высокие.

В ресторан доставляют свежие овощи, травы, пряности, сыры, брынзу, несколько видов оливкового масла из Греции. Блюда приготовлены по всем правилам поварского искусства, соблюдены пропорции между ингредиентами. Неизменных похвал удостаивается греческий салат, приготовленный из отборных овощей, с добавлением нежной феты, ароматного базилика, сладкого красного лука.

Стабильно высоким спросом пользуются такие блюда, как долма с лангустинами, кальмары в кляре, запеченные ребра козленка и ягненка с овощами, мусака из утки. Десертов не так много, но все варианты пришлись по душе клиентам, особенно пана котта и «банановый пир». Сервисное обслуживание на высоте. Официанты работают четко и слаженно, блюда подают и меняют быстро.

Белуга

Ресторан «Белуга», расположенный в самом центре Москвы, на втором этаже отеля «Националь», принадлежит объединенной компании Раппопорта. В 2017 году, спустя полгода после открытия, «Белуга» получил титул «Лучший ресторан России», присвоенный авторитетными экспертами страны. По итогам 2021-го заведение «Белуга» получило высшую награду в мире и было отмечено звездой в гиде Michelin за высочайший уровень гастрономического мастерства.

«Белуга» – это принципиально новый уровень подачи деликатесов, выдержанная концепция, роскошные интерьеры и безупречный сервис. С яркого синего полка свисают хрустальные люстры, стены украшены картинами с изображениями купеческих барышень, из панорамных окон открывается вид на Красную площадь и башни Кремля. Просторный зал проникнут аристократической эстетикой с оттенком современности. Негромко звучит джаз, слышен смех и разговоры людей. Акустика в зале отменная – идеальная площадка для сольного вокала.

В меню доминируют блюда русской кухни, изящные закуски и элитный алкоголь. Здесь подают блюда с двадцатью видами икры осетровых и лососевых рыб, в том числе паюсная «астраханка», «осетровая серая», малосольная севрюжья и другие наименования, которые были хорошо известны русским рестораторам в дореволюционные времена и почти забыты сегодня.

О русских традициях напоминает и подача блюда – дегустация икры предусматривает подачу 25 грамм ледяной водки, а в качестве комплимента от заведения положен черный чай с лимоном. В дегустационные сеты входит несколько видов черной икры и некоторые деликатесные продукты. В меню включены блюда из белорыбицы, карельской форели, клыкача и палтуса. Любителей мясных блюд порадуют изыски из мраморной говядины и дичи, приготовленные по исконно русским рецептам.

Присутствуют в меню и современные рецепты с оригинальным сочетанием продуктов, а также блюда, приготовленные с применением передовых поварских техник. Шеф-повар ресторана Евгений Викентьев – любимец богемной петербуржской публики, прошел стажировку в знаменитых мишленовских ресторанах Италии и Испании, его авторские рецепты отмечены наградами на престижных международных фестивалях. Цены выше среднего, но в пределах демократичной шкалы. Каждый ценитель ресторанного искусства может посетить «Белугу».

Rossini

Ресторан Rossini, названный в честь великого итальянского композитора, открылся на улице Поварской в 2019 году. Исторический особняк голубого цвета, на первом этаже которого расположен ресторан, находится между зданиями Верховного суда РФ и норвежского посольства. Заведение входит в объединенную группу Александра Раппопорта.

Название указывает на направленность ресторана (итальянская кухня) и на приверженность историческим традициям (автор «Севильского цирюльника» был изысканным гурманом). «Россини» – это новаторский проект как с точки зрения интерьеров, так и содержания меню.

В оформлении, разработанном студией Krivtsova&Redina, сочетаются разные стили от нескольких направлений классики до современного модерна. В зале присутствуют элементы позднего Ренессанса в виде настенных фресок, а также авангардные интерьерные украшения и эргономичная современная мебель.

В центре просторного главного зала (130 посадочных мест) возвышаются монументальные колонны и большой стол, разделяющие помещение на две зоны. Зал хорошо и равномерно освещен за счет больших окон и многочисленных светильников. Столы с белыми скатертями расположены линейно, вдоль стен, украшенных фресками с изображениями итальянских знаменитостей из мира искусства.

Шеф-повар ресторана Сергей Кондаков стажировался в итальянских ресторанах Lido degli scogli, Pierluigi, Roma Beer Company, где получил опыт в приготовлении пиццы, пасты и других национальных блюд. Шеф смело экспериментирует с начинками и компонентами, сохраняя базовую основу итальянских блюд. Пятнадцать видов пиццы в «Россини» готовится в печи Marana Forni Tanganelli (лучшее профессиональное оборудование). В рецептурный перечень входят все известные виды и авторские изобретения.

В числе фирменных рецептов, получивших высокую оценку у посетителей, – блюда из утенка, тушеного в сливках и запеченного до хрустящей корочки. Популярны также блюда из рыбы и птицы в том числе тунец под соусом из телятины, полло тоннато (курица под соусом из тунца), вителло тоннато (телятина с крем-соусом из тунца).

Посетители отмечают высокое качество десертов, отличающихся нежным вкусом. В этот перечень входят «Шоколадная сигара», тирамису, чизкейк Формаджио, яблочный крамбл с карамелью (десертная пицца).

La Bottega Siciliana

La Bottega Siciliana – итальянский ресторан в центре Москвы, занимающий 12-е место в рейтинге 50 Top Pizza. Он получил множество призов и наград на международных фестивалях и конкурсах. Это одно из самых популярных заведений у иностранных туристов, проживающих поблизости в пятизвездочном отеле. La Bottega Siciliana – многопрофильный ресторан, объединяющий классическую ресторанную зону, пиццерию, кондитерскую, джелатерию (кафе-мороженое).

Блюда готовят итальянские повара под руководством бренд-шефа Нино Грациано. Именно благодаря его усилиям на Красной площади появился уголок солнечной Сицилии, где можно попробовать гастрономические изыски, приготовленные по всем правилам традиционного поварского искусства. Посуда, интерьеры, обстановка созданы по сицилийским мотивам, что делает ресторан особенно привлекательным для поклонников национальной кухни.

Оформление зала – фешенебельное и в то же время демократично дружелюбное. В центральной зоне расположилась открытая кухня в нарядном керамическом обрамлении. В торцевых частях – помещения для трапезы и большой бар, выдержанный в стиле итальянской классики прошлого века. Большое зеркало, терракотовые колонны и массивная стойка привносят в интерьер оттенок благородной респектабельности.

Значимую роль в декоративной концепции играет сицилийская керамическая посуда, масштабно представленная в разнообразных вариантах. В зале приглушенно звучит старинная итальянская музыка, а ближе к вечеру пианист занимает место за черным фортепиано. Звучат произведения Скарлатти, Вивальди, Монтеверди и других итальянских композиторов.

В меню представлены блюда из мяса и рыбы, закуски, салаты, супы, десерты, алкогольные напитки элитной группы, а также всевозможные соки, муссы, коктейли, фруктовые миксы. Большой популярностью у посетителей пользуются такие блюда, как тартар из говядины, сибас под острым соусом с овощами и зеленью, пицца «дьявола», тушеная говядина в красном вине, домашняя лазанья. Среди десертов лидируют «Семифредо с миндалем» и «Канноло с рикотой», «Сицилийская Кассата».

Сервисное обслуживание на высоте – блюда приносят быстро, правильно наливают вино и убирают посуду. Персонал работает слаженно, официанты помогают сориентироваться в рецептах и выбрать блюда по вкусу клиентов. Цены в меню на 20-30 % выше средних.

Реберная № 1

«Реберная № 1» – название гриль-бара, расположенного на Театральной площади, в самом центре Москвы. Из окон заведения открывается вид на Большой театр. Ресторан, открытый в 2019 году, создан для почитателей жареного мяса, сытной еды и закусок, которые традиционно готовятся на загородных пикниках. Заведение ориентировано на массового посетителя, цены вполне демократичные.

Интерьер просторного зала уютный и светлый, без претензий на шик. Много зеленых растений оживляют пространство и способствуют созданию непринужденной комфортной атмосферы. Сюда приходят вкусно поесть и побеседовать за бокалом качественного пива. Заведение в равной степени посещает молодежь и представители старших поколений. В зале приглушенно звучат популярные хиты 80-х годов.

Главные блюда меню – мясные ребра (бараньи, свиные, говяжьи), приготовленные по авторскому рецепту. Порции большие, мясо ароматное, соус ненавязчивый. Согласно правилам оригинальной технологии, мясо маринуется в течение 24 часов, потом томится в печи при температуре 70 градусов. Такой вариант приготовления обеспечивает восхитительные вкусовые свойства продукта. Мясо получается сочным, ароматным, не распадающимся на волокна и в то же время мягким.

Кроме фирменных ребер, посетители чаще всего заказывают бургеры, шаурму, жаркое по-кавказски, бифштекс из индейки. Бургеры приносят в разукомплектованном виде. Клиент должен отделить мясо от кости и положить на булку вместе с другими ингредиентами. Хорошо видно, что все продукты свежие и только что приготовленные.

Из холодных закусок пользуется популярностью холодец из мраморной говядины, форшмак из сельди, капустно-морковное комбо. Гарнир к мясу можно выбрать самостоятельно – запечный или отварной картофель, овощи гриль, обжаренная кукуруза.

Рыбных рецептов немного – стейки из лососевых рыб с лимонным соусом и зеленым салатом, скумбрия, запеченная с овощами. Предлагаются мидии и креветки к пиву. Десерты являются дополнением к главному меню и не отличаются большим разнообразием. В перечень входит традиционный медовик, чизкейк с карамельным соусом, вишневый пирог и торт «Прага».

Сервисное обслуживание профессиональное – закуски и пиво приносят быстро, ребра готовятся около 20 минут. В зале поддерживается чистота, столики расположены на комфортном расстоянии друг от друга.

800°с Contemporary Steak

Ресторан 800 °С Contemporary Steak находится в доме XIX века на Патриарших прудах. Для придания типовому двухэтажному зданию уникального стиля, которым сегодня отличается заведение, его пришлось капитально реконструировать. Труды архитектора Марии Жуковой (архитекторское бюро MMZ Project) не прошли даром.

Измененный наружный и внутренний облик, благородные материалы, огромные окна, зеркала, а также эффектные детали вроде лестницы, ведущей к винному шкафу, или люстры из Парижа создали в 800 °С Contemporary Steak особую, светлую, роскошную, комфортную и функциональную атмосферу.

Однако главная особенность ресторана не детали его интерьера, а кухня, которой владельцы уделили максимум внимания. Изюминка заведения, раскрытая уже в его названии, заключается в уникальных печах из Европы, рабочая температура которых составляет 800 °С.

Мясо, доминирующее в местном меню, при попадании в печь сохраняет всю свою первоначальную сочность. Под воздействием чрезвычайно высокой температуры его поры моментально запечатываются, не позволяя сокам выходить наружу. В основе блюд – мраморная говядина, которая закупается у отечественных поставщиков, а также у Японии и Аргентины. Интересная деталь – камера сухого вызревания мяса, которая находится прямо в зале.

Впрочем, технологии технологиями, а влияние человеческого фактора на качество и вкус блюд сложно переоценить. Именно поэтому до открытия проекта шеф-повар мясного ресторана Сергей Балашов был отправлен владельцами заведения в Монако, где под руководством знаменитого Тьерри Палудетто в течение трех месяцев постигал искусство приготовления стейков по фирменной рецептуре ресторана Beef Bar. Особые пропорции специй и соли позволяют сохранить собственный вкус мяса, не заглушая и не перебивая его, но подчеркивая всю многогранность оттенков и особенность его текстуры.

Отдельного внимания заслуживают и гарниры. В качестве основного дополнения к мясным блюдам гостям предлагается десять видов пюре. Отварной картофель перемешивается в течение 5 часов, превращаясь в невесомое, тающее во рту облако, а добавки, в качестве которых выступают беконные чипсы, камчатский краб, пармезан, трюфель, икра и другие изыски, делают его вкус уникальным и неповторимым.

il FORNO

Настоящая традиционная кухня Средиземноморья, изысканная и дружелюбная атмосфера и качественное обслуживание – главные причины, по которым рестораны il FORNO быстро завоевали сердца не только жителей столицы, но и ее гостей, в том числе приехавших из самой Италии. Первый из них был открыт в 2010 году на Неглинной улице.

Интерьер заведения выполнен в классических европейских традициях – обилие дерева и кирпича, элегантный и функциональный, не перегруженный лишними деталями дизайн. Такое решение справедливо можно назвать универсальным. Окружающая обстановка подойдет как для делового завтрака, так и для романтического свидания или же многолюдного мероприятия, будь то свадьба, день рождения или корпоратив.

Сердце il FORNO – печь, именно так переводится название ресторана с итальянского, и именно с этого неизменного атрибута итальянской кухни начинаются все местные горячие блюда. В основном меню представлено более 100 позиций. Главный акцент, как и положено итальянскому заведению, сделан на пастах, ризотто и, конечно же, пицце.

Пицца с тонкой хрустящей основой из фирменного ржаного теста может иметь самые разнообразные начинки. Кстати, в заведении регулярно проходят мастер-классы по ее приготовлению. Фирменная паста представлена как в традиционном, так и в безглютеновом варианте.

Меню il FORNO разнообразно и позволяет удовлетворить любые гастрономические предпочтения: в нем есть многочисленные супы, мясные и рыбные блюда, приготовленные на гриле и в печи. Классические итальянские десерты гармонично дополняют этот ансамбль.

Отдельного внимания заслуживает морской бар. Здесь можно попробовать запеченных королевских креветок, устриц, лосося и осьминога. Для ценителей классической кухни предлагается возможность заказать рыбу, запеченную в соли, приготовленную на пару или на гриле. Дополнить заказ можно отличными местными винами – в винной карте предложен выбор из более 70 сортов этого напитка.

По будням для гостей ресторана-пиццерии действует скидка на все позиции меню. Приветливый персонал готов помочь определиться с выбором блюда. Присутствует возможность предварительного бронирования столов и заказа доставки блюд на дом.

Диди

Ресторан «Диди», расположенный на Тверском бульваре, предлагает своим гостям уникальную возможность оказаться в самом центре гостеприимной Грузии. Именно такое впечатление создается у каждого гостя заведения. Во многом поддержанию колоритной атмосферы способствует интерьер заведения.

Рамы больших окон выполнены не из пластика или металла, а из натурального дерева, на полках красуются глиняные кувшины и узнаваемая посуда, светильники-фонарики и домашние соленья – все это позволяет почувствовать себя настоящим гостем Тбилиси. Кирпичные стены просторного зала удачно сочетаются с обилием зелени, а в зимнем саду и на круглогодичной крытой веранде живые бегонии и пальмы в деревянных кадках напитывают воздух неповторимыми южными ароматами.

Размеры ресторана позволяют проводить здесь мероприятия с большим количеством гостей. Однако большая вместительность не станет помехой для деловой беседы или романтического свидания: тщательно продуманное расположение столов позволяет обеспечить необходимую приватность встреч. Для юных гостей предусмотрены специальные стульчики, предоставляются наборы для рисования и действует специальное меню. Вечером вкусные ужины сопровождаются живой музыкой.

Меню «Диди» представлено блюдами тбилисской кухни. Шеф-повар ресторана Изо Дзандзава значительно разнообразила традиционный набор блюд собственными семейными рецептами. Хачапури по-аджарски, по-имертински, по-гурийски и по-мегрельски, сочные хинкали, кукурузные лепешки и фирменный лаваш прекрасно дополняются всевозможными салатами.

Сложно представит грузинскую кухню без мяса. В «Диди» мясные блюда представлены во всем их многообразии. Хинкали, шашлык, люля и чашушули готовятся из отборной баранины и телятины. Кропотливый подбор сочетаний специй позволяет полностью раскрыть вкус мясных блюд.

Здесь можно насладиться цыпленком чкмерули, который подается в ароматном чесночно-ореховом соусе, а также оригинальным чечевичным супом-пюре. Не оставят гостей равнодушными десерты, среди которых как вечная классика, например, традиционная чурчхела, так и изыски вроде фисташкового рулета. Дополняет картину тбилисского изобилия винная карта со множеством сортов грузинского, итальянского и французского вина.

Mollusca

Сеть ресторанов Mollusca включает в себя компактные заведения с комфортной атмосферой, располагающей к дружеской беседе и приятному времяпрепровождению. Интерьер ресторанов выполнен в лаконичном ненавязчивом стиле. Мраморные столешницы, комфортные посадочные места с уютными диванчиками и стульями с мягкими накидками, массивная барная стойка и открытая кухня выполнены в серо-древесных цветах.

На большое количество гостей рестораны не рассчитаны, поэтому бронировать стол рекомендуется заранее, учитывая популярность заведения. Компактные размеры в сочетании с приглушенным светом и нейтральным музыкальным сопровождением располагают к спокойному отдыху, дополненному вкусными блюдами и напитками.

Меню Mollusca включает в себя два раздела. В первом представлены блюда авторской кухни шеф-повара Джанмарии Сапии, вобравшей в себя лучшие итальянские и азиатские традиции. Второй раздел полностью посвящен мидиям. Именно они являются главной изюминкой заведения – целых 27 видов этого блюда смогут удивить даже искушенных гурманов. Например, здесь можно попробовать мидии со сгущенкой и васаби, пармезаном и картофельным пюре, кокосом и карри, сливками и трюфелем.

Оригинальные сочетания, аналоги которым сложно вообразить, по-новому раскрывают вкус мидий, позволяя в полной мере насладиться его многогранностью. Впрочем, полагать, что кухне больше нечем удивить, не стоит. В дополнение к мидиям предлагается огромное разнообразие соусов: 101 вариант! Вот где пространство для поиска новых сочетаний, способных поразить самые капризные вкусовые рецепторы.

Морские мотивы отражены не только в мидиях. Например, традиционный чебурек здесь получил кардинально новое исполнение. Начинкой для него стали крабы, лангустины и брынза. Знакомый всем спрингролл, именуемый в местном меню «ротоло крабом», жарится с манго и крабом. Наряду с гребешками чили, острыми папарделле с мидиями и запеченными крабами здесь можно заказать даже морской десерт: мидии в шоколаде.

Барная карта по большей части представлена пивом, выбор вин не слишком разнообразен. Зато пенного напитка в самых различных его вариациях здесь представлено множество вариантов. Значительная часть барной карты отведена бельгийским крафтовым сортам.

Бьёрн

Ресторан северной кухни Björn – светлый и гостеприимный уголок Скандинавии, расположенный на Пятницкой улице. Интерьер заведения выполнен в лучших северных традициях и отображает свойственное скандинавским народам бережное отношение к окружающей среде.

В лаконичном пространстве доминируют естественные фактуры, древесина, камень и мох. Экологичность ресторана выражается не только в деталях внутреннего и наружного оформления, но и в общих принципах работы заведения. Использование концепции Zero Waste позволило больше чем в два раза снизить количество производимых отходов.

Шеф-повар Никита Подерягин закупает продукты на местных фермах, благодаря чему в значительной степени снижается количество пластиковой упаковки. Это достижение было отмечено «Зеленой звездой» Michelin, а сам Никита получил номинацию «Молодой шеф-повар года».

Меню ресторана – традиционная скандинавская кухня, овощи, супы, рыбные и мясные блюда, дополненные оригинальными тематическими решениями. Например, здесь можно попробовать нутрию, запекаемую в сливовой глазури, или пашет, который подается на сене в комплекте со жженым хлебом.

Хлеб заслуживает отдельного внимания. Никаких стандартных хлебобулочных, только собственные варианты на двух видах закваски. Грубоватый, с хрустящей корочкой, он прекрасно дополняет любые блюда. Основное меню украшено авторскими блюдами, познакомиться с которыми можно через гастрономический сет.

Десертная карта при первом знакомстве непременно вызывает улыбку, а после подачи – гастрономический восторг. «Мокрый» и «некрасивый» пироги, сожженное яблоко и шоколадно-свекольные камни напоминают о суровости скандинавской кухни лишь названиями.

Персонал дружелюбен и приветлив, а цены вполне демократичны. Об этом красноречиво свидетельствует еще одна награда Michelin, присвоенная заведению: значок Bib Gourmand, вручаемый за лучшее соотношение между ценой и качеством.

Северяне

Ресторан «Северяне» находится на Большой Никитской улице и представляет собой оригинальное и очень самобытное заведение, вошедшее в список «Рекомендовано Michelin». Интерьер выполнен в оригинальном стиле, в котором средневековые мотивы сочетаются с изрядной долей сюрреализма.

Солнечные лучи, пробивающиеся через окна, и светильники в виде свечей, парящих под потолком, освещают помещение. Сочетание массивных прямоугольных столешниц с максимально простыми скамьями и стульями, а также с барной стойкой, имитирующей цельный древесный срез, создают иллюзию перемещения во времена европейских крестовых походов.

Впрочем, свидетельства русских корней в ресторане тоже имеются, и весьма примечательные: за деревянной стойкой эффектно устроены две настоящие русские печки, символизирующие отказ заведения от использования современных плит. Утверждение – абсолютная истина. Даже «капризные» соусы здесь готовятся над углями, в подвесных емкостях.

Отличается самобытностью и местная кухня. Отнести ее к какому-то конкретному направлению довольно сложно, меню представляет собой сочетание русской и нордической кухонь, щедро «приправленное» оригинальными решениями шеф-повара Георгия Трояна. При этом блюда едва ли можно назвать экзотическими – все вкусы здесь родные и знакомые, а новые впечатления вызывают скорее их неожиданные сочетания.

Например, пряный говяжий тартар здесь подается с разваренной гречкой, соленым огурцом и яичницей с холодным маринованным желтком. Сложное на первый взгляд блюдо вызывает знакомую всем ассоциацию – бифштекс с гарниром, что пробуждает неподдельное удивление и понимание безграничности возможностей вкусовых интерпретаций привычных продуктов. Впрочем, для тех, кто не готов к экспериментам, в меню включены вполне знакомые варианты – мясные и овощные блюда, супы, фаршированные перцы и двухслойная пастрами.

Peshi

Знаменитый рыбный ресторан Peshi, прежде работавший на Кутузовском проспекте, не так давно переехал на территорию торговой галереи «Модный сезон». Смена обстановки пошла заведению на пользу: к узнаваемому интерьеру добавился отличный вид на Кремль, открывающийся через панорамные окна.

Внутреннее пространство – просторное и легкое, несмотря на обилие использованных темных цветов. Живость интерьеру придают живые растения и декорации, многие из которых поддерживают морскую тематику. Разнообразие мест позволяет каждому посетителю выбрать вариант на свой вкус и соответствующее настроение: столики на двоих и большие столы для компаний, удобные стулья, разнообразные кресла, в том числе плетеные, и комфортные диванчики.

В меню представлен большой ассортимент блюд. Рыба, мясо, морепродукты, супы, кухни Азии и Европы расположились в одном отделе, что подчеркивает широчайшие возможности выбора, но создает некоторые трудности для тех, кто впервые посетил Peshi и даже приблизительно не решил, что будет заказывать. Детское и десертное меню предлагаются отдельно, а определиться с выбором вин готов помочь шеф-сомелье, несущий дежурство за барной стойкой.

Главная же особенность ресторана, благодаря которой уже не первый год о Peshi говорят как о лучшем рыбном заведении столицы, – огромный выбор блюд из рыбы и морепродуктов. Свежий улов доставляется в ресторан два раза в неделю, ведущими поставщиками являются Япония, Шри-Ланка, Новая Зеландия, Марокко, Дальний Восток и страны Средиземноморья. Широкая география позволила обеспечить максимальное разнообразие рыбного меню.

Часть «ингредиентов» до попадания в блюда живет в специально оборудованных аквариуме и леднике. В дополнение к широчайшему ассортименту шеф-повар предлагает множество вариантов приготовления блюд.

Обслуживание находится на высоком качественном уровне, в лучших традициях европейских заведений премиум-класса. Для гостей, предпочитающих приватность, устроены ВИП-кабины, оснащенные многоуровневым освещением и шумоизолирующими перегородками. Самые юные посетители могут провести время в игровой комнате. Сочетание прекрасной кухни, качественного обслуживания и продуманной функциональности обеспечило Peshi место в престижном списке «Рекомендовано Michelin».

Савва

Один из самых знаменитых ресторанов Москвы, SAVVA, после перерыва вновь появился в здании легендарного отеля «Метрополь». Заведение по праву и без преувеличения можно назвать роскошным, при этом здесь полностью отсутствуют вычурность и пафос: только элегантность в сочетании с тонким вкусом и продуманностью каждой детали.

Главный зал, получивший свое оформление еще в XX веке заботами декоратора Игнатия Невинкого, сохранил все ключевые элементы исторического облика. Роспись на стенах и потолках эффектно подчеркнута бежевыми мраморными колоннами, окрашенными в золото на стыке с потолочной плитой. Длинный, не слишком широкий зал наполнен светом, а дополнительную легкость и невесомость интерьеру придают белые скатерти, покрывающие столы.

Мебель здесь вполне современная и очень удобная. Гости могут разместиться на мягких стульях или диванах лаконичных серых тонов. На втором этаже находится большой стол, наилучшим образом подходящий для приватных встреч в узком кругу.

Меню «Савва» представлено блюдами современной русской кухни в авторском исполнении шеф-повара Андрея Шмакова. Накопивший солидный опыт работы в знаковых ресторанах России и Европы, сегодня он предлагает гостям уникальные интерпретации знакомых блюд, которые позволяют по-новому ощутить их вкус и прочувствовать самые тонкие ноты.

Для удобства гостей меню разделено на восемь разделов-историй. Это позволяет сориентироваться в многообразии предлагаемых блюд, однако не обязывает целиком заказывать историю, состоящую из четырех блюд. Кушанья хорошо дополняют друг друга. Определиться с пожеланиями может быть сложно при выборе десертов, так как десертная карта обширная. Впрочем, обслуживающий персонал всегда готов поддержать гостей советом. Это касается не только блюд и десертов, но и напитков. В винной карте представлены напитки из разных стран, в том числе эксклюзивные.

Роскошные интерьеры, классическая подача, качественное обслуживание и кухня, способная вызвать восторг у самого искушенного гурмана, обеспечили SAVVA заслуженную звезду гида Michelin. Приятный бонус для экономных посетителей – предоставление скидки на все позиции меню в будние дни с 12 до 16 часов.

Wine & Crab

Крабы и вино – отличное сочетание и чрезвычайно удачная концепция, принятая в разработку рестораторами, открывшим в столице ресторан Wine & Crab. Гостей компактного заведения встречает изобилие бирюзового цвета, в сочетании с оттенками натурального камня и золота создающее иллюзию пребывания в старом диснеевском мультфильме «Русалочка».

Простой и эргономичный интерьер располагает различными вариантами посадочных мест – большими столами с диванчиками для отдыха компанией, уютными столиками на две и четыре персоны, а также мягкими стульями у барной стойки. Летом здесь работает утопающая в зелени летняя веранда, с момента своего появления ставшая едва ли не главным местом притяжения отдыхающих на Третьяковском проезде.

Посетители ценят Wine & Crab за высокое качество обслуживания, комфортную атмосферу и, конечно же, невероятно вкусную еду и напитки. Старания рестораторов отметил и именитый гид, включивший Wine & Crab в список «Рекомендовано Michelin».

Меню Wine & Crab способно развеять заблуждения тех гурманов, которые возьмутся утверждать, что удивить их подобным сочетанием не удастся. Несомненно, блюда из краба готов предложить гостям любой уважающий себя столичный ресторан. Однако такое разнообразие этих морских обитателей представлено, пожалуй, только здесь. Причем по вполне демократичным ценам, благодаря скрупулезному подходу к вопросам логистики.

Восемь видов крабов, привезенных в столицу специально для Wine & Crab, являются настоящим эксклюзивом, найти который очень нелегко. Помимо всевозможных разновидностей ракообразных здесь можно попробовать морских ежей и гребешков. А если настроение гостя располагает его к красному вину, в дополнение к напитку можно заказать мясные блюда, которые также есть в меню.

К вину, как и к блюдам, здесь относятся очень трепетно. В винной карте представлена почти тысяча позиций. Определиться с выбором, подобрать закуски к сорту и по-настоящему почувствовать купаж благородного напитка поможет опытный сомелье. В отдельном меню предлагаются различные варианты бизнес-ланчей, действует доставка еды.

Cevicheria

Рассчитанный всего на 40 гостей, небольшой ресторан Cevicheria удобно расположился на Пречистенской набережной. Сдержанный, не перегруженный лишними деталями и максимально функциональный интерьер с четко прослеживающимися скандинавскими мотивами включает в себя множество кипельно-белых элементов, делающих его легким, светлым и несколько холодным.

Морские воды во льдах – такую ассоциацию невольно вызывает сочетание белого цвета с диванчиками цвета морской волны и удобными креслами нейтрального серо-коричневого оттенка. Приготовление некоторых блюд происходит непосредственно за барной стойкой. Яркий и, безусловно, запоминающийся элемент дизайна – огромный осьминог, который затаился под потолком.

Меню Cevicheria разнообразно и способно удовлетворить вкусы самых взыскательных гурманов. Блюда европейской и средиземноморской кухонь, рыбные блюда разных народов мира и, разумеется, севиче – доминанта меню, представленная как минимум в десяти вариантах исполнения.

Шеф-повар Андрей Голубев предлагает гостям попробовать как классическую перуанскую севиче, так и японский вариант никкей. Япония и Новая Зеландия являются основными поставщиками устриц, рыбы и морепродуктов, из которых готовится большая часть блюд. Каждая позиция закупок отбирается лично шефом, а пополнение ассортимента производится пять раз в неделю.

Дополнение к вкуснейшим блюдам – хлеб, который не приобретается в сторонних заведениях, а выпекается непосредственно в ресторане. Меню обновляется ежеквартально, поэтому даже для завсегдатаев ресторана в нем всегда найдется блюдо, которое поможет получить новые гастрономические впечатления. В выходные дни, с 12 до 17, гостям предлагается специальное бранч-меню.

Вино подается в бокалах. В карте представлено около 40 сортов этого напитка и больше десяти авторских коктейлей, в основе которых лежит херес, пико или джин. К последнему в Cevicheria относятся особенно трепетно, тщательно подбирая классические и редкие образцы, произведенные в Испании, Италии, Южной Африке и Финляндии. Не удивительно, что самым ходовым напитком здесь является джин-тоник.

Несмотря на высокое качество обслуживания и прекрасную кухню, цены в ресторане довольно демократичны. Об этом свидетельствует значок Bib Gourmand, которым заведение удостоил гид Michelin.

LUCKY IZAKAYA BAR

Ресторан LUCKY IZAKAYA BAR на Большой Никитской – колоритное заведение, полностью соответствующее заявленному формату. Японским словом «изакая», которое буквально расшифровывается как «место, где можно выпить сакэ», на современном гастрономическом сленге называют небольшие закусочные на каждый день.

Маленький, местами даже тесноватый зал с одной стороны ограничивается большими панорамными окнами, с другой – низкой барной стойкой, за которой находится открытая кухня. Стены в классическом кирпиче, деревянные потолки, плиточный пол, простая функциональная мебель, естественное освещение днем и приглушенный полумрак вечером – весь интерьер красноречиво свидетельствует о том, что место предназначено для непринужденного барного формата отдыха.

Меню ресторана включает в себя блюда смешанной азиатской кухни в авторской интерпретации шеф-повара Андрея Красова. В тандеме с одним из самых именитых кулинаров столицы Гленом Баллисом, который за 20 лет работы в Юго-Восточной Азии познал тонкости азиатской кухни и стал соидеологом проекта, Андрей смог создать действительно уникальную концепцию русского прочтения восточной кухни. При этом для ценителей японской кухни меню осталось узнаваемым.

Традиционные восточные пельмени и супы здесь гармонично сочетаются с якитори и кушияки, готовящихся на трехуровневом гриле робата. Знаменитый гриль – визитная карточка заведений восточной кухни, был сделан для LUCKY IZAKAYA BAR по индивидуальному заказу, как и глиняные жаровни, сохраняющие всю полноту вкуса готовящихся продуктов. В барной карте заведения – авторские коктейли шеф-бармена Максима Горелика, восточные дистилляты, японское пиво и, конечно же, саке, представленное аж в 14 вариантах.

Порции блюд традиционно для восточного формата весьма скромные. С учетом легкости японской кухни это позволяет попробовать достаточно большое количество кулинарных изысков за одно посещение. Располагает к этому и ценовая политика заведения: LUCKY IZAKAYA BAR – гордый обладатель значка Bib Gourmand (лучшее сочетание цены и качества) от гида Michelin.

Экспедиция. Северная кухня

Отправиться в увлекательный поход по северным регионам, вдохнуть свежий аромат чистого хвойного леса и насладиться блюдами традиционной кухни северных народностей в пределах Москвы – такую возможность предоставляет гостям ресторан «Экспедиция. Северная кухня» на Певческом переулке.

Тщательно продуманный интерьер заведения, в котором каждая деталь находится в строгом соответствии с духом концепции, переносит гостей в суровые северные широты. Большой зал, рассчитанный на 80 посадочных мест, может похвастаться оригинальным и самобытным декором, главная изюминка которого – вертолет МИ-8, на удивление гармонично вписавшийся в обеденную зону.

На экране идут фильмы походной и экспедиционной тематик, а по вечерам вживую поют походные песни. Элегантный ВИП-зал с большим столом, вмещающий до 15 человек, станет идеальным местом для деловых встреч или отдыха в узком кругу. А романтические натуры непременно оценят летнюю веранду на крыше строения. Прозрачные купола-иглу защищают от непогоды отдельные столики, за которыми с комфортом размещаются восемь человек. Виды, открывающиеся на огни Москвы в вечернее время, никого не оставят равнодушным.

Главная особенность ресторана его кухня, в основе которой лежат натуральные, экологически чистые продукты. Команда проекта лично прошла, проехала и пролетела огромное количество маршрутов, кропотливо собирая лучшие рецепты, открывая новые продукты и впитывая уникальный дух Севера, отраженный в песнях и легендах.

Настоящая свежая рыба, дичь, нежнейшее мясо, дикие ягоды – все это доставляется на кухню ресторана из экологически чистых регионов и готовится на воде Байкала. Строганина и рубанина, гребешки, вкуснейшие горячие блюда, эксклюзивные десерты и оригинальные настойки порадуют разнообразием даже самых привередливых гурманов. Неслучайно «Экспедиция. Северная кухня» вошла в престижный список «Рекомендовано Michelin».

Помимо кухни и обеденных зон, на территории заведения функционируют две бани, «по-черному» и «по-белому», предлагающие гостям разнообразные программы парения. А на цокольном этаже разместились два магазина. В одном можно приобрести экопродукты питания и готовые блюда от поваров заведения, в другом – уникальную сувенирную продукцию.

Ресторан «Л.Е.С.» на Тверском бульваре предлагает жителям и гостям шумного мегаполиса отдохнуть от суеты, погрузившись в атмосферу единения с природой, и насладиться свежим, натуральным вкусом блюд, созданных шеф-поваром и идеологом проекта Андреем Колодяжным. Идея экологичности прослеживается здесь во всем, начиная с политики дог-френдли, позволяющей гостям отдыхать вместе с питомцами, и заканчивая мельчайшими деталями интерьера.

В оформлении внутреннего пространства ресторана использовались камень и натуральная древесина. Лаконичная цветовая гамма, сочетание белого, коричневого и зеленого в тандеме с зеленью живых растений, тематическими инсталляциями и композициями из сухоцветов создают в помещении особую атмосферу отдыха на лоне природы.

Меню заведения лаконично: в нем нет сотен позиций, различающихся только сложностью произнесения названия и способом подачи. Всего 26 основных блюд удобно распределены по блокам, каждый из которых соответствует определенному вкусовому оттенку. Главная особенность местной кухни – ярко выраженная гастроботаническая направленность.

В некоторых блюдах на растительные ингредиенты приходится больше половины состава, что нисколько не ухудшает их вкусовые качества, но и, напротив, позволяет раскрыть новые грани вкуса знакомых блюд. Главным «оружием» поварского арсенала Андрея Колодяжного являются дикорастущие растения, присутствие которых в меню регулярно пополняется новинками, открытыми для себя шеф-поваром во время длительных лесных прогулок.

Многие растения выращивают непосредственно в ресторане, в специальной вертикальной форме, разработанной для этой задачи в Сколково. Постоянное присутствие на кухне «Л.Е.С.» сезонных растений обеспечивается плотным сотрудничеством ресторана с ведущими российскими учеными-ботаниками.

Впрочем, не стоит полагать, что гостей заведения будут кормить исключительно «подножным кормом». Сочное говяжье карпаччо, свежий камчатский краб, нежнейший паштет из курицы и прочие мясные и рыбные блюда раскрывают лучшие грани своего вкуса благодаря соседству с облепиховой глазурью, фенхелем и авокадо. Уникальная атмосфера в сочетании с неповторимыми авторскими блюдами и коктейлями обеспечили ресторану «Л.Е.С.» заслуженное место в списке «Рекомендовано Michelin».

Фаренгейт

Ресторан «Фаренгейт» на Тверском бульваре представляет собой яркое и самобытное заведение, работающее в концепции casual и ориентированное по большей части на активную молодежь. Интерьер заведения выполнен в стиле классического лофта, с ярко выраженными деталями, свойственными барам Америки 60-х годов.

Кладка из красного кирпича здесь перекликается с бетонными основаниями стен и деревянной отделкой. Высокая барная стойка, за которой располагается открытая кухня, отделана прозрачной плиткой с подсветкой. Под потолком на двух ярусах подвесных полок выставлены бутылки с алкоголем.

Стиль интерьера поддерживают открытые коммуникации, опутавшие потолок, а местами спускающиеся вертикальными, плохо окрашенными трубами прямо в обеденную зону, привлекает внимание состаренная пин-ап картинка, украшающая одну из стен.

Мебель представлена простыми деревянными столами, круглыми барными стульями, а также мягкими креслами из разных комплектов и низкими диванами. Вечернее освещение обеспечивается лампами-«тарелками», словно заимствованными из фильмов про гангстеров, а также многочисленными маленькими светильниками, повсеместно свисающими со стен и потолка.

В целом получилось уютно, ненавязчиво и очень антуражно, что подтверждает известный гид, включивший «Фаренгейт» в почетный список «Рекомендовано Michelin».

Меню ресторана, разработанное шеф-поваром Максимом Колпащиковым, отличается разнообразием и смелым комбинированием самых различных направлений. При этом доминирует современная русская кухня, блюда которой обретают оригинальность благодаря добавлению в рецептуру различных деликатесов и неожиданных ингредиентов.

Сложно найти кухню, блюда которой не представлены в меню. Здесь можно попробовать как классическую пасту, крем-суп или стейк, так и фо бо или круассаны с лобстером. Главные блюда меняются в зависимости от сезона – свежие ингредиенты для них закупаются в фермерских хозяйствах.

Обилие классического алкоголя в барной карте умело дополнено необычными авторскими коктейлями с неожиданными добавками вроде копченой сладкой ваты или цветочной пыльцы. По будням гостям предлагается 50-процентная скидка на все позиции меню.

Волна

Рыбный ресторан «Волна» на Тверском бульваре предлагает гостям совершить уникальное гастрономическое путешествие по мировым океанам и морям в пределах столицы. Простой и функциональный интерьер, в основе которого лежат дерево и кирпич, лаконично дополнен деталями, создающими живую иллюзию подводного мира.

Длинная стойка бара, отражающая огни золотистых светильников, протянулась вдоль стены прямоугольного зала. Стена, разделяющая гостевой зал и кухню на нижнем ярусе, имитирует большой аквариум с подсветкой, в котором плещется стайка карпов. Удобная ресторанная мебель обеспечивает комфортную посадку.

Несмотря на небольшую площадь заведения, столы расставлены на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы создать вполне приватную атмосферу. Коричнево-золотую гамму интерьера разбавляет сочной зеленью большой живой папоротник, растущий в кадке посреди зала.

Компактное меню поделено на два раздела. Первый посвящен сырой рыбе, что не удивительно, согласно концепции шеф-повара заведения минимальная обработка позволяет максимально сохранить настоящий вкус рыбы и ее нежную консистенцию.

Деликатная обработка и изящный способ подачи вызывают ассоциации с азиатской кухней. Однако никаких конкретных направлений ресторан не придерживается, осознанно делая ставку на интернациональность и, соответственно, на многообразие методов приготовления и вкусовых оттенков. Выбирая между севиче, строганиной, тартаром и разнообразными морепродуктами «на льду», можно не сомневаться: знакомые блюда непременно будут представлены в оригинальном, свежем виде.

Вторая часть меню – теплые и горячие блюда, представляющие собой смесь русских, средиземноморских и азиатских хитов. Дикая рыба с южных берегов, морские ежи из холодных морей, восточные крабы и креветки, рыба северных рек – все многообразие подводного мира собрано в одном заведении. Не случайно «Волна» получила заслуженное место в престижном списке «Рекомендовано Michelin».

Avocado Queen

Авокадо – всему голова! Таков мог бы быть девиз ресторана вкусной и полезной пищи Avocado Queen, полюбившегося как сторонникам ЗОЖ, так и приверженцам традиционных направлений кухни. Небольшое заведение, вмещающее около 40 человек, почти никогда не бывает пустым. Значительную часть компактного зала занимает длинный деревянный стол, расположенный по центру.

Гости могут разместиться на кожаных диванчиках либо на комфортных стульях с мягкими сиденьями. Интерьер помещения кажется легким и невесомым – в большой степени благодаря удачно подобранной цветовой концепции, сочетающей светлое дерево, классический белый и насыщенный бирюзовый в уютной натуралистичной гамме. Композицию дополняют яркая зелень живых растений и медные цветы-светильники, раскинувшие лепестки под потолком.

Шеф-повар Avocado Queen Глен Баллис в течение 20 лет работал в Юго-Восточной Азии, тщательно изучая местную рецептуру и перенимая бесценные знания. Особенностями авторского видения блюд являются максимально простые ингредиенты и сезонность меню, поддерживающая концепцию безупречной свежести продуктов.

Меню заведения начинается с раздела «Авокадо». Плод присутствует во всех его главах: его можно попробовать в жареном и запеченном виде, в составе роллов и тартара, гуакамоле и карпаччо, и даже мороженого. Всего тематических яств, включая салаты, десерты, закуски и блюда на гриле, в меню больше двух десятков – легко подобрать блюдо, которое полностью удовлетворит вкусовые предпочтения.

Интересно, что в разных блюдах используются сорта авокадо, различающиеся текстурой и вкусовыми качествами: так, стейки и тартар подаются с доминиканским королевским сортом, а гуакамоле – с сортами премиум и южноафриканским хаасом. В соответствии с сезоном в меню появляются редкие сорта, которые доставляют на кухню из Израиля, Мексики и Шри-Ланки.

Еще одна доминанта меню – краб, часто встречающийся в различных исполнениях. Также здесь можно попробовать разнообразные супы, традиционную пасту и многообразные блюда на гриле. В меню много вариантов блюд для веганов, а в барной карте присутствует неплохой выбор классических алкогольных напитков.

Качественное обслуживание, оригинальный подход к кухне и строгое соблюдение высоких стандартов качества обеспечили Avocado Queen заслуженное место в списке «Рекомендовано Michelin».

Ресторан Центрального дома литераторов – одно из культовых заведений столицы. Именно на Поварской улице в 60-х годах прошлого века располагался известный писательский буфет. Он действовал по строгому пропускному режиму и собирал в своих стенах известнейших литераторов тех времен. Память о них до сих пор хранится в автографах и рисунках, сохранившихся на стенах одного из залов заведения.

Всего залов здесь семь. Большой дубовый зал изобилует деревянной отделкой, с центра потолка свисает огромная винтажная люстра, витражные окна поднимаются под самый потолок. Массивная деревянная лестница у дальней стены ведет к хорам, где находятся дополнительные посадочные места с мягкими диванчиками.

Каминный зал, в соответствии со своим названием, украшен действующим старинным камином. Всего в заведении их три: два других находятся в яркой «Акварельной» комнате и галерее «Наше наследие». Последняя, так же как и «Кабинет графа», «Тайная комната», «Музыкальный зал» и «Бильярдная комната», рассчитана на отдых узким кругом лиц.

Весь интерьер оформлен в благородной аристократической манере, по вечерам играет живая музыка. На шумную молодежь ЦДЛ не рассчитан. Уже с порога становится понятно, что здесь ждут другой контингент: солидных, образованных людей, пришедших сюда за качественным обслуживанием, вкусными блюдами и интеллектуальной беседой. Ярко выделяющийся на фоне популярных сегодня лофта и минимализма, ЦДЛ заслуженно входит в престижный список «Рекомендовано Michelin».

Меню от шеф-повара Федора Верина поддерживает традиции национальных ценностей. Блюда здесь – знакомые, простые и понятные, а авторская подача, свежайшие ингредиенты и бережно хранимые секреты приготовления придают пельменям из оленины, грибному супу с перловкой, пожарской котлете с гарниром из картофельного пюре и вешенок и другим блюдам совершенно особые вкусовые оттенки.

Щи, борщ и уха, котлеты по-киевски и селедочный форшмак в обширном меню удачно сочетаются с «импортными» креветками, трюфелями и дорогими сортами сыров. Летом работает летняя веранда, для которой предлагается отдельное меню из 17 блюд, распределенных по четырем разделам. Именинникам предоставляются скидки на все позиции.

Grand Cru

Ресторан Grand Cru на Малой Бронной – заведение, пользующееся популярностью среди ценителей настоящих вин и дополняющих их вкусных блюд, а также качественного, отточенного до совершенства сервиса. Строгий и выдержанный, не перегруженный лишними деталями, интерьер заведения способствует комфортному отдыху и сосредоточению на вкусовых ощущениях.

Для отделки использовано большое количество натуральных материалов, камня и дерева. Такое решение – часть концепции Grand Cru, акцентированной на винах и напоминающей о единстве человека с природой. Простые столы и стулья, мягкие диваны и анатомичные барные кресла лаконично и даже скромно расставлены между огромных стеллажей, на которых, как на пьедесталах, располагаются бутылки с вином. Это не просто декор: каждый посетитель свободно может взять понравившуюся бутылку с полки и ее изучить.

Меню по московским меркам не слишком обширное, построенное на принципе обновления основных позиций в соответствии с сезоном. Grand Cru тесно сотрудничает с фермерскими хозяйствами, выращивающими экологически чистую продукцию специально для ресторана, в соответствии с предзаказами шеф-повара.

Особое внимание шеф-повар заведения Давид Эммерле уделяет яркой подаче. В каждом блюде, помимо свежих органических продуктов, приготовленных по традиционным европейским и азиатским рецептам, есть атмосфера праздника. Меню в значительной степени французское, что не удивительно, учитывая происхождение шефа, однако не чопорно традиционное, а легкое современное, основанное на классике и сбалансированное свежими акцентами. Среди ключевых позиций – разнообразные горячие блюда, свежие салаты, холодные и горячие закуски. Отдельный раздел посвящен закускам.

Но главный акцент Grand Cru – это, несомненно, вина. Винная карта обновляется ежедневно и предлагает гостям колоссальный выбор из тысячи сортов бутылочного вина и нескольких дюжин напитка из бокалов. К культуре потребления здесь относятся чрезвычайно трепетно: помочь гостям выбрать сорт и прочувствовать каждую его ноту призваны целых шесть сомелье, среди которых обладатель звания «Лучший сомелье России», шеф-сомелье Павел Кравченко.

Основательный подход к каждой из сторон ресторанного бизнеса позволили ресторану виноторговой компании Simple получить почетную награду – звезду гида Michelin.

Assunta Madre

Расположенный на Поварской улице, итальянский ресторан Assunta Madre занимает здание старинного особняка, полностью соответствующего его стилю и концепции. Светлые, просторные и элегантные интерьеры оттеняются темно-коричневой древесиной ценных пород, привезенной в Москву по спецзаказу. Добротная мебель и прочие элементы оформления внутреннего пространства были не только доставлены из Италии, но и установлены в соответствии с рекомендациями мастеров из Рима и Неаполя.

Готовая картина интерьера, щедро разбавленного сочной зеленью живых растений, вызывает ассоциации с путешествием на туристическом лайнере солнечным летним днем где-то у средиземноморского побережья. Поддерживает идею перемещения во времени и пространстве живая музыка, неизменно создающая атмосферу во второй половине дня.

О главной цели посещения Assunta Madre – вкусных блюдах из свежайших продуктов – напоминают ледяная рыбная витрина и прилавок с овощами. Летом дополнительные места для гостей открываются на просторной, утопающей в зелени террасе, оснащенной средствами поддержания комфортной температуры в полуденный зной и прохладными вечерами.

Шеф-повар ресторана – коренной итальянец Кателло Сансоне, предлагает гостям безупречное исполнение итальянской классики и авторских блюд. В компоновке меню, подборе основных блюд и реализации ярких идей принял участие и другой знаменитый столичный шеф – австралиец Глен Баллис, общепризнанный мастер в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты для меню поставляются в ресторан из Марокко и Италии. Среди представленных на суд гостей позиций как классические ингредиенты, так и редкие деликатесы вроде морского петуха и рыбы-скорпиона. Для тех, кто не готов к гастрономическим экспериментам, предлагаются традиционные итальянские пасты, тартар, сибас и капоната.

В отдельном меню «Улов дня» – огромный выбор морепродуктов, эксклюзивные блюда из диких морских обитателей, стейки и филе в ассортименте. Безупречное обслуживание, безусловное качество продуктов, яркая и неординарная подача и, конечно же, многогранные, идеально сбалансированные вкусы многочисленных блюд обеспечили Assunta Madre почетное место в списке «Рекомендовано Michelin».

Delicatessen

Деревянные полы, массивная барная стойка, пестрая мебель, открытые коммуникации под потолком, исписанные мелом стены и черное пианино у стены – ресторан Delicatessen на Садовой-Каретной улице стал законодателем барной моды еще до того, как перечисленные детали интерьера появились в подобных заведениях.

Все просто, лаконично, уютно и гостеприимно. Несмотря на небольшую площадь двух залов, размещение гостей комфортно благодаря удачному расположению столов: толкаться локтями с соседями не приходится.

Главная особенность бара вовсе не его аскетичный интерьер, а уникальная, регулярно меняющаяся кухня, включающая в себя самые разнообразные блюда. Компактное меню ресторана удобно делится на обеды и ужины. Конкретное направление кухни определить нельзя, скорее это удачная смесь любимых блюд разных народов мира, щедро разбавленная уникальными авторскими решениями шеф-повара Ивана Шишкина, долей остроумия и искрой фантазии.

Где, как не в Delicatessen, можно попробовать лавандово-яблочный пирог на полбяной муке или бургер с беконным джемом? Правильно – нигде больше. Не отстает от кухни оригинальностью и свежестью подачи и бар, которым заведует Вячеслав Ланкин. Его авторские коктейли отсутствуют в барной карте, что не удивительно: на приготовление некоторых уходят недели с учетом нужной подготовки ингредиентов. Актуальные позиции текущего дня вместо меню появляются на стене бара.

Впрочем, более привычные блюда, как и классические вина, в меню также присутствуют. Для тех, кто хочет разбавить знакомые блюда чем-нибудь оригинальным, есть возможность заказать позицию «Шпециале». Что в ней будет – решать шефу, но что-то очень вкусное и неординарное.

При всем своем колорите, отличном сервисе и истинной заботе о том, чтобы гости вкусно ели, пили и чувствовали себя максимально комфортно, Delicatessen отличается демократичными ценами. Эту важную особенность отметил именитый гид Michelin, удостоивший заведение значка Bib Gourmand за лучшее соотношение между ценой и качеством.

Aq Kitchen

Ресторан AQ Kitchen на Большой Грузинской улице – заведение авторской кухни, возглавляемое испанским шеф-поваром Адрианом Кетгласом (Adrian Quetglas). Одноименный ресторан на Майорке, курируемый знаменитым шефом, является обладателем звезды Michelin. Московское заведение также попало в знаменитый гид. Лаконичное и в то же время разнообразное меню состоит из сугубо авторских рецептов.

В оформлении зала не прослеживается определенный стиль, и даже сочетание стилей. В центральной части зала – открытая кухня, озаренная красной подсветкой, и высокая колонна, декорированная цветными прямоугольниками. Потолок выложен деревянными дощечками, пол – паркет с ковровым узором. В интерьере много абстрактных декоративных деталей из металла, на стенах – фрагментарные декорации.

В зале всегда светло за счет большой площади остекления и ярких ламп, свисающих над каждым столом. Столы расположены близко друг к другу, поэтому отчетливо слышен разговорный гул, сливающийся с фоновой музыкой. В целом атмосфера комфортная, дружелюбная, располагающая к неспешным разговорам и гастрономическому отдыху.

Судя по отзывам, кулинарные шедевры повара нравятся почти всем посетителям. Порции небольшие, но вкусовые качества блюд великолепные. В меню много рецептов из говядины со сложными гарнирами и соусами: тартар с кремом из горчицы и пармезаном или вырезка с каперсами и пармезаном, заправленная лимонным соком. Есть в ресторанной кухне необычные блюда из редких продуктов, например, филе оленя с трюфельным пармантье.

В овощных салатах много разнообразной зелени, в качестве заправки используются ореховые и фруктовые масла, что придает свежий вкус традиционным помидорам и огурцам.

Самой высокой оценки заслуживают супы-пюре, заправленные жареными грибами, сливочным сыром, сухариками и другими вкусностями. В перечне часто заказываемых первых блюд – тыквенный суп с козьим сыром, томатный суп с меренгами, тайский суп с курицей.

Десертов немного, но стоит попробовать хотя бы один из них. В список любимых блюд у постоянных клиентов входят панна котта, тартар из инжира с шариками мороженого, коксовый суп с ледяным куполом из клубники и вишневым сорбетом, медовик с домашней сметаной и муссом из черной смородины.

В заведении блюда и вина подаются красиво, с неукоснительным соблюдением правил ресторанного этикета.

Uhvat

Ресторан русской кухни Uhvat («Ухват») расположен в здании Трехгорной мануфактуры, на улице Рочдельской. Интерьер зала – лаконичный и уютный, с оттенком современной элегантности. С одной стороны в ряд расположены большие окна с видом на окружающие здания, с другой – винные стеллажи и три белых печи в русском стиле. Потолки высокие, люстры – хрустальные, озаряющие переливающимся светом помещение в вечернее время. В отдаленной части расположилась барная стойка. Расстояние между столами комфортное, можно беседовать, не приглушая голос.

Главное преимущество и особенность ресторана – приготовление еды на огне в каменной печи. Все продукты при таком способе приготовления сохраняют полезные свойства, равномерно пропекаются и приобретают восхитительный вкус. Мясо становится мягким и сочным, картофель покрывается золотисто-коричневой корочкой, овощи равномерно пропекаются, а рассыпчатая каша выглядит потрясающе аппетитно.

Меню интересно изучить и просто «почитать». Те посетители, что привыкли к европейской и паназиатской кухням, блюда которых в изобилии представлены в большинстве ресторанных заведений, будут приятно удивлены разнообразием русских традиционных блюд. Многие из них когда-то подавали в аристократических домах, а те, что «попроще» и посытнее, – в купеческих особняках. В каком-то смысле посещение ресторана «Ухват» – небольшой исторический экскурс в не столь далекое прошлое.

В списке знакомых блюд – сибирские пельмени, щи с квашеной капустой, сырники с вишневым вареньем, пшеничная каша в сливочном соусе, каша гречневая с грибами. Поедают в «Ухвате» и кулинарные изыски: запеченный палтус в белом вине, салат оливье с раковыми шейками и перепелиным мясом, мягкий сыр с белыми грибами, камчатскую нерку, обжаренную с морковью, гречневую кашу с томленым козленком или с говяжьим языком.

Десертов много, и они пользуются большой популярностью у иностранных туристов. Где Вы еще попробуете гречневый кекс с мороженым и шоколадом, сырники из домашнего творога с вишневым соусом, настоящий варенец или крем-брюле из томленых сливок? Блюда вкусные, сытные и полезные.

В ресторане проводятся банкеты, свадебные торжества, корпоративные праздники. Цены выше среднего, но порции большие. В дневное время действует скидка 25 процентов. В качестве бонуса – корзинка с несколькими сортами свежего хлеба.

Казбек

Ресторан аутентичной грузинской кухни «Казбек», расположенный на улице 1905 года, входит в холдинговую сеть Андрея Деллоса Maison Dellos. Согласно задумке ресторатора, посетители должны на некоторое время перенестись в солнечную Грузию. В зале много элементов национальных интерьеров, звучит колоритная музыка, на фоне приглушенного освещения просматриваются языки огня в дровяной печи. Здесь уютно и тепло.

Двери, ведущие в ресторан, – тяжелые, из крепкого дуба. Фойе просторное, с отдельным гардеробом. Чтобы попасть в зал, надо подняться по широкой лестнице на третий уровень и повернуть налево. Перешагнув через широкий дверной проем, посетители оказываются в большом зале с краснокирпичными стенами.

На высоких потолках выложены узорные панно, на полу – грубые доски. В интерьерной обстановке много картин, панно, ковров и национальной утвари. Большое количество металлических конструкций и тяжелых балок, характерных для индустриального стиля, привносят в помещение атмосферу демократичности. Сюда приходят вкусно поесть и пообщаться в комфортной обстановке, в любое время дня и после работы. В летнее время открывается веранда, куда можно подняться на лифте.

Блюда готовят повара из Тбилиси. Лучшие рецепты национальной кухни представлены в лаконичном меню. В традиционный перечень входят шашлык, хачапури, пхали, суп харчо, хинкали (разные виды начинки), лобио, сациви, овощной салат с заправкой из орехового масла. В списке самых популярных блюд цыпленок чкмерули (нежное мясо птицы в сметанном соусе).

Говоря о грузинской кухне, нельзя не упомянуть соусы и мягкие сыры. Томатные соусы заправляют большим количеством свежей зелени, красного перца и молодого чеснока. Для приготовления заправок используют фермерские продукты высшей категории качества. Монастырские сыры (козий и овечий) подаются как отдельное блюдо, в меду, красном вине или с базиликом.

Часто заказываемы десерты – орешки с медом, десерт «Казбек» с корицей и вареньем из грецких орехов. Грузинские вина, сухие, полусухие, полусладкие, заслуживают самой высокой оценки. Напитки с легким ароматом и тонким вкусом приятно освежают и делают вкус мясных блюд еще более многогранным. Кофе по-восточному варится по всем правилам древней рецептуры. Ресторан «Казбек» славится не только вкусной домашней кухней, но и высоким качеством обслуживания.

Corner Cafe and Kitchen

Ресторан японской кухни Corner Cafe and Kitchen находится в самом центре Москвы, на Композиторской улице (радом с Новым Арбатом). Шеф-повар с мировым признанием Кобаяши Кацухико работал во французских ресторанах, получивших две звезды Michelin. Ресторан представляет национальную кухню и авторские рецепты от Кобаяши в большом разнообразии. Кроме японских шедевров, посетители могут заказать популярные блюда из тайского, вьетнамского, малазийского меню.

Интерьер ресторана, вопреки концепции заведения, выдержан в европейском стиле. Небольшой зал рассчитан на 40 посадочных мест. Дружелюбный демократичный интерьер подчеркивает ориентированность на посетителя со средним уровнем дохода. На стенах много картин и полок с книгами, как в домашней обстановке. Звучит тихая музыка.

В меню много рыбных и мясных блюд, морепродуктов, овощей, фруктов, всевозможных десертов. Хитами японской кухни являются жареные пельмени гёдза с очень тонким нежным тестом и обильной начинкой. Мясо, рыба или морепродукты, а также имбирь, лук и пекинская капуста, используемые для приготовления начинки, мелко рубятся острым ножом, затем ингредиенты смешиваются в строго определенных пропорциях. Приготовление гёдза – настоящее кулинарное искусство.

В меню Вы увидите много незнакомых рецептов, но официант даст подробные разъяснения и полезные советы. В большом изобилии представлены блюда с тунцом, угрем, форелью, морским гребешком, каракатицей, крабами и осьминогами, несколько вариаций домбури и раменов.

В баре предложат попробовать несколько сортов саке и сётю (более крепкая водка) и расскажут, как правильно пить традиционные японские напитки. Любители популярной азиатской кухни могут заказать суп фо бо, курицу терияки, тайский салат и, конечно же, любимые роллы.

Японский ресторан стоит посетить почитателям чайных церемоний. Множество сортов китайского и японского напитка заваривают по авторской технологии и подают с фруктовыми пирогами. Начинки много, тесто – легкое, воздушное. Кроме чая, здесь предлагается множество разнообразных прохладительных напитков с ароматом цветов, экзотических фруктов, вишни и лайма. Популярные десерты – хлопковый чизкейк, пирожное моти с апельсином – национальный десерт из рисового теста, в которое заворачивается несколько слоев начинки, в середине – ягода или долька фрукта.

Wine Religion

Ресторан Wine Religion расположен на Мичуринском проспекте, в удаленном от центра районе. Большинство посетителей считают, что в заведении удачно сочетаются главные составляющие успеха ресторанного заведения: интерьер, меню, сервисное облуживание. Оформление зала лаконичное и элегантное, с преобладанием светлых тонов.

Посуда красивая, дорогая, правильно подобранная для каждого блюда. Стены украшены оригинальными картинами, под потолком – черные доски с фрагментами меню и сведениями об актуальных предложениях. В зале тихо, спокойно и очень уютно.

Меню заведения включает рецепты русской и европейской кухонь. Названия блюд хорошо знакомы и понятны, поэтому помощь официанта в расшифровке кулинарных изысков не потребуется. В число популярных позиций входят суп с белыми грибами и перепелкой, теплый салат из говядины с печеными овощами, палтус с муссом из вяленых томатов, мурманский лосось с пюре из пастернака и спаржей, салат из свежего тунца с кунжутной заправкой. В меню также много блюд из морепродуктов и птицы (утка, курица, индейка).

В платный хлебный набор входит французский хлеб с творожной массой и сливочным маслом. Выпечка здесь всегда свежая, аппетитная. Десертов немного, но стоит попробовать любой из них. Заказать можно японский чизкейк с клубникой, шоколадный фондан с ванильным мороженым и дольками апельсина, марципановый бисквит с муссом из свежей малины, воздушный кедровый крем с кусочками манго.

Особого внимания заслуживает винотека. В винной карте насчитывается до 400 вин из разных стран, при этом 25 сортов разливается по бокалам. Каждые три месяца список вин, подаваемых в ресторане, обновляется. Периодически в Wine Religion организуются ужины и гастрономические сеты, где присутствуют известные столичные виноделы и сомелье.

Персонал в заведении внимательный, прошедший специальную подготовку. Посуда убирается вовремя, блюда подаются аккуратно, на вопросы по меню персонал отвечает подробно и со знанием дела. Wine Religion – один из немногих ресторанов в Москве, о котором редко можно прочитать отрицательный отзыв. И меню, и обслуживание, и оформление зала посетители оценивают высоко, поэтому заведение пользуется популярностью, несмотря на удаленное месторасположение.

Biologie

Ресторан Biologie расположен в старинном поселке Ильинское (Красногорский район). Это авторский проект шеф-повара Екатерины Алехиной, в основу которого положено использование полезных продуктов, подверженных щадящей обработке. Заведение находится в двухэтажном деревянном доме с большими окнами. Перед уютным деревянным особняком с неброской вывеской есть небольшая парковка.

Интерьер такой же дружелюбный, как и вид строения. С внешней стороны вытянулись в ряд витринные окна с видом на приусадебную территорию. С противоположной – рабочая зона ресторана, где расположена дровяная печь и открытый гриль. Большинство мясных и рыбных блюд готовятся на открытом огне в печи.

Вместительные столы расставлены в произвольном порядке, на комфортном расстоянии друг от друга. Стулья и мягкие диванчики чередуются, посетители самостоятельно выбирают, где удобнее расположиться. В качестве интерьерных украшений выступают картины и керамические вазы. Фоновая музыка звучит тихо.

Авторское меню Екатерины Алехиной не привязано к какой-либо национальной кухне. Официанты подробно рассказывают о рецептах и помогают определиться с выбором. Посетителям предлагают попробовать фирменный хлеб (корзинка с выпечкой), куда входят чиабата, луковый, бородинский, тыквенный хлеб и сливочное масло.

В списке рецептов, которые нравятся клиентам, блюда из рыбы и морепродуктов. Это гребешок с лимонным соком под соусом юдзу, лосось с красной икрой и авокадо, «паста краб». Порции небольшие.

Популярное первое блюдо, аналог борща, называется «свекла, бычьи хвосты, голубцы». В ароматном легком бульоне много мелко порубленных овощей, фритюрный картофель, мягкое мясо и миниатюрные голубцы. Официант подает два вида сметан к блюду – традиционного приготовления и копченую.

Очень красивое и аппетитное блюдо называется «цыпленок и яйцо». На тарелке красиво представлена кулинарная композиция из бедренной части птицы, овощной горки из сельдерея и моркови, картофельного пюре и желейного яблока.

Популярные десерты – домашние конфеты с маком, смородиной и лимоном (подарок от заведения), бархатцы, медовик, мармелад.

Винная карта, составленная Екатериной и знаменитым сомелье Алекссем Зубковым, включат марки вин, которые высоко ценят авторы меню. Стоимость качественного вина – в пределах доступности.

Sartoria Lamberti

Итальянский ресторан Sartoria Lamberti называют первым в России гастрономическим ателье. Напрашивается вопрос: почему именно ателье? Дело в том, что рядом с ресторанным залом находится швейная мастерская, где вышивают инициалы гостей на батистовых платках и других текстильных изделиях, а также мастерят памятные сувениры.

Заведение расположено в пятизвездочном отеле Ritz-Carlton Moscow, который отличается изысканной роскошью интерьеров. Совместный проект ресторатора Уиллиама Ламберти и дизайнера Юны Мегре высоко оценили профессиональные эксперты и многочисленные посетители. Гастрономические изыски, сервисное обслуживание, обстановка – все составляющие концепции ресторана заслуживают искреннего восхищения.

Небольшую часть пространства занимает барная стойка, остальное помещение – нарядный зал, оформленный в стиле престижного ателье. Тут и большие зеркала, и манекены, и картины с выкройками и чертежами. Потолок декорирован металлическими золотистыми трубами, отражающими электрический свет.

Зал вечером залит мягким золотистым сиянием. Напольное покрытие – волнообразный паркет. Так и верится, что из-за ширмы покажется закройщик с блокнотом в руках, но вместо работников ателье по залу курсируют официанты с красивыми серебристыми подносами.

Мебель в зале основательная и солидная, как и статус самого ресторана. Деревянные и каменные большие столы с высокими стульями, обтянутыми цветной узорчатой тканью, чередуются между собой. Обстановка уютная, комфортабельная и нарядная.

Меню итальянское, адаптированное к вкусам российских клиентов. Здесь подают знаменитый суп минестроне и неаполитанский луковый суп, каре ягненка, жареного палтуса, всевозможные вариации с морепродуктами (мидии, креветки с кальмарами во фритюре), пасту и ризотто. Очень популярны вкуснейшие блюда из печи – утка с овощами, томленый козленок, чилийский сибас, дорадо с томатами.

Десертов немного, но блюда достойны, чтобы их попробовали. Прежде всего, это тирамису, клубника с йогуртовым муссом, черный трюфель. Кофе, чай – только лучшие сорта и правильное приготовление. Ресторан находится в престижном отеле, поэтому здесь всегда много туристов. Цены в меню выше среднего, порции – на одного.

Рыбный базар

«Рыбный базар» – ресторан в Трехпрудном переулке, где посетителям подают свежую рыбу и морепродукты, приготовленные по рецептуре средиземноморской и азиатской кухонь. Здесь можно заказать блюда из черной трески, форели, камбалы, солнечника, морского черта, камчатского краба, креветок и мидий. Рыбу можно выбрать на ледяном прилавке или в аквариуме, после чего повар приготовит любым способом – на гриле, запеченную в пергаменте или по одному из средиземноморских рецептов.

Одна из особенностей заведения – приготовление даров моря на открытом огне в присутствии клиента (для этих целей в меню создан раздел «Фламбе»). Это очень эффектное зрелище, во время которого можно наблюдать за действиями мастера поварского искусства.

Вместительный зал ресторана, разделенный на несколько секций, рассчитан на 167 мест. В интерьере нет ничего помпезного, обстановка спокойная и располагающая к приятному времяпрепровождению. Важно, что столы расположены не слишком близко друг к другу, поэтому зона приватного комфорта сохраняется. Пока заказ готовится, посетители изучают меню с иллюстрациями, рассматривают колоритные стенды с рыбой и овощные витрины.

Сервис в «Рыбном базаре» много лет поддерживается на высоком уровне. Официанты и повара работают слаженно, блюда готовятся быстро, продукты всегда свежие. Посетители отмечают, что хлебную корзинку со сливочным маслом подают одновременно с основным блюдом (а не отдельно), что считается хорошим тоном.

Наиболее часто заказываемыми и популярными блюдами являются закуски из тунца, дальневосточные гребешки, салат с мини-кальмарами, голубцы с неркой. В огромном разнообразии предлагаются итальянские, испанские, французские вина, пиво нескольких сортов, коктейли, безалкогольные напитки.

В список любимых у посетителей десертов входят пирог медовый, шоколадное тортино, мильфей с ягодами, малиновое суфле, чизкейк карамельный.

«Рыбный базар» держит марку одного из лучших ресторанов в Москве по качеству обслуживания и разнообразию ассортимента. В меню есть раздел для вегетарианцев, а также отдельно выделен список авторских блюд от шеф-повара. Цены выше средних, но зато в будние дни, до 17 часов, здесь почти всегда действуют скидки.

Mr. Ливанец

Ресторан «Mr. Ливанец» – заведение национальной кухни, расположенное в Глинищевском переулке. Ливанские блюда за последние год приобрели популярность во всем мире, а теперь и у москвичей есть возможность попробовать новинки восточных изысков. Классические блюда готовятся под руководством ливанского шеф-повара Басема Заина.

Посетители встретят много незнакомых названий блюд из мяса, рыбы и овощей, но официанты с удовольствием дадут подробную информацию по каждой позиции. Встречаются и хорошо известные, всеми любимые рецепты – шаурма (шесть видов), хумус, фалафель. Для приготовления блюд используется фермерское мясо, специи и масло из Ливана.

Интерьер ресторана очень уютный и стильный. Зал оформлен в золотисто-каштановых тонах, с потолка свисают лампы мягкого света, освещающие столики и барную стойку. Деревянная мебель расставлена вдоль стен зала, отчего помещение кажется просторным. В интерьере присутствует восточная роспись, панно, деревянные резные решетки, бархатные диванчики. Обстановка колоритная, приветливая, располагающая к длительному отдыху и задушевным беседам.

В ливанской кухне много специй: кунжут, кориандр, различные пряности. Есть как острые мясные блюда, так и продукты с нежным сливочным вкусом. В список популярных позиций входит суп из баранины и кебаб из нее же. Национальные гарниры – булгур, тушеные овощи, рис, фасоль. Мясо очень сочное, ароматное, зелень свежая, с приятным ароматом. К блюдам подают тонкие пресные лепешки.

Десерты приготовлены по ливанским рецептам, где используется мед, йогурты, сухофрукты, сладкий творог, слоеное нежное тесто. Кофе и чай – гордость ресторана. Рецептов много, и настоящие ценители напитков отмечают их восхитительный вкус. Официанты незаметно и ненавязчиво обслуживают посетителей – вовремя заменяют посуду, отвечают на вопросы, дают рекомендации. Сервировка выдержана в одном стиле, посуда красивая, соответствующая интерьеру. Чувствуется дизайнерский вкус и продуманность деталей.

При ресторане работает лаунж-бар Slowly. Это зона комфортного отдыха, где встречаются друзья, чтобы выпить хорошего вина или чашечку ароматного кофе. Цены на блюда и напитки – немного выше среднего уровня, порции большие.

Ресторан Ray, расположенный на Неглинной улице, – демократичное заведение, где подают авторские и популярные блюда. Здесь можно заказать деликатесы из меню высокой кухни, оригинальные закуски и даже уличную еду. Шеф-повар Александр Райлян старается уйти от строгой привязки к национальным традициям, придерживаясь демократичных принципов.

Посетителями ресторана являются люди с улицы, которые желают приятно провести время в уютной обстановке, сытно и вкусно поесть, выпить чашку ароматного чая, посидеть в баре или просто заказать десерт.

Интерьер зала располагает к дружескому общению. Краснокирпичные неровные стены, металлические конструкции с подсветкой, высокие стеллажи с винными бутылками, большой общий стол в центре зала создают непринужденную атмосферу. Большая лестница ведет в полуподвальное помещение, где располагается бар. Барная стойка находится в центре помещения. Сюда приходят потанцевать и послушать музыку. В барной карте много коктейлей, алкогольных и безалкогольных.

Отдельные позиции в коктейльной серии – прозрачные напитки с ярким свежим вкусом, созданные по рецептам миксмейкера Петра Сороковова. Посетители, не употребляющие алкоголь, заказывают свежевыжатый сок из ягод, фруктов и их всевозможных сочетаний. Не скучно будет и любителям классики – в меню много популярных сортов итальянских и французских вин.

Здесь подают блюда из мяса, рыбы, морепродуктов. В этом списке популярный тартар из говядины, цыпленок гриль, морские гребешки под различными соусами, запеченная капуста, хот-доги с крабовым мясом (авторский рецепт), судак под сырной корочкой, спагетти из киноа, чебуреки с томленым мясом и сыром, карпаччо из сибаса, говяжьи щеки с картофелем и многие другие, полюбившиеся гурманам, кулинарные изыски.

Десертов немного, но они оригинальны. В этом перечне маринованный арбуз, миндальная бриошь с шоколадом и черешней, маршмелоу из черной смородины, брауни из фиников с ванильным мороженым, кокосовый мусс с фисташкой.

Обслуживают в ресторане быстро, порции большие, цены немного выше среднего. Это популярное место для проведения корпоративных праздников и молодежных вечеринок. Заведение понравится всем, кто любит посещать ресторан в свободное время, без предварительной подготовки и планирования события. Здесь рады каждому гостю, что также является признаком хорошего тона.

Чтобы выбрать ресторан, надо определиться с целью мероприятия. Это может быть семейный обед, праздничный вечер в дружеской компании, романтическая встреча. Гурманы посещают рестораны, чтобы оценить уровень авторских блюд, эксперты оценивают заведение как единый комплекс, где кухня, дизайн интерьера, обслуживание являются важными составляющими основной концепции.

Второй критерий выбора – цены. Большинство авторитетных ресторанов выкладывают меню с актуальными ценами на сайте, поэтому каждый посетитель может выбрать подходяще заведение, исходя из этого важного критерия.

Третий важный момент – атмосфера. Московские рестораны разнообразны в плане интерьера, площади помещений, формату досуга. Можно найти небольшой уютный ресторанчик, роскошное заведение с хрустальными люстрами и мраморными колоннами, футуристическую площадку на крыше высотного здания.

Любителям национальной кухни предоставляется широчайший выбор блюд, приготовленных по традиционным рецептам. Любите шашлыки, чебуреки, хычины, хинкали? Выбирайте любой кавказский ресторан. Нравятся блюда из морепродуктов и рыбы? Посетите японский, китайский или тайский ресторан.

Любите все необычное, новое, экстравагантное? Посмотрите в обзоре недавно открывшиеся заведения, где меню составляют молодые шеф-повара. Обожаете русскую уху, рассыпчатую кашу, осетрину и икру? В Москве много ресторанов разного уровня и статуса, где вкусно готовят национальные русские блюда.

Кроме того, в столице работает много пиццерий, чебуречных, бистро, в которых блюда готовят известные кулинары и повара высокой квалификации.

Если хотите не только вкусно поесть, но и сэкономить, выберите ресторан, где действуют скидки либо регулярно бывают акции. В Москве каждый найдет для себя заведение по душе!

Источник