Поваренная книга анархиста что это такое
Уильям Пауэлл «Поваренная книга анархиста»
расскажите друзьям
о «Легендах»
Не так часто встречаются книги, которые детально описывают процесс изготовления взрывных устройств и наркотиков. «Поваренная книга анархиста» как раз из таких. Казалось бы, само существование сего произведения является невозможным и недопустимым, но почему же тогда с 1971 года и по сей день ФБР-ЦРУ не изъяли её из оборота? Некоторые утверждают, что это совершается умышленно.
Кто же взял на себя смелость взяться за столь опасное произведение? В конце 1960-х годов американец Уильям Пауэлл задумал и написал «Поваренную книгу анархиста», которая должна была стать протестом против войны во Вьетнаме. Судьба автора и подробные обстоятельства появления книги широкой публике не известны. Однако в интернете всплыло любопытное письмо, под авторством человека, который называет себя соседом по общежитию Уильяма Пауэлла.
Этот человек утверждает, что был очевидцем возникновения книги в 60-ые годы. По его словам, 19-летний Пауэлл уволился с работы и сел за написание, он черпал информацию из периодических изданий того времени и открытых практических руководств из публичной библиотеки. Уильям Пауэлл никогда не был анархистом. Во время написания «Поваренной книги» Пауэлл буквально собирал по крупицам и обрабатывал информацию из различных источников, кое-что добавлял сам, самостоятельно рисовал иллюстрации на бумаге, однако большинство описанных им рецептов никогда не опробовались им на практике. После он отправил книгу во все издательства, которые только сумел отыскать, и лишь Лайл Стюарт согласился её опубликовать.
После публикации «Поварённой книги» сама книга и её автор стали жить отдельной жизнью. Впоследствии, в 2000 году, повзрослевший и консервативно настроенный Уильям Пауэлл борется за изъятие собственной книги с продаж, но безуспешно — правами на книгу он никогда не обладал. На вопрос, почему он это делает, Пауэлл отвечал, что больше не разделяет изложенных в книге идей, а произведение было результатом его юношеского гнева по поводу перспективы быть призванным на войну, которую он не поддерживал.
Ключевым вопросом здесь является даже не биография человека, который написал «Поваренную книгу анархиста», а достоверность изложенной в книге информации. В практической части книги найдено такое огромное количество ошибок, что это руководство можно считать опасным для жизни. Большая часть ошибок была подробно задокументирована, но, тем не менее, книга впоследствии неоднократно переиздавалась, а откровенные погрешности, которые она содержит, так и не были исправлены.
Ошибки содержатся как в части посвященной взрывчатым веществам, так и в рецептах наркотиков. Например, наркотика бананадина, который так подробно описывает в книге Пауэлл, вообще не существует в природе. Бананадин упоминался в шуточной статье одного из американских журналов, но автор «Поваренной книги анархиста» принял всё за истину и добросовестно переписал себе рецепт извлечения наркотика из банановой кожуры. В рецептах взрывчатых веществ содержатся грубые ошибки, некоторые формулы не существуют в природе, а рекомендации вроде «заместить молекулу мышьяка молекулой кислорода» вызовут смех у всякого, кто хоть немного знает химию.
В России «Поваренную книгу анархиста» издали 30000 тиражом в 1995 году. В Федеральный список материалов экстремистов книга не включена. В феврале 2009 года владельцам социальной сети «ВКонтакте» поступило предупреждение о непозволительности публикации на сайте материалов пропагандирующих преступные действия. По некоторым источникам, «Поваренная книга анархиста» была размещена там в открытом доступе и после её прочтения 17-летний подросток получил ожоги.
Некоторые утверждают, что «Поваренная книга» нарочно была выпущена ФБР-ЦРУ с ошибками. И что сделано это для того, чтобы подставлять неудачливых радикалов. Однако, принимая во внимание всю доступную информацию о произведении, речь скорее идёт о чудовищной некомпетентности автора.
История одного анархиста Статьи редакции
Как автор скандального произведения «Поваренная книга анархиста» вдохновил волну террористов и отказался от своего детища.
Вместе с Бусичем на борту находились четверо сообщников, включая его жену. Она вежливо общалась с пассажирами и раздавала пропагандистские листовки. После нескольких дозаправок самолёт сел в аэропорту имени Шарля Де Голля недалеко от Парижа, где Бусич сдался властям. Он и его команда не причинили вреда и не грубила пассажирам, и потому несколько человек даже одобрили действия захватчиков.
При обследовании самолёта выяснилось, что бомбы на борту были подделкой. Однако устройство, лежавшее в камере хранения, оказались настоящим. Во время разминирования оно внезапно взорвалось, убив одного офицера и ранив троих. Когда Бусича спросили, из чего он изготовил устройство, он пояснил, что применил Гремучий студень — мощное вещество класса динамитов, о котором он узнал из «Поваренной книги анархиста».
Для тогда молодого анархиста это событие должно было стать триумфом, однако чем старше Пауэлл становился, тем больше стыда ощущал за своё произведение. В 1979 году он отправился путешествовать, посетив Танзанию, Индонезию и Малайзию. Там он стал известным преподавателем и руководителем общественной организации «Образование через границы», стремившейся поддерживать студентов по всему миру.
Одна из последних книг за авторством Пауэлла «Becoming an Emotionally Intelligent Teacher» (Стать эмоционально умным учителем) рассказывала о развитии преподавательского навыка и работе со студентами. Её, как и многие другие образовательные книги Пауэлла, спонсировали власти США. Параллельно с этим он в 2013 году писал мемуары и много размышлял о «Поваренной книге» о чём признался журналисту Harper’s Magazine.
Долгие годы эта книга зависала на краю моего сознания и имела раздражающую привычку всплывать в памяти каждый раз, когда я был в чём-то уверен.
Пауэлл часто размышлял, почему именно он стал автором столь скандальной книги. Анархист родился в Нью-Йорке и в три года переехал в Лондон. Там его отец, дипломированный философ, помогал ООН организовать Генеральную Ассамблею. В 1959 году семья Пауэлла вернулась в Нью-Йорк, где его мать работала врачом, а отец сотрудничал с ООН.
Казалось, жизнь шла благополучно, но Пауэлла мучала скука. Жизнь для подростка казалась слишком обыденной: он не знал, чем ему заняться в будущем. Однажды он вместе с другом угнал машину и уехал в Северную Каролину. Вскоре их задержала полиция, и Пауэллу пришлось сменить школу. Впрочем, из следующей его исключили ещё быстрее: он взломал машину преподавателя и въехал на ней в яму.
Устав от школы, в 1967 году 17-летний Пауэлл ушёл из дома и переехал к знакомым, а затем устроился на работу консультантом в магазин книжной компании Bookmasters. Целыми днями он читал революционные трактаты и тезисные статьи, в том числе Ленни Брюса (Lenny Bruce) и Эрнесто Че Гевары. А если в магазин в поисках «опасной» литературы приходили полицейские, Пауэлл прятал анархистские работы.
Однажды женщина принесла в магазин копию манифеста под названием «Отбросы» (Scum), где автор радикально критиковала мужчин и заявляла о биологическом и социальном превосходстве женского пола над мужским.
Пауэлл заинтересовался сочинением и выставил несколько копий трактатов на витрину. Автором книги оказалась Валери Соланас (Valerie Solanas) — американская радикальная феминистка. Через неделю её арестовали за покушение на Энди Уорхола — известного американского художника, создателя термина «коммерческий поп-арт» и открытого гея.
Среди них был и Пауэлл. Жёсткие и иногда переходящие в драки стычки с полицией подогревали ненависть анархиста к правительству. Он видел, как жестоко полицейские отвечают на гражданские акции, и слышал о репортёре, которого служители закона швырнули в стеклянную дверь. Осколки распороли и обезобразили лицо журналиста.
Массовые протесты не утихали, а солдаты США воевали и погибали во Вьетнаме. Новобранцев призывали почти каждый день, и в категорию потенциальных солдат попал Пауэлл. Он не хотел воевать за фантомные идеалы, но и перспектива сбежать в Канаду или отправиться в тюрьму его тоже не привлекала. Напротив, Пауэлл завёл девушку, имел стабильный заработок и решил исполнить мечту стать писателем, купив за 25 долларов печатную машинку.
Позже выяснилось, что Пауэлла признали негодным к военной службе по причинам, раскрыть которые ему отказались. Дорога к творчеству расчистилась, и он решил написать книгу об анархизме, вдохновляясь советами друзей и протестующих.
Спустя три месяца усердной работы анархист разослал «Поваренную книгу» в 34 издательства. Долгое время произведение отвергали, ссылаясь на «неподходящий формат». Наконец журналист Лайл Стюарт (Lyle Stuart) заинтересовался произведением Пауэлла и предложил за права на книгу 2 тысячи долларов.
Проницательного и напористого Стюарта в журналистских кругах считали профессиональным скандалистом. Некогда он сотрудничал с ФБР по делам национальной безопасности благодаря широким кругам в прессе, и умел определять, может ли книга стать бестселлером. В «Поваренной книге Анархиста» он увидел потенциал.
О произведении благодаря его скандальному содержанию начали упоминать в газетах и на телевидении. Резонанс вскоре добрался до Белого дома, и ФБР поручили разузнать все подробности о книге и её авторе. Десятки людей ежедневно писали письма в ведомство с требованием запретить книгу, но агенты так и не смогли доказать, что работа Пауэлла нарушила какой-либо закон.
Рассуждал я так: если американское правительство плюёт на граждан, нужно отобрать у него власть. В то время я искренне считал, что если людям объяснить, они станут независимы от любого правительства и смогут решать свою судьбу самостоятельно.
Пауэлл почти не исправлял написанную в спешке книгу: его подгоняла жажда рассказать людям правду и внести вклад в борьбу с якобы несправедливыми действиями правительства США. Поэтому когда на анархиста обрушилась волна вопросов журналистов, поток осуждения от обычных людей и звонки ФБР, он впервые задумался о сделанном. Взятый в плотное кольцо критики и информационного шума писатель замкнулся в себе.
Резонансная книга отлично продавалась, но большую часть денег получал Стюарт. Пауэлл вернулся к образованию: он окончил университет с дипломом преподавателя английского языка и больше года прожил на Аляске, обучая психически нездоровых детей. Вернувшись в Нью-Йорк, он узнал, что у него родился сын. А чуть позже встретил будущую жену. В конце 1970-х бывший анархист преподавал в частной школе в Нью-Йорке для детей с особенными потребностями, а в 1979 году отправился путешествовать.
В 1990-х Пауэлл работал директором в школе в Танзании и решил уволить несколько учителей для переустройства учебного заведения. В ответ на это неизвестный пригрозил рассказать руководству школы о «Поваренной книге». Не желающий вступать в конфликт бывший анархист подал заявление об уходе, но его попросили остаться: никто не хотел отпускать зарекомендовавшего себя руководителя.
К этому времени в США продали почти миллион копий «Поваренной книги». Годы спустя Пауэлл утверждал, что за публикацию книги получил только 35 тысяч долларов. Он, впрочем, не сильно возражал, желая лишь как можно дальше отдалиться от своего детища.
Произведение, которое автор написал в молодые годы из ненависти к правительству и мироустройству, стало оправданием той ярости, которую испытывали подростки, переживающие депрессию или невозможность найти место в социуме.
И хотя нельзя сказать наверняка, что книга Пауэлла стала основной причиной школьных расстрелов, можно объяснить, почему произведение было у всех виновников убийств.
В каждом учреждении, где Пауэлл был директором, он издавал приказ о запрете своей книги в библиотеке, опасаясь за жизнь и здоровье учеников. Бывший анархист не раз признавался, что жалеет о «Поваренной книге», а после стрельбы в «Колумбайн» он начал борьбу за изъятие произведения из продажи. Он написал обращение на Amazon и другие книжные сайты, утверждая, что «категорически не согласен с содержанием своей книги, отказывается от неё и находит её опасной».
Впрочем, книгу продолжают незаконно распространять и издавать в интернете. В России «Поваренную книгу анархиста» в 1995 году выпустило издательство «Русский Раритет». Тираж составил 30 тысяч экземпляров. И без того не слишком активные продажи произведения прервались в 2014 году, когда книгу включили в Федеральный список экстремистских материалов и запретили к обороту.
Поваренная книга анархиста что это такое
Название «Кулинарная книга анархиста» было выбрано для этого издания не только смеха ради: рецепты в этой книге веганские, многие анархисты веганы, так что все сходится. Сама идея «кулинарной книги» близка культуре диайвая, которая во времена экономического кризиса по понятным причинам активно развивается — не исключено, что вскоре будут востребованы руководства по огородничеству, пошиву одежды и т. п. Приготовление пищи в этом списке, конечно, занимает первое место.
О веганстве можно почитать в интернете (если кто вдруг не в курсе), аргументы за и против него здесь приводиться не будут, но следует иметь в виду, что отказ от продуктов животного происхождения без рекомендаций врача едва ли стоит обосновывать какими-нибудь квазимедицинскими или диетологическими соображениями. Такой отказ, по-видимому, может быть только этическим, то есть это сугубо личное дело, и пускай каждый сам решает, как ему формировать свои кулинарные предпочтения.
Имейте в виду: если в рецепте встречаются масло, молоко, сыр и т. п., подразумеваются продукты растительного происхождения (впрочем, отсюда не следует, что обычные вегетарианцы не могут заменить их на свое усмотрение). Не следует считать эту книжку субкультурной: наоборот, идея была в том, чтобы составить сборник рецептов, который пригодится не только панку, но и его маме с бабушкой.
Вряд ли можно говорить о какой-то особой «веганской кулинарии», но рецепты без продуктов животного происхождения, собранные вместе, образуют довольно связное единство. Хотя в этой книге представлены только инструкции по приготовлению и почти нет пространных комментариев и пояснений, ее вполне можно использовать как учебник для начинающих. Достаточно небольшой практики, чтобы понять кулинарную логику и разобраться, как готовить просто, дешево и правильно (интернет забит рецептами разной степени безумности, и отделить зерна от плевел зачастую бывает довольно сложно). Тому, кто самостоятельно учится готовить, нужна некая точка входа, базовый набор правил и принципов, которые невозможно представить в виде мануала — они усваиваются только в применении инструкций на практике.
Одной из таких точек является группа Вконтакте под названием «Веганский нежданчик», рецепты из которой составили основу этой книги. Группа наполняется тщательно отобранными переводными рецептами из разных англоязычных источников, причем в данное издание вошла лишь малая их часть — наиболее простые и практичные, а все остальные смотрите в интернете (к тому же группа постоянно обновляется).
Наконец, последнее — почему книга проиллюстрирована картинками с героями серии популярных детских книг. Под это дело можно было бы подвести разные обоснования, но мы ограничимся тем, что книгу с таким интригующим названием несолидно оформлять изображениями свеклы и моркови. Панки хой!
Овощной бульон рекомендуется использовать для приготовления супов из овощей и круп, на нем же можно тушить, варить ризотто и т. п. Также можно использовать концентрат бульона или овощные бульонные кубики. Приведенные ниже рецепты допускают широкую вариативность.
• 1 стебель сельдерея
• 4–5 горошин черного перца
Овощи порезать, положить в кастрюлю вместе со специями, залить водой и варить без крышки от получаса и дольше, пока не выкипит часть воды. Полученного в результате бульона обычно хватает на среднюю кастрюлю супа.
• 1 стебель сельдерея
• 1 лук-порей (зеленая часть, которая не идет в готовку)
• имбирь, маленький кусок
• 1 небольшой пучок петрушки
• 4–5 горошин черного перца
• 1 петрушка, небольшой пучок
• 1 стакан белого вина
Порезать лук, морковь, сельдерей, имбирь на куски среднего размера, положить в кастрюлю вместе со специями, залить двумя литрами воды, добавить стакан вина и варить, пока не выкипит приблизительно треть.
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4–5 морковок, нарезанных
• 4–5 стеблей сельдерея, нарезанных
• 3 зубчика чеснока, крупно нарезанных
• 2–3 картофелины, нарезанных
• 10 горошин черного перца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/4 чашки соевого соуса
1. Поставить кастрюлю на огонь, добавить оливковое масло и овощи по мере нарезания.
2. Добавить соль и перец, лавровый лист, петрушку, соевый соус и томатную пасту. Затем добавить воду и закрыть крышкой.
3. Как только бульон закипит, слегка уменьшите огонь. Варить еще час.
4. Если нужно, добавить соль и перец, затем продолжать варить еще 30 минут. Как только истекли 30 минут, процедить бульон.
• 1 лук-порей (белая и зеленая части) или 1 репчатый лук
• 4 стебля сельдерея
• 1 чашка петрушки (листья и стебли)
• 1 веточка розмарина или щепотка сушеного
• 2 ст. л. (50 г) крупной соли
1. Разрезать пополам помидоры и порубить все остальные овощи. Добавить все в большую кастрюлю и хорошенько перемешать.
2. Готовить на слабом огне в течение 45 минут, накрыв крышкой и оставив небольшое отверстие для выхода пара. Каждые 10–15 минут желательно помешивать смесь.
3. Через 45 минут снять крышку и готовить еще 2–3 минуты. Смесь будет готова, когда на дне останется немного жидкости, но в целом масса будет достаточно густой.
4. Дать остыть и переложить в блендер. Если блендер высокоскоростной, то измельчить в течение 30 секунд, перемешать и затем вновь измельчить в течение 30–60 секунд. Если вы используете кухонный комбайн, удалите лавровые листы и далее измельчите до однородной массы.
5. Хранить в холодильнике до 4 недель или примерно 6–8 месяцев в морозилке. Если вы используете меньше соли, срок хранения соответственно уменьшиться, т. к. соль консервирует ингредиенты. При заморозке распределить массу по форме для льда, примерно 1 столовая ложка на одно углубление, или по силиконовой форме для маффинов,
2-4 столовые ложки на форму, затем вынуть, когда достаточно замерзнет, и хранить в контейнере или пакете на молнии.
1 столовая ложка концентрата на 1 чашку воды (250 мл) или 1/3 чашки концентрата на 1 литр воды.
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 крупный репчатый лук, очищенный и порубленный
• 3–6 зубчиков чеснока, очищенных
• 2 моркови (прим. 200 г), очищенной и порубленной
• 1 среднего размера клубень картофеля, очищенный и порубленный
• 2 чашки красной чечевицы (375 г), промытой
• 1 крупный или 2 небольших томата, очищенных и порубленных, семена удалить
Каково это — быть автором «Поваренной книги анархиста»
УИЛЬЯМ ПАУЭЛЛ, преподаватель, 63 года:
«Сразу признаюсь: книга, которую я написал в молодости, уже не кажется мне такой хорошей. Иногда хочется, чтобы она вовсе не была напечатана, бесследно исчезла.
Сказать, что я был зол на правительство, которое охотилось за мной, чтобы швырнуть меня в этот адский котел, значит ничего не сказать. Я был в ярости, я был напуган и хотел что-то сделать — например, написать книгу.
Всю информацию я нашел в открытых источниках — преимущественно в публичной библиотеке Нью-Йорка. Там был обширный и прекрасно структурированный отдел документов армии США — вплоть до подробных инструкций для армейских спецподразделений. Что-то я брал из газет, что-то из самиздата — например, рецепт выделения из банановой кожуры наркотика «бананадина», который, как потом выяснилось, был розыгрышем. Я сидел в библиотеке ежедневно, с утра до вечера. И так — несколько месяцев. Когда рукопись была готова, я долго думал, стоит ли подписывать ее собственным именем — в конце концов, мой отец работал в ООН, а это вам не шутки. Но потом решил, что если не подпишу книгу своим именем, это будет нечестно. И с того момента я неразрывно с ней связан.
Книгу напечатали в 1971 году в издательстве Лайла Стюарта с 34 попытки. Мне тогда исполнился 21 год, я уже окончил университет и уехал из Нью-Йорка на Аляску. Там строили нефтепровод, и мне казалось, что это реальная возможность заработать денег — быстро и много. Деньги мне нужны были для того, чтобы исполнить заветную мечту — писать фантастические романы. Но на нефтепроводе не нашлось никакой работы для университетского хлюпика, только место учителя. В школе учились дети с проблемами эмоционального развития. По крайней мере, так считалось. На мой взгляд, их проблемы были вызваны не особенностями психики, а простым отсутствием внимания. В классе были в основном коренные жители — эскимосы, алеуты, атабаски, хайда, тлинкиты, цимшианы. Их национальная культура была полностью разрушена бумом нефтяной промышленности, алкоголем и наркотиками.
Но что было по‑настоящему хорошо — никто во всей Аляске не знал, что я написал «Поваренную книгу анархиста» и не приставал ко мне с дурацкими вопросами типа: «Билл, зачем ты это сделал?» А я ведь уже чувствовал вину перед подростками, которым эта книга может попасть в руки.
Когда я вернулся в Нью-Йорк, война уже кончилась, и о моей книге никто не вспоминал. Но потом началась эпоха интернета: в конце появилось несколько сайтов, посвященных «Поваренной книге анархиста», где ее можно было спокойно скачать. Я об этом ничего не знал, потому что тогда работал учителем в Танзании, где прожил с семьей 16 лет, и у нас даже телевизора не было. Никаких доходов от издательств я не получал, поскольку отказался от авторских прав еще в 1980 году. И о том, что книга стала бестселлером, я узнал лишь в 1991 году. И был этому совсем не рад. Со времени окончания Вьетнамской войны правительство США не вызывало у меня столь сильных негативных эмоций. Я давно понял, что политические проблемы внутри государства нельзя решить при помощи насилия. Очень жаль, что моя книга может способствовать тому, что теперь я ненавижу больше всего в жизни. Власти везде коррумпированы, в большей или меньшей степени. Но я уверен, мы можем действовать другими методами — скажем, использовать СМИ, чтобы пристыдить их. Медиа — великая вещь.
Я написал обращение на Amazon и другие книжные сайты, в котором говорил, что категорически не согласен с содержанием своей книги, отказываюсь от нее и нахожу ее опасной. Там было сказано: «У меня нет никаких авторских прав на публикацию книги, их никогда не было. Так что если какое-то издательство решит ее напечатать, я ничем не смогу помешать. Но я вас очень прошу, хотя бы перестаньте ее рекламировать». Но даже сейчас где-то, наверное, можно достать отдельные разделы или старое издание целиком. Все это очень и очень печально.
Двадцать лет я работал учителем. Еще двадцать лет был директором школ на Танганьике, в Дар-эс-Саламе и Куала-Лумпуре. Я люблю места, где меня никто не знает, и мое прошлое меня не настигнет. В каждой своей школе я первым делом издавал приказ, запрещавший хранение «Поваренной книги анархиста» в библиотеке, и никогда не говорил о ней со своими учениками, поскольку знал, что было несколько случаев, когда из-за нее подростки взрывались прямо у себя на кухнях.
Месяц назад я был с лекциями в Москве. Никто из журналистов не знал, что я приехал, но учителя, с которыми я общался, пару раз спросили меня о «Поваренной книге анархиста». К счастью, больше никто не узнал. Кстати, приехав в Москву, я первым делом отправился на Красную площадь, к могиле Джона Рида. Если честно, он — один из моих героев. Единственный американец, похороненный у Кремлевской стены. Он всегда нравился мне тем, что с ранней юности следовал своим «красным» идеалам — не важно, хорошими они были или плохими.
Так что сейчас поваренные книги интересуют меня только в практическом смысле — на кухне. Я люблю готовить. Рыба нравится мне больше мяса. Я запекаю ее без всякого соуса, просто добавляя соль и лимон по вкусу. А мое самое любимое блюдо — булгур, каша из дробленой крупы, в которую можно добавлять креветки, мясо или рыбу. Булгур особенно хорош, если вы накрошите туда чеснока, а потом добавите бальзамический уксус и соус чили».